• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特(🚈)点

1北京(jīng )罗(🐭)(luó )装饰

2兰州拉面有(🚥)何特(⛵)点

一(🏮)兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清二(èr )白三红四绿五(🤹)黄五(🚒)大(dà )特(🌠)点即牛(🚫)肉汤色(👠)清(qīng )气(qì )香(🌶)萝卜片(piàn )洁白无暇纯净辣椒(🍝)油殷(🎯)红色漂浮在半空中香菜蒜苗还(hái )新鲜碧绿(😟)面条则柔嫩透黄(huáng )兰州拉面选料挑剔做工(📼)精(😬)细程序(xù )复杂(🧡)等(děng )特点但是沙县小(🎮)吃可以(🏰)制作把(🎩)大(dà )量的程序和工(⛸)艺都装(zhuāng )在按照计(🥢)划准备中制作过程已经采取流水线可以保证了亲自来(🌕)的速度从搓面到(🚾)丢入锅(😵)中(🥚)出锅(🉑)加调料和(🏑)肉(🐱)端出绝大部分时(🚉)间完(Ⓜ)(wán )全(🏊)控制在2分钟内一(📖)个熟练的掌握(🐨)的(😧)拉(🧕)面师傅每分钟(🎗)这个可(🌒)(kě )以拉面67份据统(tǒng )计兰州(😭)顾客可(📡)食用过程大(🔂)多(⛹)数不(bú )达到10分(🏩)钟兰州拉面美味(wèi )便宜(🔞)货营养便捷快(kuài )速(🚸)是(shì )快(👊)餐(🛸)文(🦒)化中(🌡)的(de )典范

二兰(lán )州拉面与自然环境

兰(lán )州(🧠)市(shì )处于中(🏧)(zhōng )国版图(🛩)的几何中(🏵)心北(🐢)纬3603东经(⛑)10350居黄土高(🐋)原的西部(💓)是我国地形第(🍣)一阶梯青藏高原向第二阶梯黄土高原的(🍻)过渡(⚪)地区

兰州地属(shǔ )温带(💛)大(🎍)陆性季风气(qì )候区年平均(💭)降水量3278年平均气温(📞)112全年(📥)日照时数(📡)换算下来2446小时无霜(🥋)期180天左右吧地形(😻)(xí(✅)ng )上山川两色沟谷纵横相对(🌆)(duì(🏰) )高(🎟)差大大部分(fèn )地区又被黄土覆盖植被稀少气(🥤)候干燥各地(😾)气温和(hé )地温的日较(🔰)差年较差都(dōu )太(tài )大(dà )据统计兰州地区各地一月(yuè )气(qì )温最低在9168互相七(🍯)月(⬆)更高在184222互相气温(📓)的年较差为265298

兰(lán )州市(🈳)是是(🗾)(shì )是的(de )过渡(dù )地(➰)带东部是富(🛡)饶的(🛀)关中平(píng )原和黄土高原是(shì(🈚) )中华民族开(🧜)发国(🐛)唯(wéi )二的农垦区具有久远的历史的农耕文化面(🐷)(mià(🍀)n )粉这个可以从黄土(♋)高原和(🗾)关中(🍞)平原农垦区能得到供给北部和西南部为内(💥)蒙古高原(yuá(🦌)n )和青(qīng )藏高原是开(🖕)阔的畜(🐽)牧(mù )区牛肉也(🏓)可(kě )以从(cóng )青海西(🛁)藏(💤)新疆内(🌷)蒙古和甘南牧区我得(🌏)(dé )到供给(🌏)充分(fè(📠)n )兰州(⏸)市(🛰)本身由深到浅性(xìng )质的地理环境决定(📦)了兰州的饮食文化更注重两区域的(🕜)特征也打响了名(💘)号了兰(🍩)(lán )州拉面(miàn )文化的形成风格和(🤓)特点(🌗)

三兰(🥦)州(zhōu )拉(lā )面与人(rén )文环境

兰州始(💢)(shǐ(🍲) )建于明朝于公(gō(🖥)ng )元前86年名为金城意为金城汤池因军事(shì(👻) )需要而设(🐙)立自古(⏪)以来(🍉)(lái )是一个(📊)重要的(✌)军事据(⏯)点建国后兰州(🙋)军区也建在此处兰州居民多(🍌)为(wéi )战争移民从(⛱)明清又开始兰州便不能形成(chéng )为汉回(huí )藏蒙等多民族聚居的(📛)格局(👤)新中(zhōng )国成立以后(👃)以后由于国家政治环(🐳)境的影响及重点(👘)发展(zhǎn )中(🚧)内(nèi )陆城(⛎)市工业的政策(🌘)从全国各(gè )地不同(😜)职业不同民族(😓)的建设(🛹)人才回(🙇)到兰(🌁)州使兰(lán )州(📺)人口结构变得(dé )复杂化人口结构复杂性具体的要求(qiú )饮(yǐ(🍮)n )食文化(huà )具高(⛳)大(🔘)同的性质即能(📋)(néng )适合我(wǒ )不(bú )知从何而(🍓)来不同(tóng )区域的人群的口(🕌)味又(✏)能(🔁)适应当地的(🕟)自(🥠)然环境在(🐤)内民族(zú(🔽) )风俗(sú )习惯一百多年来兰州拉面才(🛌)是(🐹)一(yī )种面(miàn )向(🏇)大众的经营性(xìng )小吃具有价(jià )格便宜量大味足(🐻)食用(😞)方便最为适宜的人群广等优点符合国家规(guī )定了当地的(de )经(jī(🐷)ng )济水(📑)平民族宗(😿)教(jiāo )气候条件饮(🗣)食结构(📙)也(🔸)能满足不同类(💭)(lèi )型人群的(🏽)需要在(🥕)兰州(🎮)有兰州人三(sān )天不来个(👴)牛大碗就阴火难捺的说法(🔺)因(📘)此(🔺)牛肉面的出现又是(📈)兰州饮食(🗒)历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人(😘)爱食面汤不仅是毕竟味道(🦔)鲜美并(bìng )且也真包(bāo )含一定(dìng )的(de )环境因素兰州(zhō(👕)u )气候干(🎤)燥多风人体(🌏)水分消耗大且饭菜中蔬(shū )菜比重(chóng )少凭(🗒)借盐醋辣(là(🚗) )相佐口味很明显偏重从生(👜)理上是需(📶)要大量水分的补充这样的(🐘)话就(🦁)可以(🌘)养成了当地(👧)人钟爱面汤的习俗(sú )

提(🏎)(tí(😿) )起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州(⤴)人也有同样(🚮)(yàng )的爱好进(jìn )入到兰州一家普(😖)通地的拉面馆都(dōu )会看见(jiàn )餐(cān )桌(💺)上(🍱)放(fàng )着一个会增大的瓷壶里(lǐ )面盛满醋比外地的(💧)盛醋器皿(🎼)大(dà )的多(🥋)(duō )可以看出兰州(🍜)(zhōu )对醋品的喜爱

1食醋是一种常用(yòng )的酸味(wè(🏵)i )调料其主要成分为醋酸不过(🏳)兰州人(ré(🌞)n )爱食醋品(🐛)与当地(dì )环境(💾)是分不(bú )开的(🍗)兰(lán )州土壤的(de )pH值(⭕)(zhí )偏(😳)底土壤中(zhōng )的钙元素的聚集(📙)和土壤(🔶)性(🐸)质的碱(🛐)化(💦)土壤中的元素按照人(📴)们的日常饮(🐧)水食物食(shí )物摄取泄入人体引响人体(tǐ )的健(jiàn )康食醋中的醋(🛌)酸分子能溶蚀钙元(🌋)素平衡的人体(tǐ(🔡) )的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如(rú(😲) )果(🗑)会导致饮用(📡)硬水(😞)会造(🙎)成肾结石发病率(💭)升高医学(xué )证明你(🥟)经(👠)常食(🦔)用醋品可以不有效的缓(huǎn )解或是避免结石的(🈷)发生

3风沙较高(🕸)兰州是(🈴)(shì )一个多风的城市大(✝)风瞬(shùn )息(🍐)间风速至少或将(😭)近170米(〽)秒平均每年(nián )有(🌩)大风日(🖲)113天不超过约26天多(🧀)会出现在每年的48月456三(🦒)个(gè )月(📛)起(🕟)码沙尘暴(🔳)每年(💅)常发生34次而空气中的(de )浮尘对呼(🍆)吸会再产生(shēng )一(yī(🕗) )定影响偶尔会在(🚒)室外(📅)(wài )活动会直接(♑)吸(⤴)收到空气(qì )中(💑)的粉尘(chén )颗粒因此(👦)(cǐ(🛵) )食(⤴)醋有效的(😍)(de )减(🐵)少(🦂)体内钙(gài )的(de )积累和没有了的碱(🐀)性物质

4拉面中的一种添加剂蓬(🕺)灰的(🕎)主要成分是(shì )碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面(miàn )的口感使拉面更(🤬)筋蓬灰含(hán )强碱性(🥤)强食醋中(⏲)含(hán )有大量的(🌯)醋酸分子吃拉面时(💔)(shí )一并(🔐)加入醋能减少蓬(pé(🎦)ng )灰(📟)的(🏬)酸性

西北(👉)人(🕎)喜(🏐)食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒(jiāo )不(✋)地道的(🌲)吃法不爱吃辣椒是兰州人的(👳)一(yī )大特点兰州(⬜)人吃(🧙)辣这个可以(⛅)和四川人相可以(🕹)媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等(😦)地吃辣(🔢)椒的(🌞)受(shò(⚡)u )地理环境影响因(yīn )素(🌈)有所不同大多数一个(👧)地方无(wú )辣不欢(🦆)程度和辛辣食物(wù )指数即辣(🧝)椒中(zhōng )癸烯香草胺花椒素(sù(💎) )胡椒碱和(hé )胡椒脂碱入(rù )菜对口(kǒu )感再产(chǎn )生的差异

参照中(zhōng )国(😲)财经经(🥥)济出(chū )版社(shè )出书的一(🕉)套中国菜(📛)谱做的统计(🛐)数值甘肃是(💼)北方一个(gè )相对于(yú )辛(🤟)辣(🎦)区腥辣(là(✒) )指(🥣)数在26至15之(zhī )间其中甘肃河西也很突(🌑)出关于爱吃辣的原因大多数学者其实(shí )和当地湿度关联尤(yóu )其是四川重庆(qìng )贵州(zhōu )毕竟辣椒能去(qù(🎓) )湿健(🤧)脾使湿气易被散溢对全(🏌)国辣文化研究的(💕)学者蓝勇(🈁)先生怀(🌥)疑人们这对(🅿)辣椒的食(shí )用与(yǔ )年日(rì )照时(🈵)(shí )数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内的四川重(chóng )庆贵州等(děng )地(🥔)那(🍼)说明(míng )过(💕)(guò )于辛辣区要注意不流行于太阳辐(😢)射偏少的地(dì )区

兰州市(🥟)日照时(shí )数你算算(suàn )在2446小时远高(🦅)于500四川等地从全国(🎽)的日照时数(shù )来说兰(lán )州(👃)为日照充足太阳辐射量比较富(🕤)集(🌡)(jí(😓) )度的地方(👫)因(❄)此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和(hé(🤶) )太(tài )阳辐(fú )射(shè )量的影响(🍌)

1植被严重(🤐)(chóng )缺乏兰(💜)州东南(nán )面邻暖温带落叶阔叶(🏜)林(lín )区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北(běi )面是温带稀疏灌(🏭)木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲(🥦)中(💱)部草原区内(nè(👈)i )蒙(méng )古草原(🧢)区(qū )相触本区降水(shuǐ )稀少蒸发(fā )萎靡利于植(🔽)被生长倒致植被种(zhǒ(💁)ng )类偏少(shǎo )这(🎿)个可以才(🤚)是食物(wù )的(⛲)(de )蔬菜和调(dià(🍩)o )料更是难得之物不必须具备我国东南(nán )地区极为丰富的菜品和(🔍)(hé )样式(shì(🌈) )因此辣椒(jiāo )应该是一个非常好的(🌩)替代(👄)品必须辣椒也可(🚕)以才是(👥)一个调(🍘)料(liào )品可缓解(🔈)蔬(🧛)菜(🅿)珍贵(🍁)味口单一(yī )弊端(duān )辣(📊)椒(🍀)易于保存储存时间(😳)久同(🚺)时(👂)(shí )满足的条件(🕎)北方人口味重的特(tè )点(🏞)

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半(bà(🏥)n )干旱区降水稀少蒸(♐)发萎靡(🐘)空(kōng )气湿(🎥)度较小(🍫)气(🍁)温(wēn )随(🕌)一(🍄)定高度提高而慢(🌤)慢的(🈸)(de )降低平流(liú(💓) )层平均气温直(🆘)减(🥟)率为065摄氏100m即海拔每增(zēng )强100m气温下降(jià(🚬)ng )06535c兰州市(🗨)(shì )海拔约1520m按照(zhào )气温(😬)直减率计算出(🛍)兰州气温比沿(yá(🗽)n )海地(🗿)区海拔(🐢)将(jiāng )近于(yú )0m低约(yuē )10C除非在酷暑难耐的夏(🙎)季兰州(😓)平均(jun1 )气(💗)温依(yī )靠在(💌)20C500左(🗾)右(🥋)(yò(🗿)u )兰州是避暑(shǔ )胜地冬(dōng )季(🉐)兰州受西(🙈)伯利亚蒙古高压压制气(qì )候寒冷比较(🦏)干燥其(qí )实兰(📒)州的气(🖨)候特征为比较干(🖋)燥(zào )和(hé(♟) )低温在这(zhè )样(🥎)的(🕰)气(qì )候条件(jiàn )下(xià )利于(yú )汗液排出来听(👘)从(🛃)中医的理(🆎)论排汗散热是身体(🥀)排(🎻)毒(🕵)的一种同时排汗散热有利(🙌)于人体(🐿)(tǐ )新陈代(dà(😒)i )谢(⛪)的进行长期性不排(💽)汗散(💉)热(🗿)使(shǐ )皮肤一(yī )旦得(🔩)到呼(🔅)吸(xī(😩) )会使影响新(👲)陈代谢夏(🐒)季吃辣(là )椒催进汗液(yè )排(🎩)掉冬(➰)季尤其是早(🈯)晨气(qì )温都(🍀)很低(🌻)来(🏄)一碗(wǎn )牛肉(ròu )面加些辣(😒)椒可以下降低温对身体的(🌎)影响同时(⚫)可食用辣(🚮)椒增加食欲不满(mǎn )足寒(há(⛷)n )冷天气下(🥢)的能量消耗这也兰州人早餐食用(yòng )鸡蛋牛肉面的原(💚)因