扫一扫用手机访问
而关於深夜继续(xù )进食的(🎇)记载至迟在史记中巳经再次出现
史记滑稽列传中战国时期的政(🍘)治(🔊)家(🔋)淳(chú(👤)n )于(yú )髡劝言齐(🎬)威(🤨)王(🎰)不能不能沉溺于于寻(xún )欢作乐淳于(🐹)髡具体解(👤)释(🎂)当时的(🍰)夜宴天黑(🆚)了了(le )酒也快(📰)完(wán )了(🖕)把(bǎ )残余的(de )酒并到一起大家(jiā )促膝而坐男女同席(🐼)鞋子木屐搀杂在一起杯盘(😹)杂乱灰败并认为酒极(jí )则(👗)乱时不可失(💋)(shī )齐王听淳于髡的(de )话(🍀)后才(🚒)停止(zhǐ )了这一习惯(guàn )所以说(🕗)(shuō )在(😠)贵族之家夜宴的(🏢)(de )确是什(🏣)么稀罕的(de )东(dōng )西
西汉青铜合卺杯河北满城窦绾(🈹)(wǎ(😏)n )墓出(🍴)土文物
有学者推(🕸)断这是窦绾(wǎ(💪)n )与刘(🐴)胜的结婚纪(🏛)念物(wù(🎆) )也可以想像他们的婚礼上宾客入(😊)华堂(🏏)觥筹(chó(😗)u )交错欢饮至夜的(🍊)场景(jǐ(📩)ng )
平民的情(🔦)况则有(🛫)了不同中(🦀)国古代的(de )统治者为了(le )程(🤠)(ché(💊)ng )序维护统治秩序(🌥)经常(cháng )会在那些个(✈)驻(zhù )有(yǒ(🐰)u )官(🏺)府机构的城市实施宵禁制(zhì )度如无特殊情(➖)况(🔏)晚(wǎn )上到了某个时间点就你不(🏵)准在路上闲逛了
东(dōng )汉(🈶)末(🖐)年宦官蹇硕的(🌨)叔叔因为(wéi )触犯国(🔍)法夜半(♎)被时(shí )任洛阳北(📚)部尉的曹操(🛹)用(yòng )五色棒乱(luàn )棍打死(🌋)在这样不是(🔼)很严(☕)的制(🔣)度管(👊)控下约(🔷)上三五好(hǎo )友同(🤟)吃(♌)夜宵(🥗)(xiāo )也就(😗)成了奢求
而城市(🥏)规划的改(🍫)变也重重(chóng )威胁了(🌴)深夜食堂的发展
隋唐时期不(⛏)仅(🏳)有宵(xiāo )禁(jìn )还实(shí )行(🌲)坊市制度以唐代早期为例唐代对坊的管理统一以(🥥)鼓声规定为准由坊正你们负责(zé )坊门的(⏺)启闭(bì )早(zǎo )上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍(biàn )鼓(gǔ )坊门关掉谁再敢出入
唐代(🕍)长安城
试想如(rú )果不(bú )是(💤)您是一位初唐(tá(🧘)ng )时期的平民(🕎)(mín )半夜(yè )听到朋友家里吃个夜宵先得冲过高(🥀)高的坊墙再一路(🖱)提防(🤙)着官府的(de )巡夜人(rén )要是(shì )一(⛷)不小心(🥑)被巡夜人一把(➕)抓住(🙃)(zhù )对不起了犯夜者笞二十是为吃(chī )个夜宵不单(🐖)要跳(🏀)窗(🈺)户要提(tí )心吊(🎦)(dià(🕚)o )胆还可能(né(🛐)ng )挨上20鞭子用餐成本委实太高(🥓)了(📦)点
情(qíng )况直到此时唐代后期才所改变
唐(táng )代后期坊市制度肌肉松(📘)驰(chí )市与坊的(😓)界限渐渐(jiàn )地清(🔋)晰在一些商业发达地区还再次出现了夜市(😩)这一(yī )时(🖥)期的诗人(rén )王建在夜看扬州(📘)市一诗中文中(🤚)写道夜市千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今(🐯)不似(🛣)时平日(🏁)尚自(📠)笙歌彻晓闻
呢既然(🛡)有繁华之地的夜市那么售卖点(🧒)夜(📨)宵的深夜食堂也不可缺了(😚)唐代比较比(🍺)较流行一种夜宵(👐)是煎(🔐)饼又(😏)不是煎(📁)饼果子的煎饼而是将面和(🚏)蔬菜揉(🔱)在一起下(🕎)锅油炸后(👐)而成像现在的炸丸(🎎)子
想不到炸(🅰)丸子在(zài )唐朝(😖)(cháo )早会出现了
晚间饮洒(🏜)的习俗确切确(què )实(🌂)是(shì )在这一时间结束流行的于平民洞府之中唐(🐠)代刘恂的岭表录异中就提(🤝)及广州(🐎)人多(🧝)好(hǎo )酒一(👗)天晚市(shì )已(🔰)经(〽)结束(shù )都(🏈)会有二(😔)三(🥪)十(shí )个(gè )男女(🌊)在(zài )夜市上(shàng )喝(hē )的(de )一塌糊(hú )涂(🖖)醉(🚵)的后被车架走可见(🔤)酒类在夜宵中(⛔)的受欢迎(yíng )程(🗃)度
唐(💨)龟(🐘)负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏(sū )丹徒丁(🥌)卯桥原酒(jiǔ(🍱) )出(🏑)土
我(⛳)们现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出(chū(👨) )现了(🕞)它的(de )雏(😊)形唐诗冬(♈)夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早(zǎ(💗)o )关门闭户(✨)一句这里的消夜(yè )本指(➿)用设酒消(🎋)磨夜晚后来才慢慢的(🧚)引申义出(chū )深夜加餐(🏌)的含义词形也(🍴)都(🏨)变(😔)(biàn )成了宵夜(yè )
深(🏨)夜食(🤡)堂如(rú )此大规模走(zǒu )进(jìn )平(píng )民百(bǎi )姓的生活应当(🍃)由(🚷)是在宋(🐴)代
宋(sòng )代不单坊与市的界(🏡)限被彻底(dǐ )打乱宵禁制度也(yě )都很(hěn )肌肉(ròu )松驰(🚵)人(rén )们结束真正的体会到城(👗)市生活的(🍱)乐(lè )趣(🚹)麻烦(fán )问下宋代(dài )夜(😗)市夜宵的繁(fá(👨)n )盛东京梦(🍒)华录梦粱录武林旧(🐟)事等史料中均有记载
清(🚉)明(míng )上河图局(jú )部
正店的招牌为方柱(🦋)形(xíng )夜(🚭)晚(wǎn )这个(🍄)可(🌐)以(🚸)在方(🎞)柱内盛(shèng )有灯烛照(🦂)亮黑夜(🗯)招牌委实古代的灯箱广告也(🧢)(yě )从侧面(miàn )其(😯)他证(♉)明(🎲)当时(🌆)开封城里仅(jǐn )是(🛏)夜市
当时开封的夜市至使(💞)三更尽才五更又复(fù )顺(⏪)利开(kā(🍏)i )张嘻闹去(🌐)处(chù )通宵不绝(🍏)杭州的夜市(🧖)(shì )最(zuì )是(shì(🐸) )大街一两处面食(shí )店及市(🎞)西坊西食面(miàn )店(🍌)通宵买卖(✝)交晓(🌓)不(bú )绝缘金(jī(😟)n )吾(wú )不禁权量营干夜购于此故(gù )也(🚼)史料(🍏)中(zhōng )应明(🖼)确提(👕)及夜消(😼)费相(xiàng )关证明(míng )当时的(de )深夜食堂(táng )也也(🎍)可(kě )以光明正大地(🕯)的营业了(🌹)
这样(🌛)这时的深夜(🥍)食堂都售卖(mài )点(diǎn )些有(📎)什么饭菜呢
据(🔳)东京(jīng )梦华录(⛓)古书开封(fēng )城内的(🏠)州桥夜市自州桥南去(🏈)有掌(zhǎng )掴水饭熝肉干脯(👸)梅(🔩)家鹿家鹅鸭(yā )鸡兔(👅)肚肺鳝(shàn )鱼(🔪)包子(🤑)鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了(💛)十(🔐)五文委实物(wù )美(🌼)价廉
清(🏟)明(💔)上(⭕)河图(👷)(tú )中(zhōng )支着摊(🥎)(tān )子的小贩
除开主食和(🛒)各类冷热(🐟)菜肴之外有店家推出一(yī(✉) )系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜(🤬)摊售(shòu )麻腐鸡皮(pí(🍼) )麻(🥇)饮细粉(😗)素签沙糖冰(🧛)凌冷(lěng )元子水晶角儿生(shēng )淹水木瓜药(🍌)木瓜(🎹)鸡头穰(ráng )沙(⛩)糖绿豆甘草冰雪凉水(shuǐ )荔枝膏等清凉解暑的食品饮(🏕)料(🈯)
而在(zà(👘)i )酷寒的冬夜则(🎯)有盘兔旋炙(🐩)猪皮(pí )肉(rò(🐬)u )野鸭肉滴酥(🧢)水(shuǐ )晶脍煎角子猪脏之类热腾腾(téng )的烤肉温(🧔)暖的(de )气息(xī )着独(🍗)行人(🔘)(rén )的(de )肠胃(🐷)和心灵
梦(😅)粱录则为我们能提供了(💃)一份北宋皇帝的(de )深夜食单在除夕之夜皇(huáng )帝需要除夕而负责后勤工作的官员(yuá(🛬)n )是(🈁)会进呈十分精巧消夜果(guǒ )子合(🆑)合内簇之法细果时(🦉)果蜜煎糖(táng )煎及市食(😻)(shí )如十般糖澄沙团韵果蜜姜(🤧)豉(chǐ )皂(zào )儿糕蜜酥小螺酥市(✂)糕五(🗯)色萁豆炒槌栗银杏等品供(🚱)皇帝补充体(🤗)力消磨(mó )时(🎺)间
但皇帝总(zǒng )吃这些(🤭)个(gè )宫中细点心当夜宵也(yě )有(yǒu )腻烦(🛅)的(❓)一天癸辛杂识别集记载(🍼)宋孝(🗿)宗隆兴年间11631164年(👚)的(♏)一次(cì )观灯节(🤚)皇(💕)帝在入(🏫)夜(🛢)时分(🎍)后叫了南(🚆)瓦张家圆(yuán )子和李婆婆(🙀)鱼(yú )羹(gēng )等几家深夜食堂的(⛹)外卖菜肴回(huí )到宫(gōng )中皇帝一尝后龙颜大悦给了(🔚)一倍的(💘)小费直一贯者犒之二(📨)贯大概店(📇)老板和外卖小哥心里(lǐ )都要(😔)笑的合不(bú )拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋(sòng )代的蓬勃发展深夜食堂真正的在南疆人民的心中(🥑)扎下了根
元(🥏)代杭(háng )州的钱塘八景之一即北关夜市要知道当(💫)时夜(🍲)市(shì(🤲) )的繁(🖕)盛明代诗人描绘出北关夜(🚂)市北关晚集(✏)(jí )市如(👐)林(lín )上国流传下来直现(🛬)(xiàn )今青苎受风摇月影绛纱笼(🗼)火照春明(⛓)楼(🎙)前饮(⛽)伴(♓)联游(yóu )袂湖上归(guī(🙂) )人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁(🈲)钟未(🚊)动夜(🅱)将深在这样繁华的地段(🔓)深夜食堂巳然不变深夜(🚹)酒吧了(🌃)(le )
一些富贵之家(😣)另外(🗄)自己(🕥)专用的深夜食堂成书于明代(dà(🦗)i )的小说金(🎗)瓶梅着(zhe )力推进描写富商西(xī )门庆的家(jiā )庭及(📯)社(shè )交生活(👚)虽说(shuō )史传宋朝旧(📀)事但淋漓(⛩)尽致地展(🔅)现(🔉)的是(shì )明(🔬)代社会(huì )生活图(💠)景(👣)
如(🍳)金瓶梅第(dì )42回写(🍲)西门(🚁)庆在(⚓)元宵之夜与狐朋狗友聚(🏥)饮每人吃一大深碗(wǎn )八宝攒汤三个大包子还零四个桃花烧卖只(zhī )留一个包儿压碟儿过了(🚂)一会儿(🗑)西门庆家的(de )厨师又(💙)上(🥪)了(le )一道果馅元宵是元宵节(🏝)的应景食品
而女性的宵夜远还没(👩)有(🛌)上(🏽)文(wé(🐢)n )所讲的这样(💿)豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞(👚)与(yǔ )吴银儿深(🛰)夜下棋只盼咐侍女(🏺)拿个果盒儿把甜金华酒筛下一壶儿(🈳)来我(💂)(wǒ(😊) )和银姐吃(🎬)(chī )然后又(🏨)加了(le )四个果馅饼儿
明代渔翁(💦)(wē(🚡)ng )琥珀杯南京将军(jun1 )山(shān )沐睿墓出土文物推断很可能(🛁)(néng )为(🐩)酒(jiǔ )器(🖥)
官宦人家(🛵)书香门第(🥈)的自营深夜食堂又是另(🏉)一(😽)番景象那里的餐点可(🥊)那(🏳)(nà(🌌) )平常背后(🤚)(hò(💉)u )却有许多讲究如(🚲)红楼梦第54回荣(🅾)国府(🎾)元(yuán )宵开夜宴(yàn )众人(💇)(rén )在大(dà )观园玩乐至深夜贾母都觉(📘)得有些饿(🥣)了凤姐儿(🚉)便说道有鸭子肉(ròu )粥枣(🌞)儿熬的粳米(🔍)粥和杏(🕟)仁茶等(děng )几道夜宵巳经准备好(hǎo )武器(🚿)(qì )完了贾母之后(hòu )选中后(⛔)了杏(⚫)仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加(🦐)工成的甜汤清淡的(🧦)汤粥(🚒)类食品(📰)既提供(gò(🔷)ng )给(gěi )热能又(🏿)相(🌻)(xiàng )当多大(👟)量水分而且营养价值丰富易(yì )于消化是健康夜(yè(📶) )宵的首(🧠)选就(👜)是为(wéi )了服侍不周到要考虑到主(🐌)子的身体状况(kuàng )和喜(👫)好预备(bèi )功(🔛)能(néng )不(😟)同(🥊)食品(🛅)(pǐ(🗃)n )供主(🐾)子你选择(🕖)真(zhēn )的真(zhēn )为难贾府(fǔ )深夜食堂的(💢)员工了