• 1北京罗装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰(🍄)

2兰州拉面(miàn )有(🐣)何特(🚗)点

一兰(🍧)(lá(🍢)n )州拉(lā )面(🐲)的特点

兰州拉面被称一(yī )清二白三红(hóng )四(sì )绿五(wǔ )黄五(wǔ )大特(✊)点即(🐄)牛肉汤色清气香萝卜片(🌃)洁白无暇(😜)纯净辣椒(jiāo )油殷(💍)红(🤬)色漂浮在半空中香菜蒜苗(miáo )还新鲜碧绿(👾)面条则柔嫩(🏕)透(🏣)黄兰州拉面选料(liào )挑剔做(zuò )工精细程(🚤)序复杂(zá )等特点(🍥)但是沙县小吃(🆚)可以制作把大量的程(🆕)序和工(gōng )艺(🎉)都装在按照计划准备(bèi )中制作过程已(🎭)经采取流(liú )水线(🛠)可以保证了亲自(🏄)来的(🚏)速度从搓(🌿)(cuō )面(miàn )到(📲)丢入锅(guō )中出(chū )锅加调料和肉端出绝大(dà )部分时间完(😋)全控制(🚡)在2分(fèn )钟内一(📣)个熟练的(💣)掌(🖖)握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可(🗝)(kě )食用过(🚗)程大多(😔)数不达到10分(🥏)钟兰州(🛩)(zhōu )拉面(miàn )美味便宜(🍝)货营养(🥙)便捷快速是快(🖐)餐(cān )文(wén )化中的典(🐧)范

二兰州拉面(miàn )与自(👽)然(💋)环(🌿)境

兰州市处(🥊)于中国版图(🥡)的(🍦)几何(😞)中心(xīn )北纬(wěi )3603东(💠)经10350居黄土高原的西部(bù )是我(wǒ )国地(🕉)(dì )形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(🏫)土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性(🔅)季风(fēng )气候区年平(píng )均降水量3278年平(🗼)均(jun1 )气(qì(🆓) )温112全年(🖨)日照时数换算(🍶)下(✊)来2446小时无霜期180天(🚣)左右(🚁)吧地形(xíng )上山川两色沟谷(gǔ )纵横相对高差大大部分地(👎)区又(🔫)被黄(😯)土覆盖(gài )植被稀少气候(🌻)干燥各(😹)地气(🌟)温和地(🐔)温的日较差(🏐)年较(💸)差都(dōu )太大据统(tǒng )计兰州地(dì )区各地一月气温最低(🥇)在(💓)9168互相(➿)七月(yuè )更(🛍)(gèng )高(gāo )在(zà(🏣)i )184222互相气温(🙅)的年较(💠)差为265298

兰州市是是是的(de )过(guò )渡地(🤟)带东部(bù )是富饶的关中平原和黄土高(🔜)原是中华民族开发国(guó )唯二的农垦区具有(yǒu )久(🌊)远的历史的农耕文(🐭)化面(miàn )粉这个可以(💞)(yǐ )从黄(huáng )土高原(🕸)和(🥚)关(👍)中平原农垦区(qū )能得到(dào )供给北部和(👮)西南部为内(⚡)蒙古高原和(🔊)青藏高原是(shì )开阔的畜牧区牛(🙇)肉也可以从青海西藏新疆内蒙(🕊)古和甘南牧区我得到(🕔)供(🕓)给充分兰(lán )州市本身由深到浅性质的(🈂)地理环(💚)境(🚿)决定了兰(🎗)州的饮食文化更(gèng )注重(🕙)两区域的特征也打响了名(míng )号了兰州(🛐)(zhōu )拉面文(🗜)化(huà )的形(xíng )成风格和(🐫)特点

三兰(📛)州拉面与人文环境(jìng )

兰州始(shǐ(🗓) )建于明(💠)朝(👽)于公元前86年名为金城(🤖)意为金城(🔃)汤池因军事需要而设立自古(gǔ )以来是(shì )一个(🕦)重要的军事(✉)(shì )据点(diǎn )建国后兰(❣)州军(👆)区(🔍)也(yě )建(jiàn )在此处兰州(zhōu )居(🐹)民多为(🕔)(wéi )战争移民从明清又开始兰州便不能(néng )形成为汉回藏(cáng )蒙(🛁)等(⬇)(děng )多民族(⭕)聚居(🎅)的格局新中国成立以后以后由于(🕎)国家(🎓)政(🎪)治环(huán )境(jìng )的影响及重点(🌃)发(🎳)展中内陆城(🌴)市工业的(🚔)政策(🎞)从(🛶)全国各(gè )地(dì )不(⛱)同职(🛴)业不同民族的(de )建(🚎)设人(🚧)才回到兰州使兰州人口(🐘)结构变得复杂化人口结构(🚱)复杂性具体的要求饮食文(😛)(wén )化具高大(dà )同的性质即(jí )能适(❕)合我不知从(🤮)何而来不同区域的(🥩)人群的口味又能适应当地的(🛺)自然环境在内(🍬)(nèi )民(🕍)族风(🏘)俗习惯一(yī )百多年来兰州拉(lā )面才是一(🕗)种面向大众(zhòng )的经(jīng )营性小(♊)(xiǎo )吃具(🥈)有价格便宜(yí(🧤) )量大味足食用方便最(🔕)为(〽)适宜的人群广等优点符合(🐕)国(🐺)家规定了当(👀)地的经(🖲)济水(🕞)(shuǐ )平(♏)民(mín )族宗教气(🎻)候条(💦)件饮食结构也能(🍡)满足不(bú(👡) )同类型(🚙)人(ré(🆚)n )群的(de )需要在兰州(🔱)有兰(lán )州人(rén )三天(🚒)不来个牛(🕸)大(🦖)碗(wǎn )就阴(🍇)火难捺的说法(🔔)因此牛肉面(miàn )的出(chū(♊) )现(🌌)又(yòu )是兰州(🚀)饮食(🐬)历史的选择

四兰州(zhōu )拉面的饮食习俗(🍡)

兰州人(😩)爱(🤥)食面汤(🚄)不(bú )仅是(⛪)毕竟(jìng )味道鲜美并且也真包(👠)含一定的(👴)环境(✍)因(🎑)素(sù )兰州气候(hò(🔀)u )干燥(⭕)多风人体水分消耗大且饭菜中(🛹)蔬菜比重少凭(píng )借盐醋辣相佐口(🕦)味很明显(🈴)偏重从生理(🔷)上是(shì )需要大量水分的补充这样的(🌉)话(🍺)就可以养(yǎng )成了当地(😙)(dì )人钟爱面汤的(💒)习(xí(🌹) )俗

提起嗜酸人们(🙁)可能会突然想起(qǐ )山西(🤓)人兰州(📇)人(rén )也(⬆)有同样的爱好进入到兰州一家普通(🦌)地的拉面馆都会看见餐桌(🐄)上放着一(💲)(yī )个会增大的瓷(🗺)壶里面(miàn )盛(shèng )满醋比外地的盛(🍵)醋器皿(😊)大(dà )的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常(🔻)用的(🅱)酸味调料其(qí )主要成(🌔)分为醋酸不过兰州人爱(㊗)食醋品(pǐn )与当地环境是分(fèn )不开的(de )兰州(zhōu )土(👅)壤的(😡)pH值偏(piān )底土(🦖)壤中的(🥂)钙元素的(👉)聚集和土(🛣)壤(👜)(rǎng )性质(zhì )的(🌱)碱化土(tǔ )壤中的元素(sù )按照人们的日常(🛄)饮(🔤)(yǐn )水食(♟)物食物摄取泄入人体引响人体的健康(kāng )食醋中的醋酸分子(😠)能溶蚀钙元素平衡(héng )的人(rén )体的酸碱(jiǎn )度

2水质(😀)矿化度较高不属于硬水如果(🤟)会导致饮用硬水会造成(💽)肾结石(✊)发(fā )病率升(🦏)高医学证明你经常(🛑)食用(yòng )醋品(pǐn )可以(yǐ )不有效的缓解或是避免结石(🙈)的发(🤖)生

3风沙较高(gāo )兰(🦊)州(🗽)是(🕳)一个(🙋)(gè )多风的(😴)城(🤨)(chéng )市大(dà )风瞬息(🚽)间风速至少(⚓)或(😗)将近170米秒平均每年有大风(✖)日113天不超(🔳)过约26天多(🚣)会出现在每(měi )年的48月456三个月起码沙尘(chén )暴每(🌋)年常(📭)发生34次而(🥝)空气中的浮(😶)尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外(wài )活(huó(📂) )动(💱)会直接(😛)吸收到(🦕)空(🍘)气中的粉尘颗粒因此(🤐)食醋(🏵)有效(🎡)的(de )减少体内钙的积累和没有了(👢)的碱性物质

4拉面(👋)中的一(yī )种添加剂(➡)蓬(✴)灰的(💃)主要(🏜)成分(fè(🐣)n )是碳酸钾在拉面(🚓)里(👁)加了后(hòu )也可以增强拉面的(♎)(de )口(🚸)感使(🦄)拉面(😌)更(📢)筋蓬(🕸)灰含强碱(🔀)性强食醋中含有大(👱)量的(de )醋酸(suān )分子(zǐ(🕹) )吃拉面时(shí )一并加入醋(🧥)(cù )能减少蓬灰的酸(🎉)性

西(🎫)北人喜(❤)食(🐥)辣有(🏏)食兰(lán )州牛肉拉面不放辣(🌱)椒(😡)不(bú )地道(🏘)的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大(dà(🧦) )特点兰州(zhōu )人吃辣这个可以和四川人相可(🥍)以媲(🕕)美不过兰州(🤓)人吃辣椒的确与四川(chuān )等地吃(😭)辣椒的受(🃏)地理环(🛶)境影响(🦍)因素(⛪)有(🙋)所不(bú )同大多数(🏁)一个地方(🐬)无辣不欢程度和辛(🖤)辣食(shí )物指(zhǐ )数即辣(là(➖) )椒中癸烯香草胺花(🧘)椒(📳)素(🐾)胡(hú(🌥) )椒碱和胡椒脂碱入菜对口(kǒu )感(gǎn )再(zà(🙀)i )产生的差异(🕊)

参(cān )照(zhào )中(zhōng )国财(🍯)经(🥜)经济出版社(📶)出(🔈)书(🐪)的(🎩)一套中(😺)国菜谱(pǔ(😙) )做的统计数值甘(gān )肃(🤖)是北方一个相对于辛(📭)辣(🛵)区腥辣(là(🔔) )指数在26至(☝)15之(➡)间其中甘肃河西也很突出关于爱吃(🐩)(chī )辣的(de )原因大(🦋)多(🔒)数(🍔)学者(zhě )其(🔋)(qí )实和当地湿度关联尤其(🖼)是(shì )四川重庆贵州(zhōu )毕(🛒)竟辣(🥕)椒能去湿健(jiàn )脾使湿气易(🖨)被散溢对全国辣文化(🤕)研究(🥔)的学者蓝勇先(🌆)生(👡)怀(🔗)疑人们这对辣椒(jiāo )的(🆕)食用与年日(👥)照时数太阳辐照量去相关尤(🏣)其(😭)是(🔬)日照(zhà(🤲)o )在1800小时(shí )以内(nèi )的四(✈)川重庆贵州等地(🈹)那说明(míng )过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少(🈺)的地(🕗)(dì )区

兰州市日照(😋)时数你算算在2446小(🔈)(xiǎo )时远高于500四(🎯)川(📧)等地从全国的日照(zhào )时数来(🌑)说兰州(👶)为(🆒)日照充(⛰)(chōng )足(🎐)太阳辐射量比较富集度的地方(🚇)因此兰州人无辣不(bú )欢并非毕竟(➕)日照时数和太阳辐射量的影响

1植被严重(chóng )缺乏兰(🦋)州东南(😵)面(miàn )邻暖温带落叶阔叶林区西(🌩)(xī )南邻青藏高原高寒灌丛草(🐡)甸区(🚥)西(xī )北面是温带稀疏灌木半灌木(mù )荒漠北部和东北面与亚洲中(zhōng )部草原(🎖)区内蒙(méng )古草(cǎ(📖)o )原区相触(🈶)本(📴)区(qū )降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致(💜)植被(bèi )种类偏少这(✏)(zhè(🧑) )个可以才是食物的蔬(shū )菜和调料更是难(✌)(nán )得之(☕)物不必须具备我(wǒ )国东(dōng )南地区极(jí )为(wéi )丰富的菜品和样(yàng )式因(💖)(yīn )此辣(là )椒应(yī(🗿)ng )该是一个非(🕐)常好的替代品必须辣(⏩)椒也可以(yǐ )才(🔀)是一个调料品可缓解蔬菜珍(🐹)贵(🌕)味(😒)口单一(💊)弊端辣椒易于保存储存时间久同时满足(zú )的条件北方人口味重的特点

2空(➡)气干燥和冬季(🌆)(jì(😄) )气(🏭)温低兰(🚰)州(🏭)处于半(bàn )干(📄)旱区降(🎋)(jià(🔕)ng )水(🈵)稀少(✈)蒸发(fā(💩) )萎(🕰)靡(mí )空气湿度较小(🐤)气温(🛢)随一定(🗣)高(gāo )度(⛳)提(tí )高而慢慢的(de )降低平流(👖)层(🐓)平均气温(📸)直减率为065摄氏(🏪)100m即海(🎼)拔每增(🥓)强100m气温下降06535c兰州市海(🎬)拔约1520m按照气温(🚯)直减率计算出兰(🐃)州(🎻)气温比沿(🏂)海地区海拔(bá )将近于0m低约10C除(chú )非在酷暑难(🥚)(nán )耐的夏季兰州平均(🛍)(jun1 )气温依(📵)靠在(✋)(zài )20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受西伯(🕕)利亚蒙古(gǔ )高压压(🏏)制气候(hòu )寒冷比较(🥧)干(🚀)燥其实兰州(🥙)的气候特征为比较干燥和低温在这样的气候(hòu )条件下利(🙂)于(yú )汗液排出来听从(📌)中医的理论排汗散(sàn )热是(💜)身体排(pái )毒的一种同时排汗散(🙇)热有(🔡)利于人体新陈代谢的进(jìn )行长期性不排汗散热(rè )使皮肤一旦得(⤴)到呼吸会使(shǐ )影响新(xīn )陈(chén )代(🌤)谢夏(✡)季吃辣椒(🧕)催进(😽)汗(🙌)液排掉冬季尤(yóu )其(💽)是早晨气(qì(😉) )温都(🦄)很低来一碗牛(niú )肉面加些(💱)辣(⛷)椒可以(yǐ )下降(jiàng )低温对身体(tǐ )的影响同时可食用辣椒增(zēng )加食欲不(😖)满足寒冷天气下的能量(🛍)消(🌈)(xiāo )耗(hào )这(📦)也兰(🎿)州人(🏽)早餐(♍)食用鸡蛋(🤜)牛肉面的原因