(🏸)

• 1北京罗(😓)(luó )装饰
• 2兰州拉面(miàn )有(💾)何特(tè )点

1北(⏳)京罗装饰

暂不(🚏)确定

2兰州(zhōu )拉(lā )面有何特点(diǎn )

一(❄)方水(🍌)土(🎌)(tǔ )养(⬆)育好一方人不(👙)同地理环境对区域的发展(⬛)有(yǒu )着哲理(🏮)性影响今天我们(🍃)就从一(yī )碗(🦔)(wǎn )兰州拉面(🦈)来告诉(🙅)我(💌)(wǒ )中地体现的地理知(⬇)识

一(😋)兰州拉(👱)面的特(💧)(tè )点

兰(💯)州拉面被称一清二白三(🍠)红四绿五(wǔ )黄五大特(🎒)点(diǎn )即(🚖)牛肉汤色(sè )清气香萝卜片洁白无暇纯净辣(là )椒油(yó(🔐)u )殷红色漂(💑)浮在半(bàn )空中(🍄)香(🌿)菜(👏)蒜(📝)苗还新鲜(🎓)碧绿(👭)面条则(😭)柔嫩透黄兰州拉面(🤥)选料(⏲)挑剔做工精(🍩)细程序复杂等特(🚋)点但(🙁)是沙县小吃可(kě )以制(zhì )作把(bǎ )大量的程序和工艺都(📪)装(⚫)在按照计划准备中制(🚱)(zhì )作过程已经采取流水线可以(🤴)(yǐ )保证了亲自来的速度从搓面到(⬇)丢(diū )入锅中出锅加调料(liào )和(🏯)肉(🆙)端出绝大部分(🌎)时间(🏔)完全控制在2分钟内一(❔)个熟练的掌握的拉面(📫)师傅每分钟这(🔇)个(🖱)可(kě )以拉面(⏰)(miàn )67份据统计(jì )兰州(👫)顾(💀)客可(🥐)食用(yòng )过(guò )程大(🍂)多(duō )数不(🙇)达到10分(fè(🐟)n )钟(🍭)兰州拉面美味(🏽)(wèi )便宜(yí )货(🚿)营养便捷快(👖)速(🔷)是快餐(cān )文化中(🥉)的典范

二(èr )兰州拉面与自(zì )然环境(👼)

兰(🏧)州市处于(yú )中(zhōng )国版图的几何中(zhōng )心北(běi )纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地形第(dì )一阶梯青藏高原向(🆘)第二(🤖)阶梯(📌)黄(🛢)土(tǔ )高原的过渡地区

兰州地属温(wēn )带大陆性季风(⛷)气候区年平均(🐦)降(🔂)水量3278年平均气温(wē(🏨)n )112全年日照时(shí )数换算下来2446小时无(🍤)霜期180天左右吧(ba )地(🍀)形(⤴)上山川两色沟谷(🙊)纵横相对高差大大部(🕖)分(🐏)地区(qū(🌗) )又被黄(huá(🥚)ng )土(🦏)覆盖植被稀少气(🔆)候干(gàn )燥各地气(🛵)温(🐽)和地温的日较差年较(jiào )差都太大据统计兰(lán )州(👾)地(dì )区(qū(💷) )各(gè )地一月气温最低在9168互相七(qī )月更高在184222互相气(🧡)(qì )温(🍛)(wēn )的年较(🍾)差为265298

兰(🈴)州市是是是(🎏)的(🔫)过渡地带(🕦)东部是富饶的关中平(pí(📢)ng )原和(hé )黄(🏑)土高原是中华民族开发(fā )国唯二的农垦(🍬)区具有久远的(de )历史的农耕(gēng )文(🤥)化面粉(🐌)这个(🌞)可以从黄土高原和关中平(✖)原(🔔)农垦区能(❕)得(✌)到供给北部和西南部为(wéi )内蒙(✖)古高(🕡)原(yuán )和青藏(👱)高原(🥜)(yuán )是开阔的(de )畜(🐍)牧区牛肉也(yě )可以从青海(🏙)西(🎂)藏新(😢)疆内蒙古和甘南牧区我(wǒ )得到供给(gě(🚩)i )充分兰(🛏)州市本身由深到(dào )浅性质的(de )地理环境决定了兰州的饮食文化更(🧞)注重两(liǎng )区(😂)域(🧣)的特征也打响(📌)了名号(🍶)了兰州拉面文(🚭)化的(💥)形成风(♌)格和特点

三兰州(🐢)拉面(miàn )与(yǔ )人(rén )文环境(jì(㊗)ng )

兰州(zhōu )始(shǐ )建于明朝(cháo )于公元前(qián )86年名(👉)为金城意为(🔮)金城汤池(🚉)因军事需要而设立自古以(📢)来是一个重要的军事据点建国后(hòu )兰州军区也建在此处兰州居民多(duō )为战争移民从明清又开(🌭)始(shǐ )兰(🚇)州(🏥)便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局(👖)新中国成立以后(hòu )以后由于(🗄)国(🈸)家(jiā )政治环境的影响及(jí )重点(📍)发(fā )展(🏖)中内陆城市工业(yè(🐨) )的政策从全国各地不(👧)同职业不同民(🚆)族的建设人(rén )才回(huí )到兰州使兰州人(ré(😀)n )口(🥞)结构变得复杂化人(rén )口结构复杂性具(🎯)体(tǐ )的(de )要(🕰)(yào )求饮食(shí(👽) )文化具高(🚶)大同的(de )性质即能(né(🎸)ng )适(🌖)合我不(bú(💙) )知(🦊)从何而来不同区域的人(😯)群(🎰)的口味又能适(shì(🏨) )应(yī(🆘)ng )当地的自然环境在内(nèi )民(🚘)族风(🍪)俗习惯(guà(🙍)n )一百(bǎi )多年来兰(lán )州(zhōu )拉(lā )面才(cái )是(🐣)一种面向大众的经营性小吃具(jù )有价格便宜量大(dà )味足食用方便最为适(shì(🛬) )宜的人群广(💳)等优(yōu )点(😟)符(fú )合国(💑)家(jiā )规定了当地的经(🌶)济水平(🍚)民(🛑)族宗(🦖)教气候条件饮(yǐn )食结构也能满足不同类型(🏗)人群的需要在兰州有兰州人(👜)三(🙎)天不来个(gè )牛(niú(🔎) )大碗就阴火难捺的(📼)说法(🏝)因此牛肉面的出现又(🖌)(yòu )是(🏐)兰州饮食历(lì )史(🐃)的(🈁)选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人(rén )爱(🌃)食(shí )面(miàn )汤(🔤)不仅是毕竟(🎞)味道鲜美(😼)并且也真包(😮)含一(🐓)定的环境因(⛷)素(🈵)兰州气(qì )候干燥多风人体水(shuǐ )分(fèn )消耗(🍰)大(🔫)且饭(🍈)菜中蔬菜比(🍈)重(📿)少凭(📡)借盐醋(➕)辣相佐口味很(hěn )明显偏重从生(🐇)理上(🦌)是需(🔕)要(🚐)大量水分的补(bǔ )充(😈)这样(yàng )的话(🔰)就可以(yǐ )养成了当地(⛹)人钟爱面汤的习俗(🤺)

提起(🌈)嗜酸人们(🧓)可能(né(🕠)ng )会突然想起山西(xī )人兰州人也有(😶)同(➰)样(🌩)的爱好进(jìn )入(🦐)到兰州一家(jiā )普通地的拉面馆(🔕)都会看见餐桌(📇)(zhuō(😯) )上放着一个会增大的瓷(cí(👍) )壶里面盛满醋比(👸)外地的盛醋(😽)器皿(mǐn )大的(de )多可(💠)以看出(chū(😵) )兰州对醋品的喜爱(à(🏐)i )

1食醋(⚫)是一种(🐏)常用的酸味(wè(🌹)i )调(🎐)料(liào )其主(🎏)要成分(📤)为(🖕)(wéi )醋酸(🛥)不过兰州(👋)人爱食醋(cù(🀄) )品与当地(🦍)(dì )环境是(🌔)分不开的兰州(🅱)土(🐘)壤的pH值偏(piā(😍)n )底土(tǔ(🔅) )壤中的钙元(yuán )素的聚集和土壤性质的碱化土壤(⛹)中(🚵)的(📎)(de )元素按照(zhào )人们的日常饮(yǐ(🕣)n )水食物食物摄取(💊)泄入人体引响人体的健康食醋(cù(🧟) )中的醋酸分(fèn )子能(néng )溶(róng )蚀钙元素平(píng )衡的人体的酸碱(🐲)度

2水质(🐄)矿化度较高(gāo )不属(👰)于硬水(💒)如果会导致饮(🤜)(yǐn )用硬水会造成肾结石发病(bìng )率升(💃)高医学证明你经常食(🈺)(shí(👽) )用醋品可以不(😶)有(🐕)效的缓解(🍪)或是避免结(🎇)石的发生(🍷)

3风沙(⛰)较高兰(🔎)州是一个多风的城市大风(fēng )瞬息间风(fēng )速(🕤)至(💼)少或将(jiāng )近170米秒(🔀)平均(jun1 )每年有大风日113天不超过约26天多会出(🤳)现在每年(💞)的48月456三个月起码沙尘暴(bào )每年(niá(🚍)n )常发(fā )生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔(📮)会在室外活(😧)动会直接(jiē )吸(😝)收(shōu )到空气中的粉尘颗粒因(yīn )此食醋(cù(🕧) )有效的减少(➕)体内钙的积累(🚧)和没(🐾)有(yǒ(👣)u )了的碱性物质

4拉面中(zhōng )的一(yī )种添加剂蓬灰的主要成分(🦊)是碳酸钾在拉面里加(🥪)了后也可以增强拉(🤞)面的口感使拉面更筋蓬灰含(🏗)强碱性(🍾)强食(shí )醋中含有大量的醋酸(suān )分子吃拉(🐊)面时(📊)一并(bìng )加入醋能减少(🐳)蓬灰的酸性

西(🏨)(xī )北人喜(🎑)食辣有食兰州(🍢)牛(💾)肉拉面不(bú )放辣椒不地(🕷)(dì )道(dào )的吃法不爱吃(🤩)辣(🍻)椒是兰州(🆘)人的(de )一(yī )大特(🔞)点兰州(zhōu )人(🥋)吃辣这(zhè )个可以和四川(🕴)人相可(kě )以媲(🎵)美不过兰州人吃辣椒的确与四川(🎎)等(🔭)地(🍓)吃辣椒的受地理环(🔣)境(🤹)影响(❇)(xiǎng )因素有(📼)所(suǒ )不同大多数(shù )一个地方无辣(🐫)不欢(🈵)程度和辛辣食物(wù )指(zhǐ )数即(📫)辣椒中(zhōng )癸(🍂)烯(🗜)香草胺(àn )花椒素胡椒碱和(👰)(hé )胡椒(🕸)脂碱入菜对口(🎼)感再产生的差异(🕙)

参照中国财经(jīng )经(jī(📧)ng )济出版社(shè )出书的(🚒)一套中国菜谱做的(de )统计数值甘肃是(💒)北方一个(🧜)相对于辛辣(❣)区腥辣指数(🕋)在(💂)26至15之(🉐)间(🈚)其中(🤷)甘肃河西也很突出关于爱吃(⛏)辣的(de )原(🦄)因大多(⏬)数学者(zhě(🔶) )其(🚫)实和当地湿度(👼)(dù )关(😂)联尤其(qí )是四川(👀)重庆贵州(🌆)毕(bì )竟辣椒能去(🌴)湿健脾使湿气易被(🍞)散溢对(🙅)全国(guó )辣文(🏡)化研究的(de )学者(♌)蓝勇(😭)先生(🌸)怀疑人们(men )这对(duì )辣(🔳)椒的食用(🎶)与年日照时数太阳辐照(☔)(zhào )量(⛩)去相关尤(🌗)其是日照在1800小(😇)时以内的(📠)四川重庆贵州等地那说明(🍘)过于辛辣区要注意不流(🏫)行(🥎)于太(tài )阳辐(🚬)射偏少(shǎ(🤑)o )的地区

兰州市(💦)日照时数你算算在2446小时远高于(💃)500四川等地从全国的(🦗)日(rì )照时数来(🗡)说兰州为(wé(😃)i )日(🌮)照充足太阳辐射量(liàng )比较富集(🤤)度的地方因此兰(🕺)州人无(🚏)辣不欢(huān )并非毕竟日照(🏝)时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东(dōng )南面邻暖(📕)温(⛎)带(dài )落叶阔叶林区西南邻青藏(🖍)高原高寒灌丛(cóng )草甸区西北面是温(wē(😔)n )带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北(🎳)面与(yǔ )亚洲中部草(😂)原区内蒙古草原区相(👨)触本区降(😏)水稀少(🎱)蒸发萎靡利于植被生长(zhǎng )倒(dǎo )致植被种类偏少这个可以(yǐ )才是食物的蔬菜和调料更是难(🎪)得(🔨)(dé )之物不必须具备我国(🍔)东南地区极为丰富的(📶)菜品(📳)和样式因(yīn )此辣(là )椒(jiāo )应该是一个非常好的(📏)替代品必须辣(là )椒也可(kě )以(🛫)才(🎸)是一个调(🔹)料品可缓解蔬菜珍贵(guì )味口单一弊端辣椒易于保(bǎ(🚱)o )存储存(🔝)时间久同时满足(zú(🍐) )的(🌏)条件北方人口(🌽)味重的特点

2空(🎛)气干燥和冬季气温低(🔨)兰州(🤐)处(chù )于半干旱区降(jiàng )水稀少(🏎)蒸发(👏)萎靡(mí )空气(🚍)湿(📮)度较(📃)小气温随(🦊)一定(🍌)高度(🛅)提高而(👠)慢慢(🌗)的降低平流(liú )层平(🕑)均气温(🆘)直减率为065摄氏100m即海拔每(měi )增强(💬)100m气温下降06535c兰州市海拔(⬛)约1520m按照气温直减(🐚)率计算出兰(🍅)州气(🙎)温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑(🦅)难耐的(🥋)夏季兰州平均气温依靠(🍕)在20C500左右兰州是避暑胜(🦌)地冬季兰州受西(🔩)伯利(⏮)(lì )亚(🚦)蒙古高压压制气候(hòu )寒冷比较干燥其实兰州的气候特征为比较干燥(🔇)和低温在(🐕)这(👍)(zhè )样的气候(🚜)条件(🐸)下利于(🚘)汗(📤)液排出(chū(📤) )来听(tīng )从(🖌)中医(😬)的理(🍂)论(🐈)排汗散(🎌)热是身体排毒的一(🍐)种(🏸)(zhǒng )同(tóng )时排汗散热(rè )有利于(🎲)人体新陈代谢的进行长(🚳)期性不(bú )排汗散(sàn )热使皮(🎀)肤(🉐)一旦得到呼吸会(huì )使(🥉)影响新(💼)陈代(🆗)谢夏季(🔤)吃辣椒催(🤲)进(jì(💫)n )汗(hàn )液排掉冬季尤其(👎)是早晨气温(🍬)(wēn )都很(hěn )低来一碗牛肉面(miàn )加(😋)些辣椒(👜)可以(yǐ )下(xià )降低(🧤)(dī )温(😍)对身体的影响(🌾)同时可食用辣(là )椒增加食欲不满足寒冷天气下(xià )的能量消耗这也兰州人(🔹)早餐食用鸡(⤴)(jī )蛋牛肉面的(de )原因