• 1北(běi )京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装(🤒)饰

2兰州拉面(miàn )有何特(🐻)点(🥝)

一兰州拉面的特点

兰(lán )州拉面被称一清二白三(😃)红四绿五黄五大特点即牛肉(🌱)汤色清气香萝卜片(piàn )洁(🤴)白无暇纯(🚹)净辣椒(🏆)油殷红色漂浮在半空(kōng )中香菜蒜苗(miáo )还新鲜(🐽)碧(📎)绿(lǜ )面条(tiáo )则(zé(😎) )柔嫩透黄(💼)兰州拉面(🎢)选料挑剔做工(📄)精(🖍)细(🔟)程序复杂等特点(🎡)但是沙县(🐳)小吃可以(🍟)制作(zuò )把(bǎ )大量的程(chéng )序和工艺(yì )都装在(zài )按照计划准备中制(🐟)作过程已经采取流水(💥)线可以保证了亲自来的速度从搓面到(🍲)丢入锅中出锅(👽)加调料和肉端出绝大部(💮)分时间完全控(kòng )制在2分钟(zhōng )内一个熟(shú )练的掌握的(🐉)拉面师傅每分钟这个可(kě(📠) )以拉面67份据统计兰(🕛)(lán )州顾客可食(❗)用(yòng )过(📋)程大多数不(bú )达到(➰)10分(fèn )钟(😛)兰州(🍳)拉(lā )面美(🍳)(měi )味便(➰)宜(yí )货营养便捷快速是快(😄)餐文(🍙)化(🖍)中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰(lá(🏼)n )州市(shì )处于中国版(🥠)图的几何中心(🔀)北纬3603东经10350居(👌)黄土高原(yuá(👅)n )的西部是我国地(🗓)形第一阶梯青藏高(gāo )原(🦑)向(🛅)第(🔇)二阶梯(tī )黄土(♈)高(🗜)原的(😗)过(guò )渡地(🥒)区

兰(🔉)州(🏅)地属温带大陆性(xìng )季(🌲)风气候区年平均降水量(🎪)3278年平均气温112全年日照时数换算下(😯)来2446小时(shí )无霜期180天左右吧地形(♟)上山(shān )川(chuān )两色(❣)沟谷(🍬)纵横相对高差大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气候干(gà(🛴)n )燥各地(🦓)气温和地温的日较差(👰)年较差都太大(🔫)据统(tǒng )计兰州地区各(gè(🕹) )地一月气温(😷)最低在9168互(🎩)相七月更高在184222互相(xiàng )气(🈶)温(🔬)的(de )年较差(🤽)为265298

兰(lán )州市(🎌)是是是的过渡(dù(🆙) )地带东部是富饶的关(😠)(guān )中平(🎷)原和黄土高原是中(👦)华民(mín )族开发(🕡)国唯二的农垦区具有(⏱)(yǒu )久远的(de )历(🔞)史的农(🧓)耕文化面粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能(néng )得(📘)到供给北部和(➰)西南部为内蒙(☕)古(gǔ )高原和(🔍)青藏(🙁)高原是开(kāi )阔的畜牧(🐠)(mù(🧕) )区牛肉也可以从(📀)青海西藏新疆内蒙(méng )古和甘南牧区我得到(dào )供(gòng )给(gěi )充分兰州市本身由深到浅性质的地(🎢)理(🏭)(lǐ )环境决(jué )定了兰州(🤞)的饮(yǐn )食文化更注重两(liǎng )区域的特征也打响(😧)了名号了兰州拉(🚛)面(🥤)(mià(👟)n )文化的形成风格和特点

三兰州(🥏)拉(lā )面与人(rén )文环(huán )境

兰州始建于明朝于公元前86年名(🕧)为金城意(😉)(yì )为金(🏭)城汤池因军事需要而设立自(🍒)古以来(📺)(lái )是一个重要的(✳)军事据点建国后兰州军区也建(📄)在此处(🛐)兰州居民多为战争(zhēng )移(🐘)(yí )民从(🔓)明清(🦌)又(yòu )开始兰州便不能形成为(🔟)汉(📱)回(🧟)藏蒙等(⭐)(děng )多民族聚居的格(🏵)局新中(zhōng )国成立以后以后由于国家政治环(huán )境的影响(👬)及重点发展中(📚)内(👥)陆城市工(gōng )业的政策从全(quán )国(guó )各地不(🛫)同职(🍭)业(🌴)不同民族(🍓)的建设人才回到(dào )兰州(zhō(📈)u )使兰(🚗)州人(rén )口结构变(🆗)得(🐙)复(📏)杂化人口结(🌥)构复(fù )杂(🐪)性具体的(de )要(🧓)求饮(🐻)食文化具高(gāo )大同的性质(🐍)即能适合我不(bú )知从何而来不(🕉)同区(❓)域(yù )的(de )人群的口味(👓)又能适应当(🤨)地的(🔴)自然环境在(🤚)内(🤟)民族(zú )风(fēng )俗习惯一百多年(🚂)来兰(lá(🐚)n )州(zhōu )拉面才是一种面(miàn )向大众的经营性小(xiǎ(🥢)o )吃具有价格便宜量大味足食(🧣)(shí )用方(fāng )便(biàn )最为适宜(yí )的人群广等优点符合国(🕑)家规定(🥧)了当地的(🤪)经济水平民族宗教气候(💻)条件饮食结构也能满足(zú(🔫) )不同(🎿)类型(🗿)人(🤦)群的需要在兰州有兰州(💬)人三天不来个牛大(🗃)碗就阴火难(🥓)捺的说法因此(cǐ )牛肉面的出(🛶)现又是兰(😏)州(zhōu )饮食历史的选择(zé )

四兰(lán )州(🏉)拉面的饮食习俗

兰(🍕)州人爱食面汤不仅是(shì )毕竟(jìng )味道鲜美(🛷)并且也(💛)真包含(há(🈵)n )一定的(de )环境因素兰州(🙈)气候干燥多风人体(tǐ )水(shuǐ )分消耗大且饭(fà(😙)n )菜中蔬(🕉)(shū )菜(📒)比重少凭借盐醋辣相佐口味(wèi )很明显偏重(chóng )从(cóng )生理上(shàng )是需要大量水分的(👽)补充这样(yàng )的话就可以养成了当地人(🏇)钟爱(🈯)面汤的习俗(🤑)

提起嗜(💫)酸人们(🚿)可能会突(🐑)然想起山(😛)西人兰州人也(yě(📮) )有(🏘)同样的爱好进入到兰州(💤)一(yī )家普(pǔ )通(🛢)地的拉面馆(✅)(guǎn )都(🕖)会(🤵)看(🤫)见餐桌上(🥒)放着一个(🤟)(gè(🛰) )会增(🤦)大(🚼)(dà(📸) )的瓷(🎴)壶里面盛(➗)满醋(⤵)比外地的盛醋器皿(🚥)大的多可以看出兰(😓)州对醋品的喜爱

1食醋是(shì(😕) )一(yī )种(💮)(zhǒ(🎼)ng )常用的酸味调料其(🤬)主要成(🏵)(chéng )分(fè(⚓)n )为醋酸不过(👵)(guò )兰州人爱食醋(🔒)(cù(👌) )品与当地环境是分不开的兰(lán )州(zhōu )土(tǔ )壤的pH值(📅)偏底土壤中的(🔹)钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤(🌎)中的(🀄)元素按照人(🌛)(rén )们的日常饮水(🏞)食物食物(🥣)摄取泄(🐵)入(🤴)人体(🖤)引响(🥢)人(🚲)体的健康食醋中的(🔃)醋酸分子能(🚄)(néng )溶(róng )蚀钙元素平衡(héng )的人体的酸碱度(🍡)

2水质(zhì(🏕) )矿(kuàng )化度较高(⭐)不属于硬(🎯)(yìng )水如果会导致饮(🤭)用硬(yìng )水会(😞)造成(🕕)肾结石发病率(🥣)升(shēng )高医学(🎗)证明你经常食用(yòng )醋品可以不(bú )有效的缓解(🙂)或是避(bì(💗) )免(🛌)结石的发生(shēng )

3风沙(shā(🛒) )较高兰州是一个多风(fē(🔰)ng )的(🥥)城(❕)(chéng )市大(dà )风瞬息(😙)间风速至少或将近170米秒平均每(mě(❇)i )年有大(😏)风日113天不超过约26天(🧡)(tiān )多会(📟)出现(🚚)(xiàn )在每年的48月456三个(gè )月起(qǐ )码沙尘暴(😩)每年常(cháng )发生(📦)34次(🕢)而空气(qì )中的浮尘对呼吸会再(👻)产(🔶)(chǎn )生一定影响(🐰)偶尔会(🌕)在室(🍸)外活动(👾)会直(👅)接吸收到(📢)空气中的粉(🉑)尘(ché(😚)n )颗粒因此(⤵)食醋有效的减少体(🦐)内钙的积(⬜)累和(hé )没有了(le )的碱(💃)性物质

4拉面中(zhō(🛄)ng )的一(🚽)种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要(🆓)成分(🧑)是碳酸钾(🥖)在(🐗)拉面(miàn )里加了后也可(kě )以增(🍔)强拉面的(🎬)口感(gǎn )使拉面(miàn )更筋蓬灰(huī )含强碱(jiǎn )性强食(🍅)醋中含有大量的(de )醋酸分(✨)子吃拉(👀)面时一并加入醋(⚡)(cù )能减少蓬灰的酸性(xìng )

西北(🔘)人(rén )喜食辣有食(shí )兰州(🙊)(zhōu )牛肉拉(📏)(lā )面不放辣(👒)椒(jiāo )不地道的吃法不(⛷)爱(🤕)吃辣(🗼)椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四(🎃)川人(rén )相可以(🤫)(yǐ )媲(📙)(pì )美(⏸)不(⬅)过兰州人吃辣椒的确与四川等地(📉)吃辣椒(🆒)的受(shò(🍩)u )地理环境影响因素有(yǒu )所不同大多(💎)数一个地方无辣(🌶)(là )不欢程度和辛辣食物指数(🕡)(shù )即(😩)辣椒中(💥)癸烯香草胺花(huā )椒素胡椒碱和胡椒脂碱入(🌴)菜对口感再(🕴)产生的差异

参照(🍆)中(zhō(➗)ng )国财(📝)经经济出版社出书的(de )一套(🕐)中国(🐞)菜谱做的统(🔭)计数(shù )值甘肃(🎄)是(⬜)北(🌆)方一个相对于辛辣(là )区(📤)腥辣指数在26至15之间其中甘肃(😺)河(👮)西(💼)也很突出关于爱(ài )吃辣的原因大多数学(🚸)者其实和当地湿度关联尤其(qí )是四川重庆贵州(💘)毕(❌)竟辣(🍃)(là )椒能(néng )去湿(🚺)健脾使湿气(qì )易被散(💄)溢对全国辣(là(🎴) )文化研究(🌴)的学者(🗓)蓝勇(🙅)先生怀疑(🎴)人们这(zhè )对辣(là )椒的食用与(💨)年日照(zhào )时(shí )数(shù )太阳辐照量去相关尤(🕛)其是日照(🕸)在(⏳)1800小时以内的(🏽)四川(🍼)重庆贵州等地那(nà )说明过于(🛁)辛辣区(🌹)要(🚤)注意不流(🕝)(liú )行(háng )于太阳(yáng )辐射偏(📂)少的地区

兰州市日(rì )照时数你算算在2446小(xiǎo )时远高于500四川等地(🌥)从全国的日(🌝)照时数(🥤)来(lái )说兰州为日照充(🔶)足太阳辐射量比(bǐ )较(🛁)富集度的地方(😏)因(🌻)此兰州(Ⓜ)人(😬)无(✂)辣不(bú )欢(🕡)并非毕竟日(rì(💕) )照时数和(hé )太阳辐射量(liàng )的(de )影响

1植被严重缺(👎)乏兰(📥)(lá(🌼)n )州东南面邻暖温带(➖)落叶阔叶林(lín )区西(👝)南邻青藏高原高寒(hán )灌丛草甸区西北面是(shì )温(👟)带稀疏灌(📩)木(♉)(mù(☝) )半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区(🈲)(qū )内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎(wě(🚹)i )靡(mí(🛃) )利于植(⏫)(zhí )被生(shēng )长倒致植被(🍊)种(🥨)类偏少(🎃)这个(📵)可以才(🐡)是食物的蔬菜和调(⛑)料更是难得之(🌰)物不必须具备我(👂)国东南地区极为丰富的菜(cài )品和样式因(🏥)此辣椒应该(👜)是(shì )一个非常好的替代(dài )品必(🦉)须辣椒也(🐏)可以(🗨)才是一个调(diào )料(💡)品可(🥙)缓解蔬(👢)菜珍贵味口单一弊(🧐)(bì )端辣椒易于(yú )保存(🚏)储存时(💊)间久同时满足的(👽)条件(jiàn )北方(fāng )人口味重的(🏬)特点

2空(🍴)气干燥和冬季(🆓)气温(🍢)(wēn )低兰州处于半干旱区降(jiàng )水(🥩)稀(xī(🙋) )少(shǎo )蒸(zhēng )发(🤤)萎靡空气湿度较(🤺)小气温随一定高度提高而慢慢的降低平流(liú )层平均(📡)气温直减(jiǎn )率(🖨)为065摄氏(🛫)100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(zhí(🍵) )减率计算出(💪)兰(🕒)州(🗣)气温(🗜)比沿(⚫)海地区海(🕶)拔将近于(🥂)0m低(🚹)约10C除非在酷暑难(🏌)耐的夏季兰州(zhōu )平均气(qì )温依靠在20C500左右(🚧)兰州(🍊)是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚(🔺)蒙(👃)古(🚪)高压(yā )压(yā )制气候寒冷比(🈴)较干燥(👡)其(qí(🖐) )实兰(lán )州的气候特(🎁)征(😋)为比较干燥和低(dī )温在这样的(🈺)气候条件下利于(🍙)汗液排出来听从中(💣)(zhōng )医的理(lǐ )论排汗散热(🌁)是身体排毒的一种同时(🦃)排(🥤)汗散(🅾)热有利于人(🤧)体新陈代谢(🐦)的进行长期性不排汗散热使(👾)皮肤一(😥)旦得到(🍤)呼(👊)吸会使影响(🍒)新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉(🔮)冬季尤其是早晨气温都很(👻)低(🏬)来一碗(🐴)牛肉面加些辣椒(🥅)可以(📉)下降低温对(⬆)身(🦈)体的影响(xiǎng )同时可食(🦏)用辣椒(🏍)增(zēng )加食欲(🐂)不(bú )满足寒冷天气下(🔤)的能量(🥅)消耗这也兰(lán )州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原(yuá(⤴)n )因