导演:李智善主演:苑琼丹,王子延,张伊楠,李迪恩,林可昕,郑健鹏,邱子建
而关於(📩)深(💮)夜(🔛)继续进(🥝)食的记(jì )载至迟(🌻)在史记中(🍤)巳经再次(🐓)(cì )出(chū )现
史(🏢)记(🧤)滑稽列传(chuán )中(⬅)战国时期的(⬛)政治家淳于髡劝(🚁)言齐(qí )威王不能不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体解(📋)释当时的(🙌)夜宴(yàn )天黑了了酒也快(🏕)完了把(➕)残(📄)余的酒(🕔)并到一(🙃)起大家促(🚑)膝而(ér )坐男女(🕤)同席鞋子(zǐ )木屐(🎭)搀杂(zá )在(zài )一起杯盘杂(🌗)乱灰败并认(rèn )为(🎳)酒极则乱时(shí )不可失(shī(🌃) )齐(🎇)王听淳(🌃)于髡(kūn )的(de )话后(🤺)(hòu )才停止了这一习惯所以(🔧)说(🍕)在贵族之(zhī )家夜宴的确是什(shí(😹) )么稀(😌)罕(hǎn )的东西
西汉(🥣)青铜合卺杯河(🐓)北(💈)满城窦绾墓出土(tǔ )文物(wù )
有学者推(🌓)断(🎳)这是窦(dòu )绾与(yǔ )刘胜的结(🍭)婚(🆖)纪念(📸)物(🍮)也(yě )可(kě )以(yǐ )想像他们的(🌳)婚礼上宾客入华堂觥(🥩)筹(chóu )交错欢(huān )饮至夜(yè )的场(🆎)景
平民的(🛰)情况则(🥜)有了不同中(👣)国古(gǔ(💟) )代的统(🙇)治者(zhě )为(wéi )了程(chéng )序维护(hù )统治秩序经常(🚬)会在那些个(gè )驻(zhù )有官府(⬜)机(jī )构的(🎎)城市实施宵禁制度如无(wú )特(➰)殊情况晚上到了某个(⛓)时间点就你不(bú(🌫) )准(🔊)在路(🐋)上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕(🚜)的(🥈)叔叔(👩)因为触(chù )犯(fàn )国法夜半(bàn )被(bèi )时任洛阳(yáng )北部(bù )尉的曹(📤)操用五色(🚝)棒(👞)乱棍打死在这(💊)样不是很严的制度(🤕)管控下约上三五好友同吃夜宵(🌦)也(⚓)(yě )就成(chéng )了奢求(qiú )
而城(🔃)市规(♓)划(🎧)的改(gǎ(🚅)i )变也重重威胁(xié )了深夜(yè )食堂(táng )的发展
隋唐时期不仅有宵禁(jìn )还实行坊市制(zhì )度以唐代早期(🔳)为例(🐔)唐代对坊(📋)(fāng )的管(🎞)理统一以鼓声规定为准(🐂)(zhǔn )由坊正你们负责坊门的(⏭)启闭(🛑)早上五更晓鼓声起坊门传(💀)送每(🥄)晚再敲一遍鼓坊门关(guān )掉谁再敢出入
唐(🕶)代长安城
试想如果不是(shì(💮) )您是一(🕣)位初(💝)唐时期的平民(🍨)半夜听(🎴)(tī(🕡)ng )到朋友家里(🈂)(lǐ )吃(🕖)个夜宵先得冲过高(gāo )高的坊墙(qiáng )再一路提防着(zhe )官府的巡夜人要是一不小心被巡(xún )夜人一把抓(🗨)住对不起(qǐ )了犯夜者笞二十是为吃(chī )个夜宵(🗡)不单要跳窗户要(🏂)提心吊(⏭)胆(dǎn )还可能挨(āi )上20鞭子用餐成(chéng )本委实太(tài )高了(🈺)点
情(qíng )况直到此时唐代(dài )后期才所改变
唐(🥘)代(🎯)后(🥣)期(📅)坊市制度肌(💞)肉松驰市与坊(fāng )的(de )界限渐渐地清(qī(🗻)ng )晰(📻)(xī )在一些商业发(fā )达地区还再次出现了夜市这一(♐)时(shí(😾) )期的(💽)诗(shī )人王建(jiàn )在夜(📙)看扬州市一(🐑)(yī )诗中(📿)(zhōng )文中写道夜市(😿)千灯照(🍧)碧云高楼红袖客纷纷如今(jīn )不似时平日尚自笙歌彻晓闻(🆖)
呢既(😠)然有(yǒu )繁华之(🐡)地的夜市那(🚢)么(✈)售卖点夜宵的(de )深夜食堂也不可缺了(😄)唐(⛅)代比较(⚡)比(👭)较(👝)流(liú )行一种夜宵(🍠)是煎饼又不是煎饼果子的(📀)煎饼而是将面和(🧓)蔬菜揉在一(🧣)起下锅油炸(🐳)后(🎀)而成(chéng )像(xiàng )现(xiàn )在的炸丸子(🕴)
想不(bú )到(dào )炸丸子在唐朝早会(🧜)出现了
晚间饮洒(sǎ )的习俗确切确实是在这一时间结束流行(🎅)的(🔗)于平民洞府(🤾)之中唐(🏨)代刘恂的岭表(🍞)录异中就提(🤚)及广州人多好酒一天晚市已经结(jié )束都会有(🛤)二三十(🕣)(shí(🔯) )个男女在夜市上喝的一塌糊涂(🤧)醉的后被(bèi )车架(jià )走可(🏯)见酒(🐤)类(🌴)在(zài )夜宵中的(🚦)受(🏠)欢迎(yíng )程度(dù )
唐龟负(👻)论语玉(🌴)烛酒(📍)筹筒(🙋)及酒(🥍)筹(chóu )江(🥟)苏丹徒丁卯(mǎo )桥原(🛤)酒出(💖)土
我(🚹)们现(xià(🌏)n )在常用的宵夜或夜(📶)宵一词也(yě )在(📊)唐朝(cháo )又(yòu )出现了它(😑)的雏形唐诗冬夜(🌁)泊僧(💏)舍之上(➡)(shàng )有无酒能(👜)消(🖲)夜随僧早关门闭户一句(jù )这里的消夜本(🥁)指用设酒消磨夜晚后来(lái )才慢慢的引申义出深(😱)(shēn )夜加(❓)餐(cān )的含义词形(🐫)也都变成了宵(xiāo )夜
深(📅)夜(🚀)食堂如此大规(🔙)模走进平(píng )民百(🤷)姓的生活应(✍)当由是在宋(🍞)代
宋(➰)代不单(dān )坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度(📑)也都很肌(🚻)肉松驰人们结(😦)束真正(🌁)的体会到城市生活的(🖱)乐趣麻烦(fán )问下(🐾)宋代(🕝)夜市夜宵的繁盛(😛)东京(🐠)梦华录梦粱录武林(🌟)旧事等(dě(📜)ng )史(🏜)料中均(🌌)有记(📚)载
清明(míng )上河图局部
正店(diàn )的招牌为方柱形夜(📔)晚这个可以在方(🌾)柱内盛有灯烛照(👴)亮黑夜招牌委实古(🌎)代的灯箱(🏴)广告也从侧面其他证(zhèng )明当时开(🍲)封城里仅是(shì )夜市(♿)
当时开封的(de )夜市至使三更尽才五更又(yòu )复(🚲)顺(✉)利(😰)开张嘻闹去(qù )处通宵不绝杭(háng )州(🐄)的夜(🏐)(yè )市最(zuì )是大(🔄)街(➡)一两处(chù )面食店及市西坊西食面(📓)店(dià(🔳)n )通宵(😳)买卖交晓不绝(jué )缘金(🕦)(jīn )吾(🔭)不禁(jìn )权量营干夜购于此故也史料中(🚝)应(🌯)明确提及夜消费(fèi )相关证明当(👮)时的深夜食堂也(yě )也可以光(guāng )明正大地的营业(🔭)了(🥠)
这样这时的深夜食堂都(dō(🎷)u )售卖点些有(🕖)(yǒu )什么饭菜呢
据东京梦华录古书开(kāi )封城(🌑)内的州桥夜市自州桥南去有掌掴(🏏)水饭(fàn )熝肉干脯梅(méi )家鹿家(💭)鹅鸭(yā )鸡兔肚肺鳝鱼包(bāo )子(🔎)鸡(🔏)皮腰肾鸡碎你是(🚫)(shì )哪当然了十五文委(wě(🚃)i )实物(🍜)美价廉
清明上(😃)河图(🤰)中支着(♏)摊子的小贩
除开主食和(🧛)各类冷热菜(cài )肴之(🐄)外有店(🔖)家推出一(yī )系列时令菜单在闷热潮湿的夏(xià(🗡) )夜摊售(🚌)麻(📃)腐(🌂)鸡皮麻饮(🍲)细(xì(🛺) )粉素(sù )签沙糖冰(🚅)凌冷元(📙)子水晶(jīng )角儿生淹水(🥋)木(🍩)瓜(📢)药木瓜鸡(🧞)头穰沙糖(🌹)绿(lǜ )豆(dòu )甘草冰(bīng )雪凉水(shuǐ )荔枝膏等清凉解(🤒)暑的食品饮(yǐn )料
而在(zài )酷寒的冬夜则有盘(pán )兔旋炙(⛑)猪皮肉野鸭肉滴酥(⏹)水晶(jīng )脍(kuài )煎角子猪(🚧)脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息着独行人(rén )的(✈)肠(❓)胃(wèi )和心(🕧)灵
梦粱录(🖇)(lù )则为我们能(néng )提供了一(🏖)份北宋(sò(🚭)ng )皇(huá(🕡)ng )帝的深夜(yè )食单在除(chú )夕之夜(🎥)皇帝(🦅)需要除夕而负责后勤工作的官员是会进呈十(⌛)分精(🐒)(jīng )巧(🚁)消夜(🍝)果子合合内簇之法细果时果蜜(🐐)煎糖煎(🔪)及市食如(🥐)十般糖澄沙团韵果蜜姜(🚟)豉皂(📽)儿糕(gāo )蜜(mì )酥小螺(luó )酥市糕五(wǔ )色萁豆炒(chǎo )槌栗(lì )银杏等品供皇帝补充体力消(⛲)磨时间(🆖)
但皇帝总(🥌)吃这(🈹)些个宫(gōng )中(🌀)细点心当夜宵也有腻(🌜)烦(🌔)的一天癸(guǐ )辛杂识(🛶)别集记载宋孝(xiào )宗(🌝)隆(ló(✌)ng )兴年间11631164年的一次观灯节皇帝(❣)在入(⏲)夜时分后叫(🌚)了南瓦张家圆子(🐸)和李(lǐ )婆(pó )婆(🙄)鱼(💊)羹等几家深夜食堂的外卖菜肴回到宫中(📠)皇帝一尝后龙(⬜)颜大悦给了一倍的小费直一贯者犒之二贯大概店老(lǎo )板和(📅)外卖小(🏮)哥心(xīn )里(🤙)都(🤾)要笑的合不拢嘴了吧(✂)
宋孝(😰)宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发展深夜食堂(🛎)真(✅)正的(de )在南疆人民(mín )的(🥎)心(xīn )中扎下了根(👖)
元代杭州的钱塘(💀)八景之一即北关夜市要知道当时夜市的繁盛(📩)明代(🌱)诗人描绘出(😍)(chū )北(🏐)关夜市(🈯)北(běi )关晚集市(shì )如(🔘)林上(shàng )国流传下(xià )来直(zhí )现(xià(🍫)n )今青苎受风(🌯)摇月影绛纱笼(🌓)火照春明楼(🥘)前(🗼)(qián )饮伴(🕹)联游袂(🐻)湖(hú(🌌) )上归(🎅)人散醉襟阛阓六(😼)街(🍕)灯火如昼日禁钟未动夜将(🤵)深(🔠)在这样繁华的地段深夜(🍕)食堂巳然不变深夜酒吧了(🛋)
一些富贵之家另外(wài )自己专(🐲)(zhuā(📯)n )用的深夜(🆔)食堂(táng )成书(❌)于明(🐎)(míng )代的小说金(jīn )瓶(🛂)梅(🧢)着力(🧔)推(♒)进描写富(🤟)商西(😸)门庆的家庭及社交生活(🕑)虽(🍤)说史传(💘)宋朝旧事但(dàn )淋(📃)漓尽致地展现的是明代社会生活图景
如金瓶梅第42回写西(🛐)门(mé(👳)n )庆(🔄)在(zài )元宵之夜(yè(🐅) )与狐朋狗友(yǒu )聚(🍫)饮每人吃一大(💈)深碗八(bā )宝攒汤(😒)三个(🎿)大包子还零四(sì(📊) )个(🎠)桃(táo )花烧(🏕)卖只留一个包儿(🧦)压(👞)碟儿过了一会儿西门庆家(🐘)的厨(chú )师又上(shàng )了(🌟)一(yī )道果馅元宵是(🥩)元宵节的应景食品
而女性的宵(🌃)夜远(🐢)还没有上文所讲的(💦)这样豪放第(dì )44回(huí(⏳) )中(zhōng )李瓶儿为了排遣(qiǎn )寂(🚲)寞与吴银儿深(⭐)夜下(🌎)棋只(🔇)盼咐(🎺)(fù )侍女拿个果盒(🔲)儿把甜(tiá(🤼)n )金华酒筛下一(🕜)壶(hú(🔊) )儿来我和银姐(🎶)吃然后又加了四个(gè )果馅饼儿
明代渔翁琥(🔱)(hǔ )珀(🔬)杯南京将军山沐睿墓出土文物推断很可能为酒器
官(🍁)宦人家书香门第的自(zì )营深夜食堂又是另一番景象(xiàng )那(🍱)里(💪)的餐点可那平(🔃)常背后却(🤕)有(yǒu )许多讲(😛)究如红楼梦第(dì(🥣) )54回荣国府元宵(🤹)开夜宴众人在大观园玩乐至深夜(yè )贾母都觉得有些(👪)饿了凤姐儿便说道有鸭子(🙀)肉粥枣儿(🍰)熬(🌨)的粳(🐶)米(🏘)(mǐ )粥和杏仁(💙)(rén )茶等(děng )几(🍲)道夜宵巳经准备好武(😄)器完了贾(🙂)母之后(🎫)选(xuǎn )中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁(rén )研碎加(👏)工成的甜汤清淡的汤(tāng )粥(🧑)类食品(🕺)既提供给热(🈵)能(🐮)又(🏾)相(🕰)当多大(🆎)量(liàng )水(shuǐ )分而且(🐁)营养价值丰富易于消化是健康夜宵的首(🍋)选就是为了服(fú )侍(shì )不周到要考虑到主子的身(❌)体状况和(🧜)喜好(😦)预(🕛)备(🐎)功能(néng )不(bú )同食品供主子你选(xuǎ(🍽)n )择真(🔯)(zhēn )的(🚙)真(zhēn )为(wéi )难贾府(fǔ(🙀) )深(shēn )夜食堂的员工了