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而关(🚕)(guān )於深夜继续进食的(🙁)记载至迟在史(🗣)记中巳(🥠)经再次出现(👭)
史(📻)记滑稽列(🤖)传(chuán )中战国时期的政治家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺于于(🚎)寻欢作乐淳于(🔓)髡(😷)具(🧕)体解释当(📄)(dā(🤵)ng )时(shí )的(😻)夜(yè )宴(🚉)天黑了(🈳)了酒也快完了把残(👡)余(yú )的酒并到一(yī )起大(dà )家促(🆗)膝(🐍)而坐(🗞)男女同(👫)席(👀)(xí )鞋子木屐搀杂在(zài )一(🎶)起杯盘杂乱灰败并(🔭)认为酒极则乱时不可失(🚴)(shī )齐王听淳于(🧜)髡的(de )话后(👏)(hò(🈲)u )才停(tíng )止了这一习惯所以(🤽)说在贵(♍)族之家夜宴的(🎌)确是(shì )什么稀(🥍)罕的东西
西汉青铜(😬)合卺杯(🤚)河北(🔅)满城窦绾墓(mù(📗) )出土(tǔ )文物
有学者推(tuī )断这是(🍴)窦(dòu )绾(👫)与刘胜(shèng )的结婚纪(📛)念物也可以想(🕕)像他们(⤴)的婚礼上(👪)宾客入华(🥒)堂觥筹交(jiā(🎿)o )错欢饮至夜的场(chǎng )景(👀)
平(píng )民的情(🆓)况(♉)则(zé )有了(le )不同中国(⭐)古代的统治(zhì )者(❣)为了(le )程(chéng )序维护统治秩序经常(🎪)(cháng )会在那(🧠)些个驻有官府机构的城市(🥊)实(shí )施(⛓)宵禁制(zhì )度(😑)如无特殊情况晚上到了某个时间点就你(🎇)不准在路上闲逛(guàng )了
东汉末年宦官蹇硕的叔(💮)叔(🗄)因为触犯国(😹)(guó )法夜半被(bèi )时任(🙂)洛阳(yá(✈)ng )北部尉(🔅)的曹操用五色棒乱(😢)棍打死在(🤒)这(🏰)样(👮)不是(🏳)很(🎒)严(🔈)的(🗓)制度(dù(🕊) )管控(kòng )下约(yuē(🦉) )上(shà(📩)ng )三(🌦)五好友(🌄)同吃夜宵(💝)也(yě(⬛) )就(jiù )成了奢(🦌)求(🔷)
而城市规划的改变也(🔰)(yě )重重威胁(🚠)了深夜食(shí )堂的发展
隋唐时(🚅)期不(💒)仅(jǐn )有宵禁还实行(háng )坊市制度(🤹)以唐代(🔬)早期为例(🆒)唐代对坊的管理统一以鼓声规(🌕)定为(💺)准由坊正你们负责(😤)坊门(👴)的启闭(🥛)早上五更晓鼓(gǔ )声起坊门传送每(měi )晚(🐫)(wǎn )再(😦)敲一遍鼓坊门(💱)(mé(🥠)n )关(🐉)掉(dià(㊙)o )谁再敢出入
唐代长安城
试想如果不是您是一位初唐时期的平民(💟)半夜听到(🏢)(dào )朋友家里吃个夜宵先得冲过高高(🎱)的坊墙再一路提防着官府的巡夜人要是(✝)一(😰)不(bú )小心被巡夜人一把抓住对不(bú )起了犯夜者笞二十是为(🌕)吃个夜宵不单要(🚫)跳(🎑)窗户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实太(tài )高了点
情况直到此时(shí )唐代后期才(🥜)所改变
唐代(🥠)后(🏑)期坊市(🚚)制度(📹)肌肉松(sōng )驰(chí )市(🎺)与坊的界限渐渐地(🗑)清晰在(🔹)一些商业发达地(⛸)区(🖲)还再次出现了(le )夜市这一(🐯)时(🤐)期的诗人王(wáng )建在夜(🏖)看(kàn )扬州(💌)市一诗中(zhōng )文中写道夜市千灯(👣)照(zhào )碧云高(🦊)楼(🔺)红袖客纷(🌪)纷如(🎱)今不似时(shí )平日尚自笙歌(gē )彻晓闻
呢既然有繁(🕹)华之地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐代比较比较(🚥)(jià(⏩)o )流行一种夜(😮)宵是煎(jiān )饼又不是煎饼果子(zǐ )的煎饼(🀄)而是将面(🥊)(miàn )和蔬菜揉(🚪)在一起下锅油炸后(hòu )而成(🏉)像现在的炸(🥤)丸(wá(🐅)n )子
想不到炸丸(🚓)子在唐朝早(🖱)会出现了
晚间(⚡)饮洒的习(xí )俗确切确实(shí )是在(😢)这一(💡)时间(🛍)结束流行的于平民(mín )洞府之(⏭)中唐代刘恂(📡)(xú(🔢)n )的岭表录异中(🤮)就提及广州(🥓)人多好酒一天晚市(shì(👸) )已经结束都会有二(🕯)三十个男女在夜市(shì )上喝的一塌糊(🛂)涂醉的(de )后被车架走可见酒(jiǔ )类(🍯)在夜(🕯)宵(xiā(🛒)o )中的受欢(🍞)迎(🔩)程度
唐(táng )龟(🙁)负论语玉烛酒筹(chóu )筒及酒筹(😦)江苏丹(🎖)徒丁卯(mǎo )桥原酒出土
我们现在常(cháng )用的宵夜或夜宵一(🍳)词也在唐朝又出现了(le )它(🚼)的雏(chú )形(🙌)唐诗冬夜泊(bó )僧舍之(💑)上(🐕)有(📗)无酒(jiǔ )能消夜随(🕦)僧早(🕢)(zǎo )关(📫)门闭户一句(💿)这里(lǐ )的消夜本指用设(shè )酒消磨夜晚后来才慢慢的引申(🚿)义出深(shēn )夜加餐的(de )含义词(💊)形也都变成了(🥪)宵夜
深夜食堂(🗃)如此(cǐ )大规模走(👸)进平民百姓的生活(huó )应当由是(shì )在(📜)宋代
宋代不单坊与市的界限被彻底打(🌪)(dǎ )乱宵禁制度(👰)也都很(hě(🐏)n )肌肉松驰(chí )人们结束真正的(de )体会到城(chéng )市生活的乐趣(🔀)(qù )麻烦(fán )问(wèn )下宋(🚤)(sò(🐢)ng )代夜市夜宵的繁盛东京梦(🏀)华录梦(mèng )粱录武(wǔ )林旧事(shì )等史(🏛)料中(zhōng )均有记载
清(🕘)明(míng )上河图(⛳)局部
正店的招(zhāo )牌为方柱(🤰)(zhù )形(xíng )夜(👰)晚这个(🧀)可以(❇)(yǐ )在方(🗳)柱(📋)内(📺)(nèi )盛有灯(💮)烛(🔅)照(😇)亮黑夜招牌委实(🔧)古代的(de )灯箱广告也从侧面其他证(zhèng )明当时开封(fēng )城里(🌠)(lǐ )仅是夜市
当时开封的(🐏)夜(yè )市至使三更(🍢)尽(jìn )才(cái )五(🐢)更又复顺利开张嘻闹去处通(tōng )宵不(bú )绝杭州的夜(yè )市最是大街一两(liǎng )处(chù )面(💐)食(🐳)店及市西坊西食(💗)面(😆)店通宵买卖交(🥔)晓(🎚)不绝(🍮)缘金吾(wú )不禁权(🆒)量营干夜购于(🕘)此故也史料中应明确提及(😯)夜消费相关证明当时的(😶)深(🗻)夜食(🎒)堂也也(yě )可以光(🚇)明正(♓)大地的营业了
这样这时的(🐷)深夜(🎋)(yè )食堂都售卖点些(🐢)(xiē )有(yǒu )什么饭(fàn )菜呢(🤕)
据东京梦(mèng )华录古书开封(👭)城内的州桥夜(🥃)市自州(🈳)(zhōu )桥南去有掌掴水(shuǐ )饭熝(āo )肉(ròu )干脯梅(👄)家鹿家(🕠)鹅鸭(🏿)鸡兔肚肺鳝鱼包子(zǐ )鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十(shí )五(wǔ )文委实物(wù(💊) )美(měi )价(jià )廉
清(👜)明上河图(🍵)中(zhōng )支着摊子的小贩
除开主食和各类冷热菜肴之(🔽)外有店(💦)家推出一系列时令菜单在闷热潮湿的(🈲)夏夜(📯)摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷(lěng )元子(zǐ )水晶角儿(é(🗺)r )生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉(liá(👢)ng )解(jiě )暑的食品饮料
而在酷(💌)寒的(de )冬夜则有盘兔旋炙(zhì )猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之(👟)类热腾(🙍)腾的烤肉温(🔎)暖的气息(➖)着(👩)独行(🐄)人的肠胃和(🛌)心灵(💐)
梦粱录则为(🦍)我们能(🐮)提(tí(⛷) )供了一份北(běi )宋皇帝的深(shē(🚥)n )夜食(🚼)(shí )单在除夕(⚡)之夜(🏎)皇帝需要(yà(🔓)o )除(🕋)夕而负责后勤工(🎃)作的官员是会进(🦄)呈十分精巧消夜果子(📓)合(⌚)合(hé )内簇之(😥)(zhī )法细(📿)果时果蜜煎(🚷)糖(🖇)煎及市食如十般糖澄沙团(🙀)韵果(🏦)蜜(mì )姜豉(🐙)皂儿糕蜜(mì )酥小(xiǎo )螺酥市糕五色萁豆(dòu )炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝总(⛺)(zǒng )吃(📃)这些(🤸)个宫中(zhōng )细点(😬)心当夜宵(xiāo )也(🦖)有腻烦的(📥)一天癸(🧒)辛杂(😭)识(📷)(shí )别集记载宋孝宗隆(⛺)兴年间11631164年的一次观(guān )灯节(jiē )皇(huáng )帝在入夜时分后叫(jiào )了南瓦张家圆子和李婆婆(💔)鱼羹等(🤬)几家深夜食(🥏)(shí(🔀) )堂(táng )的(de )外(🧔)卖(mài )菜肴(🥣)回到宫(🚾)中皇帝一尝后龙颜大(dà )悦给了(🤣)(le )一(🗑)倍(🔚)的小费直一贯者犒(♿)(kào )之(😩)二贯大概店老板和外卖(🛴)(mài )小哥(👱)心里都(dōu )要(yào )笑的合不拢嘴(⛔)了吧
宋孝宗赵昚(🌳)11621189年继(😠)位
情况了宋(sòng )代的(de )蓬(péng )勃(bó )发(fā )展(🕔)深(🕐)夜食(shí )堂真(📁)正(🌙)的在(📭)南疆人民(mín )的心(📁)中扎(zhā )下了根
元代杭州的钱塘八景之一(☕)即北(👤)关(🔭)夜市要知道(dào )当时夜市的繁盛明代诗人(rén )描绘出北关夜(🐱)市北关晚集市如林上(shàng )国流(liú )传下来直现今青苎受风摇月影绛纱(⛎)笼火照春明(⬛)楼前(🎰)饮伴联游袂湖(👤)上归人散醉襟(😊)阛阓六街灯火如(🌺)昼日禁钟(💝)未动夜将深在这(📗)样繁华的地段深夜食堂巳然不变深夜(🌚)酒吧了
一(📴)些富(fù )贵之家另外(wài )自己(🔤)专用的深夜食堂成书于(🕊)明代(dài )的小说金(🌓)瓶梅着力推进描写富商(shāng )西门庆的(de )家庭及社交(🎚)(jiāo )生(shēng )活虽说史传宋朝旧事(shì )但淋漓(lí )尽致地展现(🙏)(xiàn )的是明(🍒)代社会生(shēng )活图(📙)景
如金瓶梅第42回写西门庆(qì(⏫)ng )在元宵(xiāo )之夜与狐(📑)朋狗友聚饮每人(⏪)吃一大深(🙈)碗八(🎚)宝攒汤三个大(dà )包子还(🏼)零四个桃花(✖)烧卖只留(💑)一个包(bāo )儿压碟儿过了(le )一会(huì )儿西门庆家(🤬)的(🔯)厨师(shī(🔡) )又(yò(🈲)u )上了(🤢)(le )一(📆)道果(guǒ )馅元宵是元(yuán )宵(🕣)节的应景(🛠)食品(pǐn )
而女性(♓)的宵夜远还没有上文所讲的(🏠)这(🍳)样豪(😅)放第44回中李瓶儿(🛍)为了(🐑)排遣(🏝)寂寞与(💲)吴(🙎)银儿深夜下棋只盼(pàn )咐侍(shì(😛) )女拿个果(guǒ )盒儿把甜金华酒筛下一壶儿来我和银姐(⛹)吃然后(❣)又加(jiā )了四个(gè )果馅饼(🚂)(bǐng )儿
明代渔翁琥珀杯南(nán )京将军山沐睿墓出土文物推断很可能为酒器
官宦人家书香门第的自营深(shēn )夜食堂又(💞)是另一番(💈)景(🎎)象那里的餐点可(🍳)那平常背后却有许多讲(💔)究如红楼(🐨)梦第54回荣国府元宵开(🕘)夜宴众人在(🆚)大观(🏸)园玩乐至(zhì )深夜贾母都(🌃)觉得(🔁)有些饿(👜)了凤姐儿便说道有鸭(yā )子肉粥(zhōu )枣儿熬的(🐟)粳米(🌏)粥(zhōu )和(🅾)杏(☕)仁(rén )茶等(🤝)几道夜宵巳经准备好武器完了贾母(🕶)之后选(xuǎ(🍶)n )中后了杏仁(🐝)茶
杏仁(📈)(rén )茶是将杏仁研碎加(📂)工成的甜汤清(🕕)淡的汤(🤞)粥类(🙀)食(💯)品既提供(😾)给(📑)热能(🌞)又相(⬛)当多大(🦄)量水分而且营养价值(zhí(🈹) )丰(fē(🐅)ng )富易于消化是健康夜宵的首选就是为了服侍(🖤)不(bú )周到(🐓)要考虑到主子的身体状况和(hé )喜(xǐ )好预备功能不同食品供主子你选(xuǎn )择真的真为难贾(🍦)府深夜食堂的(de )员工(🦇)了(le )