而关於(🏴)深夜继(⭕)续进食的记载至迟在(zà(⏮)i )史记中巳(🍪)经再次(🛥)出(🎫)现
史记(😋)滑稽列传中战国(guó )时期的政治(💲)(zhì )家淳(⛏)(chún )于髡(🌼)劝言齐威王不能不(bú )能(📩)沉溺于(yú(♑) )于寻欢作乐淳于髡具体(🕒)解释当(⏭)时(🐕)(shí )的夜宴天(🏮)黑了了酒也快完了把残(⛓)余的(🎓)酒并到一起大家促(cù(🚠) )膝而坐男女同席(xí )鞋子木屐搀杂(🔻)(zá )在一起杯盘杂乱灰(🚟)败并(bìng )认为酒极则乱时不(bú )可失齐王(🚔)听淳于髡(kūn )的话后才停(tíng )止了这(zhè )一习惯所以(🔃)说在贵族之家夜宴(🚒)的(de )确是什么稀(🔑)罕的东西
西汉青铜合卺杯(🔰)河北(běi )满城窦绾墓出土文物
有学者(🈷)推断这(zhè )是窦绾与(⏫)刘胜(shèng )的结(🔁)婚纪念物也可以(yǐ )想像他(😬)们的婚(hūn )礼上宾客(kè )入华(huá(📫) )堂觥筹(🚑)交错欢(🍍)饮至(💗)夜的场(chǎ(🔛)ng )景
平民的情况则有(yǒu )了不(👵)同中国古代的(de )统治者(zhě(🍮) )为了(le )程序维护统治秩(🏠)(zhì )序经(jīng )常会在那些(xiē(🙅) )个驻(🛩)有官府机构的城市实施宵禁制度如无特殊(🌊)情况(🍚)晚(👱)上到了某(🔫)个时间点就你不准在路上闲逛了
东汉末年宦官(🦓)蹇硕的叔(shū(📙) )叔因为(💕)(wéi )触犯国(😶)法夜半被时任洛阳北(🚐)部(🎁)尉的曹(🚲)操用(👠)五色棒乱棍打死在这(zhè )样不是很(hěn )严(🐨)的制度(😯)管控下约上三(🕊)五(♐)好友(yǒ(✔)u )同(😚)(tóng )吃夜宵也就成了(🏰)奢求
而城(chéng )市规(guī )划的改变(😝)也重重威胁了深夜食堂(🌾)的(📎)发展
隋(suí(👈) )唐时期不仅有宵禁(jìn )还实行坊市(💊)(shì )制度以唐(🏔)代早(zǎ(🏅)o )期(👲)为例(lì )唐代对(🚭)坊(📬)的管理统一以鼓(🎉)声规定(dìng )为准(🐢)由坊正你(nǐ(🤼) )们负责(zé )坊(fāng )门的启闭(bì )早上五更晓鼓声起坊门传(🌷)送每晚再(zài )敲一(🙅)遍(biàn )鼓坊门关掉谁再敢出入
唐(💝)代长安城
试想如果不是(shì )您是一(👪)位(🐹)初唐时期的平民半夜听到朋友家里吃(🈲)个夜(🚘)宵先得(dé(💄) )冲过高高的(⚽)坊墙再(😅)一路提防着官府的巡夜人要是一(📃)不小心(😷)被巡(📸)夜人一把抓住对(🛶)不(bú )起了(le )犯夜(yè )者笞(🏪)二十是为吃个(🍙)夜宵(xiāo )不单要(🔰)(yào )跳窗户(🐱)要提心吊胆还(📸)可能挨上(shàng )20鞭(⛪)子用(yòng )餐成本委实太高了(🤫)点(👧)
情(🏒)况直到此时唐代后期才所改(🎗)变(🚃)
唐代后期坊市(🐔)制度(dù )肌(jī )肉松(🍷)驰(chí )市与坊(fāng )的界限(🐸)渐(jiàn )渐地(dì )清晰在一(yī )些商业(💚)发(fā )达(👘)地(dì )区还再次出现了夜市这(zhè )一时(🏚)期的(♓)诗人王建在夜看扬州(📝)市(✒)一诗中(zhōng )文中(❤)写道夜(✌)市千灯(🥀)照(zhào )碧云高楼红袖(xiù )客纷纷(🐻)如今(jīn )不似时(🖇)平日(📂)尚(🔧)自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华(🆎)之地的(📭)夜(yè )市那么售卖点夜宵的深夜食堂也(🐩)不可缺(quē )了唐(😭)代比较比较流行一种(zhǒng )夜宵是煎饼(🛠)(bǐng )又(🛡)不是煎饼果(🙈)子的煎饼而是(🤾)将面和蔬菜揉在一(🥉)起下(xià(📅) )锅油炸后(🕣)而(👎)成像现在的炸丸子
想不(🎏)到炸丸子(⛰)在唐朝早会出现(xiàn )了
晚间饮洒(sǎ )的习(🕌)俗确切(🗼)确实是在这一时间(🕺)结束流(liú )行的于平民洞(🐐)府(🐶)之中(zhōng )唐代刘恂的岭表(🛳)录异中就提(😯)及广(🐋)州人多好酒(🕍)一天晚市已经结束都会有二三十个男(nán )女(💳)在夜市上(👎)喝的一(yī )塌糊涂醉的后被车架走可(kě )见酒(🛫)类(📮)在夜宵中的受欢迎程度
唐龟(guī )负论语玉(➿)烛酒筹筒及(jí(🚻) )酒筹江苏丹(🤣)徒丁卯桥原(yuán )酒(jiǔ )出(chū(🐨) )土
我们现(xiàn )在常(🛣)(cháng )用(yòng )的宵夜或夜宵一词也在唐朝(cháo )又出(🍃)现(xiàn )了它的雏形(xíng )唐诗冬(🦊)夜(🌭)泊僧舍之(🌥)上有(🦔)无酒能(😸)(néng )消夜随僧早(🍢)关(guān )门闭户一句这里的(🤦)消夜(😥)本指用设酒(jiǔ )消(💏)磨(👛)(mó )夜晚后来才慢(mà(✳)n )慢的(💟)引申义出深(😈)夜加餐的含义词(🍳)形也(⚾)都变成(⛸)了宵夜
深(💳)夜食堂如此大规模走进(🐝)平民(mín )百姓(xìng )的生(shēng )活应当由是(shì(🦁) )在宋(🙃)代
宋代不单坊(🔔)与市的(de )界(🛍)限被彻(👸)底打乱宵(xiāo )禁(🏜)制度也都很肌肉(🔔)松驰人们结束(💛)真正(zhèng )的体(📘)(tǐ )会(huì )到城市(shì )生活(huó )的(de )乐(lè )趣麻烦问(wèn )下宋代夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧(jiù )事(shì )等史(shǐ )料中均有记载(🗽)(zǎi )
清明上(📭)河图局(☔)部(😗)
正店的招牌为(wéi )方柱形(🎯)(xíng )夜晚这个可以在(🛳)方柱内盛有(yǒu )灯烛照(zhào )亮黑夜招牌委(🌛)实古代(⏰)的灯箱广告也从侧面(🧛)其他证明当(🤥)时开(🌦)封城(🔞)里仅(🤫)是夜(🏗)市
当时开封(fēng )的夜(yè )市至使三(✖)更(💪)尽才五更又(🛄)复(🚉)顺(🔛)(shùn )利(💿)开张嘻闹(🦖)去处通(🔓)宵不绝杭州的夜市最是大街一两(🎀)处面食(shí )店及市西(🚑)(xī )坊西食面店通宵买卖交晓(🕥)不(🕝)(bú )绝(jué )缘金(🎆)吾(⏭)不禁权量(🚤)营干(💙)夜购(➖)于此故(📲)也史(🤙)料(👉)中(zhōng )应明确提及夜消费相关(guān )证明当时的深夜食堂也(🛵)也可以光明正大地的(de )营业(🚖)了
这样这时的深(📦)夜(🈺)食堂都售卖(🔙)(mà(♓)i )点(♿)些有什么(🅾)(me )饭(fàn )菜(✡)呢
据东(🍽)京梦华录古书开封城内(nèi )的(de )州桥夜市自州桥南去有掌掴水(shuǐ )饭熝(🛐)肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包(📫)子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当(👆)然了(le )十(shí )五文(wé(🎊)n )委实物美价廉
清(🗞)明上河图中(👅)(zhōng )支着摊子的小贩
除(chú )开主食和(🌝)各类冷热菜(cài )肴之(✒)外有店家推出一系(🎁)列时令(lìng )菜(🅰)(cài )单(dā(🐃)n )在(🔛)闷(🥗)热潮湿的夏(🐷)夜摊售麻腐鸡皮(pí )麻饮(🏪)细粉素(🤭)签(👛)沙糖冰(🔝)凌(líng )冷元子水(🐸)晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡头(🕹)穰沙(shā )糖绿(🎟)豆甘草冰雪凉水荔(lì )枝(🍖)膏等清凉(liáng )解暑的(🙎)食品(🕷)饮料
而(ér )在酷(🌠)寒的(🚗)冬夜则有(🉑)盘兔(🕋)旋(🈷)炙猪(🛃)皮肉野鸭肉滴酥(sū )水晶脍煎角子猪(🏺)脏(🎽)之类热腾腾的烤肉温暖的(de )气息着独行人(ré(🖌)n )的肠胃和(hé )心灵
梦粱(🕋)录则为我们能提供了(le )一份北宋皇帝(dì )的深夜食单在除(chú(🥝) )夕之夜皇帝需(🤡)要除(🐴)夕而负责后勤工(⛲)(gōng )作的官员是会(huì )进呈十分精巧(qiǎo )消夜果(guǒ )子合(📒)合内簇之法细果时果蜜煎糖煎及(jí )市食(🚎)如十般糖(💳)澄(🗡)沙团韵(🕯)果蜜姜豉(🚯)皂儿糕蜜酥小(🥗)螺酥市(📗)糕五(💁)色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体(🌧)力消(xiāo )磨时间
但皇(📯)帝总吃这些(🦑)个宫中细(xì )点心当夜宵也(🌫)有腻烦的一(🍚)天(♑)癸辛(🏅)杂识别(🎨)(bié )集记(jì )载宋孝宗隆兴年间11631164年的一(⛵)次观灯(😯)节皇帝(dì )在入(🎑)夜(yè )时分后(🙆)叫(🌔)了(le )南瓦(🛰)(wǎ )张家圆子(zǐ )和(👢)李婆婆鱼羹(gēng )等几家深夜(💚)食(🍊)堂(👑)的外卖菜肴回到(dà(🌩)o )宫中皇帝(⬆)一尝后(👰)龙颜(yán )大悦给了一倍的小费直(🕳)一贯(🚦)(guàn )者犒(kào )之二贯大概店老板(🍍)和外(🚶)卖小哥(gē )心(🔋)(xīn )里都要笑(⏯)的合(🍥)不拢(💜)嘴了吧
宋孝宗赵昚(shè(💞)n )11621189年继位
情况了(le )宋代的蓬(🦂)勃发展(👳)深夜食堂真正的在南疆(jiāng )人民的心中扎(👒)下了根(👓)
元代杭州的(🎺)钱(📉)塘八景之(🗓)一即(🌙)北关夜(🥝)市(😗)要知道当时夜市(😈)的繁盛明(⏫)代诗人描绘出北(🥘)关夜市北(👦)关晚集市如(rú )林上国(🏄)流(🛩)传下来直现今青(qīng )苎受风摇(📳)月影绛(📚)纱笼(lóng )火(👘)照(🔌)春明(🍩)楼前饮伴联游袂(🈴)(mèi )湖上归人散醉(zuì(🕰) )襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将(🈵)深(shēn )在这样繁华的地段深(🌴)夜食(shí )堂(🧘)巳然(🍼)不变深夜酒吧了
一些富贵之家(jiā(🏉) )另外自己专用的深(🐧)夜食堂成书于明代的小(📃)(xiǎo )说金瓶梅(🏽)着力推进描写富商西门庆的家(jiā )庭(📼)及社交(⬜)生活虽说史传宋朝旧事但(🍤)淋(lín )漓(🏷)尽致(🔞)地展(😃)现的是明(🖌)代社会(huì )生活图景
如金瓶梅第42回写西(xī )门庆在元宵之夜(🏳)(yè )与狐朋狗(gǒu )友(🏆)聚(💈)饮每人吃一大(dà )深碗八宝(bǎo )攒汤三个大包子还零四个桃花烧(♟)卖(🎦)只留一(yī(🤟) )个(gè )包儿压碟儿过(guò )了一会儿西门庆家的(de )厨(🍍)师又上(🔥)了一道(dào )果馅元宵(👵)是元宵节的应景食品(🍭)(pǐn )
而女性的宵夜远还没有上(🃏)文所讲的(de )这样豪放第44回中李(🏤)瓶儿为了排遣寂寞(🥕)与吴银儿(ér )深(shēn )夜下棋只(zhī )盼咐侍女拿个果盒儿把(📷)甜金华酒筛下一壶儿来(lái )我和(hé(☕) )银姐吃然后又加了四个果馅饼(bǐng )儿
明代渔翁(🛒)琥(🏻)珀杯南京将军山沐(mù )睿墓出(♌)土(🧤)(tǔ )文物推断(⛽)很可能(néng )为酒器(⛵)
官(guān )宦人家书香(🀄)(xiāng )门(🌋)第的自营(🎢)深夜(🏷)食堂又是另(💲)一番景象那里的餐点(🍞)可那平(píng )常背后却有许多讲(🌘)究如(🚲)(rú )红楼梦第54回(huí )荣(🎻)国府元宵(xiā(🥔)o )开夜宴众人在大(dà )观园玩乐(🚛)至深夜贾母都(😞)觉得有些(🧟)饿(🏚)了凤(😾)姐儿便说道有鸭子肉(😯)粥枣儿(⛄)熬(🍉)的粳米粥和杏仁茶等几道夜(🌅)宵巳经准备好武(wǔ(💦) )器完了贾母之后选(🎖)中(🥦)后了杏仁茶
杏仁茶(🍒)是将(jiāng )杏(xìng )仁研碎加工成(😏)的甜汤清淡的汤粥类食品既提(📁)供给热能(🕯)又相当多大量水分(📡)而且营(yíng )养价值(🔷)丰富易于消化(🔵)是健康夜(yè )宵的首选就是(🙅)为了(㊗)服侍不(🧣)(bú )周到要考(🍉)虑到主子的身体(📑)状况和(🤯)喜好预备功能不同食品供主(zhǔ )子你(🚍)(nǐ(👛) )选择(🕡)真的真为难贾府(fǔ )深(shēn )夜(😩)食堂的员工了