• 1北京罗装饰
• 2兰(🐡)(lán )州拉面有(👝)何(📖)特点

1北京罗装饰(📹)

暂不确(🏃)定(🤹)

2兰州(zhōu )拉面有(yǒu )何特点

一方水土养育(📌)好一方人(😡)(ré(🎰)n )不同(🖖)地(🛍)理环境对区(🖤)域的发展有着哲理性影响今(jīn )天我们就从一碗(🖨)兰州拉面来(lá(♈)i )告(🤓)诉我中(😯)地体(🕔)现的地(dì )理(🏺)知识

一兰州(🎌)拉(🐆)面的特点

兰州拉面被(bèi )称一清(qīng )二白三(sān )红(🧀)四(sì )绿(lǜ )五黄五大特点即牛肉汤色(🦆)清气(💷)(qì )香(xiāng )萝卜片(🦐)洁白无暇纯净(jìng )辣椒(jiāo )油(💧)殷红色(sè )漂浮在半空中香菜蒜苗还新(🏽)鲜碧(🈯)绿面条则(📡)柔嫩透(tòu )黄兰(lá(📓)n )州拉(🎰)面选料(🌿)挑剔(🍪)做工(🍚)精(😂)细(💯)程(chéng )序复杂(zá )等特点(🏣)但是(🏷)沙县小吃(😸)可(🛺)以(😚)制作把大量的(👱)程序(xù )和工艺都装在按(🕝)照(zhào )计划(🅱)准备中(zhōng )制作过程(ché(🛬)ng )已经采(cǎi )取流水(shuǐ )线(xià(🧖)n )可以保证了亲自来的(🥟)速度(dù )从搓(🕣)面到丢入锅(guō )中出(🚮)锅(👉)加调料和肉端出绝大部分时(📿)间完(wán )全控(🛢)制在2分钟(🐋)内一个熟练的(🍦)掌握的拉(🍕)面师傅(🧜)(fù(🧓) )每(měi )分(💘)钟这个可以拉面67份据(➕)统(tǒng )计(💬)兰州顾客可食用过程大多数不达到10分(fèn )钟(😝)兰州拉面美味便(🕉)宜(🚧)货营(🔨)养便捷快速(sù )是快餐文化中的(♈)典(diǎn )范

二兰(lán )州拉面与自然(rán )环境(🏪)

兰州市(📍)处于中国版图的几何中心北(běi )纬3603东经(🍒)10350居黄(huáng )土高原的西部是我(👣)国地形第一阶(jiē )梯(👋)青藏(cá(🚖)ng )高原向(xiàng )第(🤞)二阶(jiē )梯黄土高(💵)原的过渡地(🍃)区

兰(🚃)州地(🗓)属(🕺)温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年平(píng )均气(🔨)温112全年日照时数换(🤙)算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川(chuān )两色(😵)沟谷纵横相对(📪)高差(🏳)(chà )大大部分地(🖱)区又被黄土覆盖植被(🌙)稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年(🧗)较差都太大(🦖)据统计兰州地(dì )区(🧒)各地一月气温(wēn )最低在9168互(hù )相七月(🔓)更高在184222互(🤩)相气温的年(💈)较差(chà )为265298

兰(🥗)州(zhō(⬇)u )市是是是的过渡(dù )地带东部是富饶的关(🍁)中(🏓)平(🛌)原和黄土高原是(shì(🍓) )中华(🛩)民族(📗)开发国唯二的农垦区具(jù )有久远的(💷)历史的农耕文化面粉这个(gè(🍣) )可(kě )以(🛂)从黄土高(🤙)原和(hé(🏩) )关(⚽)中平原农垦(kěn )区能(✋)得到供给北部(🐈)和西(xī )南(nán )部为(wéi )内蒙(méng )古高原和青藏高原是开(🏋)阔的畜(chù )牧区(🔂)牛肉也(📢)可(🎓)以从(🧝)青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区(🕔)我(wǒ )得到(dà(🚌)o )供给充分兰州市(shì )本身(shēn )由深到浅性质的(de )地理环境决定了(🙅)兰州的饮(🐪)食(📢)文化更(🌆)注重两区(🤔)域的特征也打响了(le )名(míng )号了(le )兰州拉面文化的形成风格(gé )和特(tè )点(🐄)

三兰州拉面(🗞)与人(🌫)文环(🤴)境(jìng )

兰州始建于明朝于公元前86年名为金城意为(wéi )金城汤池因军事需要(💇)(yào )而设立自古以(yǐ )来是一个重要的军事据点建国后兰州(🔽)军(🛳)区也建在此处兰州居民多为战(🥧)争(zhēng )移民从明清又开始兰州(zhōu )便不能(néng )形成为(🍻)汉回(huí )藏蒙等(děng )多民族聚居的格(gé )局新(🍤)中国成立以后以后由于(yú )国家政治环境的(de )影(😣)响(🕓)及(⬆)重(😵)点发展中(zhōng )内陆城市(shì )工(🏤)业的政策(cè(🐓) )从全(🥧)(quán )国(♿)各地(🍼)不同职(zhí )业不(🚆)同民族(📲)的(📝)建设人才回(huí )到兰州(zhōu )使(💨)兰(⛅)州人口结构变得(dé )复杂(♊)化人(ré(🏈)n )口结(🌺)(jié )构(gòu )复杂性具体的要(🏗)求饮食文化具高大(dà )同的性质(⏹)即(👩)能适合我不知从(🍈)何而来不同区域的人群(qún )的口味又能(🧝)适应当(dāng )地的(de )自然环境在(zài )内民族风(fēng )俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面(🦌)向(xiàng )大众的经营(🏆)性(xìng )小吃具有价(🏰)格便宜量大味(wè(💍)i )足食用方便最为适宜的人群(👆)广等优(yōu )点符合国家规(👀)定了当地(dì )的经济水平民(🧘)族(zú )宗教气候条件饮(yǐn )食结构也能满足不(🛹)同类型人(🥔)群的需要在兰州(zhō(🐻)u )有(🍄)兰州人三天不来个(gè(🥫) )牛大碗就阴火(🙆)难捺(🖨)的说法因(🎵)此牛肉(😲)面的出现又是兰州饮食(📧)历(🎮)史的选择

四兰(lán )州拉面的饮食习俗

兰州人(🏊)(ré(😊)n )爱食面汤(👠)(tāng )不仅是毕竟(👄)味(🍏)道鲜(xiān )美并且也(🕤)真包含一定的环(😉)境(jìng )因(💑)素兰州气候干燥多风人体水分(fèn )消耗大(dà )且饭菜中蔬菜比重少凭(pí(🚃)ng )借(☔)盐醋辣相佐口味很明(míng )显偏(✍)重(🎹)从生(🍂)理上是需要大(🔟)量(💽)水(🎊)分的补充这样(🕚)的话就(👐)可以养(yǎng )成了当地(🍳)人钟爱面汤(🤸)的(de )习俗

提起嗜酸人(rén )们可能会(huì )突然想起山(shā(🗯)n )西(🥔)人兰州人(rén )也有同样(😆)的爱好进(🕯)入到兰(🛄)州一家普通地的拉面(😷)馆都(👣)会看见餐桌(zhuō )上放着一个会增大的瓷壶里面(miàn )盛满醋(🛵)比外地的盛(🕦)醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食(👚)醋(📯)(cù )是一种常用(💊)的酸味(🏑)调(dià(🐈)o )料其主要(yào )成分(🈺)为醋酸不过(🌗)兰(😪)州人爱(🚸)食醋品与当(dāng )地环(🅿)境(jì(🌘)ng )是分不开的兰州土壤的(de )pH值(📀)偏底土(tǔ )壤中(zhōng )的钙元素的聚(💸)集(🤬)和土壤(🎅)性(🌯)质的碱化(🔊)土壤(rǎng )中的元素按照(zhào )人们的日常(cháng )饮(🐶)水食物(🍿)食物摄取泄(🗽)入人体引响人体的健康食(shí(🌑) )醋中的醋酸分子(zǐ(🌦) )能溶蚀钙元素平(⛏)衡的(🌲)人体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿(🤚)化(huà )度(⬅)较高不(🍷)属于硬水如(🚁)(rú )果会导致饮用硬水会造成肾结石发病(👇)率(♿)升高医学证明(⚡)你经常食用(⛑)醋品可以不有(yǒu )效的缓解或是避免(miǎn )结石(🖖)的发生

3风沙较高兰州是一(🎦)个多(duō )风(😰)的城市大风瞬息间(jiān )风速至少或(huò(📥) )将(jiāng )近(jìn )170米秒平均每(🚵)年(🐪)有大风日113天不(💨)超(🏯)过(🌿)约(🎺)(yuē )26天多会出现在每年的(🚺)48月456三个月(yuè )起码(🎠)沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼(😘)吸会再(⚓)产生一定影响偶尔(🆔)会(huì )在室(🆑)外(wà(🏎)i )活动会(🐬)直(zhí )接吸收到(🥊)空气中的粉(fěn )尘颗粒(👮)因(🎿)此(🏊)食醋有效的(de )减少体(🛴)内(nèi )钙的积累和(💌)没(🤨)(méi )有(yǒu )了(🏞)的碱性物质

4拉(lā )面中(🉐)的一种添加(🍇)剂蓬灰的主要成分是(📈)碳(tàn )酸钾在拉面里加了(le )后也可以(🤺)增强拉面的口感使(🌍)拉面(miàn )更筋蓬灰含(hán )强碱性强食醋中含有大量的醋酸(📛)分子吃(📖)拉面时一并(🙅)加入醋能减少(shǎo )蓬灰的酸性(💛)

西北人喜食辣(🤕)有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃(🔪)法不爱(👼)吃(🗣)辣椒是兰(🤳)州人的(de )一(yī )大特点兰(💽)州人吃辣这(zhè )个可以和四川(chuān )人相可以媲(🐦)美不过兰州(zhōu )人吃(chī )辣椒的确与四川等地吃辣椒(📇)的受(🐚)地理环境影响(💁)因素有所不同大多(👄)数一个地(dì(🌋) )方无辣(🚙)不欢程度和辛(💐)辣食物指数即辣椒(🌙)中癸烯香草(cǎ(🥔)o )胺花(🕧)椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产(chǎn )生的差异(yì(♓) )

参照中国财经经(jīng )济(😠)出版(bǎn )社出书的一套中国菜谱做的统计数(😝)值甘肃是(shì )北方一个相(⏸)对于辛(xī(⏹)n )辣区腥(xīng )辣指(🐧)数(👳)在26至15之间其(⛳)中甘肃河西也很突出关(🥦)于(yú )爱吃辣(🆕)的原(⛺)因大多数学者其实和当(👸)地(🈂)湿度(🌇)关联尤其是四川重庆贵州毕(🗾)竟辣椒能去湿(🈶)健脾使湿气易被(👤)散溢对(🕑)全(♎)国辣文化(👺)研究的学者蓝勇(⏲)先生(🚽)怀疑人们这对(👬)(duì(🚓) )辣椒(jiāo )的(de )食(😖)用与(🚭)年日照时数太(tà(🦂)i )阳辐照量(lià(🐭)ng )去相关尤其是日照在(🚵)1800小时以(yǐ )内的(de )四川重庆贵州等地那说明过于辛辣区(💦)要(yào )注意不(🚇)流(😋)行于太(🏫)阳辐射偏(👝)少(shǎo )的地区(🧜)

兰州市日(rì )照(✴)时数你算算在2446小时远高于500四(🌉)(sì )川等地从全国的(🔐)日照时数来(lá(📲)i )说兰(🛃)州为日(🖐)照充足(❇)太阳(📄)辐射量比较(⚾)富(🗜)集度(🎗)的地方因(🙄)此兰州人无辣不欢(huān )并非(➡)(fēi )毕竟日照时(shí )数(🏴)和太阳辐射(shè )量(😟)的影响

1植被严重(⚾)缺乏兰州东(dōng )南(nán )面(🥤)邻(💯)暖温带(dài )落叶(yè )阔叶(🌹)林区西(xī )南邻(😈)青藏高原高(🎞)寒(hán )灌丛草(cǎo )甸区(㊙)西北(běi )面是温带稀疏灌(guàn )木半灌木荒漠北部(🎳)和东北面与亚洲中部草原(🔭)区内蒙(méng )古草原(🐲)(yuán )区相触本区降(jiàng )水稀(🐝)少(🍸)蒸发(fā )萎(wěi )靡利于植被生(shēng )长倒(🦋)致植被种类偏少这个可以才是(shì )食(👷)物(wù )的蔬(😦)菜和调(🤹)料(liào )更是难得之物(wù )不(🦀)必(bì )须具备我国东南地区极为丰富的菜品和(🍦)样式因(🙌)此辣椒应(💃)该是一个非常好的替(tì )代(dài )品(🔃)必须辣椒也(yě(🐳) )可以才(🗂)是一个调料品(pǐn )可缓(🏴)解(🗽)蔬菜珍(🕥)贵(🌃)味口单(dān )一弊端辣椒易(🅰)于保存储存时(🌟)间久(jiǔ )同时满足的条件(jiàn )北方(fāng )人(🌏)口味(🕘)重的特点

2空(kōng )气干(🤹)燥(🚿)和冬(👟)季(😼)气(🔟)温(wēn )低兰州处于半干旱区(😶)降水稀少蒸发萎(🍴)靡空气湿度较小气(qì(📳) )温(wēn )随一定高度(dù )提高而慢(màn )慢的降(⤵)低平流层平均(jun1 )气温(😞)直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气(😧)温下降(🔄)(jiàng )06535c兰州市(👄)海(🌠)拔约1520m按照气温直减率(🖊)计算出(chū )兰州(🔮)(zhōu )气温比(💻)沿海(hǎi )地区海拔(🎒)将近于0m低约10C除非在(zài )酷暑难耐(🐊)的(🛢)夏季(🛸)兰州(🔅)平均(🍹)气温依靠在(zài )20C500左(🍾)右兰(lán )州是避暑(♏)(shǔ )胜地(🌌)(dì )冬季(♍)(jì )兰州受(😸)西(♿)伯利亚(yà )蒙古高压压制气(🗻)候寒冷(〽)比较干燥其实兰州的气(🚰)候特征为比(🔟)较干燥和低温在这样(💜)的气候条(💣)(tiáo )件(🦎)下利于汗液排出(💷)来听从(cóng )中医的理(lǐ )论(🛋)排汗散热(😳)是(📭)身体排毒的一种同(🕕)时排(🏑)汗(🤦)(hàn )散热有利(🐧)于人体新(📠)陈代(⏱)谢的进行长期性(xì(💥)ng )不排汗散热(🐦)使(shǐ )皮肤一旦得(dé )到呼(🕍)吸会使(🙄)影(👽)响新陈代谢(xiè )夏季吃辣椒催进汗液排(pái )掉冬(dōng )季(jì )尤其是早晨气温都很低来一碗牛(🤲)肉面加些辣椒可以下降低温对身体的(🥧)影(🗝)响同时(shí )可食用辣椒(jiāo )增加食欲(⭐)不(🙃)满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早餐(cān )食用(yòng )鸡蛋牛肉面(👇)的原(🐞)因(🙁)(yīn )