1北京罗装饰2兰(lán )州拉面(mià(😤)n )有何特点1北京罗装(zhuāng )饰暂不确(què )定2兰州(📺)拉面(🐜)有何特点一方水(shuǐ )土(📟)养(🥑)育好一方人不(bú )同地(dì )理环(🤼)境对区域的(de )发展有着哲理(🌿)性影响(🎗)今天我们就(🐛)从一碗兰州拉面(miàn )来(lái )告诉我中地体现的地(🗂)(dì )理知(😮)识一兰州拉面(miàn )的特(🧒)点(diǎn )兰(📩)州拉(➡)面被称一(🥐)清(🎶)二白三(sān )红四绿五(🌎)黄五大特点即牛肉汤色清(qīng )气(💛)香(xiāng )萝卜片洁(🥏)白无暇纯净辣椒油殷红色(🦀)漂浮在半空中(zhō(🐞)ng )香菜(cài )蒜苗还新(xīn )鲜(⏩)碧绿面条(🔍)则(🚡)柔(🕵)嫩透黄兰州拉面选料挑剔做(zuò )工(🚩)精细程序复杂等特点但是(💼)沙县小吃可(kě )以(yǐ(🧐) )制(🛷)(zhì )作把大(dà )量(🛂)(liàng )的(de )程(🍶)序(🍳)和工艺都装在(zà(🕥)i )按照(⬜)计(🍒)划准备中(🧡)(zhōng )制(🥗)作过程已经采取流水(shuǐ )线(☝)(xiàn )可以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中(zhōng )出锅加(🍙)调料和(hé )肉端出绝大部分(🏪)时间完全控制在2分钟内一(🌥)个熟(shú )练(♈)的掌握的拉面师傅(🎶)每(měi )分(⤵)钟这个可以(🔟)拉面67份据(jù )统计兰州(🛩)(zhōu )顾客(🐀)可食(🎏)用(🐷)(yòng )过程大多(duō(🏽) )数(shù )不达到(🌓)(dào )10分钟(🏏)兰州拉(😣)(lā )面美味便宜货营养便(🎊)捷快(🚝)速(sù )是快(💾)(kuà(🗃)i )餐文化中的典范二兰州拉(🎍)面与自然(🛷)环境兰(➗)州市处(chù )于(🥚)中国版图(🏂)的几何中心(xīn )北纬3603东(🈴)经10350居黄(huá(🦊)ng )土高原的(🍙)西(💂)部是我国(🆑)地(dì )形第一阶梯青(💶)藏高原(➰)向第(🌳)二(🐼)阶梯黄土(🔺)高(🎆)原的(🎹)(de )过(💼)渡(dù(🌪) )地区兰州地属温带(💀)大陆(lù )性季风气(qì )候(🌾)区年(niá(🎐)n )平均降(♓)水量3278年(nián )平均气温112全(📨)年日(🏎)照(🐮)(zhà(🌐)o )时数(🌉)换算下来2446小(xiǎo )时无霜(👃)期180天(🌖)左(💀)右吧地形(🍺)上山川两色沟谷纵横相对(🕯)高差大大部分(🏜)地区又被黄(👦)土覆盖植(🍬)被稀(🏻)少气候干(gàn )燥各地气温和地温的(⛎)日较差年较差都(dōu )太大据(jù )统计兰州地区各地(dì )一月气(🎄)温最低在(🚾)9168互相七月更高在184222互(😃)(hù )相气温的年(😶)较差为265298兰州市是是是的(de )过渡地带东部是富饶的关中平(❎)原和黄土高原是中华民(🥊)族开发国唯二(📉)的农垦区(🐇)具有久远的历史的农耕文化面粉这个可(😥)以从黄(🖌)土(tǔ )高原和关(guān )中(zhōng )平原农垦区能(🎰)得到供(👶)给北部和西(🍰)南部为(🐤)内蒙古高(gāo )原和(hé )青(😶)(qī(🍮)ng )藏高(gāo )原是开阔(😋)的畜牧(mù )区牛肉也可以从(🧚)青海(hǎi )西(xī )藏新疆(📪)(jiāng )内蒙古和甘(🛥)南(🀄)牧区(qū )我(wǒ )得到供给充(chōng )分兰(🛵)州市本身由深到浅(🛑)性(xìng )质的地理环(🤚)(huán )境决(🤡)定了兰(lá(🤧)n )州的(🐍)(de )饮食文化更(⛔)注(♍)重两区域的特征也(yě )打(dǎ )响了名号(👽)了兰州拉(🍳)面文化的形成风格(📬)和特点三兰州拉面与人文环境兰州(📜)始(🌃)建于明朝于(💫)公元前86年名(🌖)为(wéi )金城(🎠)意为金城汤(🤭)池因(👿)军事需要而(ér )设(🐐)(shè(🌘) )立自古以(yǐ )来是一(😃)个(gè )重要的军事据点(💬)建国后兰州(🏟)军区也建在此(🔀)处(🌡)兰州居(🛰)民多为战争(🍤)移民(mín )从(🐦)明(míng )清又(👰)开始(shǐ )兰州便不能(🐄)形(xíng )成为汉(hàn )回藏蒙等(dě(🍻)ng )多民族聚居的格(🚖)局新中(zhō(💒)ng )国成立以后以(🔻)后由于国家政治环境的影响(⭐)及(🍺)(jí )重点发展中内(nèi )陆城市工业的政策从全国各地不同职业不同民族(🌠)的建设人才(🏓)回到(🎌)兰州(zhōu )使兰(lán )州人口结(🍡)构(👲)变得复杂化人口结(jié )构复杂性具体(🚢)的要(yào )求饮食文化(huà )具高大同(♈)(tóng )的(🎴)性质即能适合我不知(⛔)从何而来不(🍮)同区(📕)域(🎡)(yù(🗳) )的人群的口(🎪)味又能适应当地的(de )自然(🦉)环(🚦)(huán )境在内民族风(🦏)俗习惯一百多年来兰(lá(🎷)n )州拉面(🏢)才(🤦)是一(😘)种(🎞)面向(💑)大众的(📄)经(💳)(jī(🐌)ng )营性(xìng )小吃具有(🈯)价(🎲)格便(biàn )宜量(👇)大味足食用方(🚭)便最为适宜的人(🌓)群广等优点符(🎃)合(💧)国家规定了当地的(de )经(🏤)济水(🛺)平民(😃)族宗教(🤛)气候条件饮食结(🔽)构也能满足(zú )不同类型人(🏫)群(🍠)的需要(✈)在兰州(👜)有兰州人(rén )三天不(📈)来个牛大碗(🤦)就阴火(huǒ(🔺) )难捺的说法(🔲)因此牛肉面的出现(🍻)又是兰州饮食历史(🥖)的选择四兰(🔨)州拉(lā )面的饮食习(xí )俗兰(lá(✅)n )州人爱食(🍊)面汤不仅(🐒)是毕竟味道鲜美(💝)并(🌈)(bì(💠)ng )且也真包(📠)含一定的(🐗)环(😱)(huán )境因素兰州气候干燥多风人体水分消耗大(🖊)且饭菜中蔬菜比(bǐ(😙) )重少凭借盐(🕠)醋辣相佐口味很(hěn )明显偏重从生(shēng )理上是需要大量水分的(de )补(bǔ )充(👎)这(🖱)(zhè(🍊) )样的话(☔)就可以养成了(🧝)当(🍭)地人(🏼)钟爱面汤的习俗提起嗜(shì )酸人们可能会突(tū )然(🎂)想起山西(xī )人兰州人也(🙌)有同样(⚡)的爱(ài )好进(🌵)入到兰州一家普通(🃏)地的拉面馆(guǎn )都(🍙)会看见餐(👛)桌上(shàng )放着一个会(huì(🕙) )增(🉑)大(dà )的瓷(💠)(cí(🍏) )壶里面盛满醋比(bǐ )外地的(🎮)盛(shèng )醋器(👄)皿(mǐn )大(🔏)的多可以(yǐ )看(kàn )出兰州对醋(🦓)品的喜爱(🤤)1食醋是一种常(🕒)用的酸味(👘)调料其(🆗)主要成分(👻)为醋酸不过兰州(🐤)人爱食醋品与当地环境是分不开的(de )兰州土壤的pH值偏底(dǐ )土(tǔ )壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化(🍸)土壤中的元素按照人(rén )们的日(rì )常饮(yǐn )水食物食物摄取(👜)泄入人(rén )体引响人体的健康食醋中的(🌼)醋酸分(💂)(fèn )子能溶蚀钙元素平衡的(de )人体的酸碱度(dù )2水(🔺)质矿化(💡)度较高不(🧒)属于硬水如果(guǒ(💍) )会(huì(🕖) )导致饮用硬水(shuǐ )会造(🔶)成(💀)肾(🦓)结石(🎞)发(🍷)病率升高医学证明(míng )你经常(cháng )食用醋品可以不(bú )有效的缓解(jiě )或是避免(🐏)结(🚘)石的(🎉)发生3风(fēng )沙(📬)较(jiào )高兰(💌)州是(shì )一个(🔻)(gè )多(duō )风的城市(shì )大风瞬(📽)息间风速至少或(🗨)将近170米秒平均(jun1 )每年有大风日113天(tiān )不超过约26天(tiān )多会出(🛂)现在每年的(🏸)48月(💠)456三个月起码沙(🐁)尘(🐜)暴每年(nián )常发(fā(💁) )生34次而空气中(📛)的浮尘对呼吸(🆙)会(♉)再产生一定影响偶尔(💽)会在(📋)室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗(🏪)粒因此食醋有效的减(🐾)少体内钙的积累(lèi )和没有了的(📍)碱(📠)性物质(👹)4拉面中的(🚲)一种(zhǒng )添加剂(jì )蓬灰(🌕)的主(🕘)要(yào )成(🎨)分是碳酸(✴)(suān )钾在拉面(mià(🌽)n )里加了后(hòu )也可以增强拉(lā )面的口感使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋中(zhōng )含有大量的醋酸分子(🗺)吃拉面时一(📼)并(bìng )加入(rù )醋能减少(🍃)蓬灰(🌿)的酸(suān )性西北人喜(🎤)食(🍨)辣有食兰(🈴)州牛肉拉面(🎇)不(🧣)放(fà(🚈)ng )辣椒不地道的(🔫)吃法(🚏)不(😇)爱(🐔)吃(🐴)辣椒是兰(lán )州人的一大特点(🦗)兰州人吃辣这个(✨)可(kě )以和四(🎬)川人相可以媲美不(🍒)过兰州(zhōu )人吃辣椒(🎉)的确与四川(chuān )等地吃辣椒(jiāo )的受(➡)地理环(🍖)境影响因素有所不同大多(🏔)数一个地方无辣不欢程度(🚃)和辛辣食(shí )物(wù(🈁) )指数(🎿)即辣椒中癸(guǐ )烯香草胺(🧜)花椒素胡椒碱和(💞)胡椒(jiāo )脂碱入菜对口感再产生的(📺)差异参照中(🔺)国财(🎫)(cái )经经济出版社出(💍)书的一套(🍸)中国菜谱做的统(tǒng )计(🏠)(jì(➗) )数值甘肃是北方一个相对于辛(🕛)辣区腥辣指数(shù(⏺) )在(🌓)26至15之(❌)间其(💎)中甘肃(sù )河西也很突出关于爱吃辣的原因大多(duō )数(shù )学者其实(🐱)和当地湿度关联尤其是四(sì )川重(📿)庆贵州毕竟辣椒(jiā(🍛)o )能去湿健脾使湿(shī )气易被(😙)散溢对全国辣(là )文(wén )化(huà )研(yán )究的学者蓝勇(🎎)先生怀疑人们这对(🈚)辣(👆)椒(jiāo )的食用(yòng )与(yǔ )年日照(zhào )时数太(🛌)阳辐照(zhào )量去(🚯)相关尤(🎾)其是(shì )日照(👉)在1800小(xiǎo )时以内的(🤠)四川重庆贵州等地那说明(míng )过于(🔙)辛辣区要注意(🏜)不流行于太阳辐射偏少的地区(🔑)兰州市日照(🎪)(zhào )时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国(🦀)(guó )的日照时数来说兰州为日照充足太阳辐射量(liàng )比较富集度的地方(🥝)因(😌)此兰(lán )州人无辣不欢并非(fēi )毕(🔸)竟日照时数和太(📵)阳辐(🌚)(fú )射量的影响1植被严重缺乏(✳)兰(lán )州东南(😿)面(miàn )邻暖(♊)(nuǎn )温带落(luò )叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区(🛵)西北(🏟)面是(shì )温带稀(⬜)疏灌木(⏸)半灌木(🥔)荒漠北部和东北面与亚洲中(🌀)(zhōng )部草(cǎo )原(yuán )区内蒙古草原(yuá(😜)n )区(qū )相触(🏇)本区降水稀(🤲)少蒸发萎(wěi )靡(mí(🐑) )利于植被生长倒致植被种类(🕠)偏少这个(👦)可以才(cái )是食物的蔬菜和调(diào )料更是难得之物不必须(🌆)具(jù(🍖) )备我国(🌨)东南(nán )地(dì )区极为(wéi )丰(🌗)富的菜品和样式因此(🔵)辣(📕)椒(🖇)应(🙁)该是一个非常好的替代品(🎑)必须辣(là )椒也可以才是一(🍺)个调料品可缓(huǎn )解蔬菜珍(zhēn )贵味口单一弊端(🕍)辣椒易于(🔈)保存储存时(shí )间久同时满足的条件北方人口味重的特点2空气干燥和冬季气温低(💈)兰州处(✊)于半干旱区降(🍔)水稀少蒸(⏳)发萎靡(💲)空气湿度较(🏸)小(🍕)气温随(suí )一定高度提高而(ér )慢慢(màn )的降(jiàng )低平流层平均气温(🦎)直减率为065摄氏100m即(😎)海拔每(měi )增强100m气温下降06535c兰州(zhōu )市海拔约(👶)1520m按(🏡)照气(qì(📘) )温直减率(🥩)计算出兰(lán )州气温比沿海(😧)地区海拔(🌔)将(jiāng )近于0m低约10C除非在酷暑难耐的(🎣)夏(xià )季(💺)兰州(🌒)(zhōu )平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙(méng )古高压压制气候寒冷(🧞)比较干(🚕)燥其实兰(😉)州的气候特征为(⚽)比较干(📢)燥和低(dī )温在这样(🙊)的气候(🛡)条件下利于汗(🖌)(hà(🔗)n )液排出(🍗)来听从中医的理论(🐄)排(⛔)汗(👡)散热是(👱)身体(🚁)排毒的一(yī )种(🙃)同时排汗散热有(⏫)利(🐊)于人体新陈代谢(🕉)的(👄)进行(💥)长期性不排汗散热(🍗)使(🐕)皮肤(➰)一旦得到呼吸(🐔)会使(👵)(shǐ )影(yǐ(🏓)ng )响新陈代(👳)谢夏季(🎊)吃辣椒催(🐶)(cuī )进汗液排掉冬季尤其是(🆕)早晨气温都很(hěn )低来一碗牛肉面(🈚)加些辣椒(jiāo )可(kě )以下降低温对身体的影响同(🌖)时可食(🐬)用辣椒增加食(shí )欲不满(🎶)足(🔓)寒冷(♈)天气下的能量消耗(hào )这也兰(lán )州人早餐食用鸡蛋牛肉面(miàn )的原因