1食(📟)堂毛血旺(🅿)的正(🛂)宗做法2毛血旺(🗝)浇油的正确方(🥨)法3川(chuā(🏟)n )菜(😧)十大经典(diǎn )名菜做法4最近网络清淡美食占巨一(😾)席之地(😊)大家今天分1食堂毛血旺的(🗾)正(🏗)宗做法1黄(huáng )豆(💴)芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆(㊗)腐皮两张(zhāng )切成长(🔒)条准(🏒)备鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄(🏎)皮放入(💔)盆中2鱿鱼(yú )须和(🔱)(hé )鱿鱼筒各一(🤧)个先(xiān )把(bǎ )鱿鱼须切(📯)成段(🐳)再把鱿鱼(⛵)筒(📵)切下来撕掉(dià(👰)o )外膜在(🎆)表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备(🥩)着(👔)去处理好(📰)的(🦖)鳝鱼一(yī )条先斩去(qù )头部再切(🛰)成小段和鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入切好的(💦)鱿(👜)鱼备用4毛(🎁)(máo )肚二(✍)两(liǎng )左右切成(ché(🌮)ng )长(🙆)(zhǎng )条(🐾)一(yī )起放入盆中小葱(cō(🚢)ng )一根切成斜片(piàn )生姜一(📙)块切成姜片一起放入(rù )大(dà(🆚) )碗中再放入后一小把红(🥜)干椒一小把麻椒(🙀)取(qǔ(😗) )一个小盆盛有一(🌔)把花(❎)椒和(hé )一把红(hóng )干椒备用5小葱几根切成(chéng )葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜(♉)子(😽)几粒拍扁切成(🍗)蒜末(👔)和葱花放在(✊)一(🛀)起(qǐ )等食材(cái )备好以后(⬇)以后我们开始(🏦)烹(pēng )饪6起(qǐ )锅烧水(🔔)(shuǐ )水开后(hòu )倒入(✅)水黄豆芽豆(dòu )腐皮(pí(😚) )和宽粉用勺子晃动一下几下焯水(❗)一分钟捞出控(🦕)水(🏮)布袋(♑)中盆中7等水立即烧开下次(cì )倒(dǎo )入(😼)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🔽)鱼(🚐)加入到料酒5克去腥用勺子来(🥫)回滑(🏣)动几下使食材受热(rè )均匀8焯水一(yī )分钟捞出控水拔凉9另(🎚)起锅(🕞)添入一(🎖)勺(sháo )食用油油热后倒入水葱(🍀)姜和大料爆香加入(👸)到麻辣(🚊)火锅料20克豆瓣(🍩)酱10克(👛)翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适量的清水(🌋)参(cān )加(🌖)生(🖍)抽10克(🚭)白糖2克(🐰)胡(📛)椒粉2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮开下次全(🎨)部倒入(🙉)黄(🔨)豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分(fèn )钟11加入到食盐(🛍)1克鸡(🎊)粉2克(⛩)老抽2克调底色再捞出(💠)配(😦)菜然(rán )后取出盆中排(pái )第五等汤汁再(zài )一次(🌪)涌(💖)(yǒng )动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮(🔄)3分钟捞出后盛(✈)(shè(⏯)ng )有汤盆中13再浇上注意适量(😩)的原(♑)(yuán )汤(🏞)撒(⬇)上(🙉)(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半(bàn )勺食(shí )用油倒入花椒和红干(gà(♓)n )椒迅速再翻炒炒出香(🏩)味(wèi )以(📴)后关火15再(✴)把热(🌒)油泼在(🛹)汤盆中(🍼)在(🚸)一瞬间放出(🎀)出葱蒜的香味到最后再(🎌)放(🕤)上(shàng )几朵香菜(🚗)单(💱)独点缀16那(🏒)样最好到这里这道(🍬)麻辣鲜香的毛血旺就(💆)做了了要会了就在家试一下吧下面(💊)是所会用到的食材和调料食材(cái )豆腐皮(🎴)宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(⛵)豆芽生姜红干(✳)(gàn )椒麻(🎂)椒花椒调料盐鸡(📹)(jī(🈴) )粉老(lǎo )抽料酒豆(📅)瓣酱麻辣火(📕)锅料2毛血旺(🎇)浇油的正确方(fāng )法1方法(fǎ )一1净辣(♓)椒(🏆)油(yóu )300克郫(🚑)县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香(xiāng )味泡海(🌉)椒(💔)约150克精细加工花生油约240千克大葱100克(kè )老(🏞)姜100克洋葱150克(🗃)番茄(qié )沙(🌴)司约150克(🐴)紫草20克(kè )红(🎫)蔻10克香根10克茴(🎥)香15克桂皮8克(💶)香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个(🍖)肉蔻10克山奈8克胡(💰)萝(🛥)卜(bo )100克香菜根40克2将郫县(🕸)豆(🛴)瓣酱(⌚)和鱼香泡海椒排(pá(🚯)i )斩(🚥)(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣(🥋)椒粉洗净的紫(🚚)(zǐ )草和200克清水调匀(✔)3大(📚)葱(cōng )和老(⬛)姜(jiāng )用刀拍松(🥂)拍松(🐬)下次炸制时容(🔆)易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块(🌱)胡(🌤)萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂(🌮)皮香叶甘(🍊)草草(🏈)果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(🔯)干或擦(cā )水分待用(🌛)4炒锅(😸)(guō )上火后(hòu )舀入300克经过(😦)精制花生油(⚫)烧(🤞)至(✳)三成热(rè )时排(pái )列盛有大葱(cōng )老姜茴(🥟)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(😾)肉蔻山奈用(🧚)中(zhōng )小火使油温(wēn )很(🍑)缓慢增加至(zhì )五成热(🗄)小(🖲)火熬严重(🏩)的限制20分钟左右(👬)吧待各料(liào )均被烧至金(🕦)黄色而且香(🥇)味充分融于油中(🏔)时(💠)用(🐛)漏(lòu )勺捞出料渣弃之不用(⚫)(yòng )5再上火把锅里的油烧热下(xià )番茄沙(shā )司(⏬)用小火(huǒ )煸(📈)12分(fèn )钟至油色发红(💺)时再(💰)倒(dǎo )入其余(yú )的精(jīng )细加工花生油(yóu )再左面参加(⛲)调匀的辣椒(jiāo )粉豆(🌐)瓣酱泡(pào )辣椒(🅱)紫草(cǎo )及洋(yáng )葱胡萝卜和(💶)香菜根并不(🛬)停顺同一方向(👪)搅出2做法(🚷)二1野山椒青美人椒节(🥩)各(😊)30克鲜花椒8克藤椒油(⛳)3克(kè(✡) )盐2克白醋15克(kè )料(🌱)酒30克老姜蒜各9克干(🍫)辣椒(🔌)20克(kè(🚾) )雪碧香料水150克老油50克芝麻(🧓)5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(💜)(lěng )的淡盐(🤶)水再把(❓)鸭血就滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把(🧕)水和(🚄)血搅匀还没血(xuè )液静(㊗)置20分钟(zhōng )半小时(🔜)后(🍜)凝化成块再(zài )放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小块即(🥖)(jí )可3将A料飞水猪(🔅)肚心舌飞(🤹)水后(hòu )洗净后煮(zhǔ(🗜) )熟后切片(🎭)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(🛀)潮(⏱)州咸(🦅)菜切厚片加野(🗽)山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入雪(🥕)碧香(🦓)料水及清(🆕)水200克煮沸调好味(👹)后(💔)加全部(bù )原料烧(🌜)至更加(🐧)入味(wèi )起锅5将(🌻)(jiāng )干辣椒节青美人椒节(jiē )放在上面将烧(shāo )至六成热的藤椒(jiāo )油(🏏)啊淋在(🍘)上面撒葱花芝麻再试(🤖)一下(xià )3做法三1食材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆(🈺)芽姜大蒜葱郫县(🌽)豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🔋)酱火锅底料生抽(chōu )蚝油老(🌧)抽白胡椒粉(💾)鸡精料酒白砂糖花(huā )椒干辣(là )椒白芝麻2我们(men )先把大(🐓)虾剪一下(xià )虾(🎓)(xiā )须然后再把(bǎ )虾线(📫)可(♈)以去除碱水冲洗干净(jì(🤽)ng )滴(⛺)入几(jǐ )滴柠檬汁抓(zhuā(🎸) )拌均匀备用3打算(📽)(suàn )一些火(huǒ )腿肉(💢)(ròu )后(🕜)再切成片放在盘中4鸭血(🛷)洗干(😏)净切成(🕷)片5毛肚清洗干净切(🔇)成薄(👚)片然后滴入(🀄)(rù )半(📥)个柠檬(💹)汁抓拌均(👖)匀(🎍)6大(dà(🙉) )蒜拍(pāi )碎剁成蒜末(mò )香葱(cōng )切成葱花生姜(👺)(jiāng )切成(chéng )片(🤬)豆(🚤)芽洗干(📢)净7锅中一并加入(rù )适(⛺)量(⛹)的食用(yòng )油油温升(shēng )高(gā(✴)o )5成热时把麻椒香葱生姜大(💕)蒜干(gàn )辣(là )椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🤸)锅(🌈)底料(🛃)炒出红油(yóu )舀入(🥟)的清(qīng )水大火烧(🖼)开9汤中放(🎁)盐白砂糖(tá(🈸)ng )生抽(🌒)老(🏕)抽(🎻)蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料(lià(🖼)o )酒煮开(🐠)先把豆(♒)(dòu )芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(🍑)入(rù )碗(🤭)中再把鸭血毛(😼)肚(🛡)虾火腿肉放入锅中烫(🔪)(tàng )煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(🤜)(dǎo )出11最后在上(shàng )面放(👭)上蒜(🎂)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(⛪)浇上了即可(🐟)大快(🎿)朵颐3川菜十大经典名菜做(♏)法一麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🏓)15克花(🈺)椒粉3克黄酒5克盐3克(🔽)豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等(🎌)做法步骤1将(jiāng )豆(🥅)腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除(🥒)豆腥味然后(🆙)捞出用清水浸泡(pào )豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块(🕞)或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待(🚱)牛肉馅炒(⛪)成金(jī(⛸)n )黄(huáng )色放入豆(🙊)瓣酱同炒放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色效果入(🎰)味儿步骤3下(xià )肉汤烧开加入(rù )豆腐(⛹)煮3分钟(zhōng )加(jiā )酱油(🛑)蒜苗段糖用盐(🙌)调味(wèi )再用湿(shī )淀(🌥)粉(📈)芡(qiàn )汁盛出后(🧝)撒上(🥥)花椒面葱(🥣)末(🤷)表就行二回锅肉材料(liào )五花(🏿)肉青蒜(suàn )葱姜蒜(🛠)干(gàn )红辣椒(😎)花椒豆瓣(⤵)酱糖油做法1带(🌧)皮(🕧)五花(huā )肉(🧠)冷水下锅加入葱段(duàn )姜片花(🛡)(huā )椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(zhì(🎯) )八成熟木盒自(🐒)然冷却筷(kuài )子可再插入即可(🌫)(kě )3将肉切(qiē )成薄片姜(📿)蒜切片葱切成(🤜)斜段4将青蒜(😎)的红色部分先用刀拍一下(✔)然后再(zài )完(wán )全斜(xié )切成(🍋)段备用(yòng )5炒锅上(🔆)火加大多的(de )油煸香(〰)辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片(🎡)颜(🈹)(yán )色(🕷)变透明边缘微(⏫)微(wē(🎼)i )卷过(👂)(guò )7将(🙄)肉拨到锅一(😧)边下入(💿)豆瓣酱可以先切(🌉)成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面(😐)酱调色与(yǔ )肉片一起继续(😎)翻炒均匀(yún )9下入青蒜点(❄)少许(⏬)料酒糖调好味道即可出锅三夫(🥅)妻肺片食材牛肉100克牛舌(🍞)100克牛头(🤘)皮100克牛心150克牛肚200克香(⛏)(xiāng )料八(bā )角三奈大茴香小茴香草果桂皮(pí )丁香(📣)生姜(jiāng )等盐红油(yóu )辣椒花椒(✉)面芝(zhī(🐂) )麻熟花(🌨)生米豆油味精芹(📉)菜(⛹)各适量(liàng )做法(👱)步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù(📤) )一起清洗(🥁)(xǐ )干净用香(xiāng )料盐(🐨)花椒面等(🏴)各种调料卤制(🙍)(zhì )先用猛火(huǒ )烧开(kāi )后集体(tǐ )土地登记小火卤(💙)制(zhì )到肉料(📕)耙(🌧)而不烂然(🔒)后捞入再晾晒切(😇)成(🚊)大薄片备用步骤(zhòu )2将(❣)芹菜洗净后切(🕯)成1cm长的段(🔅)芝(zhī(🏺) )麻炒(chǎo )熟(shú )和熟花生一起压成(📬)末备(🍀)用(yòng )步(bù )骤3盘中放入后切好的(😚)牛肉(🚷)牛(🏎)杂再参加卤汁豆油味(⬜)精花椒面红油(📈)辣椒芝(🕡)麻(🌱)花生米末和(🥃)芹菜搅拌(🐇)均匀(🤫)即(🕯)成四辣子鸡原(yuá(🌱)n )料(🍸)整鸡一只或鸡腿一(🚡)(yī )盒花椒和(🎊)干辣椒14葱熟芝麻盐味精(🐢)(jīng )料酒食(🌍)用油姜蒜白(🗡)糖(📸)淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干(gàn )辣(là(🐀) )椒节(jiē )花椒(🌄)(jiāo )盐胡(🌘)椒味(💩)精(💓)白(💫)糖(táng )白芝(🧥)麻醋淀粉料酒色拉油(🛒)各(👬)适(shì(⛺) )量做法干辣椒节去籽后(hòu )用白开水(☝)浸泡一(🐬)段时间半(bà(🚍)n )小时然后再捞出(🗃)后挤出水分(💲)水放碗里加淀粉(fěn )辣(là )椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀(♓)五(🥐)六成热(🏣)五(wǔ )成热下锅炸(🌉)(zhà(📬) )至(🏯)芝麻(🛩)微黄捞出鸡(🏭)肉切好放料酒生抽玉米(🕡)淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌(📝)均匀腌20分钟然后再油烧五(😟)成(👴)下锅小火(🥤)慢炸至(🌙)变(🏈)面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū(🥃) )香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺(🎆)鸡(💗)精(🍯)翻炒均匀最后放葱段大(dà )火翻炒(chǎo )出(🏈)(chū )锅(guō )五水煮鱼食材鱼(🚲)鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒(jiā(🎎)o )蒜姜(🎁)片鸡精白胡(hú )椒(👷)粉黄(💡)豆芽(🛫)做法步骤1将鱼(😴)(yú )头剁下并(bìng )之中飞(🛅)(fēi )出分两半(🏼)将鱼身竖(👽)(shù )放用坚硬(yì(🕝)ng )锋(🗡)利的刀平着将两整片鱼(yú )肉(ròu )和鱼排分开(📏)再将两大片鱼肉片(piàn )成注意适量(🔵)(liàng )的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(🌑)头(tóu )放一起备用(yòng )步骤2将鱼(📪)片内放一个蛋清少许盐干淀粉(💗)和料酒拌匀(yú(⛹)n )步(bù )骤3将一(😳)小碗色拉油所(🍲)有(yǒu )花椒和辣椒全部倒(🙍)入(rù )锅内用小火慢炸(🧕)在辣椒颜色变(🈺)暗后(hòu )用铲子然(❔)后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍(🈵)(pāi )好(👏)的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出(🍃)香味后将鱼头鱼排(pá(👪)i )向锅(guō )煸炒(🤟)两下倒入(🤛)料(🕉)(lià(🚪)o )酒约(🏿)一小碗(wǎn )盐半调羹(🦇)加沸水三四碗(🗾)等(🥥)鱼头汤沸(🌆)腾(téng )起来出(chū )味将鱼片(piàn )一(yī )片一(yī )片横(🍭)放到(dào )出水滚(😳)的汤中鱼(yú )片会熟的迅速(🔘)出锅(guō )前(🎟)后放适量(liàng )鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉(fěn )步骤(zhò(📵)u )5盆(pén )中(😅)放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼(🔹)片(🥀)一这(🥌)款(🎳)(kuǎn )汤汤水(🍁)水(🐳)舀入此盆后来将那半碗(🔢)捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上面(🎽)(miàn )六鱼香肉(ròu )丝食(shí )材(💑)主料(liào )猪里脊辅料青(💍)笋水(⏹)发黑(🦒)木耳调料盐鸡精味(👇)精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生(👾)抽老抽鲜(🔷)汤水(🕕)水淀粉兑(🎲)成(ché(🛅)ng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特(tè )点咸(👐)鲜酸甜二者兼(🏖)(jiān )备葱姜蒜香线条清晰做(💐)法步(bù )骤(😂)1猪里脊(jǐ )切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二(🍷)粗丝加盐料酒搅(jiǎ(✏)o )至上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备用步骤2起锅烧油(🧡)中油温(🕺)滑肉丝变白捞(lāo )出后沥(🚽)油(yóu )备用步骤3锅中留底油中油温(✍)下泡椒茸(róng )姜(🤖)蒜米(mǐ(👝) )炒出香(💵)味和(🐫)红(👗)油后(💙)后放抚过油(yóu )的(❕)(de )肉丝(🍽)翻炒均匀(yún )后淋入事(shì(🔚) )先兑好的(📣)碗汁放入葱粒(🍅)(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一(✖)下(xià )七宫保鸡丁原料(🐦)主料(🤡)鸡脯(pú )肉225克花生米50克(🎧)(kè )辅(🍀)料(liào )葱(cōng )45克姜(jiāng )10克(👴)调料干辣(🌘)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(📎)味精1克酱油65克白糖10克(🐽)醋(cù )7克(😻)水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去(🌼)骨去皮(🚀)后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片(🏕)葱白切成小圈步(🐴)骤2鸡(🏜)肉(ròu )丁加(🛍)入少许黄(huáng )酒(🚠)一点点盐用手疼(😊)时抓粘(🦒)稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将(⛏)(jiāng )糖米醋料酒(jiǔ(🤬) )生抽(🦗)盐(yán )放(🌌)(fàng )入容器中调成糊状放入葱姜(🛒)蒜加入适量(🥦)水制作成料(💧)汁步(😞)骤4锅(📥)烧热倒(🚳)入油待油温升高(🐼)(gāo )7成热时放入后腌好的鸡(🛋)丁翻炒(chǎ(💃)o )至鸡肉(🚽)变白盛出步骤5锅中剩少许油放(🚩)入花椒(jiāo )干(gàn )辣椒用中小(🗂)火炒香后将料汁里浸(🥍)泡一段时间的葱(🚟)姜蒜(❄)再(🥅)捞(🏆)出放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回(👷)锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变(biàn )富有(yǒu )光泽时(🕷)组建辣椒油(yóu )最(😒)后后放花生(shē(🗒)ng )米再试一(🎱)下八开水白(🦔)菜(🤵)食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排(pá(🤐)i )骨500克干贝(🐪)300克去皮净(jìng )瘦鸡脯(🎹)(pú )肉700克(kè )全瘦(shòu )猪肉300克盐10克(💃)料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升(shēng )做法步骤1先熬好(🐻)清水高(☝)汤(🍐)将老母鸡劏(🚴)好(hǎo )洗净干贝浸(🕧)发好与(yǔ )清(🎑)洗干净后的(🏕)火腿蹄子排骨(🔟)等按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯(chāo )一(yī )下水(🥟)清除掉血水和杂质然后捞出再用水(🙇)洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后(🌉)加料酒(🔏)转小火(🤧)慢(🔠)熬(áo )3小时(🌗)(shí )步骤2同时(😑)把鸡脯肉及瘦猪肉(rò(🔇)u )剁(🕒)成蓉分(fèn )别加适(🕛)量水(shuǐ )调成粥(🎤)状待用步(bù )骤3汤熬至3小时后(🦄)(hòu )用筛子把大(📭)部分汤渣浮油(🎪)隔尽(👟)把清汤全部倒入(🍓)另(lìng )一锅(🎚)中烧开放入猪(📻)肉蓉搅匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢(lǒng )肉蓉(📵)浮起用小漏勺捞(🐵)净肉(ròu )蓉后再(⛲)把汤再煮沸把鸡肉(🎃)蓉分2次(🥊)按(àn )猪肉(ròu )蓉的同时处理之后把清汤彻(chè )底隔渣去油(🧥)待汤色清新明净如水下盐调(diào )味待用(yòng )步骤(💩)4把汤(🥁)分成两锅择(⭐)(zé )好(🏝)至嫩的白菜心放进(jìn )其中一锅(🆗)高汤灼至(🔖)七(qī )成熟(👟)用清(🤪)水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(💢)原(🚀)先的(🕙)高汤自上(shàng )淋(lín )下至使白菜(cài )心烫(tàng )煮步骤5将(🔘)菜心垫(diàn )在碗底(🔟)烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(liào )主(🏼)料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆(😡)芽150克辅(🥤)料(liào )鳝鱼(📄)100克水发毛(🌎)肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火(🥀)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(🌽)耳水发50克莴笋100克调(dià(😼)o )料大葱50克(🚸)盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(🎺)植物油(yóu )50克灵材毛(😻)血旺是诸(zhū(🚚) )位加(🥎)(jiā )以改(🥊)进(🏡)之(👰)处加(jiā(🌞) )入(rù )到了(le )海参毛肚(🎗)鳝(📅)鱼肉(ròu )黄(huáng )喉片午餐(cān )肉片调料辣椒麻椒(🌦)等(🛹)做法步骤1将辣(🖌)椒(🔱)花椒豆(🛏)(dòu )瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油(♉)放入(🔳)锅中(🛏)用小(🔣)(xiǎo )火翻炒香加汤(😞)熬煮后捞出后渣然后把放进去味(🖥)精(❓)白糖(🏜)醋(cù )等调料步骤2将主(📓)辅(💞)料切(🚂)片改(gǎi )刀飞水(shuǐ )组建熬好的(⛲)红汤汁内烧开后然(🔞)后取(qǔ )出盛器(🔩)撒入葱花步骤(🚸)3将色(🎾)拉油烧热(🤓)放(💂)入花(huā )椒(🐹)辣椒炝(qiàng )出香味迅(xùn )速(sù )浇在(🐭)上面即成十东坡肘(🆗)子原(yuán )材(🌡)料肘(zhǒu )子一只(🕐)葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香(💒)叶八角五香粉若干(🧐)做法1无火去(qù(💕) )掉后(🤶)肘子皮上残(👙)留的猪毛(😪)扔(rēng )到沸(🕥)水中煮几(🛳)分钟(🖥)去掉后污血和脏物(wù )然后再将(🥞)(jiāng )肘子(👔)捞出后用刀在其上割几道口(kǒu )子那(🥜)样的话熟得快(🙆)2新水烧沸(🚽)放(🏼)入后(🚤)适量葱姜(👺)和香叶将去处(chù(🕊) )理好(🤐)的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子的(🍤)肥而不腻(🌁)就(jiù )靠它了(😅)上锅蒸一个半小时这期间可调佐料(😐)炒锅中慢慢倒(🕕)入适量色拉油烧(🈳)热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后(🕓)加(👰)适量水水量基(😁)本都(dō(🦏)u )操纵在小(📥)烧红40分(fèn )钟后剩(shèng )一(🎬)小碗为宜再放(👡)入(👧)(rù )若干(gà(🗨)n )冰糖五香粉两三(🚓)勺酱油小火渐渐烧之(zhī )后剩(shèng )那(🧐)一小碗汤汁应该(🚓)是(shì )调料了(le )4肘子(👨)蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调(👘)(diào )的调料表就行(🕕)4最(zuì )近网(🏿)络清淡美食占巨一(yī )席之地大家今(🙊)天分香辣毛(🆑)血旺(⛲)的(de )做法主(⌚)料鸭(🧡)血(🏟)一盒(🔻)鳝鱼一(yī(💑) )条百叶(yè )100克毛肚100克(📡)黄喉100克卤肥肠100克火腿(♓)100克黄豆芽100克辅料(🚸)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克(🍒)麻椒10克(kè(🚺) )豆(🧙)瓣酱(🗒)50克(🥗)盐5克(kè )香辣(🗼)毛(🌂)血旺的做法1鸭血黄喉(hóu )火(✴)腿切(🥔)片儿鳝鱼肥肠切(🎼)蒜(suàn )切(🏄)瓣百叶和(⛎)毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(🍘)片儿(ér )2锅烧开水黄(huáng )豆芽(🎡)煮熟捞(lāo )出捞出沥(😢)干放入(🤮)(rù )盆底鸭血黄喉(hóu )鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅(🛤)(guō )倒(🐅)油烧热放入花椒干辣椒(💖)葱姜爆香(❇)放入豆瓣酱炒(💱)出红油加适量高汤盐(🅰)大火烧(🔌)开(🍘)4放(🏔)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(😋)煮(zhǔ )5分钟(zhōng )用漏(🦗)勺再捞出(👯)放(✒)在旁边(✂)豆芽上之后水烧(shāo )开(kāi )放入百叶毛肚火腿(👛)煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜(suà(😟)n )片(piàn )放在(➡)(zài )上面锅烧(🎯)热多倒油6油(yó(🥙)u )热后放一(yī(🎢) )小把(🎗)花(huā )椒(🍟)(jiāo )麻椒(👒)和干(gàn )辣(🌚)椒(📎)炸香后浇在上面去掉