(🏫)1食堂毛(🥑)血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(🍻)正确方法3川(🧝)菜(🈚)十大经(jīng )典名菜做法(🈷)4最近网(wǎng )络(🔗)清淡美食占巨一席(⛏)之(zhī )地大(🍛)家今天分1食堂毛血(😋)旺(wàng )的正宗做法1黄豆(🗜)芽(♊)一把放(fàng )入盆中宽粉(fěn )一把切成(📹)段豆腐(fǔ )皮两张切成(🧗)(chéng )长条准备(🙌)鸭血(🌓)一块切成056厘米厚(😹)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🧛)筒各一(😈)个先把鱿鱼(yú )须(😬)切成(🚃)段再把鱿鱼(yú(🌖) )筒切下来(🍩)(lái )撕掉(💥)外膜(mó )在表面(miàn )打上(🕒)(shàng )花刀(🎚)切成(📏)段(👝)放进去小(🗿)盆中(👎)3准(🏷)备着(🍦)去处(🐸)理(👣)好的(👚)鳝鱼一(😫)条先斩(🚓)去头部(🌳)再切成小段和鸭血放(fàng )进(jìn )一个盆中(zhōng )再(⛴)舀入(🐣)切好的鱿(📴)鱼备用(😞)4毛(🍦)肚二两左右切(qiē )成(chéng )长条一起(🏰)(qǐ )放入(rù )盆中小葱一根(gēn )切成斜(🕸)片生姜(📐)一块切成姜片一起(qǐ )放入大(dà )碗(🧜)中再放入后一小把红干(gàn )椒一小把(bǎ )麻椒(🔆)取一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备用5小葱几(🦗)(jǐ )根(🧠)切(qiē )成葱(🅱)花(🕟)放进去(🏀)小盆中(✌)蒜子(☔)几粒拍扁(🏑)切成(chéng )蒜末和葱花放(fàng )在(😵)一(🚠)起(🥙)等食材备好以后以后我们开始(👞)烹饪(🎀)6起(qǐ(🙄) )锅烧水水开后倒入(💞)水黄豆(😣)(dòu )芽豆腐皮(pí(💟) )和(🆖)宽粉用勺子晃(huǎ(📿)ng )动(dòng )一下几下焯水一(yī )分钟(👪)捞出控水布袋中盆中7等水立(🎊)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去(qù )腥(xīng )用勺子来回滑动几下(xià )使食材(😞)受热(rè )均匀8焯水一(yī )分(fèn )钟(🏻)捞出控水拔凉9另起锅添(tiān )入一勺食用油油热后倒入(rù )水葱姜和大料(📸)爆香加入到麻辣火锅料(➗)20克豆瓣酱10克翻炒化(🍀)开炒出红油(🌔)10添(🐾)入适量(liàng )的清(🍨)水参加(jiā )生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌(🌇)化开调料煮开下(🤣)(xià )次全(🚜)部倒入黄豆芽(📰)豆腐皮(♟)(pí )和宽粉开大火煮(🍂)一分钟11加入到(⚡)食盐1克(🍎)鸡粉2克老抽2克调底(📂)色(🔼)(sè(🎵) )再捞(lāo )出(🚒)配(pèi )菜然后取(🗝)出盆中排第五等汤汁(zhī(🔷) )再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🕎)鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤(🚽)盆中13再(📈)浇上注(zhù )意适量(🌎)的原汤撒上少许蒜末和葱(cō(🥇)ng )花(📨)14锅中留底油添入半(bà(🚝)n )勺食用油(🚊)倒入花椒和红干椒迅(🈚)速再(🍞)翻炒炒(🎄)出香(💭)味以后(hòu )关火(huǒ )15再(🗻)把(bǎ )热油(🈲)泼在汤盆(🚽)中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香(xiāng )味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(xiān )香(🛸)的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是所(suǒ )会用到的食材和调料食(💲)材(cái )豆腐皮宽粉(🏗)鸭(🤒)血鳝鱼(⏱)毛肚(🎲)鱿鱼(🍶)小葱黄豆芽生姜红干椒(🎖)(jiāo )麻椒花椒(🕢)调料盐(yán )鸡粉(fě(🖊)n )老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺浇油的(de )正确(🛍)方(fāng )法1方法一1净辣椒油300克郫(🤧)县豆瓣(📽)酱(jiàng )约(💁)(yuē )200克鱼香味泡海椒约(🚂)150克(🎀)精(jīng )细加(🔥)工花生油约240千克(🍰)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴(👡)香(🕊)15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草(🤨)10克草(🦋)果5个(gè )肉蔻10克山奈8克(kè(🗿) )胡(💬)萝卜(bo )100克香菜(cà(⤴)i )根40克(✝)2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(rù )盆(pé(🥏)n )中再加辣(😫)椒粉洗净的紫草(♑)和200克清水调(diào )匀(📕)(yún )3大葱和老姜(🕒)用刀拍松拍松下次炸制(📗)时(shí )容易出味洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴(🏰)香红蔻桂(guì )皮香(📮)叶甘草草(🤧)果(🙌)肉(🧤)(ròu )蔻(kòu )和山奈用清水中浸泡20分钟(🕶)冼净捞出(chū )沥(lì )干(🤽)控干(🙊)或(🍰)擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过(guò )精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱(😏)老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘(💜)草(✡)草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢增加至五(🏸)成热小(🈴)火(huǒ )熬(áo )严重的限(xià(💧)n )制20分(fèn )钟左(zuǒ )右(🎻)吧(🏊)待各(🛏)料均被烧至金黄色而且香(📠)味充分融(róng )于油(🏈)中时用漏勺捞出料渣弃之不用(👴)5再上火(🧒)把锅里的油烧(shāo )热(👏)下番茄(🍚)沙司用(yò(🔑)ng )小火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入其(🚄)余的精细加(🌐)工花生油(📄)再左面参(🐓)加调(🐾)匀(❔)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(🍊)胡(🔮)萝卜和(🌷)香菜根并不停顺(shùn )同一方向搅出2做法二1野山椒青(➡)美人椒节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克(👈)老姜蒜各(gè )9克(🎊)干辣椒20克雪(🗝)碧香(🚟)(xiā(💑)ng )料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水(shuǐ(💑) )再(🏈)把鸭血就滴到碗里(🏄)一边滴一边轻(🔠)轻搅动把水(shuǐ )和血(🕯)搅匀还(há(🅿)i )没血液(yè )静置(🏽)20分钟半小(🔲)时后凝化成块(kuài )再放进去热水中蒸熟(🐍)木盒切成小(xiǎo )块即(🤐)可3将A料飞水猪(🚟)肚心舌飞(fēi )水后洗净后煮熟后切(qiē(🖱) )片(😘)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(🐡)潮州(zhōu )咸菜切厚(hòu )片加野(🧘)山(shān )椒老(🎙)姜蒜片炒香放(🍖)鲜花椒(🌵)再爆香加入雪(🚯)碧香料水及(jí )清(qīng )水(🏥)200克煮(🐨)沸(🚰)调好味(🌘)后加全部(🐔)原(yuán )料烧至(🚽)更加入味起锅(🏡)5将干辣椒节青美(🧞)人椒节(👈)放在(🍣)上面将烧(shāo )至六成(🏒)热的藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱花(🧖)芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🎓)大蒜葱(🕣)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🌹)锅底(dǐ )料生抽蚝油老抽白胡(🐔)椒(🚉)粉鸡精料酒(jiǔ(🕶) )白(🥉)砂糖花(huā )椒(🍙)干辣椒白芝麻2我们先(xiān )把大虾剪一(💓)下虾(🆎)须然后(🐭)再(zài )把虾(🌺)线可(🔜)以去除碱水冲洗干净滴(🧠)入(🥪)几滴柠(👛)(níng )檬(🚣)汁(🤴)抓(👟)(zhuā )拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放(🥐)在盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛肚清(🗯)(qī(😄)ng )洗干净切成薄片然(🔪)后滴入半个柠(🍍)(níng )檬汁(🦒)抓拌均匀6大(💿)蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🏝)花(➰)生姜(🍰)切(😮)(qiē(🛫) )成片(piàn )豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食(☝)用(🔇)油油温(📀)升高5成(chéng )热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中(zhōng )炒出(chū )香味(wèi )8加(🍥)一(🛁)勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(🎺)锅(guō )底料炒(😔)出红(〽)(hóng )油舀入的清水(🔍)大火烧开(🗺)9汤中放盐白砂(🐞)糖生抽老抽蚝油胡椒(🧔)粉鸡(➕)精料酒(🔧)(jiǔ )煮开先把豆芽(yá(🍅) )放(💒)进汤(🌓)中(🐧)煮2分钟10煮好的豆芽捞(🦇)出放(fàng )入碗中(zhōng )再把(😙)(bǎ )鸭血(💘)毛肚(dù )虾(xiā )火腿肉放入锅中烫煮(🐔)煮(zhǔ )熟后(hòu )捞(🔵)出来放到碗中其余汤(⬛)汁倒(⏬)出11最后在上面(🌁)放上蒜(suàn )末葱花辣(là )椒麻椒白芝麻把(♊)(bǎ )烧(shā(👧)o )热的油浇上了即可(kě )大快朵颐3川菜十大经(jīng )典名菜(cài )做法(fǎ )一麻婆(🏽)豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🎬)豉15克(🛀)花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克(📗)(kè )豌(wān )豆淀粉(📀)5克(kè )花生油15克小(xiǎo )葱5克等做法(😒)步骤(🎚)1将(jiāng )豆(🗓)腐(🚥)切成26厘(🌠)米见方的块(➿)(kuài )后放加了少许盐的(🐂)沸水中过一下去除(chú )豆(🗄)腥(🕑)味然后捞出用清水浸泡豆(🔒)豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(📃)末步骤2炒(😞)锅烧(shāo )热(🐭)放(fàng )油(yóu )后(📺)放(❗)牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🤰)成金(jīn )黄(🥙)色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(🔐)椒(🆔)粉同炒至牛肉(👟)猪肉上(shàng )色效(❓)果入(rù )味(🌦)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🚳)加酱油蒜(🥘)苗段糖用(💃)盐调(dià(🥗)o )味再用湿(🏜)(shī )淀粉(fěn )芡(🛺)汁(🕓)盛出后撒上花椒(jiāo )面葱末表就(jiù )行二(🥄)回锅(👤)肉材(🎄)料五花肉青蒜葱(cō(🥘)ng )姜蒜(👺)干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做法(🎽)1带(♊)皮五花肉(🌅)冷水(👂)下锅加入葱段姜(jiāng )片(piàn )花椒78粒黄酒适量(🗒)煮开2撇净撇净(👸)煮至八(bā(👈) )成熟木盒(hé )自(zì )然冷却筷(kuài )子可(kě )再插入即可(🐊)3将肉切成薄片(😠)姜蒜(suàn )切(🛑)片葱切成斜段4将(👨)青蒜(😏)的(de )红(🚃)色(sè )部分先用刀(dāo )拍(pā(🔀)i )一下然后再完全斜切成(🔡)段备用5炒锅上火(huǒ )加(💧)大多的油煸香辣(là )椒(jiāo )花椒6下入肉片煸(🗯)(biān )炒至肉(ròu )片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将(🍅)肉拨到锅一边下入(🐀)豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或(😤)甜面(📷)(miàn )酱调色与肉片(piàn )一起继(🗄)续翻(💟)炒(📧)均匀9下入青蒜点(🏡)少许料酒糖(táng )调好(✳)(hǎo )味(🤘)道即可出锅三(🎆)夫(👍)妻肺(fèi )片(🧕)食材牛肉100克牛舌(🤤)100克牛头皮100克(kè(🎠) )牛心150克牛(🙌)肚200克香料八角三奈大茴香小(🌧)茴香草果桂皮丁(😖)香(➡)(xiāng )生(✝)姜(jiā(🎶)ng )等(📢)盐红(🎪)油辣椒(jiāo )花椒面(💁)芝麻熟花生米豆(dòu )油(🏎)味精芹菜各适量做法步骤1将牛(niú )肉切成(🛡)小片与牛杂牛舌牛心牛(🙍)头皮牛肚一起清洗(❤)干(😇)净用(🐁)香料盐花(✝)(huā )椒面等各(🛎)种调料卤制先用猛火(😸)(huǒ )烧开后集体土地登记(jì(🙂) )小火卤制(🐅)到(✏)肉料(🤾)(liào )耙而不烂然后捞入(🎅)(rù )再(zài )晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜(😒)洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝(🐕)麻炒熟(⛄)和熟花生(🕙)一起压成末备用(yòng )步骤3盘中(😬)放入后切好(💐)的牛(🌾)肉牛(🍴)杂再参加卤(😑)汁豆油(yóu )味精(⏺)花(🛸)椒面红油辣椒芝麻(🐉)花生米末和芹菜(cài )搅拌(✋)均匀即成(⏱)四辣子鸡原料整鸡(😓)一(😪)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(👕)料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒(🏅)节花(📭)椒(jiāo )盐胡(⛲)椒(jiāo )味精白(bái )糖(📯)白芝麻醋淀粉(fě(🔔)n )料酒(jiǔ )色拉油各适(shì )量做法干辣椒节去籽后(🔪)用(🎑)白开水浸泡一(yī(🕙) )段时间(📂)半小时(🌖)然后再(🐣)捞出后挤出(🏘)水(🍹)分水放碗里加淀粉辣椒粉(🤶)盐搅拌均匀(🖇)五六成热五成热下(🍔)(xià )锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切好放(💢)料酒(🖍)生抽玉米淀粉(fě(🌓)n )胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀(🔝)腌20分钟然后(📊)再(🎣)油(yóu )烧五成下(xià )锅小火慢炸至变(👴)面金(jīn )黄(huáng )酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆(🔷)瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸好的辣(là )椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(➕)均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食(shí )材鱼鸡蛋白糖干(🈲)淀粉料(🕢)酒(🍸)色拉油花(huā )椒(🥚)辣(🌍)(là )椒(💀)蒜(🤧)姜片(🔒)鸡精白胡(🧔)椒(🍠)粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将(jiā(🏪)ng )鱼头剁(duò(😐) )下(xià )并之中飞出(🌸)(chū(🥌) )分两半将鱼身竖放用坚硬锋利(🏨)的刀平着将两整片鱼肉和(🧡)鱼排(🐰)分(🧡)开再(👫)将两大(🐹)片鱼肉(🎐)片成注意适量的(🥚)鱼(🅱)片将鱼排分(🐀)(fèn )为(wéi )三四段与鱼(🏮)头(tóu )放一起备用步骤(zhòu )2将鱼(🔘)片内(🐤)放一个蛋清少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入(🏚)锅(🏔)内(💪)用(yòng )小火慢炸(zhà(♟) )在辣椒颜色(🕍)变暗(🥢)后用铲子然(rán )后捞出一(🗳)(yī )半的油和花椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大放入拍好(⏬)的蒜瓣儿(❇)和姜片儿(🍭)出香味后将(jiāng )鱼(🔡)头鱼排(pái )向锅煸炒(🦀)两下倒(🤾)入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸水三(⛽)四碗等鱼头汤沸腾起(🕯)来出味将鱼(yú )片一片一片(🚻)横放(🤼)到(🍷)出(🏉)水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的(de )迅速出(chū )锅(🐊)前(🔲)后放(fàng )适量(🚁)鸡精白胡椒粉和椒(😛)盐粉步(🤟)骤5盆(🚄)(pén )中放着(🐚)已(yǐ )焯好(🥥)的(㊙)(de )黄豆(🍎)(dòu )芽将鱼片一这(🏒)款汤汤(🚁)水水舀入此(cǐ )盆后来将那半碗(🍏)捞(🌶)出后的(de )辣椒(🕊)和(💍)油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪里(🎫)脊辅料青(🍚)笋水发黑木耳调(diào )料盐鸡精味(wèi )精(🏴)白(🤴)(bái )糖陈醋(cù(🏥) )鱼香11生抽(😺)老抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成(📩)碗汁(zhī )泡(pào )红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(♑)(yǎ(👴)n )葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约(🗺)8cm粗(cū )03cm的二粗(👒)丝加(jiā(🗻) )盐料(👢)酒搅至上劲(jìn )后放水淀粉(🗡)搅匀封(fēng )油备用(🗄)步骤2起锅(🎷)烧(🚟)油(📮)(yóu )中(🧦)油温(wēn )滑肉丝变白(🐰)捞出后(⏯)沥(✳)油备(⬛)用(yòng )步骤3锅中(zhōng )留(🌕)(liú )底(📘)油中油温(wēn )下泡(🐍)椒茸姜(✡)蒜米炒(🐒)出(🔂)香(🙆)味(🈶)(wèi )和红(hóng )油(yóu )后(hòu )后放抚过油的肉丝(🐷)翻炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗汁放入(💅)葱粒炒制(🛂)芡汁收匀(👄)葱出香(🔰)后起(qǐ(🏟) )锅(guō )装盘再试(🌍)一下七(⚽)宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅(🖥)料葱(🐧)45克姜10克调(🗨)料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克料酒2克(🌆)味精1克酱油65克(kè(🛫) )白糖10克(🆙)醋7克水淀粉22克做法步(🏹)骤1鸡腿去骨去(qù(🐟) )皮后冼净用刀背拍(🎻)松鸡肉(📖)切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小(➡)圈步骤2鸡(🚐)肉丁加入(rù(⌛) )少许黄酒一点点(🍢)盐(yán )用手(👶)疼时抓粘(zhān )稠状再(🎵)后放(🦁)干淀粉抓匀步骤(❓)3将糖米醋(🛴)(cù )料酒生(♋)抽盐放入容器中调成糊状(🚷)放入葱姜(⛰)蒜加入适量水制(🍌)作成料汁步骤4锅烧热倒(🍑)入油待油(🗒)温升高7成热时放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(🏽)(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩少(🖥)许油放入花椒(⏱)干辣椒用(yòng )中小火炒香后将料汁里浸(👵)泡一段时(🦔)间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随(👩)后(👗)把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(😡)入水料汁颜色变富有光(guāng )泽时组建辣椒油最后后(🎋)放花(💫)生米再(zài )试一下八开水白(😷)菜(♋)食材大白菜10公(⛴)斤每棵只用极嫰菜心部(bù )分(🥁)老母(mǔ )鸡(jī(👀) )2500克(kè )火(🔜)腿(🕤)(tuǐ )蹄子(🚳)200克排(pái )骨500克干贝(❣)(bèi )300克去(qù )皮净瘦(🐬)鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🔋)50克(🌐)姜(😅)10克水4升做法步(🚄)骤1先(💩)熬好(hǎo )清(🆒)水高汤(tāng )将(🍃)老母(👌)鸡劏好洗(🤦)净干贝浸发好与清(😶)洗干净后的(🐵)火(💴)腿蹄(tí )子(🖕)排骨等按(👢)类分别放入(📈)差别沸水(🏕)锅中焯一下水(🕧)(shuǐ )清(qīng )除掉(👢)血(xuè )水和(hé(🚸) )杂质然后(✍)捞出再(🍏)用(👦)水洗净一起放(fàng )入(rù )后大(👀)汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料(liào )酒(jiǔ )转小火慢熬(áo )3小(🤴)时步骤2同时把(bǎ(📈) )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(🤣)用步(💨)骤3汤(🌩)熬(áo )至3小(⬜)时后用筛子(📝)把(📰)大(dà )部分汤渣浮油(🛁)隔尽把(💋)清汤全部倒(dǎo )入另一锅(😇)中烧开(kāi )放入猪肉蓉(ró(🍱)ng )搅匀转中小火待其渐(Ⓜ)(jiàn )渐(🐣)聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(hò(🥋)u )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(🔶)2次按猪肉蓉的同时处(🌭)理之后(hò(💎)u )把(🌈)清汤(tā(😱)ng )彻(chè )底(♉)隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待(🅾)用步骤4把(🤨)汤分成(🍽)两锅择(zé )好至嫩的(de )白菜心(📦)放(fàng )进其中一(💶)锅高(gāo )汤灼(zhuó )至七(qī )成熟(shú )用清(🉐)(qīng )水(📹)漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时(shí )穿(🏯)(chuān )刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下至使白(🍄)菜心烫(👬)煮(🗼)步骤5将菜心垫在(zài )碗(wǎn )底(⛰)烧(shāo )开另(😲)一锅高汤舀进碗(wǎn )内(🚟)即(🌞)成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅(fǔ )料(🗺)鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦(🕛)100克火腿(tuǐ )肠(📗)150克水发(fā )鱿鱼50克黄花(💁)菜50克(kè )木耳水发50克莴笋100克调料大葱(🥪)50克盐3克(kè )辣椒红尖(🚟)干15克花椒5克(📄)料(🍢)酒10克味精10克植物(🎰)油50克(🚐)灵材毛血旺是诸位加以(🐜)改进之处加入到了海参(🐏)毛肚鳝鱼肉(🚛)黄(📼)喉(🐳)(hóu )片午餐(cān )肉(🛰)片调料辣(⭕)椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色(sè(🐩) )拉油放入锅中(zhōng )用(yòng )小火翻(🙆)炒(🔣)香加汤熬煮后捞出(⏲)后渣然后把放进去味精白糖醋(🏺)等(děng )调料步骤(zhò(📼)u )2将主辅(🚖)料切片改(➡)刀飞水组建熬(áo )好的(de )红汤汁(🤼)内烧(shā(🍊)o )开后(♑)然后取出盛器撒入葱花步骤3将(⬛)色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香(🐳)味(💠)迅速浇(🐘)在上面即成十东坡肘(🏆)子原材料肘子一只(zhī )葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八(🏏)(bā )角五香粉若干(🔨)做(📋)法1无火去掉后肘子皮(⤵)上(🥙)残留的(💃)猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几(jǐ(😄) )分钟去(🌌)掉后(hòu )污血和脏物然(🗓)后再将肘子捞出(🛺)后(🆎)用刀(🌭)在(zài )其上割几道(🗞)口子(⚡)那样(☔)的话(huà )熟得快2新水烧(🧖)沸放入后适(🧢)量葱姜(jiāng )和香叶将去(qù )处(😑)理好的肘子(🙀)煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(🏳)键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而(ér )不(bú )腻(🍱)就靠它(⤴)(tā )了上(shàng )锅蒸一个半小时这期间可调(🛬)佐(👊)料炒(🤘)锅(📶)中慢(🐽)慢倒入适量色(sè )拉(🛵)油烧热(rè )后(🆕)炒(chǎo )葱姜蒜(👻)至出香味(wèi )放进去(📪)桂皮香(🈳)叶八角翻炒然(⏸)后(👜)加适量水水量基本都(dōu )操(cāo )纵在(🗿)小烧(shāo )红40分钟后剩一(🎓)小碗为宜再放入若(♿)(ruò )干(gàn )冰糖五(🎸)香粉两三(sān )勺(🔖)酱油小(🌧)火渐(😔)渐(👄)烧之后剩那(💞)一小(💄)碗汤汁应该(🔧)是调(🐑)料了(le )4肘子蒸(🌼)好后装(🎳)盘(🥧)浇上(shà(⤴)ng )刚调的(de )调料表就行(🎙)4最近网络清淡美食占(📴)巨一席(xí )之地大家今天分香辣毛血旺的(🦔)做法主料鸭血(👸)一盒鳝鱼一(yī )条(🎼)百(bǎi )叶100克毛肚(dù )100克(🏷)黄喉(hóu )100克(👝)卤肥(⭕)肠100克(kè )火腿(🌭)100克黄豆(🌒)芽(🕳)100克辅料葱(🌓)20克姜20克蒜20克(🥑)干辣(là(❎) )椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克(kè(🍱) )豆瓣酱50克盐(💦)5克香辣毛血旺(✝)的(🚎)做法(💑)1鸭(yā )血黄(⛵)喉(🙉)火腿切片(pià(🐤)n )儿鳝(🖋)鱼肥(⛔)肠切(qiē )蒜(suàn )切瓣百叶和(hé )毛肚切长(zhǎng )条儿葱切(🐩)细条蒜姜切片儿2锅烧开水(🍂)黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(hó(👦)u )鳝(🔖)鱼肥肠开水炒好后捞出备用(🎭)3锅倒(💛)油(🔅)烧热放入花(huā(👼) )椒干辣椒(🈁)葱姜爆香放入豆瓣酱(jià(🏑)ng )炒出红油加适量高(gā(😅)o )汤盐(🗯)大火(😥)烧(🏋)(shāo )开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🏻)煮5分钟用(🌕)漏(🏻)勺再捞出放(fàng )在旁边豆芽上之后(hòu )水(shuǐ )烧开放(✖)入(🎩)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lā(🌞)o )出后5蒜(🎈)片放(fàng )在上面(mià(😄)n )锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒(🎭)麻椒和干(🌞)辣椒炸香后浇在上(⏬)面去掉