1食(👭)(shí(🎷) )堂毛血旺(🔅)的正宗做法2毛(🐝)血(xuè )旺浇油的正确方法3川(chuān )菜十大(🆒)(dà(📈) )经典名菜做(zuò )法4最近(jìn )网(🙎)络清淡美食(🏩)占巨一席之地(dì )大家今(🐣)天分1食堂(🥕)毛血旺(💰)的正宗(👊)做(📹)法1黄(😊)豆芽一把放(fàng )入(⭐)盆中宽粉一把切成段(➡)(duàn )豆(🌵)(dòu )腐皮(♌)两张切成长(zhǎ(🎊)ng )条准备(bèi )鸭血(xuè(⚽) )一(🤶)块(❔)切(🐍)成056厘米(🚢)厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(👥)一个先(xiān )把(🔎)(bǎ )鱿鱼(🔓)须切成段再把鱿鱼筒(🐲)切下来撕掉外膜在表面打上(shàng )花刀切成段(👗)放进(🗿)去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一(yī )条先斩去头部(bù )再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用(🍶)4毛肚(❌)(dù )二(èr )两(🛏)左右切成(🆑)长条(🕴)一(📹)起放(fàng )入盆(🔢)中(zhōng )小葱一根切成斜片生姜(💥)一(🦈)块切成姜片(piàn )一起放入大(🏊)碗中再放入(rù )后一小把红(📔)(hó(⛽)ng )干椒一小把麻椒(🌸)取一个(🎊)小盆盛有一(🕕)(yī )把花椒和一把红干椒备用5小葱几(🍷)根切成葱花(🐐)放进去小盆(🈴)中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在(🐓)一(🏢)起等(♑)食(🌔)材备(bèi )好以(💃)后(💏)以后(hòu )我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开(kāi )后倒入水黄豆芽(🏒)豆(😑)腐(fǔ )皮和宽(🌄)粉用勺(sháo )子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋(dà(🍺)i )中盆(⛱)中7等水立即烧开下次倒入毛肚(🗿)鳝鱼鸭(📨)血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥用勺子来回(huí )滑(📐)动几下使食材受热(🍋)均匀8焯水一分(⚡)钟捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅(guō )添入一勺(🤨)食用油油(📗)热(rè )后倒入水葱姜和(✒)大(🌾)料爆(bào )香(xiāng )加入到麻辣(🐳)火锅料20克豆瓣(🆑)酱10克翻炒化开炒(chǎo )出红油10添(🎗)入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(🕊)部(bù )倒(🏘)入黄豆芽豆(dòu )腐皮(😠)和宽粉(fě(🏹)n )开大火(🚽)煮(📛)一分钟11加入到(👨)食盐(🙉)1克鸡(🎪)粉2克老抽2克调底色再捞出配(🚚)菜(cài )然后取出盆中排第五等汤汁(zhī(📝) )再一次(🧡)涌(🥁)动后慢慢倒入毛肚鳝(🦖)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出后(hòu )盛(🕰)(shèng )有汤盆中(zhōng )13再浇上(🍗)(shàng )注意适量的原汤撒上(🐚)少(🌯)许蒜末(🐡)和葱花14锅中留底油(🐻)添入(rù )半勺食用(📡)油倒入(rù )花(🤝)椒和红(hóng )干(🔘)椒迅(xùn )速(😵)再(zài )翻炒(chǎ(🍋)o )炒出香味以后关火(🧘)(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(🍸)出(🐕)(chū(🔺) )出葱蒜(🚞)(suàn )的香味到(dào )最(🗓)后(😱)再放(😺)上几朵香菜(💬)(cài )单独(🌯)点缀16那样最(⬛)好到这里这道(🤡)麻辣鲜香的(de )毛血(👎)旺就(😞)(jiù(😸) )做了(🍆)了要(🕘)会(huì )了就在家试一下吧下(🈷)面是所会(huì )用(🛴)(yòng )到的食材(cá(🔦)i )和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭(🙄)血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小(🎠)(xiǎo )葱(cōng )黄(huáng )豆芽(yá(⏸) )生姜红(hóng )干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉(🕧)老抽料酒豆瓣(bàn )酱(jiàng )麻辣(📞)火锅料2毛血旺浇油(🆖)的正确(què )方法1方法一1净辣(😌)椒(🗻)油(yóu )300克郫县豆(🎞)瓣酱约200克鱼香味(🎮)泡海椒(💧)约150克精(🌩)细(🧤)加工花生油约240千(qiān )克大(🦄)葱100克老姜(♑)100克洋葱(👦)150克番茄(😬)沙司(👽)约150克紫草20克红蔻10克香根10克(⌚)茴香15克桂皮(pí )8克香叶8克(💍)甘草10克草果5个(gè )肉蔻(🅰)10克山奈8克(🍽)胡萝卜(bo )100克香(🐼)菜根(gēn )40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排(💒)斩(zhǎn )成细末盛入(rù )盆中(⏬)(zhōng )再加辣椒粉(🕜)洗净的(✋)紫草(cǎo )和200克(🔟)清(qīng )水调匀3大葱和(🌘)老姜用刀拍(🤓)(pāi )松拍(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🦎)大(👉)片(piàn )香根茴香(xiā(✨)ng )红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草(🐵)果肉蔻(kò(🐛)u )和(hé )山奈(nài )用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出(🏠)沥干控干(🌄)或擦水分待用4炒锅(guō )上火后(🚵)舀入(rù )300克经过精(🍵)制(😚)花(🤽)生油烧至三成热时排列盛有大(dà(🦌) )葱(🕌)老姜茴香香根桂皮红(⛓)蔻香叶甘草草(🚌)果(💹)肉蔻山奈(👪)(nài )用(yòng )中小火使油(yóu )温很缓(🔁)慢(màn )增加至五成热小火熬严重的限(xiàn )制20分钟(zhōng )左右(🌾)吧待各(🕖)料均被烧至金黄色(🐲)而且香味充分融于油中时用(😈)漏勺(👡)捞出料(📑)渣弃(qì(🐛) )之(zhī(⏳) )不(bú )用(yòng )5再上火把(🛹)锅里的油烧热下番(fā(🙌)n )茄沙司(🎹)用小火煸12分(🏅)钟至油色发红(🐢)时(🍌)再倒(👻)(dǎ(🌮)o )入其余的(🈲)精细加工(👏)花生油再(🖐)左面(mià(🏤)n )参加调(diào )匀的辣椒(👗)粉豆(😈)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(⛏)卜和(hé )香(🐥)菜(cài )根并不停顺同(🦎)一(🚍)方向(🕞)搅出2做法二1野山(👫)椒青美人椒节各30克鲜花椒(✋)8克藤椒(jiāo )油3克盐(yán )2克(🦁)白醋15克料酒(jiǔ )30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(😶)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到(🌘)(dào )碗里一(🌇)边滴一边轻轻搅动(🔈)(dòng )把(❓)(bǎ )水和血(🚩)搅(🚺)匀还(🔂)没血液静(🍎)置20分钟半小时(😉)后凝化(huà )成块再放进去热水(🍃)中(🆚)蒸熟木(🥅)盒切(⭐)成(😅)小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞(fē(🔜)i )水后洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋(♐)飞水备用4将(jiāng )潮州(🥃)咸(✊)菜切厚片(🚏)加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒(♍)香放鲜花(🐟)椒再(🏘)爆香加(jiā )入雪碧香(🌾)料(liào )水及清水200克煮(😎)沸调好味后加全部原料烧至更加(📷)入味起锅5将干辣椒(🥧)节青(qīng )美人椒节放在上面(🎰)将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋(🏛)(lín )在上面(👖)撒葱花(huā )芝(zhī )麻(🚧)再试一下3做法(fǎ(👌) )三1食材鸭血毛肚大虾(♊)火腿肉豆芽(🍍)姜大蒜(🔥)葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(là(😆) )酱火锅(🔨)底料(liào )生抽(🔵)蚝(háo )油老抽白胡椒(♏)(jiāo )粉鸡(🤾)精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们(🎧)(men )先把大虾剪一下(😳)虾(🚳)须(🕝)然后(hòu )再把(bǎ )虾线可以去除碱(📮)水冲洗干(🧖)净滴(👡)入(🎈)几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(🚟)(dǎ )算一些火腿(🏰)肉后再切成片放在盘(📊)中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚清洗干(gàn )净(jìng )切成薄片然后滴入半个(🚙)(gè )柠檬汁抓(zhuā(🌟) )拌均匀6大(📔)蒜拍碎剁(🤗)成蒜末香葱切成葱花(huā )生(shēng )姜切成片(🕖)豆芽洗干净7锅(🚩)中一并加入(🎡)适(shì )量的食(shí )用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜(suàn )干辣(💤)(là )椒放(fàng )入锅中(😘)炒出香味(wèi )8加(🐎)一(🌁)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底(🍟)料炒出红油舀(🍭)入的清水(🎒)大火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖生抽老(🥉)(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料(⚫)酒煮(🤵)开先(xiān )把豆芽放进汤中(🔰)煮2分(fè(⏪)n )钟10煮好的豆芽捞(lā(🕤)o )出放入(rù )碗(🐆)(wǎn )中再把鸭血毛(👠)肚(🏏)(dù )虾(🗼)火腿肉放入锅(💷)中烫(🐤)煮煮(🕧)熟后捞出来放到碗中其余(🌅)汤汁(🎢)倒(dǎo )出11最(🎪)后(hòu )在(🥧)上面(🈳)放(⏺)上蒜末(mò )葱(🚥)花辣椒(🦄)麻椒(jiāo )白芝(🤸)麻把烧热的油(🐺)(yóu )浇上了即可大(dà )快(🖤)朵颐3川菜十大经(🧚)典(🔃)名菜做法一麻婆豆腐食材(cái )豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克(🍦)花椒粉3克黄酒5克盐(♟)3克豌豆淀粉5克(🎼)花(huā )生油15克小葱(🚯)(cōng )5克等(🍞)做法步骤1将豆腐切成26厘(lí )米(👘)见(🧕)方(🕔)的块后(📃)放(♊)加了少许盐的沸(🍯)水中过一下(⛄)去除(🛑)豆腥味然后捞出用清(💷)水浸泡豆豉等剁(🍬)碎蒜(suà(🈯)n )苗(🔕)切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或肉末步(🚷)骤2炒(📦)锅烧热(💸)放油(yóu )后放牛肉猪(🕵)肉(🐠)炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄(🍘)色放入(🚳)豆(dò(😱)u )瓣酱同炒(🧡)放入(rù )豆豉(🤰)姜(jiāng )末(💞)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿(🏕)步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆腐(✈)煮3分钟(🌝)加(🎊)(jiā )酱油蒜苗(🌩)段糖(♑)用盐调味再(💴)(zài )用湿淀(🗄)粉芡(📤)汁盛出后(🏥)撒(sā )上花椒面葱末表就行二(🏓)回(huí )锅(🎲)肉材料五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣(🚌)椒花椒豆瓣酱(🤕)糖(💜)(táng )油做(👶)法1带皮五花肉冷水(🤘)下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🦁)煮开2撇净(⚡)撇净煮至八成熟木(🌀)盒(hé )自然冷却(😍)筷子(🤷)可再插入即可3将(jiāng )肉(🚾)切成薄片姜蒜切片葱切(qiē )成(chéng )斜(💝)(xié(🛹) )段4将青(🆑)蒜的红色部(🤴)分(📤)先用刀拍(🕜)一下然后再完(wán )全斜(🎞)切(qiē(🤹) )成段备用5炒锅上火加大多(⚽)(duō )的油煸(🏣)香辣椒(🐇)花椒(🏰)6下入肉片(🌲)煸炒(🥈)至(💚)肉片颜色变(🦖)透明边缘微(🦑)微卷(🤑)过(💓)7将肉(ròu )拨到锅一(⛪)边(biān )下入豆瓣酱可以先(🍁)切成小粒(👚)炒出红油8适(shì )度地的(de )加入少许酱油或(huò )甜(tián )面(😝)酱调色与(yǔ(🔳) )肉片一(🧙)起继续翻炒均匀9下入青(⚪)蒜点少许料酒糖调(💅)好味道(👀)即(🗓)可出锅三夫妻肺片食材牛(🤠)肉(🏌)100克牛舌100克牛(🈵)头(tóu )皮(pí )100克(😴)牛(🧓)心150克(🐾)牛(niú )肚200克香料八角三奈(😤)大(💚)(dà )茴香小茴(huí )香草果桂(🕳)皮丁(🐋)香生姜等盐红油辣(🏴)椒花椒面芝麻熟花(huā )生米(🈁)豆油味精芹菜各适量(⚽)做(🚅)法(fǎ )步骤(zhòu )1将牛(niú )肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(🏜)用香料(🐩)盐花椒面(🌚)等各种(🌛)调料(🍢)卤(lǔ )制先用猛火(🏹)烧开后集体土地(🎭)登(🥇)(dēng )记(🌔)小火(👏)卤(🛁)制(🙏)到肉料耙而不烂然后(🦖)捞入再晾晒(🍪)切成(🐰)大薄(🌶)片(🕞)备用步骤2将芹菜洗净(😳)(jìng )后切成(🎛)1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟(💺)和熟花生一起压成末备用步(🙎)骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(🔩)味精花椒面红油辣椒芝(🚊)麻花生米末和芹菜搅(⚪)(jiǎ(💆)o )拌均匀即成四辣(là )子鸡原料整鸡(🐕)一只或鸡腿(⛩)一盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱(🔔)熟芝麻盐味(wèi )精(👦)料酒(jiǔ )食用油姜(🚸)蒜(🍸)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(⏲)辣椒节花(huā )椒盐胡(😳)椒味(♈)精白(🚣)糖白(🐂)芝麻醋淀粉料酒(jiǔ(🦖) )色拉(✝)油(yóu )各适量做法干辣椒节去籽后用白(📍)开(🏝)水浸泡(😖)一段时间半小时(shí )然后(🤦)再捞出后挤出水分水放碗里加淀(🏩)粉辣(là )椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五(wǔ(📉) )六成(👰)热五成热下锅炸至芝麻(🌩)微(wēi )黄捞出(chū(🚲) )鸡肉(ròu )切好(🥗)放料酒生抽玉米淀粉胡(hú(♑) )椒粉盐(🌐)抓拌均匀腌20分(fèn )钟(👤)然后再油烧五(wǔ )成(chéng )下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱(🎍)炒出(chū )香(⛽)味倒入水鸡块儿(👾)和炸好的辣椒放半(🎍)勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒(⛸)均(🐐)匀最(zuì )后放葱段大火(huǒ )翻炒出(🔛)锅五水煮鱼食材(cái )鱼(yú )鸡蛋(dà(🌭)n )白糖干淀粉料酒色(sè )拉(lā )油花(huā )椒辣(🏴)椒(🍍)蒜(🐆)姜片鸡精白胡椒(🏈)粉(🛁)黄(💣)豆(🔷)芽做法(fǎ )步(🍉)骤(🐤)1将(🏸)鱼头(tóu )剁(🦔)(duò )下(🌓)并之中飞出(🏭)(chū )分两半将鱼身竖(🗓)放用坚硬锋利(🌻)(lì(🥑) )的刀平着将两(👆)整片鱼肉(🐏)和鱼排分(🐄)开(kāi )再将两大(🐱)(dà )片鱼肉片成(📁)注(🐲)意适(🚮)量(liàng )的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(😇)片(🤪)内放一个(🦄)蛋(😶)清少许(xǔ )盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣(🔦)椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣(là )椒颜色变暗后(👍)用铲子然后捞出一半的油和(hé )花椒辣椒(👠)备用步(💗)(bù )骤4将火开(📞)大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿(🏬)和姜片(🚘)儿出香(xiāng )味后将(🧗)鱼头鱼排向锅煸炒(🏄)两下倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加沸(fè(🐾)i )水(shuǐ )三四(🏆)碗(wǎn )等鱼头(💡)汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一(🌩)片一片横放到(dà(🙎)o )出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅(🔷)前后放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆(🧐)中放着(✝)已焯好的黄(📮)(huáng )豆芽将鱼片一(🚗)这款汤汤水水舀入此盆后来(🤯)将那半碗(wǎn )捞出(🍵)后的辣椒和油倒在上(🌥)面六鱼(yú )香肉丝食材主(👍)料(liào )猪(⬛)里(lǐ )脊辅料青笋(⛄)水发黑(hēi )木耳(🍼)调料(🌠)盐鸡精(🌫)(jīng )味精白糖陈(🏽)醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀(🍍)粉(fěn )兑(🏔)成碗汁泡红(🥐)辣椒剁茸姜米蒜(🥇)米鱼眼葱味型(xíng )鱼香特点(diǎn )咸鲜酸(✡)甜二者兼备葱(cōng )姜蒜(😿)香线条清晰(xī )做法(fǎ(🆓) )步骤1猪(🗓)里(📬)脊切长约8cm粗03cm的二(📑)粗丝加盐料酒搅至上劲(📶)后放水淀粉搅匀封(🌂)油(yóu )备用步骤2起锅(🤳)(guō(⏮) )烧油中(zhō(📀)ng )油(📙)温滑肉丝变白捞(🧓)出后沥油备用步(bù )骤3锅中留底油中油(yóu )温下泡椒茸(ró(♌)ng )姜蒜米炒出(😰)香味和(📒)(hé )红油后后放抚过油(🕠)的肉丝翻(💲)炒均匀后(🚲)淋入事(♉)先兑好的碗汁放入葱粒炒(💪)制芡汁(🎭)收匀(yún )葱出香后起(🌡)锅装盘(💲)再试一(🚎)下七宫(gōng )保(🤠)鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉(ròu )225克花生米(🏹)50克辅料葱45克姜10克调料干辣(🍢)(là )椒(👾)8克(kè )花(🍍)椒15克色(sè )拉油60克(kè )盐2克(🔦)料酒2克味(wèi )精1克酱(🛺)油65克白糖10克醋7克水淀粉(🎞)22克做法步(bù(🙃) )骤1鸡腿去骨去(📣)皮后冼净(jìng )用刀(dā(🥈)o )背(bèi )拍(🎶)松鸡肉切(✈)成15厘米大(🥟)小的丁姜和(hé )蒜(suàn )切(qiē )片葱(👝)白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入(💎)少(🐏)许黄(huáng )酒(⏭)一(😁)点点盐(🍦)用(yòng )手疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓(👳)匀(yún )步骤3将糖米(💦)醋料酒生抽盐放入容器中(🌅)调成糊(🍪)状放入葱姜蒜加(jiā(💽) )入适量水制(zhì )作成料(liào )汁步骤(🤪)4锅烧热倒入油(🚱)待油温(😰)升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油(🍫)(yó(📈)u )放入花椒干辣椒用中(🌖)小火炒(📤)香后将料(🥑)汁里浸泡一(♉)段(duàn )时间的葱(💸)姜蒜再捞出放(🔪)入锅(guō )中炒10秒(miǎo )随(🗡)后(hòu )把(bǎ )鸡肉(💟)倒回锅中用(yò(🃏)ng )大火炒30秒倒入水料汁颜(💢)色变富有光泽(👂)时(🗿)组建辣椒油最(🚎)后后放花生米再(zài )试(🏰)一(🅾)下八开(kāi )水白菜食(shí )材(cái )大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(🍺)老(😾)(lǎo )母鸡(jī(🚬) )2500克火腿蹄子200克排(🌏)骨500克干贝300克去皮(🍏)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🐤)300克盐10克(kè(🕋) )料酒10克葱50克姜10克(🗡)水4升做法(fǎ )步骤1先熬(áo )好清水高汤将老母鸡(jī(🥄) )劏好洗净干贝(🎻)浸发(fā(🛄) )好与清洗(🤚)干净后的(de )火(🏈)腿蹄子排骨等按类分别放入(rù )差别沸水锅中焯(👷)一下水清(🏚)除掉(🔹)血水和杂(🗣)质然后(hòu )捞出(❓)再用水洗净(jìng )一(😁)(yī )起放入后大(🥎)汤锅内加入清水姜葱(📶)烧开(🔩)后加料酒(🧘)转小火(🤓)慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯(🎰)肉(ròu )及(🙀)瘦猪(zhū )肉剁成蓉(🆎)分别加(👾)适量水调成(🏌)粥状待用(🚴)步(🌃)(bù )骤3汤(🍑)熬(✖)至3小时(🆑)后用筛子(zǐ )把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另(lìng )一(🌅)锅中烧开放入猪肉蓉搅(🗯)(jiǎo )匀转(➕)中(😖)小火待其渐(💥)渐聚(jù )拢肉蓉浮(🥝)(fú )起用(yòng )小(🍟)漏(lòu )勺捞(🚹)净肉蓉后再把汤再煮沸把(🔠)鸡(🎋)肉蓉(😋)(róng )分2次按猪肉(🏧)蓉(🤯)的同时处(chù )理(lǐ )之后把清汤彻底隔(⤴)渣(🍩)去油待汤色清(🈷)新明净(💖)如水下(🐟)盐调味待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅(🐜)择好至(zhì )嫩的白菜(👉)心放进其中一锅(🍯)(guō )高(gāo )汤灼至(zhì )七成熟(shú )用清(🍷)水漂冷用(📥)细银针在(🔪)菜心上疼时(🌳)穿(🏪)(chuān )刺放进(🏾)漏勺中用(yò(🅱)ng )原先的高汤自上淋(📨)(lín )下(🚭)至(🍄)使白菜心烫煮步骤5将菜(cài )心垫在碗底(👠)烧(shāo )开(kāi )另一锅高(👜)汤舀进碗内即成九毛血旺材(cái )料(🏀)主料鸭血(♋)白鸭(🍬)500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼(🌛)(yú )100克水发毛(máo )肚100克(📙)猪肉肥瘦(🧤)100克(💧)火腿肠(🔐)150克水(shuǐ )发(fā(🌀) )鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木(🚏)耳水发50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐(🗳)3克辣椒红尖干(🚼)15克花椒(jiāo )5克料酒(👶)10克(kè )味精10克(🔥)植物油50克(kè )灵材毛血(xuè(👫) )旺是(shì )诸位加以改进之处加入到了(🏈)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调(diào )料辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣(😈)椒花椒(🚉)豆瓣酱(jiàng )姜蒜(suàn )色(😻)拉油(👇)放(🚎)入锅中用(yòng )小火翻(fān )炒香加(jiā )汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然(🚤)后把(🐴)放进去味精白糖(táng )醋等调料步(bù(📨) )骤2将主辅料切片改(🌻)刀飞(🏬)水组(📵)建(🎰)熬好的(🎻)红汤(tāng )汁(🌸)内烧(shāo )开后(😔)然后取(qǔ(💢) )出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒(🚤)炝出(🚎)(chū )香(xiāng )味迅(🗾)速浇在上面即成(📒)十东坡肘子原材(🔝)料肘子一只葱姜蒜(🕠)冰糖桂(guì )皮香(🦂)叶(🐀)八角五(🐗)香(🚉)粉若干做(⤴)法1无(🎞)火(🖲)去掉后肘子皮(🔍)(pí )上残留的猪毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟(👼)去掉后污血(🎸)和脏物然后再将肘子(zǐ )捞出(📂)后用刀在其(🐲)上(🌨)割几道口(🕋)子那样的话熟得快2新水烧沸(fèi )放入后适量葱(🦌)姜和(🏟)香叶(🛋)将(⏭)去处理好的肘子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸锅(guō(🈴) )3蒸肘子是个关键步骤东(🕌)(dōng )坡(🧡)肘子的肥而不(bú )腻(🥩)就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小(❎)时这(zhè(⛄) )期间(🌅)可调(diào )佐(🍄)料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧(🍆)热(🖕)后炒葱姜蒜(suà(🍳)n )至出香味放(⬅)进去桂皮香叶八角(📙)翻炒然后加适量水水(🍗)量(❣)基(jī )本(😨)都操纵在小烧红(hóng )40分钟(🌎)后剩一小(💞)碗(👒)为(wéi )宜再放入若(😩)(ruò )干冰糖五(😍)香粉两三勺酱油(⛑)小(🗺)火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(🔷)应(yīng )该是(shì )调料了4肘子蒸(🦑)好(🥨)后(🤐)装盘浇上刚(🍪)调(📣)的调料(liào )表(🐷)就(🚂)行4最近网络(💎)清淡美食占巨一席之地大(dà )家今天分(🎯)香辣毛血(xuè )旺的(de )做(🏦)法主料鸭(🌞)血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(💁)100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(🤳)姜20克(🎉)(kè )蒜20克(kè )干(gàn )辣(🛑)椒50克花椒(jiāo )10克麻(má )椒(🦌)10克豆瓣酱50克盐5克(🈂)香辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼(yú )肥肠切(🔸)蒜切瓣百叶和毛(👡)肚切长条儿(🚳)葱切细条(😏)蒜姜(jiāng )切片(🍭)儿2锅(guō )烧开水黄(🤩)豆芽煮熟(⤵)捞出捞(🏜)出沥干放入盆底(🥓)鸭血黄喉鳝鱼肥(🏃)(féi )肠开水炒(🦃)好后(🏐)捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干(🤖)辣椒葱姜(jiāng )爆香(🥚)放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加(jiā )适(❤)量高(🏠)汤盐大(⛽)火烧开4放(😵)入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮(🎇)5分(♟)钟用(yòng )漏勺再捞出放(😗)在旁边(biān )豆芽(yá )上(💪)之后水烧开放入百(🧡)叶毛肚火腿(🍝)煮30秒(😘)钟捞(🕜)出后5蒜(🆓)片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干(👛)辣椒炸香后(🎷)浇在上面去掉