食堂毛血旺的正宗做法

类型：科幻,动作,悬疑 / 地区：欧美 / 年份：2022

主演：李惠利,曺薇娟,Leejung,崔叡娜,金采源,Patricia Yiombi

导演：德斯汀·克里顿,刘玉玲

更新：2025-12-29

简介：(💔)1食堂&#(💔)1食堂毛血旺的正宗(⏬)做法2毛血(🦇)旺浇油的正确(👛)方法3川菜十大经典名菜做法4最(🏸)近网络清淡(🖱)美食占巨(jù )一(yī )席之地(🙅)大家今天(tiān )分1食堂(🚤)毛血旺的正宗做(🚸)法(🖌)1黄豆芽一把(bǎ )放(fàng )入盆(⏰)中(zhō(🛏)ng )宽粉(🌜)一把切成段豆腐(👣)皮两张切(🤛)成长条准(zhǔn )备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚(⏺)的薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼(😼)须(😪)和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(👝)(qiē )成段再把鱿(🎼)鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表面打上花刀切成(chéng )段放进去小盆(🛫)中(zhōng )3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩(🔹)去(👴)头部再切(🔋)成小(🚪)段(🥏)和鸭血放进一个(gè )盆(🌤)中再舀入(rù )切好的(🎱)鱿鱼备(📦)(bèi )用4毛(🥍)肚二两左右切成长条(tiáo )一起放(fà(🚢)ng )入(🕘)盆中小葱(💷)一根(😛)切成(chéng )斜片(🙌)生姜一块切成姜片(piàn )一起放入(🏳)(rù )大(🖨)碗中再放入后(🔹)一(yī )小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛(shèng )有一把花椒和一把红(🉐)干椒备用5小葱几根(🥑)切(qiē )成葱(cōng )花放(fàng )进去小盆中蒜子几(🥍)粒拍扁切(🉐)(qiē(😜) )成蒜(📻)末和葱花放在一起等食材(cái )备好(👰)以后以(🐳)后我们开始烹饪(😣)6起锅(guō )烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆腐(🕋)皮(pí )和宽粉用(🤓)勺子晃动(dòng )一下几(➖)下焯(🚚)水一(🛤)分钟捞(🌲)出(♈)控(🍿)水(💋)布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(🕴)入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和(hé )鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥(xīng )用勺(sháo )子来回滑动几下使(shǐ(🤨) )食材(👏)受热均匀8焯水一(🚀)(yī )分钟(🏏)捞出(chū )控(🤼)水(🚹)拔(👄)凉9另(lìng )起锅添(⭕)(tiān )入一(⛲)勺食用油油热后倒入(🕓)(rù )水葱姜和(🎇)大(👏)料爆香(xiāng )加(🎰)入到麻辣火(🗼)锅料(⏬)20克豆瓣酱10克翻(🦕)炒(chǎo )化(🍂)开(🐰)炒出(chū )红油10添入适量的清(qīng )水参加(🍴)生抽(🔃)10克白糖2克胡椒(jiā(🔋)o )粉2克均匀(yún )搅拌化开调料(🎸)煮开下次全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉(🗯)2克老抽2克调底色再(zài )捞出配(🔬)菜(🚣)(cài )然(🔼)后取出盆中排(🗞)第五(🐫)等汤汁再一次(🎎)涌动后慢(📶)(màn )慢(⏪)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开(💀)大火煮3分钟捞出(🐭)后盛有汤(tāng )盆中13再浇上注(zhù(🅰) )意(yì )适(📕)量的原汤撒上少许蒜末和葱(🕶)花14锅中(zhō(⤴)ng )留底油添入半勺食用油(🥪)倒(dǎo )入花椒和(hé )红干椒迅速再翻炒炒出(chū )香味以(💂)后(🙆)关(🙏)火(📿)15再把热油泼在汤盆中在一瞬(🥔)(shùn )间(jiān )放出(chū )出葱蒜的香味(⏳)到最(💍)后再放上(🙆)几朵香菜单(🏥)独点缀16那样(📬)最(zuì )好到(dà(🥦)o )这里这道麻辣鲜香的毛血(🐴)旺就(jiù(🥫) )做了了要会(🗯)了就在家试一下吧(ba )下(🥉)面是所会(💟)用(yòng )到(🈶)的食(🧕)材和(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(💽)小葱黄豆芽(🕗)生姜红干椒麻椒(🤯)花椒调料(🧙)盐鸡(jī(🔺) )粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(🐃)旺(wàng )浇油的正确方法1方法(fǎ )一(😩)1净辣椒油(yó(🛸)u )300克郫县豆瓣酱约200克(⭕)鱼(🖤)(yú )香味(🔲)泡海(👼)椒约150克精细加工花生油约(🎢)240千克大葱(🍖)100克老(lǎo )姜100克(🛌)洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克(🍢)香根(🌶)10克(kè )茴(huí )香15克(kè )桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克(kè )山(shān )奈8克胡(😾)萝(🔓)卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼(💃)香泡(pà(🐃)o )海(🌞)椒排(pái )斩成(chéng )细(😒)(xì )末盛入(rù(♒) )盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(🍨)水调(⬛)匀(yún )3大葱和(⬜)老(lǎo )姜(🖖)用刀拍(📙)松(sōng )拍松(➿)下次炸(zhà )制(zhì )时容易出(💚)味洋葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块(😺)胡(🏅)萝(luó(💇) )卜切大(dà )片香根(🔝)茴(🍳)香红(🙇)蔻桂皮香(🧡)叶甘草(🎚)草果(guǒ )肉蔻和山奈用清(😣)水中浸泡20分钟冼净捞出(🥀)沥干(🆑)控干(gàn )或擦水分待(⛑)用4炒(👔)锅(guō )上火后舀入300克经过精制花(🔠)生油烧至三成热时排(🎹)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(📓)(hó(🈯)ng )蔻香叶甘草(cǎo )草(cǎo )果肉蔻山(shān )奈用中(zhōng )小火(huǒ )使(➗)油温很缓慢增加至五(wǔ )成热小火(💊)熬(áo )严重(chóng )的限制20分(😰)钟左(🐌)右吧(🤷)待(dài )各料均被烧至金黄色而且香味充分融于(💛)油中时用漏勺捞出料(🔲)渣弃之(🏗)不用5再上火把锅里的(🥎)油烧热下番茄沙司用(🐎)小火煸12分(fèn )钟至油色(sè )发红时再倒入其余的(😗)精细加工花(🌌)生(shēng )油再左面参加调匀的(🔙)辣椒粉豆瓣酱泡辣(🗯)椒紫草(🥐)及洋葱(📕)胡萝(🥞)(luó )卜和(hé )香菜(❓)根并不停(tíng )顺同一方向搅(jiǎo )出2做法(👳)二1野(yě )山椒青美人(🆔)(rén )椒节(🏑)各30克(kè )鲜花椒(🏟)8克藤椒油(🥅)(yó(📯)u )3克(🌗)盐2克(🛹)白醋15克料酒(📜)(jiǔ )30克老姜蒜各9克干(🏓)辣椒20克雪碧香料水150克(kè )老(lǎo )油50克(🔜)芝(📐)麻5克2杀(🚹)鸭(🤓)子之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴(⛱)到(✋)碗里一边(📚)滴一边轻轻(🦀)搅(🐅)动把水和血(xuè )搅匀还没血液静(jìng )置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再放(🎱)进(jìn )去热水中(🗳)(zhō(⌛)ng )蒸(zhēng )熟木盒切成小块即可3将A料飞(🥄)水(🛄)猪肚心舌(shé(🌶) )飞水(🏭)后洗净(jìng )后煮(👆)熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋飞水备(bèi )用4将潮州咸菜切(🕟)厚片加野山椒老姜蒜(📁)片炒香放鲜(xiān )花椒(jiāo )再爆香(👀)(xiā(🦐)ng )加入雪碧香料水及清水200克(😌)煮沸调好味后加全(🕥)部(⛴)原料烧至更加入味起锅(🙈)5将干辣椒(⏺)(jiāo )节(🍭)青美(🏣)人椒节放(fàng )在上(shàng )面将烧(🌓)至六成热(rè )的藤椒(jiāo )油(🕋)啊淋在(💧)上面撒葱(✔)花芝麻再试一下3做(🏺)法(♋)三1食(🗾)材鸭血毛肚大虾火腿(🚞)肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆(😗)瓣(💃)酱蒜蓉(🛡)辣酱(🤛)火锅底料生抽蚝油(🎑)老抽白胡椒粉鸡精料(🐵)酒白砂糖花椒干(🌂)辣椒白芝(zhī )麻(✌)2我们先(🎲)把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾(🦂)线可以去(qù )除(📌)碱水冲洗干净(jìng )滴入几(jǐ )滴柠檬汁(🧠)抓(zhuā(🌁) )拌均(🐦)匀备(bèi )用(✋)3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成(👇)片5毛肚清(🌊)洗(🌔)干净切成薄片然(🦓)后滴(🤩)入(rù )半个柠檬汁抓拌(😠)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱花(huā )生(💭)姜(😮)切成片豆芽洗干净7锅(⚪)中一并加入适量的食用油油温(🌲)升高5成(🐓)热(🚄)时把麻椒香葱生(shē(🛴)ng )姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香(👅)味(🌊)8加(😼)一(🧑)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🕙)酱火锅底料(🍫)炒出红油舀入(rù )的(de )清(🦐)(qīng )水(👖)大火烧开9汤中(🏾)放盐(🌘)白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(🏽)把豆(⏰)芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的(🎰)豆(📉)芽(😁)捞(♐)出放入碗(😔)中再把鸭血毛(máo )肚虾(🤘)火腿(👝)(tuǐ )肉(🌘)(ròu )放入锅(🤧)中烫煮煮熟后捞出来(🐬)放到碗中其(🚉)(qí )余汤汁倒出11最后(🆑)在上面放上蒜(💌)末葱花辣椒(🐄)麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大(🌋)(dà )快朵颐(yí )3川菜(🥈)十大经(😓)典(🎛)名菜做法一麻婆(🤝)豆腐食材豆腐(🕔)250克牛肉(⏪)75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒(🚅)5克盐(⏬)3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油(yóu )15克小(xiǎo )葱(🏘)5克等做法步骤1将豆腐(☝)切成26厘米见(jiàn )方的块(kuài )后(🈯)放加了少(💄)许盐的沸水(🥅)(shuǐ )中过一下去除(🔅)豆(✊)腥味然后(hòu )捞(💝)出(🦍)用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁(😿)碎(🆙)蒜(🥪)苗切段(🌓)姜切(qiē )末(mò )新鲜(🔜)猪(🐰)肉牛(🕤)肉切(🗃)成小块或肉末(🐀)步骤2炒(chǎo )锅烧热放(⏯)油后放牛肉猪(zhū(🔙) )肉炒散(🌇)(sàn )待牛肉馅(🦊)炒成金(⬅)(jīn )黄色(🈸)放入豆瓣(bà(🤢)n )酱同炒(🎩)放入豆(dòu )豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛(🐱)(niú )肉猪(⬛)肉上色(🚉)效果入味(wèi )儿步(bù )骤3下(🎦)肉汤烧开加入豆(💁)腐煮3分(fè(♓)n )钟加酱油蒜苗段糖用(🏰)盐调味(🔦)(wèi )再用湿淀粉(🐱)芡汁(🥐)盛出后撒上花椒(㊙)面葱(cōng )末表就行二回锅肉(🎾)材料(👓)五花(🧥)肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干(🍉)红辣椒(✖)花椒豆(🖌)瓣酱糖油做法1带皮五花肉(🏇)冷水(⚪)下锅加入葱段姜片花(🛍)椒78粒黄(🚀)酒适量煮开2撇净撇净煮至八(bā(🍐) )成熟木(💷)盒自然(rán )冷(😸)却筷子可再插(❤)入即(jí )可3将肉切(🕎)成(🔺)薄片姜蒜切(qiē )片(piàn )葱切成斜段4将青(qīng )蒜的红(🙅)色部分先(📜)用刀拍一下然(🍭)后再完全斜切成段备用5炒(⛷)锅(guō )上火加(jiā )大(dà )多的(💕)油(yó(🎵)u )煸香(xiāng )辣椒花(🕠)椒6下入肉片(piàn )煸炒至(zhì )肉片颜色变透明边缘微微卷过(👐)(guò )7将肉(♊)拨到锅一边(🗿)下入豆(dòu )瓣酱可(kě )以(yǐ )先切成小粒(🗄)炒出红(hóng )油8适度地(🛒)的加入(rù(😲) )少许酱油或甜面(miàn )酱调色(🌿)(sè )与肉片一起(⛲)继(jì )续翻炒(✉)均匀9下(🕐)入青蒜点(🛢)少(😆)许(🐶)料酒(✈)糖调好味道即可出锅三夫妻肺(fèi )片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克(📶)牛心150克(kè )牛肚200克香料八(Ⓜ)角三奈大茴(🚛)香小茴香草果桂皮(⛑)(pí )丁香生(😤)姜等盐红油辣椒(😘)(jiāo )花椒面芝麻熟(shú )花(🌍)生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛(❤)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制(🕳)先用(yòng )猛火(🚣)烧(🔽)开后集体(tǐ(👃) )土地(🧗)登记小火卤制到肉料(🌦)耙而(ér )不烂(làn )然后捞入再晾晒切成(😣)大(🥤)薄片(piàn )备用(⛪)步(🍲)骤(🌔)2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(🚈)熟和(hé )熟(👮)花生(📉)(shēng )一起压成(chéng )末(mò )备用步骤3盘(pá(⬜)n )中放入后切好的牛肉牛杂(🔽)再(zài )参加卤(🆓)汁(🈹)豆油味精花椒面红(hó(🚮)ng )油辣椒芝麻(🔠)花生米末和芹菜(🏦)搅拌均匀(🌧)即成四(♓)辣(là )子鸡原料(👵)整(zhěng )鸡一只或鸡(🔽)腿(tuǐ )一盒(👦)花椒和(🌶)干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味(🆔)精料酒(🚶)食用油姜蒜白糖淀(🔴)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(🥋)椒盐(🚜)胡(hú )椒(👄)味精白糖(🌗)白芝麻醋淀粉料(🌭)酒色拉油各适量(🦉)做法干(🔩)辣椒节去籽后用白(bái )开(🤜)水浸泡一段时间半小时然(🌭)后再捞出后(hò(🐿)u )挤(🍙)出水(shuǐ )分水放碗里(🎓)加淀(💃)粉(🥚)辣椒粉盐搅(🔘)拌均匀(yú(📟)n )五(🍝)六成热五成热下(Ⓜ)锅炸至(zhì(🕖) )芝麻微黄(huáng )捞(🕐)出(🕉)鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🆒)拌(🚛)均匀腌20分(fè(🥠)n )钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火(🦔)慢(màn )炸(zhà(🎏) )至变(biàn )面金(🐟)黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(🍈)花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(🈳)的辣椒放半勺白糖(🍹)半勺鸡(jī )精翻(fā(💙)n )炒均匀(🔧)最(🤥)后放葱段大火翻炒出锅(🏰)五水煮鱼食材(😯)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🌤)油花椒辣(🎊)椒蒜姜(jiāng )片鸡精(jīng )白胡椒(🀄)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(👹)下并之中飞出(📘)分(🔏)两半将鱼身竖放用坚(🛌)硬锋(🔻)利的刀平着将(jiāng )两(👘)整片鱼肉和鱼排(pái )分(fèn )开再将两大片鱼肉片成(chéng )注意(🌦)适量的(de )鱼片(🛳)将鱼排分为(🛒)三四段(duàn )与鱼头放一起备(🎿)用步骤(💇)2将(👡)鱼片内放(🚖)一个蛋清(🕍)(qīng )少(🏖)许盐干淀粉和料酒(🔣)拌匀(🌼)步骤3将一(yī )小碗(🎋)(wǎn )色(sè )拉油所有花椒(jiāo )和辣椒全(🐻)部倒(🌆)入锅内用(yòng )小火慢炸在(zài )辣(🌻)椒颜色变暗(àn )后用铲子(🍍)然(😭)后捞(lāo )出(👀)一半(bàn )的油和花椒辣(là(🍵) )椒(🗳)备用步骤4将火开(🐲)大放入拍好的(de )蒜瓣儿和(🍕)姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(biā(🗺)n )炒两(🅾)下倒(💴)入料酒约一小碗盐半调羹加沸(❇)水三四(✍)碗等鱼头汤沸(🚿)(fèi )腾起来出(💋)味将鱼片一片(piàn )一片横(hé(😼)ng )放到(dào )出水滚的汤中(zhō(❔)ng )鱼片会熟的迅速出锅前(🎑)后放适量(🎭)鸡精白胡椒粉和椒(🥗)盐粉(👁)步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(📑)汤汤(🚻)(tāng )水水舀入(🛏)(rù )此盆后来将那半碗(🐶)捞出后的辣椒(jiāo )和油倒(dǎo )在上面六鱼香(xiāng )肉丝食材(cái )主料(🚙)猪里脊辅料(liào )青笋水发(fā )黑木耳调料盐(yán )鸡精(🎣)味精白糖陈(chén )醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜(🐛)汤(🍑)水水(shuǐ )淀(🕸)粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸(róng )姜(jiā(🍴)ng )米蒜米(🖊)鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸(💟)甜二者兼(jiā(📏)n )备葱姜蒜香线条清晰(xī )做(🌫)法步骤1猪里脊(✉)切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加(jiā(💰) )盐料酒(jiǔ )搅至上(♈)劲(jìn )后放水淀粉(🍉)(fěn )搅匀封油(yóu )备(🌱)用步(⏪)骤2起锅烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞出后(💞)沥油(🤙)备用步骤3锅中(🚖)留底油中油(🥄)温(🐱)下(xià )泡椒茸(🏯)姜蒜米(♊)炒出(😽)香味和红油后(💐)后(🍜)放抚(🦉)过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(📅)好(hǎo )的碗汁放入(rù )葱(cōng )粒(👌)(lì )炒制芡汁收(🏀)匀葱出香后起(🕛)锅装盘再试(🎥)一下(🛏)七宫保鸡丁原(🍞)料主料鸡(〰)脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(👤)15克色(🍰)拉油60克盐2克(🙆)(kè )料酒2克味精1克酱油65克(kè )白(🌱)糖10克醋7克水淀(🙃)粉22克(🛢)做(🤼)法(fǎ )步(😡)骤1鸡腿去(🥌)骨去(qù )皮(pí )后冼净用刀背(💲)拍(pāi )松鸡肉切成(chéng )15厘米大(📈)小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒一(yī )点(diǎn )点盐用(🆘)手疼时抓(🙂)粘稠状再后(🥅)放(🖖)干淀粉抓匀步骤3将(jiā(🏺)ng )糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容(ró(🗄)ng )器中调(🚎)成糊(🦂)状(zhuàng )放入葱姜蒜(suàn )加入适(🌽)量水(🤦)制作成料汁步骤4锅烧热倒入(rù )油待(🧡)油温升高(gāo )7成(🍆)热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻(🆚)炒(chǎo )至鸡肉变白(🚉)盛出步骤(➗)5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒香后将(🔟)料汁里浸泡(pào )一段(🥠)时(🤕)(shí )间的葱姜蒜再(zài )捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡(⬇)肉(ròu )倒(👅)回锅中用大(🚂)火炒(chǎo )30秒倒入水(🔪)料汁颜(🉑)色变(biàn )富有光(🎚)(guāng )泽时组建辣椒(jiāo )油最(zuì )后(🚊)后放(fàng )花生(shēng )米再试一下(🔤)八开水(🎚)白菜食材大白菜10公斤每棵只用(🍫)极嫰菜(cài )心(😺)部分老母鸡2500克(kè )火(🖇)腿蹄子200克排骨500克干贝(😖)300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉(⛏)700克(🙀)全(quán )瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克(🆗)姜10克水4升做(😎)法步骤1先熬好(👌)清(👴)水高汤将老母(mǔ(🎼) )鸡劏好洗净干贝浸发好与清(🚂)洗干净(🐕)后的火腿蹄子排骨等按(🤣)类分别放入(❣)差别沸(🛸)水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用(yòng )水洗净一(yī )起放(🍝)入后大汤锅(guō(📑) )内加入清水姜葱烧(shāo )开后(🤳)加料酒转小(🈲)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(📐)肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉(róng )分(🤔)别加适(shì(🕞) )量(👹)水调成粥状待用步骤(🥞)(zhòu )3汤熬至(zhì )3小时后用筛子把大(dà(🉑) )部(🎳)分(fèn )汤(🧚)(tāng )渣浮(🗄)油隔尽把清(🕜)汤(🦅)全部倒入另一(🆘)锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(🥒)中小火(♌)待其渐渐聚拢(🙂)(lǒng )肉(🍳)蓉浮起用(yòng )小漏勺捞(lāo )净肉蓉(⬅)(róng )后再把汤(🔧)再煮沸把鸡肉蓉(🤰)分(🔙)2次(⏬)按(🚯)猪肉蓉(róng )的(🙋)同时处理(🏊)之(📕)后(✨)把清(🛃)汤彻底(🐪)隔渣去油待汤色清新明净(jìng )如水下盐调(🍙)味(wèi )待用步骤(💨)4把(bǎ )汤分成两(🕤)锅择好至嫩的白菜心放进其中(🙉)一(🦃)锅高汤灼至七成熟用清(🎲)水漂冷用细银(🎺)针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(👟)中用(💼)原先的高(🥢)汤自上淋(🔈)(lín )下至(zhì )使白菜心烫煮步(bù )骤(zhòu )5将菜(🐖)心垫在(🚂)(zài )碗底烧开(🌳)(kāi )另一锅(👽)高汤(tāng )舀进碗(🐕)内即成九(jiǔ(✖) )毛血旺材(😺)料主料鸭血(💱)白鸭500克(🤾)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🎱)水发毛(💢)肚100克(🕰)(kè )猪肉肥(👲)瘦100克(💱)火腿肠(👴)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料大(🎴)(dà )葱(🙋)50克(👅)盐3克辣椒红(😧)尖干15克花椒5克料酒10克味精(🆙)10克植物(🚬)油(🌇)50克灵(♏)材毛血旺是诸位(🏩)加以(😮)改进之(zhī )处加入到了海(💆)参毛肚鳝鱼肉(😸)黄喉片午餐肉(🐘)片(👲)调料辣(🧀)椒麻椒等做(zuò )法步骤1将(jiāng )辣椒花椒(🔑)豆瓣酱姜蒜色拉(💎)油放(📨)入锅中用小火翻炒(🍈)香加(🔇)汤(tāng )熬(áo )煮后(🗣)捞出(chū )后渣(📔)然后(🛹)把放(💩)进(jìn )去(qù )味精白糖醋等调(👹)料步(🥘)骤2将(jiāng )主辅料切(🎰)片(piàn )改刀飞水(shuǐ )组建熬好(🏵)的红汤汁内烧开后然后(hòu )取(qǔ )出(🚢)盛(📘)器撒入葱花(huā )步(🎏)骤(👣)3将色拉(lā )油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(sù )浇(🎏)在上面即成十东坡(🙄)肘(🍂)子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜(suàn )冰糖(🛹)(táng )桂皮香(🔴)叶八角(👧)五香粉(🏌)若干做法1无火去(🛶)掉后肘(🍓)子(zǐ )皮上残留的猪毛扔(rēng )到(🕘)沸(🕯)(fèi )水(shuǐ )中煮几分钟(zhōng )去(🏗)(qù )掉后(🚎)污血(xuè )和脏物然后再(❤)将肘子(🧗)捞出后用刀(🚪)在(📎)其上割几(🚉)道口子那样(yàng )的话熟(♈)得快2新水烧(🔳)(shāo )沸放入后适(⏭)(shì )量葱(🆑)姜(💪)(jiāng )和香叶将去处(🛎)理好(😼)的肘子煮(zhǔ(🚵) )到七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(🚷)肘子是个关键步骤东(🚼)坡肘子的(de )肥而不(bú )腻就靠它(tā )了上锅蒸一(🛶)个半(bàn )小(👆)(xiǎo )时这期间可调佐料炒(♈)锅(🚅)中慢慢倒(dǎo )入适量色(sè )拉(👎)油烧(🛒)(shāo )热(🍑)后炒(🏝)葱姜蒜至出香味(wèi )放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵(🚝)在小烧红(🍺)40分钟后剩一小碗为宜(🍗)再放入若(💴)干冰(♋)糖(🐗)五香(📴)粉两三勺酱油小(xiǎo )火渐(🙁)渐(🍴)烧之(🐘)后剩(🍞)(shèng )那(nà )一(yī )小(xiǎo )碗汤汁应该是调料(🤠)了4肘子蒸好后装盘浇上(shàng )刚(gāng )调的调料(⏺)表就(🎤)行4最(🎏)近(🌴)网络(luò )清淡美(➿)食占巨(jù )一席之地大家今天(tiā(🥃)n )分香(xiāng )辣(là )毛血旺的(🐗)做法主料鸭血(👑)一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克火腿100克黄(⌛)豆(dò(⛱)u )芽100克辅(😱)料葱20克(⏹)姜20克蒜20克干辣(😯)椒50克花(😢)椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克(🥢)盐5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭(🕷)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🦒)瓣(bàn )百叶(💷)和毛(🚩)肚切长(🕞)条儿葱切(🛌)细(😭)条蒜姜切片儿2锅烧开(🕗)水黄豆(🛳)芽煮熟捞(👐)出捞出沥(lì )干放入(📜)盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼(yú(😾) )肥(🎓)(féi )肠开水炒好(🎌)后(🆚)捞出备用3锅倒油烧(📞)(shāo )热(rè )放(fàng )入(🗃)花椒干辣(là )椒葱姜爆(bà(🤒)o )香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红(⛄)油(💝)加适量(liàng )高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(fé(🎁)i )肠(❇)黄喉煮5分钟用漏(🎬)勺再捞出放在旁(👡)边豆芽上之后水烧(shāo )开放入(rù )百叶毛(má(🍠)o )肚(🤐)火腿煮(🥍)30秒钟捞出后5蒜(🌏)片放(🚋)在上(🧘)面锅烧热多(🚁)倒油(yóu )6油热后(🙂)放(🔽)一小把花椒麻椒和干辣(🏓)椒炸香(🎿)后浇在上(shàng )面(🐬)去(qù )掉详情