食堂毛血旺的正宗做法

类型：古装,恐怖,谍战 / 地区：欧美 / 年份：2020

主演：凯丽·拉塞尔,卢夫斯·塞维尔,大卫·吉亚西,罗里·金尼尔,奥托·艾森度,阿丽·安,Jon Moore,Adam Silv

导演：Asif Akbar

更新：2025-12-27

简介：1食堂毛血ą1食堂毛血旺的正宗做法(🙉)2毛血旺(😨)浇油的正(🤒)确方法3川菜十(🐋)大(🎎)经典名菜(cài )做(🧠)法4最近网络清淡(📆)美食占(👽)巨一(🧐)席之(zhī )地(🏬)大家今(💺)天分(fèn )1食堂毛(máo )血旺的正宗做法(⏮)1黄豆芽一(yī(👎) )把放(fàng )入盆中宽粉一(🎂)把(🔷)切成段豆腐皮两(liǎng )张切成(ché(📖)ng )长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄(báo )皮(pí )放入(🧡)(rù )盆中2鱿(🧖)鱼须和鱿鱼筒各一个(👻)先(🌍)把鱿(yóu )鱼(🎰)须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切(🎀)下来撕(sī(🏌) )掉外膜(🎀)在(🏦)表(biǎo )面(🌷)打上花(😳)刀切成段放进(jì(🕢)n )去小盆中(🌸)3准备着去处(➡)理好的鳝鱼(yú )一条先斩去头部再(zài )切成(🔮)小段和鸭血放(fàng )进(🎏)(jìn )一(yī )个盆(🤧)中再舀入切好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左(zuǒ )右切(qiē )成长(🐆)(zhǎng )条一(yī )起放入盆(pén )中小葱一(yī )根切(🧟)成斜片(😓)生姜一块切成(🤠)姜片一(yī(🧀) )起放入大(♒)碗(🤸)中(🚘)再放(fàng )入后一(❤)小(xiǎ(💁)o )把红干椒一小把(🚁)麻椒取一(🆗)个小(💜)(xiǎ(⛳)o )盆盛(shèng )有(🚄)一把花椒和一(yī )把红(🕯)干(🕸)椒(🏆)备用5小葱几(🌔)根切成葱花放(🦓)进(👚)去小盆中(🍷)蒜子(🖋)几粒拍扁切成蒜(suàn )末(mò )和葱花放在(🔸)一起等食材(cái )备(🍣)好以后(🏏)以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅(💷)(guō )烧(shāo )水水(🍇)开后倒入(📟)(rù )水黄豆(dòu )芽豆(❌)腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯(💣)水(🎱)一分钟(zhōng )捞出(🥨)控水布袋(🚘)中(🎀)盆(pén )中7等(🖇)水立即烧(💔)开下次倒入毛(😾)(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🤧)料(♌)酒5克去腥用(yòng )勺子(zǐ )来回滑动几(🍪)下使食材受热均匀8焯(🕦)水一分钟捞(💤)出控水拔(🔆)凉(🚮)9另(🐒)起锅添入一勺食用油油热后倒(🍣)入(🤲)(rù )水葱姜(jiāng )和大料(🌫)爆香加入到麻辣火(🏃)锅(🚰)(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒(👖)化开(♑)炒(💒)出红油(yóu )10添入适量(☕)的清水参(cān )加生抽(♈)10克(kè )白糖2克胡椒粉(🐗)(fěn )2克均匀搅拌化开调(🦆)料(📊)煮开下次全部倒入(🏉)黄(🏔)豆(💕)(dòu )芽豆腐(🎱)皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟(zhō(🌓)ng )11加(⏺)入到食盐1克鸡(🍫)粉(🚩)2克老抽2克调(🌂)底色再捞出配菜然(rán )后取出(chū )盆中排(pái )第(🔺)五等汤汁再一次涌动后(🌒)慢(✅)慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(🔸)12开(🍴)大火煮(🚦)3分钟捞(lāo )出(🌴)后(hòu )盛有汤盆(🎪)中13再(🐊)浇上(👽)注(⛓)意(yì )适量的原(yuán )汤撒上少许(xǔ )蒜(suà(🥣)n )末(🚾)(mò )和葱(♉)花14锅中留(🔡)底油添入半勺食用油倒入花椒和(hé )红(🌿)干椒(🐐)迅速再翻(fān )炒炒出香味(🧕)以(yǐ )后(🐃)关(guān )火(📋)(huǒ )15再把热(rè )油(yó(👄)u )泼(⛩)在(🏾)(zài )汤(⚓)盆中(🛵)(zhōng )在一瞬间放(🤕)出(🔈)出葱蒜(suàn )的香味到最后再放上(😎)几(🐭)朵香菜单独点缀16那样(🍀)最好到这(👫)里这(zhè )道麻(♊)辣鲜香的毛血旺(👰)就做了(le )了(le )要会了就(📍)在家(🕌)试一下吧下面是所(suǒ )会(🔥)用(🐯)到(🚂)的(de )食材和调料食(🔼)材豆腐皮宽粉(fě(☔)n )鸭(📬)血鳝鱼毛肚鱿(🍃)鱼(yú )小(🤕)葱(⏲)黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(🚻)瓣(🛸)酱麻辣火(👅)锅料2毛血(⛽)旺浇油的正(💩)确方法1方法一1净辣椒(jiāo )油300克(🕕)郫县豆(🏘)(dòu )瓣酱(🔀)约200克鱼香味泡海椒约(👅)150克精(〽)细加工花生(🛢)油(🌌)(yóu )约240千克大葱100克老(🚁)姜(👙)100克洋葱150克(🎉)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香(😭)(xiāng )叶8克甘草10克草(cǎ(🚾)o )果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú(📙) )萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(⛏)和鱼香泡海(🍅)椒排斩(🥥)成细末盛入(🚣)(rù )盆中再加辣椒粉洗(⛅)净的紫草和200克清水(⛪)调匀3大葱和老(😮)(lǎo )姜用刀(🎗)(dāo )拍松(📌)拍松下次炸制时容(🔂)易出味洋葱(💣)切成48厘(lí(🏵) )米(🏧)见方的洋葱块胡萝(luó(👭) )卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(🗒)干(🛠)控干或擦水分(🌅)(fè(🎄)n )待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(🕞)花生油烧至(🤜)三成热(⏺)(rè )时排列盛有大葱(cōng )老姜茴香香(😜)根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果(💣)肉(🥥)蔻山(shān )奈用中(zhōng )小火使油温很缓慢增加至五成(chéng )热小火熬严重的限制20分(〽)钟左右吧待各料均被烧(shāo )至(🏦)金黄色(sè )而且(🗯)香(♉)味充分融于油(⤵)(yóu )中时(shí )用漏勺捞(😢)出料渣(zhā )弃之不用5再上火(🔍)把锅里(🏾)的油(yóu )烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸(biān )12分(💴)钟至油色发红(🌶)时(shí )再倒(🤜)入其余(yú )的精(jīng )细加工花生油再左面(💾)(miàn )参加(jiā )调(🛂)匀(yú(🍨)n )的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及(♑)洋葱胡萝(🥈)(luó )卜和香(🗿)(xiāng )菜根并不停顺同一(💟)方向(♊)搅出2做法二(èr )1野山椒青美人椒节各30克(😧)鲜花椒8克藤椒油(yó(🏿)u )3克(🍭)盐2克(💔)白(🖖)醋15克料(liào )酒(jiǔ )30克老(🐞)(lǎo )姜蒜(🆘)各(gè )9克干辣椒20克雪碧(🚄)香(🥥)料水(🤹)150克老油50克(kè )芝麻(🙋)5克(🏨)2杀鸭子之前准备着小半碗冷的(de )淡(🌲)盐水再把(🤸)鸭血就滴到(dà(🙀)o )碗里一(🥏)边(biān )滴(⛷)一边轻(👥)轻搅动把(📮)水和血搅(🔎)匀还没血液静置20分钟半小时后凝(🆎)化成块再放进去热水中(zhōng )蒸(zhēng )熟木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞(⏪)水(🈳)猪(🙄)肚心舌(🦋)(shé )飞水后(💾)洗(xǐ )净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水备用4将潮(chá(🌈)o )州咸(⚓)菜切(qiē(🕥) )厚片加(jiā )野山椒(🍶)老姜(💼)蒜(🔯)片炒香放鲜(✝)花椒再爆(bào )香(xiā(🎆)ng )加(🐰)(jiā )入(🥙)雪(xuě )碧香料水(shuǐ )及清(😂)水200克煮(⏹)沸调(diào )好(hǎo )味后加(jiā )全部原(🔸)料烧(⏯)至更加入味起锅5将干辣(👥)椒节青美人(rén )椒节放(fàng )在(🛅)上(shà(🕚)ng )面(💈)将烧至六成热(💔)的藤(👻)(téng )椒油啊淋在(⛸)上面撒葱花(🍦)芝麻再试一下(🍹)3做法三1食(shí )材鸭血(🍜)毛(📿)肚大虾火腿肉豆芽(🔝)姜(📀)大蒜葱郫(🏺)县豆瓣酱(✳)蒜(🐖)(suàn )蓉辣酱火锅(guō(♎) )底料(🏎)生(shēng )抽(chōu )蚝(🔤)油(⏮)老(👅)抽白(🖲)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂(shā )糖花(🦋)椒干辣椒白(🖋)芝麻2我们先把大虾剪(🔯)一下虾须然后再把虾线可(☕)以去除(🦑)碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备(🖊)(bè(😶)i )用3打算一(yī )些火腿肉后再(➡)切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù )清洗(♏)干净切(⚽)成薄(➖)片然后(🤠)滴入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁(🤛)成蒜末香葱切成葱花(➰)生姜(🐃)切成(🖥)片豆芽洗干(gàn )净(🐲)7锅(📤)中一并(bìng )加入适量的(📮)食用油(🔓)油温升(shēng )高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香(xiā(🕔)ng )味8加一(🕸)勺郫(📁)县豆瓣酱蒜(🎤)蓉(róng )辣酱(🖋)火(🤭)锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清(qīng )水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白(🦄)砂糖生抽(chōu )老抽蚝(🏚)油(💓)胡椒粉鸡精料(📌)(liào )酒煮(🍷)开(🐪)先把豆芽放(💳)进(jìn )汤中煮2分钟10煮好的豆(🥁)芽(👸)捞(🆖)(lā(🗿)o )出放入(🚞)碗中再把鸭(😕)血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗(wǎ(💕)n )中其余汤汁(zhī(🧖) )倒(dǎo )出11最(zuì )后在上面放(🌇)上蒜末葱花辣(🍐)椒麻椒白(🍮)芝麻把(🚉)烧(shā(⬛)o )热的油浇上了(👹)即可大(🔈)快朵颐3川菜十大经典(diǎ(㊗)n )名菜(👆)做法一麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🎹)15克(🚕)花(🗂)椒(jiāo )粉3克(kè )黄酒5克盐(🧗)3克豌豆淀粉5克花(👕)(huā )生油15克(🧠)小葱5克等(💞)做法(fǎ )步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(🌤)米见方的(de )块后放加了少(🐙)许盐的沸水中过一下去(🐪)除豆腥味然后捞(🍚)(lāo )出用清(qī(♿)ng )水浸泡(🎈)豆(dò(👭)u )豉(🔚)等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛(niú )肉切(🤛)成小(xiǎ(🌲)o )块或(🚴)肉末步骤2炒锅烧(🤒)热放油后放牛肉猪肉炒散(🍅)待(🕜)牛(🌍)肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🥔)(bà(🕓)n )酱(🎁)同炒放入豆豉姜(💕)末辣(là )椒粉同(tóng )炒至牛(🥝)肉猪(👢)肉上(shàng )色效果入味儿(🚇)步骤3下(🎷)肉(🐋)汤烧开加(🧑)入(rù )豆腐煮3分钟(zhōng )加(jiā )酱油蒜苗段糖(⤵)用盐(yán )调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(🥙)行(🦑)二(🗂)回锅肉材料(liào )五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱(🍷)糖油做法1带(dài )皮(pí )五(wǔ )花肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适(🍛)量(liàng )煮开(🥫)2撇净撇净(🆗)煮至(👿)八成熟木盒(hé )自(🚊)然冷却筷子可再(zài )插入即可3将肉切成(chéng )薄片姜蒜切片(🔇)葱切成(chéng )斜段4将(📤)青蒜的红色部(bù )分先用刀拍(pāi )一下(♐)然后再完全斜切成段(duàn )备用5炒(chǎo )锅上火加大多的油(🥌)煸香辣(🧐)椒花(huā )椒(jiāo )6下入肉片煸炒至(🔎)肉片(piàn )颜色变透明(🛰)边缘微(🍜)微卷过7将(🚉)肉(🐍)拨(🛅)到锅(guō )一(yī(🕌) )边(📂)下入豆瓣酱可以(🏟)(yǐ )先(👾)切成(🍞)(chéng )小粒炒(chǎo )出红油8适度地的加入少许酱油(🕛)或甜(tián )面酱(🤺)调(🕣)色与(yǔ )肉片一起继续(xù )翻(fā(🚥)n )炒均匀9下入青(qīng )蒜点少许(🎌)料酒糖调(diào )好(hǎo )味道(⏩)(dà(🐳)o )即可出锅三夫妻(🌀)肺片食材牛(🦍)肉(😋)100克(💓)牛(⏭)舌100克牛头皮100克牛(🏥)心(xīn )150克(❌)牛肚200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴(🏔)香草果(guǒ )桂皮丁香(⭐)生姜等盐红油辣椒花椒(👅)面芝麻(má )熟花(🔃)生米豆(🛤)油味精芹(🎸)菜各(gè )适(shì )量做(🥫)法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起清(qīng )洗干净用香料盐花(huā )椒面等各种调料(🏧)(liào )卤制先(📃)用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙(pá(🏯) )而不烂(🎍)然后(⛔)捞入再晾(liàng )晒切成(🚖)大薄片备用(yò(🏮)ng )步骤2将芹(🥫)菜洗净(🚅)后切(🐏)成1cm长的段芝(⛵)麻(má(🍌) )炒熟和(🛀)熟花生一(yī(🥋) )起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛(🔡)(niú )肉牛杂再(🛡)参加卤(lǔ )汁(zhī )豆油味精花(🌫)椒(jiāo )面红(🕷)油辣椒芝麻花生米(😟)末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀(yún )即成四辣子鸡原料整(🚖)鸡(jī )一只或鸡腿(🏿)一盒花椒和干(📡)辣椒14葱(🙈)熟芝麻盐(🛅)味精料酒食用油(yóu )姜蒜白(😆)糖淀粉主(🕗)料鸡(🤢)腿(🥢)马(🥞)耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡(📋)椒味精白糖白(🥐)芝麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各(🚾)适量做(💝)法干辣(🍮)椒节去(🌪)籽后用白(🏭)开水(🏒)浸泡一段时间半(🐿)小时然后再(zà(🏍)i )捞出后(🔀)挤出水(📢)分水放(fà(💊)ng )碗里(⏺)加淀(🤵)粉(📘)辣(là )椒粉(🐬)盐搅拌均匀五六成热(⏮)五成热下(🔂)锅炸至芝麻微(🧢)(wēi )黄捞出鸡(📬)肉切好(📷)放料酒生抽玉米淀(🍗)粉(🛵)胡(hú )椒粉盐抓拌均匀(yú(🏤)n )腌20分(fè(🌃)n )钟然(♏)后再(zài )油烧五成(💆)下锅小火慢(🌭)(màn )炸(🎷)至变(🛂)面(🔰)金黄酥(🔈)脆再捞出另起油锅放姜蒜(🧙)花(🧘)椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡(🚆)块儿和炸好的(🦊)辣椒放半勺白糖半(🍐)勺鸡(😱)精(👌)翻(🏡)炒(🧓)均匀最(📃)后(🏠)放葱段大火翻(🤧)炒(🚭)出锅五水煮(👖)鱼食材鱼鸡(🏧)蛋白(👑)糖干(gàn )淀粉(🚐)料酒色(📤)拉油花椒辣(🔬)椒蒜(suàn )姜(👎)片鸡精(🈸)白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🍯)剁(duò )下并之中飞出分两(🧒)半将鱼(yú )身竖放(fà(⭐)ng )用(🏠)(yòng )坚(🥋)硬锋利的(de )刀平(💰)着将(🚘)两整片鱼肉(✉)和鱼排分(fèn )开(kāi )再将两大片(👚)鱼肉片成(🚆)注意(yì )适量的鱼片将鱼排分(🦋)为三四段与鱼头(😨)放一起备用(🌋)步骤2将鱼片(🏑)内放一(🍂)个蛋清少许(🔡)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内(👺)用小火(🌋)慢炸在辣(😷)椒(🛡)颜色变暗后用铲子然(🐐)后(🤪)捞出一(yī )半的油和(🚊)花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火开(🗼)大放入拍好的蒜(👺)瓣儿和姜片儿出香(🐸)味(wè(🎿)i )后将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约(♿)一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味(😃)将鱼片一片(⏸)(piàn )一片(💽)横放到(dào )出水滚的汤中(🌗)鱼片(🏰)(piàn )会(huì )熟的迅速(💭)出锅前后(😋)放适量鸡精(jīng )白胡(🏏)椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的(de )黄豆芽将(🍑)鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入(🏃)此盆(👠)后来(lái )将(👉)那(🚱)半碗捞出后(😡)的(de )辣椒和油(yóu )倒在上面六(liù(🆓) )鱼香肉丝食材主(zhǔ )料(liào )猪里(💣)脊辅料青笋水(shuǐ )发黑(🤐)木耳调(diào )料盐鸡精味精白糖陈(🌎)醋鱼香11生抽老(🐕)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(🍯)(zhī(🍄) )泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜(❗)米(mǐ )鱼眼(🎬)葱(🥊)味(🔵)型鱼香特(tè )点(⛑)咸鲜(xiān )酸甜(tián )二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰(🚎)做法步骤1猪(🕍)(zhū )里脊切长约(💠)8cm粗03cm的二粗(📡)丝加盐料酒(💨)搅至上劲后(🌓)放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备(😩)用步(🎎)骤(💴)2起锅烧油(📘)中(zhō(🔷)ng )油温滑肉丝(sī(🚅) )变白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅(guō )中留底油(🅾)(yóu )中油温(📧)下泡椒茸姜(jiāng )蒜(🥣)米炒出香味(😙)和(hé )红(📋)油(🍄)(yóu )后后放抚过油的(🧣)肉丝翻(🥁)炒均匀后淋入事先兑(👉)好的碗汁放(♍)入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(😄)葱45克(🐓)姜10克调料干(🍅)(gà(🏁)n )辣椒(jiāo )8克(kè )花椒15克色拉油(⏱)60克盐2克(😽)料(🔪)酒2克味精1克酱油65克(😍)(kè )白(👖)糖10克醋7克(🌔)(kè(🎦) )水(shuǐ )淀粉22克(kè(🔔) )做(🚡)(zuò(👴) )法步骤1鸡腿(🔅)去骨(🍃)去皮(pí )后(hòu )冼净用刀(⏳)背拍松鸡肉切成15厘米大(😒)小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加(jiā )入少(✏)许黄(🏠)酒一(🥠)点(🥣)点盐用(yòng )手(shǒu )疼时抓粘稠状(🍉)再(zài )后放干淀粉抓匀步骤(🐧)3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(qì(⬆) )中(🍗)调成糊状放(fàng )入葱姜蒜加(jiā )入适量水制作(🖼)成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待油温(wēn )升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🏷)鸡肉变(biàn )白(bái )盛出步骤5锅中剩少许油放入花(🌩)椒干(gàn )辣椒用中小火炒香后将(🎵)料汁里浸(jìn )泡一段时间(👪)的葱姜蒜(💽)再(zài )捞(lāo )出(🚀)放(🕸)入锅(🔕)中炒(chǎo )10秒随后(🈵)把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒入(rù )水料汁颜(➿)色(Ⓜ)变(🌱)富有光泽时(🏮)组建辣椒油(🐶)最(🌡)后后放花生米再试一下八(🤶)开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡(🐀)(jī(🔲) )2500克火腿(🍸)蹄子200克排(🗝)骨(🏟)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🎉)瘦猪肉(📤)300克(kè )盐10克料酒(jiǔ )10克(🥓)葱50克姜10克(kè )水4升(shē(🚆)ng )做法步骤(🆑)1先熬好清水高汤将老母鸡(🔗)劏好(📎)洗净干贝浸发好(🎲)与清(🐍)洗干净后(hòu )的火腿(tuǐ )蹄子(zǐ )排骨等按类分别放(🗻)入差别(🛹)(bié )沸水(🦓)锅中焯一下(🤨)水清除掉(🤙)血水和杂质(🐭)然后捞出再用(yòng )水(💧)洗(⬅)净一(🚪)起放(💦)入(rù )后大汤锅内加(🍧)入清水姜葱(cōng )烧开后(♒)加料酒转小火(👸)慢(⚓)熬(áo )3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时(shí )后(hòu )用筛子(🚢)(zǐ )把大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入(🛬)猪肉(🚺)蓉搅匀转中小火待(🗣)其(🎥)(qí )渐渐聚(🐇)(jù )拢肉(ròu )蓉(🔥)浮起用小漏(lòu )勺捞净肉蓉(🕧)后再(zài )把汤(🔔)再煮沸把(bǎ )鸡(🏡)肉(🤧)蓉分2次按猪肉(😢)蓉的同时处理(🤨)之后把清汤彻底隔渣去油待(🐈)汤色清(qīng )新明净如水(🐂)下(xià )盐调味待用(🍝)步骤4把汤分成(chéng )两锅(guō )择好至(🚙)嫩的白(⚽)菜心放进其(🎼)中(zhōng )一(🐱)锅高(⤵)汤灼至七(🕔)成熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏勺中用原先的(🤹)高汤自上淋(lín )下至使白(🌳)菜(cài )心烫(📲)煮步(🚴)骤5将菜心垫在碗底(😞)烧开另(📷)一锅高汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺(wàng )材料主料鸭血白鸭(🎚)500克(💋)黄豆(dòu )芽150克辅(😅)料鳝(shà(🤢)n )鱼100克(🥠)水发毛(🕗)肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿(🚟)肠150克水发(🕹)鱿(🗨)(yóu )鱼50克黄花菜(🏯)(cài )50克木耳水发50克(🕐)(kè )莴笋(💓)100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(🕗)尖(🔻)干(💶)(gà(🎃)n )15克花椒(🧒)5克(🏨)料酒10克味精10克植物油50克灵(📨)材毛(➰)血(♋)旺是诸位加以改进之(🏩)(zhī )处加入到了海(⛪)(hǎ(⤴)i )参毛肚鳝(📗)鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片调(🌯)料辣椒麻椒(🎀)等做法(fǎ )步骤(zhòu )1将(jiāng )辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱(📢)(jiàng )姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(🤶)香加汤熬煮后捞出后(🔬)渣(🙌)然后把放进去味精白(🔐)(bái )糖醋(cù(🌤) )等调(diào )料步(🖥)(bù )骤2将(🧤)主辅料(✝)切(🏌)片改刀飞水(shuǐ )组(🎼)建(🤱)熬(áo )好的红(🐻)汤汁内烧开(kā(🌵)i )后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色(🖊)拉油烧热放(fàng )入花椒辣(🖲)椒炝出香味迅速(sù )浇在上面即成十东坡(pō )肘子(🎳)原(👗)材料肘子一只葱(cō(🛣)ng )姜蒜冰(❎)糖桂皮(pí )香叶八角(jiǎo )五香粉若干做法1无火去掉后(hòu )肘子皮上(shàng )残留(liú )的猪毛扔到沸水中煮几分钟(🍈)(zhō(🥀)ng )去掉后污(🎎)血和(🚛)脏物(wù )然后(hòu )再(🏾)将(🧀)(jiāng )肘子(🥞)捞出后用(yòng )刀(🤕)在其上割几道口子那样的(🛂)话熟得快2新(xīn )水烧沸放入后适量葱姜和香(⬇)叶将(jiāng )去处理好的肘子煮(📔)到七八成熟(🐾)(shú )捞(♿)出(chū )上蒸锅3蒸肘子是(🎐)个关键步骤(👷)(zhòu )东坡肘(㊙)子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(👯)半小时(shí(🎱) )这期(🚗)间(🍦)可调佐料(✡)炒(chǎo )锅中(🥗)慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜(❤)至出香味放进去桂(📞)皮香叶八(bā )角翻炒然后加适(shì )量(♑)水水(shuǐ )量(🌇)基本都操纵(📰)在小烧红40分(🐓)(fèn )钟后剩一小碗为(🌏)宜(🗺)再放入(🤸)(rù )若干冰糖五香粉两三勺酱(jiàng )油(😶)(yó(🧙)u )小火渐渐烧之后(😂)剩那一(♒)小(🌷)碗汤汁应该是调料了4肘子蒸(🥚)好后装盘浇上(🆔)刚(💌)调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺(🏁)的做法主料鸭血(🐛)一盒(📇)鳝鱼(🖼)一条百叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🗿)腿100克(kè )黄豆(dòu )芽100克(🥝)辅料葱20克(🅱)姜20克蒜20克干辣椒50克花(📵)椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱(🎞)(jiàng )50克盐(📸)5克(🏧)香(🚴)辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉(🤷)火(🔒)腿切片(piàn )儿鳝鱼肥(🕰)肠切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开(🐆)水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🚶)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🔂)水炒好(🚦)后捞出备用3锅(🍹)倒油烧(shā(👘)o )热放入花椒干辣椒葱姜爆(💬)香(🌑)放入豆瓣(🐈)酱(🤥)炒出红油(yóu )加适量高汤盐大火烧(⏰)开4放入鸭(😅)血鳝鱼(😘)肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出放在(🏸)旁边豆(🧟)芽上(shàng )之后水烧开放入百叶毛(😛)肚火(🎅)腿煮30秒钟捞(lāo )出后(💕)5蒜片(piàn )放(🥠)(fàng )在上面锅烧热多倒(🤒)油6油热后放一小(🖖)(xiǎ(🍳)o )把花(♉)椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(🐄)上面去(👒)掉详情