食堂毛血旺的正宗做法

类型：动作,恐怖,谍战 / 地区：日本 / 年份：2023

主演：杨紫琼,关继威,吴彦祖,王班,杨雁雁,黄经汉,刘敬,姜晋安,吴汉章,许玮伦,西德尼·泰勒,钱信伊,柳波,卢燕,欧阳万成,

导演：安妮塔·罗卡·德拉谢拉

更新：2025-12-24

简介：1食堂毛血ą1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛血旺(wàng )浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经典(😷)名菜做(zuò )法4最近网络清淡美食占(zhà(👌)n )巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一(📠)把放(fàng )入盆中宽(🔐)粉一把切成段豆腐皮两张切成(🚥)长条准备鸭血一(🔇)(yī )块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒(🔮)各(gè )一个先把鱿鱼(yú(💃) )须(xū )切成段再把(bǎ )鱿鱼筒切下(📔)(xià(🌫) )来撕掉(⛳)(diào )外(✌)膜(🔧)在表面打上花刀切成段放(fàng )进去小(🎪)盆中(😕)3准备着去处理好的鳝鱼一(🔊)条先斩(🦑)去(qù )头部再(🧚)切成小段和(😔)鸭血放进一(yī(💖) )个(gè(✖) )盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(🏊)右切成长条一(📟)起(qǐ )放入(📢)盆中小(🌺)(xiǎo )葱一根切成(📳)斜片(piàn )生姜(jiāng )一块切(💍)成姜片一起放入大碗中再放入后一(⏮)小把(bǎ )红(🐧)干椒一小把麻椒取(qǔ )一个(gè )小(🍫)盆盛(shèng )有一把花椒和(🥄)一把红(♍)干椒(🏌)备用5小葱几(🐡)根切成葱(🀄)花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍(📍)扁(⏲)切成蒜末(⛓)和(hé )葱花放(🔒)在一起等食材备好以后(🔳)以后我们开始烹饪6起(🎍)锅烧水水开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐(🔷)(fǔ )皮(➰)和宽粉用勺(🍳)子晃(😾)动(🔪)一下几(jǐ )下焯水(🕶)一分钟捞出控水布(bù )袋中盆中(zhōng )7等水立即(jí )烧开下(💞)次倒入毛肚鳝鱼鸭(🔶)血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动(dòng )几(🚸)下使食材受热均匀(yún )8焯(🌚)水一(😦)分钟捞出(🚞)控水(🤸)拔(🐟)凉9另起锅添入一勺食(🔆)用油(👂)油(🥄)热后倒入水葱姜和大料爆(bào )香加入到麻辣(là )火锅料(liào )20克豆瓣酱10克(🎫)翻炒(♊)(chǎo )化开(kāi )炒出红油(👆)10添入适量(liàng )的清水(⛷)(shuǐ )参(cā(♌)n )加(👿)生(shēng )抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克(kè(🕳) )均(✏)匀搅拌化开(🐶)调料煮开下次(🔗)全部(🛀)倒(🍲)(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽(🦂)粉开大(♌)火(👼)煮(zhǔ )一分钟(zhōng )11加(🤹)入(rù )到食盐(🕕)1克鸡粉2克老(lǎo )抽(chōu )2克(kè )调底色再捞出配菜然(rán )后取(qǔ )出盆中排第五等(děng )汤汁再一次(🤳)涌动后慢慢倒入(🛒)毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞(🏎)出后(🌱)盛(🦀)有汤盆中(zhōng )13再浇(jiāo )上(shàng )注意(🎈)适量的原汤撒(😼)上(🕗)少(🐝)许蒜(😆)末和葱花(huā )14锅中(zhōng )留底油添(tiān )入半勺食用油倒入(🗨)花椒和红干椒迅速再翻(🚔)炒炒出香(xiāng )味(🐂)以后(🔥)(hò(🦅)u )关火15再把热油泼在汤盆中在一(⚾)瞬(🏣)间放出出葱(👋)蒜(🥦)(suàn )的(de )香(🏋)(xiāng )味到最后再放上几朵香菜(🐷)单独点(diǎn )缀16那(👪)样最好到(♊)这里这道(🦊)麻辣鲜香(🍹)的毛血旺就(jiù )做了了要(yào )会了(le )就在家(🥐)试一下(🥫)吧下面是所会(🕋)用到的(🚤)食(😧)材和(🏩)调料(😡)食(😕)材豆(dòu )腐皮(🔱)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红干椒(🦋)麻椒花(✒)(huā )椒(🏩)调料(🈹)盐鸡粉(🔙)老(🤛)抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻(📺)辣火锅料2毛血(⏲)旺浇油(🕓)的正(👇)确方(fāng )法(🥪)1方法(fǎ(💱) )一1净辣(🏪)椒油300克(🦁)郫县(📤)豆瓣(👏)酱约200克鱼香味泡海(🈶)椒(🐁)(jiāo )约(♉)150克(kè )精细(xì )加(👋)工花(🌇)生油约240千克大葱100克老姜100克(kè )洋葱(cōng )150克(kè )番茄沙(⏲)司(sī )约150克紫草(👏)20克红蔻10克香(🤩)根10克茴(🚳)香15克桂皮(🎑)8克(🚫)香叶8克甘草(cǎ(🏬)o )10克草(cǎo )果5个肉蔻(⛷)10克山(🔉)奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒(🛍)排斩成(🚖)细末盛入盆中(🍅)再加辣椒(jiā(✝)o )粉洗净的紫(⛏)草和200克清水调匀3大(😱)葱和老姜用刀(dāo )拍松拍(pāi )松下次炸制时(🎫)容易出味洋葱切(qiē(⛩) )成(chéng )48厘米见方(📄)的(de )洋葱块胡萝卜切大片(🎶)(piàn )香(😛)根茴香红蔻桂皮(🔂)香叶甘草(🐗)草(🕋)果(💺)肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(🍌)钟(zhōng )冼净捞出(👟)沥干(📅)控(🍱)干或擦水分待用4炒(😋)锅上(🎲)火后(hòu )舀(yǎo )入300克经过精制花生油(🚎)烧至(zhì(📠) )三(🎴)成(👦)热时(🔠)排列盛有大葱老姜茴香香根桂(guì )皮红(😸)蔻香叶甘草草果(🌸)肉(rò(🛅)u )蔻山奈用中(㊙)(zhōng )小火使(shǐ )油(😓)温很缓(🔀)慢增加至(🏮)五成(chéng )热小火熬严(🚒)重(🐍)的(🏰)限制20分钟左右吧(🗒)待各料均(📒)被烧至金黄(huáng )色而(🐉)且香(🈴)味充分(🌶)融(🐌)于(yú )油中时用漏勺(sháo )捞出料(🐲)渣弃(💡)之(🍒)不用5再上火(🧑)(huǒ(🦁) )把锅里的油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色发红时再倒入其(💃)余的精细(🔦)加工花(💨)生油再左面参加调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒(🐊)紫(zǐ )草及(🕞)洋葱胡(hú )萝卜和(🚠)香菜根并(🏼)不停(☔)顺(shùn )同一方向搅出2做法(📒)二1野山(🍛)椒青美人椒节各30克鲜(🌆)花(huā )椒8克藤(téng )椒(🐈)油3克盐2克(🤖)白醋15克料酒(🆖)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(😮)老油50克(kè )芝麻(má )5克(kè )2杀(🕰)鸭子(🦎)之前(qiá(🤔)n )准备(bèi )着小半碗冷的淡盐(🏆)(yán )水(shuǐ(🎠) )再把(🏰)鸭血(🏮)就(🐞)滴到碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把(bǎ )水和(🈂)血搅(😽)匀还(hái )没血液(yè )静置(zhì )20分钟半(bàn )小时(😅)(shí )后凝化成块再放进去热水中蒸熟(shú(🌙) )木盒(🐼)切成小块(🏞)(kuài )即(🚖)可3将(🛃)A料飞(fēi )水猪肚(🐏)心(🐠)舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(⛰)醋飞水备用4将潮(❗)州咸菜切厚(hò(🍁)u )片加野(🈴)山(👥)椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再(🧕)爆香加入(🔧)雪碧香料水及清水200克煮(🏬)沸调(🍯)好味后加全部(🔩)原料烧至更加入味起锅(💨)5将干辣椒节(jiē )青美(🦊)人椒节(🆎)放在(🌿)上(🔖)面将烧(shāo )至(🛴)六(🆑)成热的藤椒(🌎)(jiāo )油(♈)(yóu )啊(🚠)(ā )淋在上(🦖)面(miàn )撒葱花芝麻再试一下(👹)3做法三1食材鸭血毛肚(🚔)大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱(💚)(cō(🗑)ng )郫县(💙)豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡(➰)椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒白砂糖(🙎)花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大虾(xiā )剪(🔧)一下(🧢)虾(xiā )须然(🥔)后(🐅)再把虾(✂)线可(🗓)以(🤮)去除碱水冲洗干净滴(🦗)入几滴柠檬(🚙)汁抓(🙁)(zhuā )拌(🔀)均匀备用3打算一些火腿肉后(👟)再切成片放(🤷)在(🔀)盘中4鸭血(😟)洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净(jìng )切成薄(✌)片然(🦉)后滴(🔷)(dī )入(🐄)半个柠檬汁抓(🏴)拌均匀(👑)6大蒜拍碎剁成蒜(🌞)末香葱切(🥈)成(chéng )葱(👾)花生姜切成片豆芽(🦄)(yá(😄) )洗干净7锅(💱)中一并加入适量的食用油油(🌗)温升高(gāo )5成(chéng )热时(🏦)把麻(má )椒香(🏄)葱(🙂)生姜大蒜干辣椒放入(👛)锅(💀)中炒出香(xiāng )味8加一勺(🚞)郫县(🌄)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放(fà(📇)ng )盐白砂糖(🆗)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开先把豆芽放进汤中(📁)煮2分钟10煮好的(🅱)豆(📋)芽捞出放入(rù(😆) )碗中再把鸭血毛肚虾(👨)火腿(🤥)肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其(🚝)余(yú(🤫) )汤(🏪)汁倒出(🥞)(chū )11最后在上(🧗)(shàng )面放上蒜末葱(💙)(cō(🛍)ng )花辣椒麻(🌘)椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食材(🕦)豆(🐯)腐(⌛)250克牛肉(🐀)75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉(🤣)5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🎞)切成(ché(🦑)ng )26厘米见方的块(✒)后放加了少许盐的沸(💥)水中过一下去除豆(dòu )腥味然后(🧝)捞(🕢)出用清(🦁)水(🕸)(shuǐ )浸泡豆(🍝)豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切(qiē )末新(xīn )鲜(xiān )猪肉牛肉切成小(🚫)块(🈴)或肉末步(bù )骤(🍴)2炒锅烧热放油后放牛(📀)肉(ròu )猪肉(ròu )炒(😟)散待牛肉馅炒(💮)成(😗)金(🔙)(jīn )黄色放入豆瓣(🛡)酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(🛍)(zhì )牛肉猪(💤)肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐(🥜)煮3分(🥥)钟加(💳)酱油蒜苗段(⬇)糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(⏪)盛(🔀)出(🚓)后撒(❄)上花椒面葱末表就(🎣)(jiù )行二回锅肉材料(🖤)五花肉(rò(🈲)u )青蒜葱姜(🚄)蒜(suàn )干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油(😪)做法(🌓)1带皮(🖐)五(🐱)(wǔ )花肉冷(lěng )水(📒)下锅加入葱(🦁)段姜片花椒(✴)78粒黄酒适量(🤼)煮开2撇净撇(🕐)净煮至八成(🆖)(ché(🏢)ng )熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切(🦓)成薄片姜(😈)蒜切(💸)片葱切(qiē )成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备(🛋)用(👔)5炒(👠)(chǎo )锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒至肉片(🔤)颜色变透明边缘微微(🎉)卷过7将肉拨(bō )到锅一边下(xià )入(🎊)豆瓣酱(🙋)可以先切成小粒炒出红油(yóu )8适(shì )度地的加入少许酱油(🐽)或甜面酱(🚜)调色与肉片(🧛)一起(🍄)继续翻炒均匀(yú(🏳)n )9下入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调好味道即可出(📅)锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香(💁)料八角(🐪)三奈大茴香小茴香(🐪)草果桂皮丁香生(🏖)姜等盐(❔)红油辣椒花(huā )椒面芝(🌸)麻熟花(💡)生米豆油味精芹菜各适(🆖)量做法步(bù )骤1将(🍡)牛(⛺)肉切(⚾)成小(xiǎo )片与牛(🤪)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香(xiā(🚒)ng )料(liào )盐(➕)(yán )花椒面(😷)等各(gè )种调料(lià(🥛)o )卤制先用猛火烧开后集体(tǐ )土(👔)地登记小火卤制到肉料耙而(🧢)不(bú )烂然后捞(🥃)入再晾晒(🏆)切(🔬)成(♑)大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗(🌜)净(jìng )后切成(ché(👈)ng )1cm长(zhǎ(🏜)ng )的段芝(zhī )麻炒(🔁)熟和熟(shú(🆒) )花生一(💑)起(🥍)压成(chéng )末备用步骤3盘中放入后(🚉)切好(🍁)的牛(👮)肉(ròu )牛杂再参加(jiā(☝) )卤汁豆油(🛂)味精花椒面(miàn )红油辣椒(jiā(💱)o )芝麻花(⛳)生米末和芹菜搅拌均(🌈)(jun1 )匀即成四(👿)辣子鸡原(🏗)料整(📉)鸡一只或鸡腿一(📭)盒(⛸)花椒和(🌻)干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(🏓)用油(💣)姜(jiāng )蒜白(🤾)糖(✨)淀粉主料(📌)鸡腿马耳朵葱(cō(👝)ng )干辣椒节花(🤶)椒盐胡椒味精(🥇)白糖白芝麻醋淀(🆕)粉(🗒)(fěn )料酒色拉油各适(🐃)量(liàng )做法干(📬)辣椒节(🥨)去籽后用白开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时(🕡)然后再捞出后挤出水分水(🌛)放碗(wǎn )里加淀粉(🏹)辣(😩)椒粉盐(🐞)搅拌(bàn )均匀(yún )五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄(🥍)捞出鸡(🍸)肉(ròu )切好(🎪)(hǎo )放料酒生抽玉米淀(diàn )粉(📃)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(🌒)钟然后再油(📣)烧五成下锅小火慢炸(🌱)至变面金黄酥脆(🆖)再捞(🚼)出另起油(✴)锅放姜蒜花(🔷)椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和(🛃)(hé )炸好(🉐)的辣椒放半勺白糖(táng )半勺鸡(🤬)精翻炒均(💆)匀最后放(🧘)葱(cō(🎷)ng )段大火(huǒ(🍙) )翻炒出锅五水煮(🧛)(zhǔ )鱼食材鱼(yú )鸡(🥑)蛋白(🔟)糖干淀粉(fěn )料酒色拉(😒)油花椒(⏹)辣椒蒜姜片鸡精白(🏕)(bái )胡椒粉(fěn )黄豆(dòu )芽做法步骤1将鱼头(🏺)剁下并之中(🛏)飞出(chū )分(👽)两半将鱼身竖(🍠)放用坚(jiān )硬(yìng )锋利的(🤐)刀平(🐗)(pí(🍊)ng )着将两整片鱼(🙍)肉和鱼排分开再将两(🏻)大片鱼肉片成注意适量的鱼(🍢)片将鱼(🚖)排(pá(🙄)i )分为三四(🏐)段与鱼头放一起备用步(🏌)骤2将(🗼)鱼片(⛏)内放(⬜)一个蛋清少许(xǔ )盐(🚥)干淀粉和料酒(📞)(jiǔ )拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉(lā )油所(suǒ )有花椒和辣(🎺)椒全部倒(🗞)入锅内(nèi )用(👺)小火(🍼)慢炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用铲(🏒)子然后捞出(♒)(chū )一半(bàn )的油和花椒(jiāo )辣椒备用步(bù )骤4将火开(kāi )大放(🌗)入(🚂)拍好(hǎ(💦)o )的(de )蒜瓣儿和(✂)(hé )姜片儿出香味后(🐩)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小(🏞)碗盐(🏳)半调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头(✡)汤沸腾起来出味将鱼片(😥)(piàn )一片(🐺)一片横(héng )放到出水滚的汤中(🌓)鱼片会熟的迅速出锅(📜)前后(🎺)(hòu )放(fàng )适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(➡)(bù )骤5盆(👏)中放着(🏷)已焯(🤝)好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀(💻)入此盆后来(lái )将那半碗(wǎn )捞出后的(🎲)辣椒和(🏯)(hé )油倒(🙂)(dǎo )在上面六(💴)鱼香肉丝食(✍)材(cái )主(🎲)料(⬛)猪里(🍺)脊辅料(liào )青笋(sǔn )水发黑木耳调(🐣)(diào )料盐鸡精味(😖)精白糖(🈹)陈醋(🚏)鱼(yú )香(xiāng )11生抽老(🦄)抽(chō(😊)u )鲜汤水水(🏌)淀(diàn )粉(🀄)兑成碗(🙄)汁泡红(hó(👇)ng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(🛸)葱味型鱼(🥟)香特点(💚)咸(🏵)鲜酸甜二者(🤤)兼(jiān )备(〰)葱(〽)姜蒜香线条清晰(👱)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(🦄)粗丝加(🖇)盐(yán )料(🌳)酒搅至上劲(🐛)后放水淀(🎄)粉(❕)(fěn )搅匀封油(🚶)备用步(bù )骤(zhòu )2起锅烧油(🚪)中油温滑肉(ròu )丝变白(📛)捞出后(🗺)沥(lì )油备用步骤3锅中(🦆)留底油中油温下泡椒茸姜蒜(♒)米炒出(🚜)(chū )香味和红油后(🥏)后放抚过(🚑)油的(🤕)肉(ròu )丝翻炒均匀后淋(🤝)入事先兑(🐝)好的碗(🦗)汁放(fàng )入葱粒(🌍)炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装盘(🥕)再(🏡)试一下七(qī )宫保(bǎo )鸡丁原料主(😭)料鸡(jī(🌲) )脯肉225克(😽)花(🗃)生(🥐)(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🦈)8克花椒15克色(😪)(sè )拉油60克(kè )盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克(👞)白(🤵)糖(🗯)10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克(🐍)(kè )做法步(bù )骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用刀(dāo )背(💃)拍(⚽)松鸡肉切(😎)成15厘米(🈹)大小的(de )丁姜(jiāng )和蒜切片(🚒)葱(cōng )白切(〽)成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入(rù(🛍) )少许黄(🌠)酒一(🍍)点点盐(🏀)用(yòng )手疼时抓粘稠状再后(🛡)放干淀粉抓匀步骤3将(❌)(jiāng )糖米醋料(🌤)酒生抽盐(🕵)放入容器(🕝)中(zhōng )调(diào )成糊状(😿)放入葱姜(⏬)蒜加入适(⬛)量水制作(zuò )成料汁(🚊)步骤4锅烧热(🌛)倒(🔈)入油待油(💿)温升高7成热(✌)时放(🦉)入后(🆙)腌(yā(⭕)n )好的鸡丁(dīng )翻(🍲)(fān )炒至鸡肉(🗨)变白盛出步骤(zhòu )5锅中(🎂)剩少许油放入花椒干辣(là )椒用中(zhōng )小火炒香(xiāng )后将(jiāng )料汁(zhī )里(lǐ )浸泡一段(🔋)时间的葱姜蒜再捞(🌜)出放入锅中炒10秒随(🦐)后把鸡肉倒回锅中用(⏫)大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁(🔮)颜(🔯)色(sè )变富有光泽(😡)时(shí )组建(👀)辣椒油最后后(🉑)(hòu )放花生米再(zài )试一下八开(🔲)(kāi )水白菜食材(🎧)大白菜10公(👶)斤每棵只用极嫰(🏽)(nèn )菜(⏫)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🏕)骨500克干贝300克去皮(pí )净(🎲)(jìng )瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱(cōng )50克(kè )姜10克(kè )水4升做法步骤(🍼)1先熬(🎿)好清水高(🧑)汤将老母鸡(🌛)劏好洗净干贝(bèi )浸(🕳)发好与(yǔ )清(qīng )洗(🎴)干净后的(♍)火腿(😩)(tuǐ )蹄子(zǐ )排骨等(děng )按类分别放入差(🎟)别沸水(shuǐ )锅中(🦄)焯一下水清(🐤)除掉血水(🔄)和杂质然(rán )后捞出(🏞)再用水洗净一起放入(🔒)后(🆗)大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步(bù )骤2同时(shí )把(bǎ(👍) )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🥨)分别加适量水调成粥状(🍌)待用步骤(zhòu )3汤熬至3小(👺)时后用筛子把大部分汤渣(🗳)浮油(👪)隔尽把清(qīng )汤全部(bù )倒入另(📨)一锅中烧开放入(🍍)猪肉(🍳)蓉搅匀转中(🐃)小火待其渐渐聚(🎄)拢(lǒ(🍜)ng )肉蓉浮起用小漏勺(🍻)捞净肉蓉后(🎭)再把汤(🎴)再(🤦)煮沸把鸡肉(🥢)(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同时处(😻)理之后(🦊)把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤(🔑)分成(🎹)两锅择好(📬)至嫩(🌱)的(de )白(🏠)菜心放进其(💝)中一锅高汤灼至(zhì )七成(🖊)熟(shú(🖊) )用清水漂冷用细银(🍪)针(🌶)在菜心上疼(🤣)时穿刺放进漏勺中用原先(xiān )的(✡)高汤自(🔀)(zì )上(shà(🎣)ng )淋(lín )下(🥩)至使(📫)白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在(🎤)碗底烧开另(lìng )一(📤)锅高汤(😟)(tāng )舀进(jìn )碗内即(🗄)成九(jiǔ )毛(🆗)血旺材料主(💩)料鸭(🍃)血白鸭(🐏)500克(kè )黄豆芽(💈)150克辅料(💷)鳝鱼100克水发毛肚100克(🕥)猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发(🔍)鱿(yóu )鱼(🚚)50克(kè )黄花菜(🔒)50克木(🙅)(mù )耳水发50克莴笋100克(🌉)调料大葱50克(⛴)盐3克辣椒红尖干(💀)15克(🍪)花椒5克料酒10克味精10克植物油(😟)50克灵材毛(🥣)血旺是诸位加以(🕔)改(🖼)进之处加入到了(👻)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🕉)调料辣椒麻椒等(💳)做(🙋)法(💜)步骤1将辣(🎿)椒花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱姜(jiāng )蒜色拉(lā )油放入锅(🚑)中用小火(huǒ )翻(💖)(fān )炒香加(jiā )汤(tāng )熬煮(zhǔ )后(🛷)(hòu )捞(🐠)出后渣然后把放进去味精(🚮)白(🔑)(bá(🚅)i )糖(🕗)醋等调(🧀)料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然(🔸)后取(🧙)出(chū )盛器(😚)撒入葱花步骤3将色(sè )拉(➗)油(🐅)烧热放入花(🤸)椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在(🚸)上面即成十东坡(🙍)(pō(🥎) )肘子原材(🆎)料肘子(🏿)一只(zhī(🤭) )葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香(🌬)叶八(🏖)角(🛣)五香(xiāng )粉(fěn )若干做法1无火去掉后肘子皮上(👓)残(cán )留(liú )的猪(zhū )毛扔到(📸)沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞(🕵)出后(hòu )用刀在(🕝)其上割(🎴)几(🎉)道口(kǒu )子那样的话熟得快2新水烧沸放入(🦋)(rù )后适量葱姜和(🏩)(hé )香叶将去处理好的肘(🐟)子煮到七八成熟捞(🚘)出上(shàng )蒸锅(guō(🚊) )3蒸(🚍)肘子是个关键步骤东坡(⏭)肘子的肥而不腻就靠它(💔)了(le )上锅蒸(🤣)一(yī )个(⛅)半小时(🌯)这期(🎏)间可调佐料(liào )炒锅中(😶)慢慢倒入(rù )适量色拉油烧热后(🎁)炒葱(cōng )姜蒜至出香味(😲)放进去桂(🛷)皮香叶(yè )八角翻(⬛)炒然(🔧)后加适量水(📩)水量(liàng )基本都(dō(🤼)u )操纵在小烧(🗽)(shāo )红(🗨)40分钟后剩(shèng )一小碗为(🌳)宜(yí )再放入若(🍤)(ruò )干(😽)冰糖五(🚆)香(🤟)粉(🐝)两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧(shāo )之(zhī )后剩那一小(xiǎo )碗(wǎn )汤汁应该是调料了4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调(🛏)的调料表就行4最近(📭)网络(luò )清淡美食占巨一席之地大(dà )家(🎀)今天分(🚍)(fèn )香辣毛血旺的做法主(zhǔ )料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百(bǎi )叶(☕)(yè )100克毛肚100克黄喉100克(🤶)卤肥肠(chá(🆙)ng )100克火腿100克黄豆(dò(🕸)u )芽(yá )100克辅料葱20克姜(💋)20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒(🥧)10克豆瓣酱(🐾)50克盐5克香(🏩)(xiāng )辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血(✔)黄喉火(🛐)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(😠)百叶和毛肚切长条儿葱(✨)切细条(🤰)蒜姜切片儿2锅烧(🏞)开水黄(🏎)豆芽(yá )煮熟捞出(chū )捞(🌬)出(👺)沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🌩)肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入(🔒)豆瓣(❕)酱炒出红油加(jiā )适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄(huáng )喉煮5分(🎏)钟用漏勺再捞出放在(💾)旁边(biān )豆芽上之后水烧开放入(rù )百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(🍘)面锅(✒)烧热多(duō(🚂) )倒油(yóu )6油(😴)热后放(🈲)一(😼)小把花椒麻椒和干辣(là )椒炸香后浇在(🕥)上面(🙈)去掉详情