• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(lā )面有何(🥙)特点(🐰)

1北京(🏀)罗装(zhuā(🐈)ng )饰

2兰州(🏍)拉面有何特点

一兰州拉面(mià(🐴)n )的特点

兰(lán )州拉面(🏤)被称一清二(🙈)白(🧀)三红四(sì(🔌) )绿(🍠)(lǜ(📥) )五黄五大(💵)特点即牛肉汤(tāng )色(🐘)清(😸)气香萝卜片洁白无暇纯(☝)净(🕯)(jìng )辣(là )椒油殷红色漂(piāo )浮在半(🏢)空中香菜蒜苗还新鲜碧(😬)(bì )绿面条则柔(róu )嫩透黄兰州拉(🍧)面(🧞)选料(✉)挑剔(🔆)做(📋)工(🐲)精(jīng )细程序复(💀)杂(🐡)等特点但是沙县小吃可以(yǐ )制作把大量的程(⛸)序和工艺(🍃)都装(🈁)在(😅)按照计划准(💏)备(💀)中制作过(🤧)程已(yǐ )经(jīng )采(🐖)取流(🛄)水线可以保(🦂)证(zhèng )了亲(🦑)自来的(💭)速度从搓面到丢(🍻)入锅中出锅加调料和肉端(duān )出(chū )绝大部分时间完(wán )全控制在2分钟内一(🌿)(yī )个熟练(📊)的(de )掌握的拉(😱)面师傅每(měi )分钟这个可(🥖)以拉面67份据统计兰州(🌏)顾客(kè )可(✔)食用过程大(👙)多数(🎣)不达到10分(👊)钟兰州拉面美味便宜(yí )货营(yí(⬛)ng )养便捷快速是(🦎)快餐文化中的典范(🐱)

二兰州拉面与(🎫)自(zì(💽) )然环境

兰州市处于中(📃)国版图(💂)的几(🔉)(jǐ )何中心(xīn )北纬3603东(🛫)经10350居(❇)黄土(🕋)高原的西部是我(wǒ(🗳) )国地(🚰)形(😓)第一阶梯(🔼)(tī )青藏高原(📿)向第二(🌡)阶梯黄土高原的(de )过渡地区

兰州地属温带(💟)大陆性季风气候(hòu )区年平(🌶)均降(jiàng )水量3278年平均气温112全年(🏽)日照时数(🌻)换算下(🐛)来2446小时(👉)无(✅)霜期180天(tiān )左右吧(🏾)(ba )地形(😧)上山川两(👃)色沟谷纵(zòng )横相对高(🎦)差大(🀄)大(✌)部分(🌱)地(📇)区(🦕)又被黄土覆(🚕)盖(⏩)植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年(💫)较差都太大(dà )据统计(🍽)兰州地(🖥)(dì )区(🗝)各地一月气温(🏐)最低在9168互相(⛳)七(qī )月(🕧)更高在(🌸)184222互相气温(🛶)(wēn )的年较差(chà(🚔) )为265298

兰州市(shì )是是是的(🌑)过渡地带(⛲)东部(bù )是富饶的关中平原和(hé )黄(👩)(huáng )土高原是中华(📧)民族开发(fā )国唯(🌱)二的农垦区具有(🆓)久远(😲)的(de )历史(📎)的农耕文(👎)化面粉(😆)这个可以(🗺)从黄土高原和(hé )关中(zhōng )平原农垦区(📳)能(👒)得到供(gòng )给(🤶)北部和西南部为(🐗)内蒙(méng )古高原和青藏高(gāo )原是开(kā(🙍)i )阔的畜(🦋)牧(🚤)区(🎰)牛肉(📑)也可(🥪)以(yǐ )从青海(hǎi )西藏新疆(🐦)内(👂)蒙古和(🌄)甘南(🛋)牧区(🚕)我得到供给充(🌩)分兰州市本身(🏯)由(📡)深(🛅)到浅(⏮)性质(🏣)的地理环境决定了兰州的饮食文化更(📴)注重(🍬)两(🔣)(liǎ(➡)ng )区(🍋)域的特征也打响了名(🍝)号了(🆔)兰州拉面文化(🏦)的形成风(🎊)(fēng )格(gé(🎳) )和特点(🛐)

三兰(🐰)州(zhōu )拉(😀)面与(yǔ )人文(wén )环境

兰州始建于明(⛔)朝于(🍣)公(gō(🔺)ng )元前86年名(🌊)为金城(🛂)意为金(jīn )城汤(🤚)池因军事需要(⬜)而设立(lì )自(📮)古以来是一个重要(♒)的军事据(jù(🍨) )点建国后(📷)兰州军区也(🗻)建在此处兰州居民多(duō )为战争移民从(🏴)(cóng )明清(👇)又开始(💩)兰州便不能形成为汉回藏蒙(📰)等多民族聚居的格局(🚥)(jú )新中国成立以后以(🔍)后(hòu )由于国家政(zhèng )治环境(🕝)的影响及重点发(fā )展中(🏩)(zhōng )内陆城市工(👴)业的政策从全国各(gè )地(Ⓜ)不同职业(😞)不同民(mín )族的建(🔴)设人(🍫)才回到兰州使兰州人口结(jié )构(📚)变(🔐)得复杂化人口结(jié )构(gòu )复(fù(🏔) )杂性(xìng )具体的要求饮食文化(🐒)(huà )具高大同的性质(zhì )即(jí(🗽) )能适(⏫)合我不知从何(🈵)而来不同(✉)区域的人群(qún )的(de )口味又(🎗)能适应(🛵)当地(dì )的自然(rán )环境在(zài )内(🏈)民族风俗(🕝)习惯(📓)一百多年来兰州拉面才是一种(🈴)面向(🍅)大众的(de )经(🏭)营性小吃(📙)具有价格便宜量大味足食用方便最为适宜(yí )的人群广等(děng )优(🤶)点符合国(🧑)家(👍)规定(dì(📥)ng )了当地的经(🧝)济(✋)水平(píng )民族宗教(jiāo )气(🦐)候条件饮食结(jié )构也能满足不同(🥖)类型人群(qún )的(😚)需要在兰州有兰州(⛱)(zhōu )人三天不来个(gè )牛大(dà )碗就(🎁)阴火(😼)难捺的说法因(yī(🚈)n )此牛肉面(🙀)的出现(🎹)又是兰州饮食历史的选(🏚)择(🌩)

四兰(🕥)州(zhōu )拉面的(🦗)饮食习俗

兰州人爱食面汤(tāng )不仅(🔤)(jǐn )是毕竟(✉)味道(➿)鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气候(hòu )干燥(zào )多(🖤)风人体水分消耗大且(qiě )饭(fàn )菜中蔬菜比重(🦑)(chóng )少凭(pí(🍀)ng )借盐醋辣相(🔋)佐口味很明显偏重从(🤠)生理(🐜)上是需要(yào )大量(🚮)水分的补充(🚠)这样的(🙂)话(huà )就可(✔)(kě )以养(😼)成了当地人钟爱面汤的习(xí )俗

提起嗜(shì )酸(suā(🕚)n )人(rén )们(🕺)可能会突然想起山西人兰州(🔚)人(🥞)也有同样的爱好进入到兰州一家普通(🐯)地的(🍊)拉面(🎫)(miàn )馆都会看见餐桌上放(🐎)着一个会增大(🧐)的瓷壶里面盛(🕚)满(mǎ(💍)n )醋比外地(dì )的盛醋器皿(mǐn )大的多(🤥)可以看(🌨)出(chū )兰州对醋品的(de )喜爱

1食(💺)醋是一种常(chá(⛱)ng )用的(🔙)酸味调(dià(🐙)o )料其主要成分为(🚮)(wéi )醋酸(suān )不过(🌃)兰州(🤷)(zhōu )人爱食醋品与当地环境是分不开(👎)(kāi )的(🥢)兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚(jù )集(🔭)和土壤(👍)性(📂)质(zhì )的碱(jiǎn )化土(😳)壤中(🚍)的元(yuán )素(sù )按(àn )照人们的日常(🤫)饮(⛽)水食物食物(🥓)(wù )摄取泄入人体引响人体的健康(kāng )食醋中(zhōng )的醋酸分子能溶蚀钙元素(✴)平(🕦)衡的人体的(de )酸碱度

2水质矿化度较高不属(🤐)于(🖕)硬水(shuǐ(💞) )如果(👸)会导致饮用(yòng )硬水会造成肾结(💘)石发病(bìng )率升高医学(xué )证明你(🧢)经常食用醋品可以不有效的(de )缓解或(huò(🙍) )是避(🏕)(bì(🙌) )免结石的发生(shēng )

3风沙较高兰州是一个多风的城市大(🚹)风(🌩)瞬息间风速至少或将近(🆒)170米(🕘)秒平(📟)均每年有(yǒu )大风(fēng )日113天不超过(guò(👶) )约26天多会出现在每(měi )年的48月(yuè )456三(🔩)个月起码(🎧)沙尘暴每年常发生34次(🦕)(cì )而空气中的浮尘对呼吸会再产生(🌐)一定影(yǐng )响(xiǎng )偶(🥣)尔会在(zài )室(shì )外(🔰)活(🕑)动(📥)会直接吸收到空气中的粉尘颗粒(🦂)因(🏖)此食醋有效(xiào )的减少(🙍)体内(💴)钙的积(🦊)(jī(🌒) )累和(✖)没有(🙊)了的碱性(🏍)物质

4拉面中(🏩)的一种添加剂蓬灰的主要(😡)(yào )成(🤷)分是碳酸(suān )钾在拉(lā )面(🚈)里加了(le )后也(yě )可(🏔)以增强拉(🦎)面的(💐)口感(🚫)使拉面更筋蓬灰含强(qiáng )碱性强(😅)食醋(🐯)中(zhō(🧤)ng )含(hán )有大(🈷)量的醋酸分子(zǐ )吃(🛷)拉面(miàn )时一并加入醋能减(🆘)(jiǎn )少蓬灰(🚮)的(😶)酸性(⛏)

西北人喜食(🙈)辣(là )有食兰州牛肉拉面不放辣椒(🏜)(jiāo )不(bú )地道的吃法不爱吃辣椒是(🅾)兰州人的(🎞)一大特点兰州人吃辣(🐫)这个可以(🔌)和四(🧜)川人相可以媲美不(bú )过(🍗)(guò(🚛) )兰州人吃(🚞)(chī )辣(💛)椒的确与(💩)四(🔳)川等地(🥩)吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同(tóng )大多数一(😗)个地方无(💡)辣不欢程度和(🏗)辛辣食物指(🚵)数即(🛥)辣椒中癸(guǐ )烯香草(🏞)胺花(🤜)椒素(sù )胡(🐝)椒碱和胡椒脂碱入菜对(duì(🗻) )口感再(⏰)产生的差(chà )异(🏮)(yì )

参照中国(🛵)财经经(🖤)济(🌼)出版社出(🥒)书的一(yī )套中(🙁)国菜谱做的统(tǒng )计数值甘肃是(shì )北方一个相对于辛辣(🦉)(là )区(qū )腥辣(💓)指数在26至15之间其中甘肃河(😔)西也很突出关于(yú )爱吃辣(là )的原(yuán )因大多数学者其(qí )实和当地湿度关联(🌂)尤其是四川重庆贵(🎡)州毕竟辣椒能去(qù )湿健脾使湿气易被散溢(yì )对全国辣(🙂)文化(🐴)研(📐)究的(de )学者蓝勇先生怀(❌)疑人们这对辣椒的(de )食用与年(🦄)日照时数太阳(📯)辐照(zhào )量去相(xiàng )关尤其是(🎪)日照在1800小时以内的四川重庆贵州等地那说(💫)明过(🍅)于辛辣区要注意不流(🌨)行于太阳辐射(shè )偏少的地区

兰(👆)州市日照时(👟)数你(🐋)算算在2446小时远高于500四(🥊)川(chuā(🔳)n )等地从全国(guó )的日(🌌)(rì )照(zhào )时数来说兰州为日照充足太阳(🐾)(yáng )辐射量比较富集度的(🙃)地(😺)方因此兰州(🍙)人无辣不欢并非毕竟日(rì )照(🔞)时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落(🥇)叶阔叶林区西南(👄)邻青藏高原高寒灌丛草甸区(🍋)(qū(🚤) )西北(🛰)(bě(🧞)i )面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北(🧣)部和东北面与亚(yà )洲中部草原区(qū )内(nèi )蒙古草原区相触本区降水稀少蒸(zhēng )发萎靡利于植被生(😫)长(🐮)倒致植(💶)被种类偏少这个可以才是食物的蔬(shū )菜和调料更是难得之物不必须具(jù )备我国东南地区极为丰富的(🌻)菜品和样(yàng )式因此辣椒(jiā(🙂)o )应该是一个非(🥜)常好的替代品必须辣椒(jiāo )也可(😸)以(yǐ(📔) )才是(🛅)一(😳)个调料品(🚅)可缓(huǎn )解(✳)蔬(🎌)菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储(🗓)存时间久同时满(mǎn )足(🦕)的条件(🚯)北方人口味重的特(🈺)点

2空气干燥和(🤙)(hé )冬(dōng )季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸(zhēng )发(🔄)萎靡空气(🍱)湿度较小气温随一定高度提(tí )高(📮)而慢(màn )慢的降低平(píng )流层平均(jun1 )气温直减(jiǎn )率(lǜ )为(wéi )065摄(shè )氏(🤲)100m即海拔每增强100m气温下降(🤾)06535c兰州市(⛓)海拔约1520m按(àn )照气(🌇)温(🚏)直减(jiǎn )率计算出兰州(zhōu )气温(🐖)比沿海地区海拔将近于0m低(😜)约10C除非在酷(🎊)暑难耐的夏季兰州平均气(qì )温依靠在20C500左(🛳)右兰州(zhōu )是避暑胜(shèng )地冬季(jì )兰州受西伯利(🌒)亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥(🗻)其实兰州(zhōu )的(🎯)气(🐤)候特(😻)(tè )征(🍟)为(wéi )比较干(gàn )燥(⛏)和低(dī )温在这样的气候条件下利于汗液排出来听(🤐)(tīng )从中(zhōng )医的(🥉)理论排(pái )汗散热是身体排(⛸)(pá(📵)i )毒的一种同时排(🎭)汗散热有利于人(🏮)体新(xīn )陈代谢的(💋)进行长期性不(🍗)排(pái )汗散(🚂)热(rè )使皮(⏩)肤一旦得到呼吸(💟)(xī )会(huì )使影响新陈代谢夏季(🧀)(jì )吃辣椒(⛳)催(cuī )进汗(🚣)液排掉冬季(🈴)尤其(🥅)是早晨气温都很低来一碗牛(niú(🌵) )肉(rò(🉐)u )面加些辣椒可以下降低温对(💧)身体的影(🍊)响同时可(🤝)食(🕔)用辣椒增加食欲不满足寒冷天(🖱)气下(🆕)的(👰)能量消耗(🌱)这也兰州人(👙)早餐食用鸡蛋牛肉面的原因