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而关於深夜继续(xù )进(🏛)食(shí )的记载至迟在史记中巳经再次出现
史记(♐)滑稽列传中战国时期的政治(🍮)家淳(chún )于髡(😤)劝言齐威王不能不(bú )能(♐)沉(🌜)(chén )溺于于(🍿)寻欢作乐淳于髡具(🐇)体解释(shì )当时的夜宴天(⌚)黑了了酒(jiǔ(📟) )也快(kuài )完了把(bǎ )残(🥖)余的酒并到一起大家(jiā )促膝而(🍷)坐男(nán )女同(tóng )席鞋(xié(🥊) )子(🍱)(zǐ )木(🏙)屐(🏹)搀杂在一起(🔽)杯盘(pán )杂乱(luàn )灰败并(🥫)(bìng )认为酒极则乱时不可失齐王听淳于髡的话(🔋)后才(cá(👧)i )停止了这(😙)一习(xí )惯所以说在(✌)贵(guì )族之家夜宴的确(🤕)是什么稀罕的(👓)东西(🐸)
西(xī )汉青铜合(🔠)卺杯河北满城窦绾墓出土文物
有学(💷)者推(🗾)断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像他们的婚(hūn )礼上宾客入(💊)华堂觥筹交(🎭)错欢饮(yǐn )至夜(yè )的场景
平民(mín )的情况则有了不同(🥞)中国古代的统治者为了程序维护统治秩(zhì )序(🤷)经(💋)常会(huì(📒) )在(😋)那些个(🍠)驻有官府(fǔ )机构的城市实施(shī )宵禁制度(dù )如无特(tè )殊(shū(🏕) )情况晚(😧)上到了某个时间点就你不准在路上(🏙)闲逛(guà(✒)ng )了
东汉末年(👢)(nián )宦官蹇硕的叔叔因为触(chù )犯国法夜半被时任洛阳北部尉的曹操(📼)(cāo )用(🦖)五色棒乱棍(😝)打死在这样不是(💌)很严的制度管控(🏨)下约上三五(wǔ )好友同吃夜(👴)宵也就成了奢求(👕)
而(🏝)城(chéng )市(🥏)规划的(de )改变也重重威(🌑)胁(xié )了(🏕)深夜食堂(tá(📢)ng )的发展(🥑)
隋(😃)唐时期不仅有宵禁还实行坊市(🖲)(shì )制度以唐代早期(💦)为例唐代对(🤮)(duì(🥔) )坊的管理(🦑)统一(yī(😶) )以鼓声规定为(🎪)准由坊(fāng )正你们负责坊门(🍞)的(🚌)启闭(🤵)早上五(🐽)更(gèng )晓鼓(🍖)声起坊门传(chuá(👬)n )送每晚再敲一遍鼓(🍂)坊门关掉谁(🧒)再敢出入
唐代(dài )长安城
试想如(📘)果(😊)不是您是一位初唐(táng )时期的平民半夜听到朋友家里吃个(⛱)夜宵先得冲过高(🐙)高的坊墙再一路提防(💑)着官(🚦)(guān )府(🐐)的巡(xún )夜人(🌕)要(🔶)是(🚰)一不小(xiǎ(🔡)o )心被巡夜人一把(🧘)抓住对不起了犯夜(🎞)者笞二十(🕹)是为吃个夜(yè )宵不单要跳(🙇)窗户要提心吊(🏅)胆还(😖)可能(🥪)挨上20鞭(🐚)子(🤖)用餐成本(běn )委实太高(gāo )了(le )点
情况直(🦋)到(🐊)此时唐代后期(🤳)才所(🎨)(suǒ )改变
唐代后期坊市(📧)制度肌肉松驰市(🙇)与(🖲)坊(🍗)的界限(xiàn )渐渐(jiàn )地清晰在一些商业发达(dá(🗄) )地区还再次出现了夜市这一(💤)时期的(🚔)诗(🦂)人王建在夜看(📳)扬州市一诗中文中写(🏟)道夜市(shì(🐱) )千灯照(zhào )碧(🎰)云(🚳)高楼红袖客纷(👋)纷如今不似时平日尚(shàng )自(zì )笙歌彻晓(xiǎo )闻
呢(ne )既然(🐍)有繁华之地(📺)的夜市那(nà )么售(🏴)卖点(🕹)夜(yè )宵的深夜食堂也不可缺了唐代比较比(bǐ )较流行一种夜宵(xiāo )是煎饼又(yò(🥂)u )不是煎饼果子的煎饼而是将面和(🌍)蔬菜揉在一起下锅油炸后(🏺)而成像(📏)现在的(🚹)炸丸(🤛)子
想(👱)不到炸丸子在唐朝早会(huì )出现了
晚(wǎn )间饮洒的习(🥖)俗确切确实(⤵)是在这一时间结束流行的于平民洞府之中(😍)唐代刘恂(xún )的岭表(🏮)录(🚋)异中就提及广州人多好酒一天(tiān )晚(❣)市(shì )已(yǐ )经结束都(🕦)会有(🕘)二(🌡)三十个男女在夜市上喝(🤫)的一塌糊涂(💨)醉的后被(👔)车架走可见(🌨)(jiàn )酒类在夜(🤠)宵中的受欢迎程度
唐(👵)龟(🏫)负论语玉烛酒筹筒及酒筹(🍂)江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我(🤭)们现在常(💃)用(🎓)的宵夜(yè )或夜宵(🔤)一词(cí )也在唐朝(cháo )又出现了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒(jiǔ(🧒) )能消(xiāo )夜随僧早(zǎo )关门闭户一句(jù(🕑) )这里的消(🦔)夜(🚣)本指(zhǐ )用(🏄)设酒(jiǔ )消磨夜晚后来才慢(⛲)慢的(🍒)引(yǐ(🗽)n )申义(🚞)出深夜加餐的含义(🈹)(yì )词(cí )形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大(🚄)规模走进平(📄)民百姓的(🌄)生活(☝)应当由是在宋代
宋代不(💯)单坊与市的界限被(bèi )彻底打乱宵(🦄)禁制(zhì )度(🏖)也都很(🧙)肌肉松驰人们结束真正的体会到城市生活的乐趣麻烦(🙉)(fán )问下宋(📛)代(🆒)夜市夜宵的繁盛(🚉)东京梦华录梦(mèng )粱(liáng )录(lù )武(☝)林旧事等史料中(zhōng )均有记(📴)载
清明上河图局部(🏨)
正店(🛫)的招(zhāo )牌为方柱形夜(🎽)(yè )晚这个可以(🥦)在方柱内盛有灯(💍)烛(zhú )照(zhào )亮黑夜招牌委实古代(🛁)的(🧗)灯箱广告(gào )也从侧面其他(🛃)证(🏢)明当时开封城里(🕺)仅是夜市
当时(🕣)开封(🍤)的夜市至(zhì )使三更尽(📆)(jì(🛹)n )才五更又复顺利开张嘻闹去处通宵不(🔟)绝杭(háng )州的夜(🚣)市(➡)最是大(👈)街一两(🍗)处面(🧠)食店及市西(🎽)(xī )坊(🔒)西(xī )食面(miàn )店通宵(xiāo )买卖交晓不(🧓)绝缘金(🗜)吾不禁权量营干夜购于(👍)此故(🔵)也史料中(💈)应明确提及夜消费相关证明当时的深(📉)夜食堂(🚶)也也可以(yǐ )光明正大地的(🔗)营业(👨)(yè )了
这(zhè )样(yà(🍟)ng )这时的深夜(yè )食堂(🏘)都售(shòu )卖点些有什么饭菜呢
据(jù )东京梦华录古(gǔ )书开封城内(🏂)(nè(🅰)i )的州(🌎)桥夜市(shì )自州桥南去有(🥚)掌掴(💞)水饭熝肉(🐽)(rò(😟)u )干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼(🏅)包(bāo )子鸡(jī(🕟) )皮(🐽)腰肾鸡碎你是(🖍)哪当然(📵)了十五文(📡)(wén )委实物美价廉
清明上河图中(zhōng )支着摊子的小贩
除开主食(🍪)和各类(lè(🍇)i )冷热菜肴之外有店家推(📱)出(🌩)一系列(liè(🎭) )时令(🔌)菜(cài )单在闷热潮(🥊)(cháo )湿(🌼)的夏夜(🌂)摊售麻(má )腐(🛶)鸡皮麻饮(🤨)细粉素签沙糖冰凌(🔈)冷(lěng )元(🍐)子水晶角(jiǎo )儿生淹水(🚀)木瓜药(yà(🕵)o )木瓜鸡头(💶)(tó(🔍)u )穰沙(🍮)糖绿(🧜)(lǜ )豆甘草冰雪(xuě )凉水荔(🗒)(lì )枝膏等清凉解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野(yě )鸭(🌯)(yā )肉滴(🤛)酥水晶脍(🍺)煎角子猪脏之类热腾(🐗)腾的烤肉温暖(nuǎn )的气(❓)息着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则为(🎠)(wé(🗽)i )我(👬)们能提供了一份北宋(sòng )皇帝的(de )深夜食单在除夕之(zhī )夜(yè )皇帝(💭)需要除夕(xī )而(🙌)(ér )负责(💂)后勤工作的(de )官员(yuá(✅)n )是会进(🈲)呈十分精巧(qiǎo )消夜果子合(🙄)合内簇之法(👨)细果时果蜜煎糖(táng )煎及市食(🚬)如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿糕(gāo )蜜酥(🚟)小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗(🔊)银杏等品供(🤗)皇帝(🥟)(dì )补(🌙)充体力消磨时间
但(⚫)皇帝总(📩)吃这(zhè )些(📤)个宫中细点心(xīn )当夜宵也有腻烦的一天(📃)癸辛杂识(shí )别集记载宋孝宗隆(🐸)兴年间(🌳)11631164年的一(🥒)次观灯(😔)节皇帝在入(🤺)夜时分(🌼)后叫(📼)了(🍾)南(nán )瓦张家圆子和李婆婆鱼羹(🎄)等(💊)几家深(⛵)夜食(🖕)堂的外卖菜(cài )肴回(🧐)到宫中(✏)皇帝(dì )一尝后龙颜大悦(🕡)给了(🍐)一倍的小(🔚)费直一贯者犒之二(è(🚌)r )贯大概店(diàn )老板和(hé )外卖小哥(😧)心里都要笑的合(❔)不(🛵)拢嘴了吧
宋孝宗(🔈)赵昚11621189年继(jì )位
情况了宋代(🥧)的蓬(pé(🙈)ng )勃发(🈚)(fā )展(zhǎn )深夜(🍶)食(shí )堂真正的(👵)在(🍞)南(nán )疆(🥉)人民(💀)的(de )心中(❤)扎(🥐)下了根
元代(⚪)杭(há(🈁)ng )州的钱塘(táng )八景之一即北关夜市要知道当时夜市的繁盛(shèng )明代诗人描绘出北(běi )关夜市(🚴)北关晚(wǎn )集市如林上国流传下(xià )来直(zhí )现今(jīn )青苎受风摇月影(📝)(yǐng )绛纱笼火照(🐎)春明楼前(🔜)饮伴联游(👅)袂(🔷)湖上归人(🗑)散(😫)醉襟阛(💛)阓六街灯(dēng )火如昼(🥀)日禁(🤢)钟未动夜将(⛹)深在(🤷)(zài )这样(👂)繁(🕣)华(🎙)的地(dì )段(duàn )深(🦍)夜食堂巳(sì )然不变深夜酒吧了
一(yī(🔤) )些富(😾)(fù(🕵) )贵之家另外自己(🕟)专(zhuān )用的深夜食堂成书于明代的小(🉑)说(shuō )金瓶梅着力(🌷)推进描写富商西门(🧖)庆的家(🐑)庭及社交(🎳)生活(💲)虽说史传宋朝旧(🌒)事但淋(lí(🐬)n )漓尽致地展现(🍱)的是明(🤴)代社(shè )会生活图景
如金瓶(🐳)梅第42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃(chī )一(🤩)大深碗八宝攒汤三个(gè )大(🍎)包(bāo )子还零(líng )四(sì )个桃花烧卖(🈁)只留一个(🙇)包(bā(👀)o )儿压碟(🙋)儿过了一会(huì )儿西(🤸)门庆家(🗃)的厨师又上了一道(✊)果馅(💗)(xiàn )元宵(👅)是元宵节的应景食品
而女性的宵夜远还没有上文所讲的这(zhè(⏫) )样(😻)豪放第44回中李瓶儿为了(♈)排(pái )遣寂寞与吴银(😅)(yín )儿(ér )深夜下棋(📋)只盼咐侍女(🎿)拿(🖖)个果盒儿把甜(💝)金华酒筛(✴)下(🚒)一壶儿(📕)(ér )来我和银(🕺)姐吃然后又加了四个果(🍬)馅(🤙)饼儿
明代渔(yú )翁(👎)琥珀杯南京(jīng )将军山沐睿墓出土文(wén )物推(🕰)断很可(kě )能为(wéi )酒(jiǔ(🕠) )器
官(💞)(guān )宦(👢)人家书(⭕)香(xiā(🎦)ng )门第(dì )的自(📕)(zì )营深夜食(🗨)堂又是另一(🤳)番(fān )景象那里的(🖨)餐点可那平常背后(🗯)却(què )有许多讲(🐛)(jiǎng )究(👒)(jiū )如红楼梦第54回(huí )荣国府元宵(🍼)开(kā(😻)i )夜(🍁)宴众人(🥕)在大观园(❎)玩乐至深夜贾母(mǔ )都觉得有些饿了凤姐儿(ér )便说道有鸭子(zǐ )肉(ròu )粥(💰)枣儿(⚽)熬(👡)的粳米(mǐ(👹) )粥(zhōu )和杏仁茶等(děng )几道夜宵巳经准(🥁)备好武(wǔ )器完了贾母(mǔ )之后选中后了杏仁茶
杏仁茶是将(⛎)杏仁研碎加工成的甜(tiá(🎦)n )汤清(qīng )淡的汤(🐳)粥类(lèi )食品既提供给(🛡)热能(🎺)又相(🔜)当多大量水分(fèn )而且(qiě )营养价值丰(👬)富易于消化是健康夜宵的(📝)首选(xuǎ(🖇)n )就是为(🌼)了服侍不(🏙)周(🌚)到(🧤)要(yà(🐴)o )考虑(⛏)(lǜ )到主子的身体(⤵)状况和喜好预备(✡)功能(néng )不同食品供(gò(🔔)ng )主子你(🥛)选(🔌)择(zé )真的真为难贾府(fǔ )深夜食(🥎)堂(táng )的员工(🔈)了