• 1北京罗装(zhuā(🙉)ng )饰
• 2兰州拉面有何特点(diǎn )

1北京(jīng )罗装饰(🥎)

2兰州拉面(🥡)有何特点

一(🚷)兰州拉面(🏃)的特点(📟)

兰州拉面被称(🗨)一清二(è(🕖)r )白三(🤱)红四绿五黄五大特(🗽)点(diǎn )即牛肉(🍵)汤色清气香萝卜片洁白无暇纯(chún )净辣椒油殷红色漂(piāo )浮在(🖕)半空中香菜(cài )蒜(🎙)(suàn )苗还新(⛪)鲜(🧕)碧绿面条(tiáo )则柔(🍼)嫩(nèn )透黄兰州拉面(miàn )选(🍾)(xuǎn )料挑剔做(zuò )工精细程(🏟)序复杂等特点但是沙县小吃可以制(🍮)作把大量的程序和工艺都(🐐)装在按照计划准(zhǔn )备中制作(zuò )过程已经采取(qǔ(🐐) )流(liú(🍖) )水(🛥)线(🈁)可(kě )以保证了亲自来的(🥨)速度从搓面(🧡)到丢(🎫)入锅中出(chū )锅加调料和肉(☔)端出绝大部分时间完全控制在(zài )2分钟内(⏸)一个熟(👔)练的掌握(wò )的拉面师(🚼)(shī )傅每分(fè(🔵)n )钟(zhōng )这个可以(🔐)拉(lā )面67份据统计(🈺)兰(📖)州顾客可食用过程大(dà )多(duō )数不(bú )达(🍩)到10分钟兰州拉(lā )面美味便(🦄)宜货营养便捷快(kuài )速是快餐文化(🛐)中(🔦)的典范

二兰州拉面(🐷)与自(💤)然(rá(🔫)n )环境(👸)

兰州市处(🐎)于(💓)中国版图的几(jǐ )何(🐁)中(🖌)心北(běi )纬(wěi )3603东经10350居黄土高原的西(xī )部(♏)是我国地形第(🔨)一阶梯青藏(🕉)高原向第(👰)二阶梯(😥)黄(🤟)土高原的过渡(🔁)地区

兰州地(👙)属温带(♋)大陆性季(jì )风气候区(🔺)年平均降水(🙏)量3278年平均气温112全年日照时数换算下(🧕)来2446小时无霜期180天左(🎇)右(♐)吧地形(♿)上山川两色沟谷纵横(hé(🥊)ng )相对高差大大(🦉)部分地区又被黄土覆盖植(🚜)被稀少气(😐)(qì )候干燥各地气温和地温的日较差年较(🐲)差(🎃)都(🐈)(dōu )太大据(🎃)统(🚛)(tǒng )计兰州地(🧙)区各地一月气温最低在9168互相七月更(🔽)高在(🚚)184222互(✌)相气温的年较(🤟)差为265298

兰州(🤜)市是(🎐)是是的过渡(dù )地带(📺)东(🀄)部是富饶的关(🍻)中平原和黄土高原是中华民族开发国唯(👽)二的农(nóng )垦区具(jù )有久远的历史(🚶)的农(nóng )耕文化面粉(🤐)(fěn )这个可(⛴)以从黄(huáng )土高原和关中(🚪)平原农(🎦)垦区能得到供给(🥣)北部和(🧖)西南(nán )部(bù )为(wéi )内蒙古高原和青(qīng )藏高原(☔)是开阔(🆔)(kuò )的畜牧区(🔳)牛肉也可以从青海西藏(cáng )新疆内蒙(🌱)古(🕥)(gǔ )和甘南牧区我(🥝)得到供给充分兰州市本身由深到浅性质的地(😬)理环境决定了(le )兰州的饮(🕸)食文(🏑)化更注重两(➕)区(qū )域的特征(zhēng )也打响了名号了(🛤)(le )兰(📝)州拉面文(🏜)化(huà )的形成(🔫)风格和特点

三兰州拉面与人(👲)文(wé(㊙)n )环(huá(🦅)n )境

兰州始建于明朝于(📘)公元前86年名(mí(🦈)ng )为金(jīn )城意为金城汤(👂)池因军事需要而设(shè )立自古(gǔ )以来是一个重要的(de )军(jun1 )事据点建国后兰州军(jun1 )区也(👋)建在此处兰州居(🛂)(jū )民多为战争移民(🌕)从明清又开(🚞)始兰州便(👦)不能形成为汉回(huí )藏蒙等(➡)多民族聚居的(🎃)格局新(xīn )中国成立以后(👧)以后(🔗)(hòu )由(yóu )于国(😊)家政治环境(🕟)的(de )影响及重(🍢)点发展中内陆城市工(⛅)业的政策从全国各地不同职业不同(tóng )民族的建(🤯)设人才回到兰州(zhōu )使兰州人口(🈶)结构(🕜)变(✊)得复(🚄)杂化(huà(Ⓜ) )人口结(jié )构复杂性具(🍽)体(👃)的要求饮食文化具(🗃)(jù )高大同的性质即能适合我不知(🤶)从何(⏲)而来不同区域的人群的(de )口(🧡)味又能适应当(dāng )地的自然环境在内(nèi )民族风俗习惯一百多年来兰(lán )州拉(🎹)面才是一(🥈)(yī )种面向(xià(💤)ng )大(🔊)众的(🎺)经(jīng )营性小吃具有(🤵)价格(gé )便宜量大味足食用方便(🐂)最为适宜的(🐘)人群广(🛵)等优点符合(🏼)国家规定(🐾)了当(🚰)地的(🐠)经济水平民族宗教气候条件饮食结构也能满足(🗳)(zú )不(bú(🦍) )同类型(♈)(xíng )人(rén )群的需(🗳)要在兰州(💅)有兰州(🏤)人三天不来个(💔)牛大碗就(jiù )阴火难(✊)捺的说法因此牛肉面(🤾)的出现又是兰州(zhōu )饮(🍚)食历史(shǐ )的(de )选择

四兰(🚮)州拉(🍤)面(🆎)的饮食习俗

兰州人爱(ài )食面汤不仅(🌀)(jǐn )是(📿)毕竟(👦)味道鲜美(🏉)并(🕒)且也真包含一定的环境(♈)因素(sù )兰州(zhōu )气(🌌)(qì(🧞) )候干燥(🧢)多风(fē(💀)ng )人体水分消(xiāo )耗大(🏝)(dà )且饭菜中(🎂)蔬菜比重少(shǎo )凭借(🔱)盐醋辣相(🌴)佐(🏔)口味很明(mí(📛)ng )显偏重从生理上是需要大量水分的补充这样的话就可以养成了当地(🍬)人钟爱面汤的习(🏜)俗

提(tí(🙏) )起嗜(🤓)(shì )酸(suā(⏲)n )人(🕚)们可能会(🛍)突(tū )然想起山西(⛺)人兰州人(🍛)也有同样的爱好(🐬)(hǎ(🦕)o )进(🙉)入到(⬛)兰州(🌗)一家普(pǔ )通地(dì )的拉(lā )面馆都(📣)会看见餐桌上放(fàng )着(🕦)一(yī )个会(🔫)增大的瓷壶里面盛(shèng )满醋比外地(🎁)(dì )的盛醋器皿大的多可以看出兰州对(duì )醋品的喜爱

1食(😎)(shí(🏦) )醋(💺)是一种常用(yòng )的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰(🚑)州人爱食醋品与当地环境是分不开的兰州(🔢)土(tǔ(💎) )壤的pH值偏底(dǐ )土壤中(🤫)的(de )钙(gài )元素(🌋)的聚集(jí )和(🚥)土(tǔ )壤性质(zhì )的碱化土壤中(🌘)的元(yuá(🌚)n )素按(🌙)照(🚑)人们的日(🙂)常饮(💑)水食(🐆)物食物摄取泄入人体引响人(📧)体的(🥙)健康食(🛬)醋中的醋酸分(📠)(fèn )子(🍯)能溶蚀(🔍)钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿(💕)化度较高不属于硬水(🕎)如果会导(🤧)(dǎ(🤘)o )致(zhì )饮用硬水会造(📩)成肾结石(🤦)发病(🈶)率升高(gāo )医学证明(míng )你经(😫)常食用醋品可以不(bú )有效的(🌩)缓解或是避免(miǎn )结(🐙)石的发生

3风沙较(🍟)高兰州是一个多风的城(chéng )市大风瞬(🌷)息(xī )间风速至(🅿)少或将近(🗜)170米(🌊)秒平均每年(🗂)有大风日113天不超过(🏬)约26天多会出现在(🧤)每年(nián )的48月456三个月起(qǐ )码(mǎ )沙尘暴(bào )每年常(🧕)发生34次而空气中(🗡)的(de )浮尘对(duì )呼吸会再产生(🔃)一定(dìng )影(🚄)响偶尔会(huì )在室外(wài )活动(🐑)会直接(🚮)吸收到(📹)空气中(👓)的粉尘颗粒因此食醋(😼)有效的减(🌷)少(🃏)体内钙的积累(⛏)和(🎱)没有了的碱性物质(zhì )

4拉面中的一种添(🏡)加剂蓬灰的(🍣)主要成分(🏁)是碳酸钾在拉面里(👗)加(jiā(🍫) )了后也可(🌯)以(🎑)增强拉面的口感(gǎn )使拉面更筋蓬(👰)灰含强(✡)碱性强(🚣)食醋(💻)中(zhōng )含有大量(✍)的(🎑)醋(cù )酸分(🐡)子吃拉面时一(👩)(yī )并(⏫)加入醋能减少蓬(péng )灰的酸性

西北人喜食辣(là )有食兰州牛(niú(😰) )肉拉面不放辣椒(📯)不地(dì )道的吃(👹)法(👋)不爱(🙊)吃辣椒是(📐)兰州(🚇)人的一大特(🌪)点兰(😷)州人吃辣这个可(🏑)以(🌑)和四(💾)川人相可以媲美不(😖)过兰州人吃辣(🦂)椒的确与(🥝)四(🐩)川等地吃(🎩)辣椒的(🚖)受地(dì )理(🐦)环境影(🕯)(yǐng )响因素有所不(🌍)同大多数一(yī )个地方无辣不欢程(chéng )度和(hé )辛辣食物指数即辣椒中(🧝)癸烯香草胺花椒(🔐)素胡椒碱和胡椒(jiāo )脂(🎧)碱入(🐡)(rù )菜对口(🍦)感再(🏏)产生的差异

参(🎐)照中国财经经(jī(📳)ng )济出(😥)版社出书(shū )的一(🎯)套中国菜谱做(🔑)的统计数(🚓)(shù )值(zhí )甘肃(🍄)(sù(🍜) )是北方一个相对于辛(📀)辣区腥辣(🏆)指数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于(yú )爱吃辣的原因(yīn )大多(duō )数学者其(👜)实和(🏞)(hé )当地湿度关联(lián )尤其是四川重(🎰)庆贵(📶)州(🌆)毕竟辣椒能去湿(shī )健脾使湿气易被散溢对全国辣(💮)文化研究(🛫)的学者蓝勇(✈)(yǒng )先生怀疑(yí )人们(men )这对辣(là )椒的食用(📙)与(♎)年日照(zhào )时(shí )数太(🍪)阳辐(🚕)照(🎌)量去相关尤(yóu )其是日照在(zà(👎)i )1800小(🕋)时以(yǐ )内(nè(✍)i )的四川重庆贵州等地那(🧢)说明过于(⛳)辛(xīn )辣区要注(😆)意不流(🤔)行于太阳(🅱)辐射偏少(⏱)的(🌅)地区

兰州市日(rì )照时(🍵)数(shù )你算算在(zài )2446小(⛎)时远(yuǎn )高于500四川等地从(cóng )全(👄)国的(🔚)日(🐁)照(🤸)时数(🏿)来说(⬆)兰(lán )州为日照(zhào )充足太(tà(🍔)i )阳(🧗)辐(fú )射量比较富(fù )集度的(😴)地方因此兰州人无辣(👗)不欢并(👴)非毕竟日(📡)照时数(✴)和太(🤦)阳辐射量的影响(⛺)

1植被严(🈂)重缺乏兰州东(🍟)南面邻暖温带落叶阔叶(☔)林(lí(⏳)n )区(qū(🌧) )西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是(⭐)温带(🚆)稀疏灌(🤟)木半(🍈)灌木荒漠(🕐)(mò )北(💃)部和东北面与亚洲中部草原区内(nèi )蒙古(🌛)草原区相触本区降(jiàng )水稀(xī )少蒸(zhēng )发萎(wěi )靡(🏏)利于植(🌍)被生长(zhǎng )倒致植被种类偏(📳)少这个可以才是食物的蔬菜和(hé )调料更是难得之(🙇)物不必须具备我国(guó )东南地区(🕘)(qū )极(🤛)为丰富(fù )的菜品和样式因(💙)此(🏗)辣椒应该是一个非常好的(😹)替代品(😺)必须辣椒也(⛰)可以才是一个调料品可缓解蔬(shū )菜珍贵味口单一(yī )弊端辣椒(jiāo )易于保存储存时(👎)间(🎰)久同时(🍼)满足的(de )条件北方人口味重的特点

2空(kōng )气(qì )干燥和冬(💚)季(jì )气(❤)温低(dī )兰州处于半干旱(hàn )区(qū )降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小(xiǎo )气温随(🦊)一定高(gāo )度提高而慢慢的(🛩)降低平(píng )流层平均(🛸)气温直减率为065摄氏100m即海拔每增(zēng )强(🚝)(qiáng )100m气温下(🏃)降06535c兰(🆑)州市海拔(❗)约(yuē )1520m按照气温直减率计算出兰州气温(🤟)比沿海地区(qū )海拔将近(😺)于0m低约(yuē )10C除(🐪)非在酷暑(〽)难(ná(🤽)n )耐的(🈴)夏季兰州平(píng )均气温(wēn )依(🚄)靠在20C500左右兰州是避暑胜地(🍺)冬季兰州(❔)受西伯利亚蒙古(😊)高压(yā )压制(zhì(🐕) )气候寒冷(lěng )比较(😩)干燥其(qí )实兰州(📃)的气候(😶)特征为比较(♊)(jiào )干燥和低温在(zà(😧)i )这样(🐬)的气候条件下利于汗(🍧)液排(pái )出来听从中(⬇)医(🦄)(yī )的理论(lùn )排汗(hàn )散热是(👾)身体排毒的一种同(🔨)时排汗散热(rè )有利(lì )于人(rén )体新陈代谢的进(🐎)行长期(🚩)性不排汗散热(rè )使皮肤一(yī )旦(🈲)得(👑)到呼(🥝)吸会使影响新陈代(🎄)谢(🍽)夏季吃辣椒催进汗液排(🎫)掉(diào )冬季尤(yóu )其是早晨气温(wē(🐌)n )都很(📔)低来一碗(🥐)牛肉面加些辣椒(jiāo )可以下降低(🖌)温对身体的(㊗)影(yǐng )响(xiǎng )同(☔)时可食用辣椒增(🤼)加食欲不(🥋)满(♟)足寒冷天(🕑)气下的(🥌)能(🕕)量消(xiāo )耗(hào )这也(yě )兰州人(🏪)早餐食(shí(😝) )用鸡蛋牛(niú(🌞) )肉(ròu )面(miàn )的原因