• 1北(😨)京(🗝)罗(🍍)装饰(🖍)
• 2兰州(🔣)拉面有何(🎄)特点

1北京(🚕)罗装饰

暂(🚷)不确定

2兰州拉面(🥖)有何特点

一方(⚡)水土养(🆒)育好一方(🏎)人不同地理环(🙎)境对区域的发展(zhǎn )有(💢)着(🥪)哲理(😣)性影响今(😳)天我(wǒ )们(🐓)就从(cóng )一(yī )碗(wǎn )兰州拉面来告诉我中地体现(xià(🏜)n )的地(dì )理(lǐ )知识

一兰州拉面的(🙃)特点

兰州拉面被称一清(🎓)二白三红四绿五黄五(🤥)大特点即牛(🐄)肉汤色清(qīng )气香萝卜片洁白无(🕢)(wú )暇纯净辣椒油殷红色漂浮在(zài )半空中(🙀)香(xiāng )菜(cài )蒜苗(🔻)还新鲜碧绿(lǜ )面(💂)条则(zé )柔嫩透(tòu )黄兰州(📔)拉面选料挑剔做工精(🕕)细(🛃)程(chéng )序复(⌛)杂等特点但是(🍟)沙县(🌘)小吃可以制作把大(📜)(dà )量的(de )程序和工(🐳)艺都(🤥)(dōu )装(👺)在按照计划准(🐠)备中(zhōng )制作过程(🏉)已经采取流水线(xiàn )可以保证(⛰)了亲自来(🏽)的速度从搓面到(🍉)丢入锅中出锅加调料和(⚾)肉(🔄)(ròu )端出绝大部分时间完全控(📽)制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这(🍁)(zhè )个可(kě(🎿) )以拉(🔊)面67份据(🕖)统(📫)计兰州(zhō(🐖)u )顾(👴)客可食用过(🕤)程大多数不达到10分钟兰(🚈)州(zhō(🥎)u )拉面美味便(biàn )宜货营养便捷快速是快餐(🙄)(cān )文(🐵)(wén )化(huà )中的典范(🐶)(fà(👻)n )

二兰州(📗)拉(🛄)面与自然(☕)环境

兰州(👔)市处(chù )于中(🔕)国版图的(😩)几何中心北纬(🏜)3603东经10350居黄(huáng )土高(🚦)原的西部是(🍥)(shì )我国地形第一阶梯青(🏯)藏高原向(xià(⛴)ng )第二(🆚)阶梯黄(📘)土高原的过渡(💼)地区(🕐)

兰州地属(shǔ )温带(😷)大陆性季(🦇)风气候(🕹)区(🆓)(qū )年(💕)平(píng )均(🖨)降水量3278年平均气温(🏵)112全年(🕓)日(🚍)照时(shí )数换(✋)算下来2446小(🌁)时(shí )无霜期180天左右吧地形上山川两色(🐉)沟(📖)谷纵(🥣)横相对(🐗)(duì(🥠) )高差大(🍧)大部(bù )分(fèn )地(dì )区又被黄土(🕌)覆(⬜)盖植被稀少气候干燥(🙈)各地气温和(hé )地(🛁)温的(de )日较(👢)差(🈵)年较差(💠)都太大(🥀)据统计兰州地(dì )区各地一月(yuè )气温最低在9168互(hù )相七(🧔)月更(gèng )高在184222互(hù )相气温的年较(jiào )差为(wé(💇)i )265298

兰州市是是是的过渡(🏬)地带东部是富饶的关中平原和黄(huáng )土(🚲)高原(yuán )是(shì )中华民族开发国唯二(📲)的农(nóng )垦(🤼)区具有久远的历史的农(🌭)(nóng )耕文化(huà )面(🔸)粉这个可以从黄(huáng )土高原和关(⚾)中(🤢)(zhōng )平原农(🤳)(nóng )垦区能得到供(gòng )给(🎺)北部和西南部为内蒙(méng )古高原和(🏼)青藏高(🥗)原是开阔的畜(chù )牧区牛肉也可(🍸)以(😇)从青海西藏新疆内蒙(🚍)古和(🈸)甘南牧区我得到供给充分兰(lán )州市(🚫)本(👎)(běn )身由(yóu )深(shēn )到浅性质的地(dì )理环境决定(🏕)了兰州的(de )饮食文化更注重两区(🎗)域的特征(✋)也打响了(🏃)名号(hào )了兰州(zhō(🚉)u )拉面文化的(🎸)形(xíng )成(chéng )风(📡)格和特点

三兰州拉面与人文(🖨)环境

兰州始建于明(míng )朝于公元前86年名为金城意(😵)为金城(🤒)汤(tāng )池因军事需要而设立自古以来是一个(🔞)重要的军事据点建国后(🈚)兰州(🔞)军区也建(jiàn )在(🚴)此处(🦁)兰州居民(🏏)多为战(zhàn )争移民(🛣)从明清又(🦔)开始兰(🍉)州(🌖)便不能形成为汉回藏蒙等(🛍)多民(⛷)族聚居(🕶)的格局新中国成立(lì )以(🌡)后以后由于国家(🏙)政治(🕒)环境(🎿)的影响及重点发展中(🌃)内(🎴)陆(🕷)城市工业(🏍)的政策从全国各地不同职业(yè )不同(🍮)民族的建设人才回(🧖)到兰(lán )州(♊)(zhōu )使兰州人口结(😏)构变得复(fù )杂化人口结(🏮)构复杂性(🎙)(xìng )具体的要求饮食文化(🚦)具高大(⏫)同的性(xìng )质即能适(🚗)合我不知从何(✍)而(ér )来不同区域的人群的口味又能适应当地的自然环境(🤘)(jìng )在(🚍)内民(🐎)族风俗习惯一百多年来兰州拉面(🚊)才是一种面向大众(🗻)(zhòng )的经营性小吃具有价格便宜量大味足(👸)食用(yòng )方便最为适宜的人群广等优(yōu )点(diǎn )符合国家规(guī )定了当地的(🤪)经济(🍷)水平民族宗教气(🤱)候条件饮食(❗)结构也能满足不同类型人(⛲)群的需(xū(🆚) )要在兰(💦)州有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺(✅)的说(shuō )法因(🎿)此(😀)牛肉面的出(🤪)现(xiàn )又(yòu )是兰州饮(♏)(yǐn )食历史的(🆕)选择

四兰州拉(👌)(lā(🎁) )面的饮食习俗

兰州人爱(ài )食(✌)面(💦)汤不仅(jǐn )是毕竟味道鲜(🎷)美(měi )并且也(📕)真包含一定的环(🛀)境因(🖲)素兰州(🍪)气候干燥多风人体水分消耗大(🤯)且饭(fàn )菜(🥧)中(zhōng )蔬菜(cài )比重少凭借盐醋辣相佐口味很(📣)明显偏重从生(shēng )理(➰)上是需(🦊)要大量水分的补(bǔ )充这(zhè(⛸) )样(🏑)的(de )话(🥇)就可以养成了当地人(ré(🍞)n )钟爱(ài )面汤的习俗

提起嗜酸人们可(kě )能会突然想起山西人(rén )兰州人也有(yǒu )同样的(🧑)爱好(hǎo )进入到兰州一家普通地的拉面馆(guǎn )都会看见餐(🕵)桌(♈)(zhuō )上放着(🎭)一个(🏝)会增大(dà )的(de )瓷壶里面(📢)盛满(mǎn )醋比外地的盛醋器皿大的多可(🐰)以看出(🍷)兰州对醋品的喜(🎚)爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要(🐩)成分为醋酸(🔁)不(bú )过(🔟)兰州(💟)人(🏘)爱食(🖲)醋品(🔤)与当(dāng )地环境(⛔)是(shì )分不开的(🚇)(de )兰州土壤的pH值偏底土壤中的(🗿)钙元素(sù )的聚集和土壤(💸)(rǎng )性(🛂)质的碱化土(🌐)壤中(💓)的元素按照人们的日常饮水食物食物摄(🐯)取泄入人体引响人体(🤷)的(💑)健康食(🐙)醋中的醋酸(🐡)分子能溶(🍉)(róng )蚀(🗑)钙(🚦)元(yuán )素平衡(🍑)的人体(tǐ )的酸碱(jiǎn )度

2水质矿化(huà )度较高不属于硬(💦)水如果会(huì )导(🚱)致饮用硬水会造成(chéng )肾结石发(⛅)病率升高医(yī(🎥) )学证明你经(🥟)常(cháng )食用(📖)醋(🍿)品可(kě )以不有效的(🔤)缓解或是避免(🏅)结石的(de )发生

3风(🤒)沙(shā )较(🐾)高兰州是一个多风的城(⚡)市(📪)大(🥊)风(fēng )瞬息间(♎)风速(sù )至少或将(jiāng )近170米秒平(píng )均每年有大风日113天不超过约(🍔)26天多会出现在(🚚)每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常(🤸)发(fā )生34次而空气中的浮尘对呼(hū )吸会再产生一定(😬)影响偶(ǒu )尔会在室外(🎅)活动会直接(jiē )吸收到空气中(zhōng )的粉尘颗(🤬)粒因此食醋有(🥞)效(xià(🤟)o )的减少体内(🕐)钙的积累(🎍)和没有(🏭)(yǒ(📜)u )了的碱(💨)(jiǎn )性物(🎷)质

4拉(lā )面中的一种(🚀)添加(🐮)剂(🏿)(jì )蓬灰的主要成分(🚪)是(🚻)(shì )碳(😻)酸钾在(zài )拉(🚊)面里(🍄)(lǐ )加了后也(🌏)可(🔓)以增强拉面的口感使拉(lā )面更筋蓬灰含强碱性强(qiá(⛰)ng )食醋中(🛂)含有大量的(🐉)醋(cù )酸分子吃拉面时一并加入(🗺)醋能减(🧙)少蓬灰的(🌽)(de )酸(✒)性

西北人喜食辣有(🛒)食(shí )兰州牛(🎒)肉拉(lā )面不放辣(🎪)(là(👠) )椒不地道(🕰)的吃法不(💰)爱吃辣(🧓)椒(⤴)(jiāo )是兰州(🍙)人(rén )的(🕡)一(🥊)(yī )大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相可以(📰)媲美不过(🈴)兰州(zhōu )人吃辣(🗿)椒的确与四(🚈)川等地吃辣椒的受地理(lǐ )环(huán )境影响(xiǎ(🚓)ng )因素有所不同大(🕌)多数一个地方无辣不欢(❎)程度(👌)和辛辣食(🆚)物指(🐃)数即辣(là )椒中癸烯(🔷)香(xiā(👄)ng )草胺花椒素胡椒碱(👰)和(hé )胡椒脂碱入菜(💝)对口感再产(chǎn )生的差异(🌚)(yì )

参照(🍻)(zhào )中国(🧠)财经经(🤫)济(jì )出版(bǎ(🥢)n )社(💚)出书的一套中(🛵)国菜谱做的统计数(shù(🐜) )值甘肃是北方(✊)一个相对于辛辣区腥辣指数在26至(💱)15之间其中甘肃(sù )河西也很(hěn )突出关(guān )于爱吃辣的(🐩)原因大多数(🐰)(shù(🅿) )学者其实和当地湿度关联(⏲)尤(⛵)其是四(sì )川重庆贵州(🔬)毕竟辣椒(jiāo )能去湿(😊)健脾使湿气易被散溢对全国辣文化研究(⛱)的学者蓝勇(🍀)先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日(rì(🥡) )照时数太阳辐(fú(🌅) )照量去相关尤其是日(🦅)照在1800小时以内的(🗽)四川重庆贵州等地(🙁)那说明(🕛)过于辛辣区要注意(👪)不流行于(🗓)(yú )太阳辐射偏少的地区

兰州市日(rì(🤟) )照(zhào )时(🤼)数你算算(🐆)在2446小时远(🎠)高于500四(♉)川等地从全国的日照(zhào )时(🍪)数(shù )来(lái )说兰州为(wéi )日照充足太阳辐射(🚧)量比(bǐ(🏙) )较富集度的地(✨)方因此兰州(💊)人(🥄)无辣不欢并非(fēi )毕竟日照(zhà(🐕)o )时数和(hé )太阳(🚏)辐射量(🤒)的影响

1植被严重(🐻)缺(quē )乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温(wēn )带(👭)落叶阔叶林(😭)区西南邻青(🤢)(qīng )藏高(🈂)原高(gāo )寒灌丛草甸(diàn )区西(⚓)北面是温带稀疏灌木半灌(guàn )木荒(🌽)漠北部和东(dō(❕)ng )北(💌)面与亚洲中部草原区内(🗞)(nèi )蒙古草原区相触本区降(jià(🕐)ng )水稀少蒸发萎靡(📇)(mí )利于植被生长倒(dǎ(🍌)o )致植(🔆)被种类偏少这(zhè )个可(👟)以才是(💓)食物的蔬菜和调料(liào )更是难得之物不必(bì )须具备我国东南地区极(👗)为丰富(😫)的(📃)菜品和样式因此辣椒应该是一(☕)个非(fēi )常(cháng )好的(de )替代品必(🎆)须(🗒)辣(👣)椒也(📨)可以才是一个调料品可缓解(jiě )蔬菜珍贵味(wèi )口单一弊端辣椒(💘)易于保(bǎo )存(🚉)储存时(🏊)间久同时满足的条(😴)件北方人(🎇)口(🕹)味(🔪)重的特点(😩)

2空气干燥和冬(dōng )季(🐙)气温(🥁)低兰(👉)州处(📬)于半(🐬)干旱区(📌)降水稀少(😉)(shǎo )蒸发萎(🏰)靡空气湿度较小气温随一定高度提高(🏭)而(😆)慢慢的降低平流层(🥗)平(👽)均气温(🕸)直减率为(🏔)065摄氏100m即(😑)海拔每增强100m气温下(🏥)(xià )降06535c兰(🐈)州市海拔(bá(🍃) )约1520m按(àn )照(🏷)(zhào )气温(wēn )直减率计算(🌒)出兰州气温比沿海地(🐨)(dì(🤟) )区海(🎧)拔将近于0m低约10C除非(🥨)在酷暑难耐的夏季兰州平(⛵)均气温(🥞)依(yī )靠在20C500左(❤)右(yòu )兰州是(💄)避暑胜地冬季(🐤)兰州受西(🏕)伯利(🌿)亚蒙古(gǔ )高(💢)压压(yā )制气(qì )候寒冷比较干(🐫)燥其实(shí )兰(🌈)州的(🥗)气候特征(zhēng )为(📠)比较干燥和(hé )低温在这样的(de )气候条件(🥌)下利于汗液排出来(🤷)(lái )听从中(🏦)(zhōng )医的理论排汗散(sàn )热是身(shēn )体排毒的(😜)一(🕴)种同时(shí )排(🤽)汗(hàn )散热有利于(yú )人体新陈(chén )代谢的进行(háng )长期性(xìng )不(🥅)排汗散热使皮肤一旦得到呼吸(🤵)会使影响新陈代谢(xiè )夏季吃辣(là )椒(jiāo )催进汗液(🈁)排(🍳)掉冬季尤其是(♎)早(zǎ(👄)o )晨(👕)气温(wē(🏅)n )都很低来一碗牛肉面加些辣(🔄)椒可以下(🗳)降低温对身(🥏)体(tǐ )的(🍝)影响同时(🌟)可食用辣椒增加食欲(yù )不满(mǎn )足寒冷天气下的能量(liàng )消耗这也兰州(zhōu )人早餐食用(🥅)鸡蛋牛(❓)肉面的原因