• 1北京罗装(zhuā(🕤)ng )饰
• 2兰州拉面(miàn )有何特点

1北京(jīng )罗装饰

暂不确(què )定

2兰州拉面有何特(tè )点(diǎn )

一方水土养育好一方人(ré(🔨)n )不同地理环(📲)境对(duì )区域的发展有着(zhe )哲理(🎄)性影响今天我(✉)们就(📞)从(cóng )一碗兰州拉(⤴)面(🎥)(miàn )来告(😅)诉我中(🐣)地体(tǐ )现的地理知(zhī )识(shí )

一兰州拉面的特点

兰州拉面被(bèi )称一清二白三红四绿(🐕)(lǜ )五黄(🕺)五(🔂)大特点即牛肉(💱)汤色(sè(🗣) )清(qīng )气香萝卜片洁白(bái )无(🤙)(wú )暇纯净辣椒油殷红(hóng )色漂(🎺)浮(🎏)在半空中香菜蒜苗(🍩)还(hái )新鲜碧绿面条(🥨)则柔嫩透(tòu )黄兰州拉面选料(liào )挑(🆔)剔做工精细(📳)程序复杂等特(👷)点但是沙(🔧)县(👔)小(🐉)(xiǎo )吃(📢)可以(🗂)制作把大(🗽)量的程序和工艺都(dōu )装在按照计划(🉑)准备中制作过程(ché(♒)ng )已经采取流水线可(🦖)以(🔄)保证(👉)了亲(qīn )自来的(de )速度从搓(cuō )面到丢入(🎆)锅中出锅加调料(🎌)和肉端出(⏪)绝大部(bù )分时间完(wán )全控制(😦)在(zài )2分钟内一(yī )个熟练(🌨)的掌(zhǎ(🈳)ng )握的拉面师傅每分钟(🔏)这(zhè(🦔) )个可以拉面67份据统计兰州顾(gù )客可食用过程大(🦍)多数不(📊)达到10分钟(🔝)兰州拉(lā )面美味(wèi )便宜货营养便捷快速是快餐文(👙)化(🚉)中(🌺)的典范(fàn )

二兰州拉面与自然环境

兰州(zhōu )市(🐥)处于中国版图的(❎)几何中心北(běi )纬3603东经10350居黄(🏎)土(🗂)高原(yuán )的西部是我国(📭)地形第(🍗)一阶梯青藏高原(🌙)向第二(è(🛶)r )阶梯黄土高原的过渡地区

兰(lán )州地属(⬆)温带(dài )大陆性季风(⛱)气候(🔈)区(📏)年平均降水量3278年平均气温112全(🌝)年日照时数换(🌚)算(🔢)下来2446小时无(🚲)霜(👮)期180天左(zuǒ )右吧地形上(🏳)山川(🆓)两(🗣)色沟(🐀)谷(gǔ )纵横(🐬)相对高差大大部分地区又被(💆)(bèi )黄土覆(👞)盖植被(🕰)稀少(shǎo )气(⏰)候干燥(zào )各地(dì(🙍) )气温(wē(🈁)n )和地温(wēn )的日(💱)较差年(🏺)(nián )较(🚐)差都太大据统(💿)计兰州地区各地一月(⏳)气温(wēn )最(💈)低在9168互相七(⛓)月(yuè(🍱) )更高在184222互相(xiàng )气(🔯)温的年较(💵)差为265298

兰州(🤰)市是(🕓)是是(👏)(shì )的过渡(dù )地带东(dō(🥚)ng )部是富饶的关中平原和黄土高原是中(🐇)华民族(🕗)开发(👧)国唯(🏎)二的(🛳)农垦区具有久远的历史的农耕文化面(🛵)粉(🎃)这个(🌶)可以从(🚸)黄土(🎊)高原和(hé )关中(🌛)平原农垦区(💕)能得到供(📎)给北部和西南(🥋)部为(🧣)内蒙古高原和(🧤)青(qīng )藏高原是开阔(kuò )的畜牧区牛肉(🚉)也可以从青(qīng )海西藏(📻)新疆内(🛍)蒙(méng )古(🥉)和(hé )甘南牧区(🕊)(qū )我(🔢)得到供给充(🍷)分(✌)兰(lán )州(zhō(🔕)u )市(shì(🔸) )本身由(yóu )深到(🔏)(dào )浅(🌙)性质的地(💢)(dì )理环境(🚮)决定了兰州(🔵)的饮(yǐn )食文(wén )化更注重两(liǎng )区域的特征也打响了(le )名(🍖)号了兰州拉面文化的(🗽)形成风(fēng )格和特点

三兰州拉面(📊)与人(rén )文环境(jìng )

兰(🏊)州(🍪)始建于明朝(cháo )于公元前86年名为金城(😳)意为(👑)金城汤(🐩)池因军事(💶)需要而(👬)设立(🎊)自古以(🧠)来是一个重要的军事(shì )据点建国后兰(👛)州军区也建(jiàn )在此处兰州居(♍)(jū )民多为(🤯)战争移民从明清又开始兰州便不能形成为(wéi )汉回藏蒙等(💖)多(duō )民族聚居(jū )的格局新中(zhōng )国成立以后以后由于国家政治环境(jìng )的影(🔔)响(xiǎ(🎸)ng )及重点发展中(🐽)内陆(lù )城市(🎰)工业的(🛴)政策(cè )从全国各地不同职业(⏫)不同民族的建设人才(⬇)回(✏)到兰州使兰(🌴)州人口(🏢)结构(➰)变得(📬)复杂化人口结构(🆎)(gò(🚄)u )复杂性具体的(💭)要求饮食文(🎢)化具高大(🛰)同的性质即(🚮)能(💲)适合(🍙)我不知从何(🐩)而来不同(tóng )区域的(💆)人群的(🍑)口味又(yòu )能适(shì )应(🎵)当地的自然环境在内(🙄)民族(zú(🈵) )风俗习(xí )惯一百多年来(🔶)兰(lán )州拉面才是(shì )一(⛸)种(zhǒ(❌)ng )面向大众的经营性小吃具有(yǒu )价格便宜量大味足食用(🥦)(yòng )方便最为适宜的(👠)人群广等(🖱)优点符合国家(🚀)规定了当地(dì )的经济水平民族(zú )宗教气候条件饮食结构也(🛠)能满(🐹)足不(📲)同类型人(❕)(rén )群的需(🚖)要在兰州有兰州人三(sān )天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的(🤢)(de )出(chū )现(xià(😯)n )又(🚿)是兰州饮(🐳)食历史的选择

四兰州拉面的饮食(🛳)习俗

兰州人爱食(👥)面汤不(👃)仅是毕(bì(🛹) )竟味道鲜美并且也(👙)真(zhē(🚚)n )包含一定的环境因(🏺)素兰(lán )州(🏛)气候干燥多(duō )风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重(🏦)(chóng )少凭借盐醋辣(là )相佐(🏎)(zuǒ )口(🛏)(kǒu )味(📂)很明显偏重从生理(🎺)上(shàng )是(😈)需要大(dà )量水分(🍁)的(de )补(bǔ )充这样的(de )话就可以养(📚)(yǎng )成了当地人钟爱(ài )面(miàn )汤的习(xí )俗

提起嗜(🍻)(shì )酸人们可能会突然想起山西人(rén )兰(lán )州人也有同样(🤛)的爱(à(📴)i )好(🔞)进(📼)入到兰(lán )州一(yī(🛏) )家普通地(dì(📜) )的拉面馆都会看见(🥈)餐桌上放着一(🏡)个(🚞)会增大(🏁)的瓷壶里面盛满醋比外地的(🍻)盛(shè(👀)ng )醋器(🦔)皿(🚊)大的(🐫)多可(🏮)以(🚘)看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一(yī )种常用(yò(🖍)ng )的(🛬)酸味调料其(🔟)主要成分为醋酸不(🍻)过兰(🎿)州人爱食醋品与当地环境是分(❣)不开的兰州土壤的(⚾)pH值偏底土壤(😙)中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的(👑)元(🛂)素按照人(🕛)们的日常饮(yǐn )水(shuǐ )食(🤯)物食物摄取泄入人(rén )体(😧)引响人体的健(🎐)康食醋中的醋(🦖)酸分子能溶蚀钙元素平衡(🚴)的人体的酸(🎎)碱度

2水质矿化度较(jiào )高(🦇)不属于硬水(🚵)如果会导致饮用(🏀)硬(yìng )水会(huì(🚇) )造成肾结石(shí )发病率升高医学(🎙)证明(míng )你经常(🥉)食用醋品可以不有(😮)效的缓解或是避免结石的(👠)发生

3风沙较高兰(🏤)州(👵)是一个多(duō )风(fēng )的城(🔙)市大风瞬息间风速至少或将近(🏖)170米(😴)秒平均每年有大风(fēng )日113天(🎩)不超(👬)过约26天多会出现(✡)在每年的48月456三(🎐)个月起码沙(🔘)尘暴每年(nián )常发生(shēng )34次而空气中的浮(🖥)尘对呼吸会再产(🗡)生(🔨)一(🚢)定(🏆)(dì(♑)ng )影响偶(ǒu )尔会在室外活动会直接(🏉)吸(xī )收(🤝)到空气中(zhōng )的粉尘颗粒因此食醋(❔)有(🥩)效的减少体内钙的积累(🏹)和没有(🕴)了的碱性物质

4拉面中的一(🏿)(yī )种添加(✈)剂(☝)蓬灰(🤽)的主要成分是碳(🚁)酸钾在拉(📔)(lā )面里加了(⏹)后也可以增强拉(🕠)面的口感使拉面更筋蓬灰含(📳)强碱性(xìng )强食(shí )醋中含有(yǒu )大量的醋(👒)酸分(💥)(fèn )子吃拉面时一并加入醋能(🙍)减少蓬(péng )灰(huī )的酸(suān )性

西北人(🍷)喜食辣有(🕔)食兰(🚊)州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人(🍪)的一大特点兰州(zhōu )人吃辣这个可以和(👱)四川(🐴)人相可(🕛)以媲美不过兰州(🚦)人吃辣椒(🥢)的确(✋)与四川等地吃辣椒的受(👭)地(🔘)理环(🦐)境影(👐)响因素有所不同大多(duō(🙂) )数(🎬)一个地方无辣不欢程度和辛辣食(shí )物指(zhǐ )数即(jí )辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒(jiāo )碱和胡(hú )椒(🚌)脂碱入菜对(🏡)口感再产(😽)(chǎn )生的差(🤚)异(🐵)

参照中(zhō(🅱)ng )国(🕳)财经经济出版社出书的一套中国菜谱做(zuò )的统计(📭)数值甘(📲)肃(sù )是北(🛄)方一个相对于(yú )辛辣(🍖)区腥辣指数在26至15之(🏾)间其(🐧)中甘肃河西也(📵)很(🥜)突出关于(yú )爱(ài )吃(🎢)(chī(📔) )辣的原因(🔕)大多数学者(👻)其实和(✔)当地湿度关联(lián )尤其是四川重庆贵州(😏)毕竟辣(🔀)椒能去湿(shī )健脾使(🤳)湿气(👴)易被散溢(😦)对(📭)全国辣(là )文化研究的学者蓝勇先生怀(huái )疑(yí )人们这对辣椒(✴)的食(shí )用(yòng )与年日照时数太阳辐照量去相关尤其是日(🐀)照在(🌿)1800小时以内的(de )四川(chuān )重庆(qìng )贵州等地那说明过于辛辣区要注意(yì )不流行于太(tài )阳(🚫)辐射偏少(shǎo )的地区(👻)

兰州市(🎨)(shì )日(💓)照时数你算算在2446小(📭)时远高(gāo )于500四川等(děng )地(🕷)(dì(🐰) )从全国的(de )日照(🐏)时数来说兰(🉑)州为(🆗)日(rì )照充足(zú )太阳(✊)辐(💸)射量比较富集度的地方因(🤮)此兰州(💇)人无辣(🔠)不欢并非毕竟日照(🚓)(zhào )时(🥣)数(shù )和太阳辐射量的(de )影(🥓)响

1植(🎺)被严重缺(💱)(quē )乏兰州东南面邻暖温(〰)带落叶阔(🍿)叶(😞)林(lín )区西南邻(🥔)(lín )青藏(⏺)高原高(😉)寒(🛳)(hán )灌(guàn )丛草甸区西北面是温带稀(xī(😼) )疏灌木半灌木(mù(🕓) )荒漠北(🐚)部和东北面与亚洲中部草原区(qū )内蒙(🔉)古草原区(qū )相触(chù(🔁) )本区降水稀少(🗾)蒸(🏹)发萎靡利(🚼)于植被生长倒致植被种类偏少这个可以才(🖋)是(shì(🚯) )食物的蔬菜和(🚷)调料更(gèng )是(shì )难得之(zhī )物不必须具备我国东(🌚)南地区极(😁)为丰(fēng )富的菜品和样(🍋)式因此辣椒应该是一(🗄)个非常好的替代品必须辣椒也可以(yǐ )才是一个调料(🤥)品(pǐ(💭)n )可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端(👰)辣椒易于保存储存时间(😿)久同(tóng )时满(🔧)足(🆒)的条件(🏎)北(běi )方人口味重的特点

2空气干(🦌)燥(zà(🛂)o )和冬季(jì )气(🔩)温低兰州(🏦)处(📟)于半干旱区(qū )降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小(👰)气温(wēn )随一定(dìng )高度提(tí )高而(ér )慢慢的降低平流层(♑)平均气温直减率为065摄(shè(🕞) )氏100m即(💿)海拔每增强100m气温下降06535c兰(📤)州(🏍)市海拔(bá )约(yuē )1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿海地(🖨)区海拔将近(🕍)(jìn )于(😠)0m低约10C除非在酷(🏻)暑难耐的(de )夏季(🚾)(jì )兰州平均气温(🆘)(wēn )依(yī )靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰(lá(🗂)n )州受西伯利亚蒙古高压(yā )压制(🧙)气(qì )候寒(hán )冷比较干燥其实(shí )兰州(🔬)的气候(🕓)特征为(wéi )比较干燥(🙆)和低(🌻)温在这样(yàng )的(de )气候条件(jiàn )下利于汗液排(🔔)(pái )出来听从中医的理论排汗散热(🚄)是身体排毒(😧)的(🎸)一种同时排汗散热(🍏)有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散(🚉)热(rè )使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃(🦈)辣椒催进汗液(yè(😭) )排掉(diào )冬季(💩)尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加(jiā )些(xiē )辣椒(🍅)可(💂)以下降低(👙)(dī )温对身(shē(🔕)n )体的影响(xiǎng )同(tóng )时可食(👫)用辣椒(❇)增加食(shí )欲(🏃)不满足(zú )寒冷天气(qì )下(🥔)的能(🐮)量(🤛)消(🔧)耗这(🌾)也(🌅)兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的(🐣)原因