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而(🥋)关於深夜(yè )继续进食的记(jì )载至(🈁)迟在史记中巳经(🍘)再次(cì(🆙) )出(chū )现(🥌)
史记滑稽列传(chuán )中战国(🔈)时期的政治家淳于髡(kūn )劝言齐(qí )威(wēi )王不(bú )能不能沉溺于于(🌌)寻(🔻)欢作(🐰)乐淳(🎁)于髡具体解释当时的夜宴(🤚)(yà(♟)n )天黑(📔)了了酒也快完了把残(🕑)余的酒并(😑)到一起大(dà(🏒) )家(🔬)促膝而坐(🤐)男女同席鞋(xié )子木屐(🀄)搀杂在一起(💢)杯(🎅)盘杂(🍢)乱灰败并认(🧞)为(👼)(wéi )酒极则(zé )乱时不(🐾)可失齐王听淳(chún )于髡的话后才(cái )停(📿)止了这一习惯(🖕)所以说在贵族之家夜宴的(de )确是什么稀罕的东(🚬)西(xī )
西汉青铜合(✉)卺(👋)杯(🐨)河(hé )北满城窦(🎬)绾墓出(🥏)土(💵)文物
有学者推断这是窦绾与刘胜(🕰)的(📯)结婚纪念物也(🏫)可以想像(xiàng )他(🚮)们的婚礼上宾客入华堂觥筹交错欢饮至夜的(de )场景
平民(🌷)的情况(kuàng )则有(🤤)了(🎖)不(bú )同中(🎁)国古(💢)代的统治(㊗)者为了程(🍗)序(🌠)维护(🦇)统治秩序经常会(huì(🥀) )在那些(xiē )个驻(🗜)有官(guān )府机(jī )构的城市实施宵禁(🏑)制度(dù(🉑) )如无特殊(🌇)情况晚上(shàng )到了某个时间点就你不准(❄)在(zài )路上闲逛了
东汉(🏀)(hàn )末年宦(huàn )官(😫)蹇硕的叔叔因为触犯(🙀)国法(👠)夜半被时任洛阳北部尉的曹(cáo )操用五色棒乱棍打死在这(zhè )样不是很严的制度(dù )管控(🔰)下约上(shàng )三五(wǔ )好(🎎)友同吃夜宵也(yě )就成了奢求
而城(chéng )市(shì )规(🔓)划(huá )的改(📵)变也重重威胁了深夜食堂(🕸)的发展
隋(suí )唐时期不仅(🐪)有(🚽)宵禁还实行(🚼)坊(fāng )市制度(🏮)以唐代早(💟)(zǎ(👽)o )期为例唐(🎉)(táng )代对坊(fāng )的(😏)管理统一(yī )以鼓声规定为准由坊正你们(👜)负(fù )责(zé )坊门的启闭早上五(🧝)更晓(🚠)(xiǎo )鼓声起坊门传送每晚再(zài )敲一遍鼓坊(🤨)门关(🍗)掉谁再敢出(🔄)入
唐(🚛)代长安城
试想如果不是您是一位初唐时期的平民半夜听(tīng )到朋友(🐵)家里吃个(🚄)夜宵(👇)先得冲(chōng )过(🚬)高高(🧘)的坊墙再一路提防(fáng )着官府的巡夜人要是一不(bú )小心(🖇)被巡夜(🏹)人一把抓(zhuā )住对不起(👾)了犯夜者(zhě )笞二十是为(🍞)(wéi )吃个夜宵不单要跳窗户要提心吊胆还可(🔃)能挨上(🛫)20鞭(biān )子(zǐ )用(yòng )餐(⭐)成本(🗒)(běn )委(🛄)实太高了点(🦗)
情(🌉)况直(🎠)到此(💎)时唐代后期(⚾)才所(📦)改(gǎi )变
唐代(🔇)(dà(🈷)i )后期坊市(shì )制度肌(🚿)(jī )肉松驰市(🚓)与(yǔ )坊的界限渐渐地清晰在一(🏃)些商业发(fā )达地(dì(👆) )区还再次(cì )出(chū )现了(😄)夜市这一时期的(🌽)诗(💞)人(📥)王建(🔩)在夜看扬州市一诗中文中写道夜市千灯(👄)照碧云高(🔅)(gāo )楼红袖客(🍡)纷纷(🔉)如(🏫)今不似时平日(rì )尚(🔐)自笙歌彻晓闻
呢既(jì )然有繁华之地的夜市那么(🌦)售卖点夜(🥅)宵的深夜(🎆)食堂(🦀)也不可缺了唐代比较比较流(🔶)(liú )行一种(zhǒng )夜宵(🏥)是(➿)煎饼(🏇)又(yòu )不是(shì )煎饼果子的煎饼而是将(jiāng )面和蔬菜揉在一(yī )起下锅(🤡)油炸后而成像现在(zài )的炸丸(wán )子
想(🕟)不到炸丸子在唐(🚞)朝早会(🐭)出(💙)现了(le )
晚(🏜)间(🍒)饮(😬)洒的习俗确(❕)切(🌍)确实是在这(⭐)一时(🐌)间结束流行的于平(🛁)民洞府之中唐代刘(📫)(liú )恂的(🐸)岭表(🛥)录(lù )异中(🚼)就(jiù )提及广州人(🤳)多好(🎵)酒一(⏬)天(tiān )晚市已经(😿)结(🌃)束都会有二三十个(🛂)男女在夜市(✴)上(shà(💻)ng )喝的一(🈁)塌糊(hú(🌒) )涂(tú )醉的后(🍢)被车架走(🚇)可见酒类在夜宵中的受(🐜)欢迎程度
唐(🧙)龟负论语(yǔ )玉(yù )烛酒(jiǔ(🆙) )筹(chóu )筒(tǒ(🗿)ng )及(🐢)酒筹(🥕)江苏(🚣)丹(😺)徒丁卯桥原酒出土(🧀)
我(🏗)(wǒ )们现在常(🗯)用的宵(🛋)夜或夜宵一词也在唐(táng )朝又出现了它的(🧚)雏形唐诗(shī )冬(🌚)夜泊僧(sēng )舍之上(😉)有无酒能消夜随僧(sēng )早关门(mén )闭户(🤣)一句这里的消夜本(💸)(běn )指用设酒(jiǔ )消磨夜晚后来才慢慢(🥣)的引(🎆)申义出深夜加餐的含义词形也都变成了(🤫)宵夜
深夜(yè )食堂如此大(dà )规模走(🙈)进平(píng )民百姓的(💐)(de )生活应当(🥉)由是在宋代(⛎)
宋代不单坊与市的界限被彻(🔷)底(dǐ )打(🖐)乱宵(✨)(xiāo )禁制度(dù )也都很肌肉松(💒)驰人们结束真正的体会(huì )到城(🥥)市生活(huó )的乐(🐴)趣麻烦问(🐫)下宋(sòng )代夜市夜宵的繁盛(shèng )东京梦华录梦粱录武(👧)林旧(jiù )事等史料(💻)(liào )中均有记载
清明上河图局(🛫)部
正店(🐍)的(🧦)招牌(pái )为(🥓)方(🈯)柱形夜晚这个可以在(🤱)方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯(🐁)箱广告也从侧(🧗)面其他证明(mí(🏧)ng )当(🉑)时开封(👛)城里仅是夜(yè(🚜) )市
当(🌮)时开封的(de )夜市至使三更尽(🏨)才五更又(yòu )复顺利开张嘻闹去(🛃)处通(㊙)宵不绝(😀)杭州的夜(yè )市最(zuì )是(shì )大街一(yī(🐧) )两处面食店及市(🐥)西坊西食面(🔮)店通宵买卖交(🥓)晓不绝(⛔)缘金(➡)吾(🆘)不禁(🚰)权(🎟)量(🛒)营干夜(✌)(yè )购于(yú(🛤) )此故(👔)也史(🌐)料中应(💝)明确提及夜(yè )消费相关证明当时(shí )的深夜(yè )食堂也也可以光(guāng )明正大(😞)地(🗝)的营业(📗)了
这(zhè )样(yàng )这时的(👦)深(🕡)夜(🚞)食堂都售卖点些(xiē )有(yǒu )什么饭(❔)菜(cài )呢(😃)
据(🎶)东京梦华(🈂)录古书开封城内的州桥夜市自州桥南去(qù )有掌掴水饭熝肉干脯梅家(jiā )鹿家(🥊)鹅鸭(🍌)鸡(🍵)兔肚肺鳝鱼(⛩)包(👾)子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了(😏)十五(wǔ )文委实物美价廉
清明上河图中支着摊子的(👨)小(xiǎo )贩
除开主(🤘)食和各(gè )类冷(lěng )热菜肴之外有店家推(👈)出(chū )一系列时令菜单在(🍁)闷热潮湿(🍻)的夏(🖤)夜(🐻)摊售麻腐鸡皮麻饮细粉(fě(🤹)n )素签沙糖冰凌冷(🥡)元子(zǐ )水晶角儿(🧝)生淹(yā(🕺)n )水木瓜药木瓜(🧐)鸡(🎸)头穰沙糖(🌪)绿豆甘草冰雪凉水荔枝(zhī )膏等清凉解暑的食品饮(🔯)料
而在酷寒的(🛏)冬(🛶)夜则有(yǒu )盘兔旋炙(🎍)猪皮肉野鸭肉(🌈)滴酥水(👁)晶(🌶)脍煎角(🆙)子(🛁)(zǐ )猪脏(🛺)之(zhī(🛅) )类热腾(🏭)腾的烤(🎋)肉温暖的(de )气息(🎊)着独行人的肠胃(wè(👂)i )和心灵
梦粱录(🎶)则为我们能提(🔕)供了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕(🔈)之夜皇帝(dì )需要除夕(🆙)而负(fù )责后勤(qín )工作的官员是会进(😡)呈十(🖋)分精巧消夜(yè )果子合合内簇之法细果时果蜜煎(jiān )糖煎及市食(🎳)如十(🔙)般糖(🚗)澄沙团(🎺)韵果蜜姜(🌨)豉皂儿糕蜜酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝(dì )总吃这些个宫中细点(diǎn )心(👔)(xīn )当(⛰)(dāng )夜宵也有(📒)腻烦的一天癸(🏌)辛杂(💬)识(🍵)别集(📔)记载宋孝(xiào )宗隆(🈁)兴(xìng )年间11631164年的一次(cì )观(⌛)灯(dēng )节皇帝在入夜(yè(🕎) )时分后叫(jiào )了(🍕)南瓦(✅)张家圆子和李婆婆(🥘)鱼羹等几家深(🔰)夜食堂的外卖菜肴回到宫中(🔻)(zhōng )皇(huáng )帝一(yī )尝(🎉)后龙(📉)颜大悦给(🆚)(gěi )了一倍(bèi )的小(🦈)费直一贯者犒之二贯大概(gài )店(🕜)老(♋)板和外卖(🍹)小哥心(xīn )里都(dōu )要笑的(⛽)合不拢嘴了吧
宋孝宗(✂)赵昚11621189年继位(wèi )
情况了宋代的(de )蓬勃发(😳)展深夜食堂真正的在南疆人(rén )民的心中扎下了(🤭)根(⏰)
元代杭州的钱(qián )塘八景之(zhī )一(yī )即北关(🧙)夜市要知道当时夜(🦏)市(shì )的繁盛明(🆒)代诗人(🍿)(rén )描绘出北关夜(yè )市(shì )北关晚集市如林上国(guó )流(liú )传(📝)下来直现今青苎(🛹)受风(fēng )摇月影绛纱(✖)笼火(🍿)照春明(mí(👝)ng )楼前饮(🧤)伴联游袂湖上归(guī(🎖) )人散醉(♈)襟阛(huán )阓六街灯火(🆙)如昼(🤽)日禁钟(zhōng )未动夜将深(⛓)在这(🌤)样(🤙)繁华(huá )的地段深夜食(🌘)堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家(🏖)另(🤩)外自己专用(yòng )的深夜(🍲)食(🚛)(shí(🥍) )堂成书于明代(🈚)的小说金瓶梅着力推(tuī(🔞) )进描写富商西门庆(🥢)的家庭及社交(jiāo )生活虽(🚖)(suī )说(🥒)史传(⛎)宋朝(cháo )旧事(🅾)但淋(lín )漓尽致地(🍠)展现的是明代社会(huì )生活(🌈)图景
如金瓶梅第42回(🐍)写西门庆在元宵之夜与狐朋狗(gǒu )友聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三个(📱)大包子还零四(🌎)个(gè )桃花烧(🍱)卖只(🤭)留一(🅾)个包儿压碟儿(⛑)过了(le )一(😍)会儿西门(mén )庆家的厨师(📐)又(🚨)上了一(yī )道果(guǒ(💋) )馅元(🔕)宵是元(🐍)宵(😹)节的应景食品(⚪)
而女性(🚏)的(🌪)宵夜远还(🛹)没有上(🤴)文所讲的这(🚽)样豪(háo )放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿(⏲)深夜下棋只(zhī(🛂) )盼咐(fù )侍女(nǚ )拿(🍕)个(gè )果(guǒ )盒儿把甜金华酒筛下一(🥌)壶儿(🍚)来我和银姐吃然(⚾)后又加(jiā )了四个果馅饼(👖)儿
明代渔(♓)翁琥珀杯南京将军山沐睿墓出(🌋)土文物推断很可能为酒器
官(🕴)宦人家书香门第的自营深夜食堂又是另一(🐻)番景象那(🏅)里的(de )餐点可那平(píng )常(cháng )背后却有许多讲究如红楼梦(mèng )第54回(huí )荣国府元宵(🍇)(xiāo )开夜宴(⛄)众(zhòng )人在大观(✒)园玩(wán )乐至深夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便说道有鸭(🔥)子(📙)(zǐ(🍔) )肉粥枣儿熬的(de )粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经(🐛)准(zhǔn )备好武器(🛐)完(💢)了贾母之(zhī )后选中后(hòu )了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工(🚃)成(🔥)的甜汤清淡的(🌟)汤(🔛)粥类食品既提(💅)供给(gěi )热能(🐰)又相当多(🆔)(duō )大(dà )量(liàng )水分而且营养(🐫)价值丰(💦)富(fù )易于消化是健(jiàn )康夜宵(🐎)的(📞)首选就是为了(👊)服侍(🥢)不(bú )周(✒)到要考虑到主子的身体状况和喜好预(🕢)备功(🚱)能不(🔜)同食(🕐)品供主(📔)子你(🕸)选择真的真为难贾府(🥤)(fǔ )深夜食(shí )堂(🐯)的员(📱)工了