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而关於(yú )深(shēn )夜继续进食的记载至(zhì )迟在(zài )史记中巳经再次出(🚧)现
史记滑稽列(🌶)传(🛫)中战国时期(qī )的政治(🕞)家淳于髡劝言齐(🚇)威王不能不能(néng )沉溺于于寻欢作(😯)乐淳于髡具体解释当时(🔦)的夜(🉑)(yè )宴(🎇)天黑了了(📶)酒也快完了把残(〰)余的酒并(😊)到一(yī )起(👖)大家(🎹)促膝而坐男女(nǚ )同席鞋子木屐搀杂在一起(qǐ )杯(💦)(bēi )盘(🗣)杂乱(🏿)灰败并认(🍽)为酒极则乱时不可失齐(🔡)(qí )王听淳于髡(🏑)(kūn )的话后才停止了(le )这一习惯所(🕕)以说(shuō )在贵族(🧥)之(🗣)家夜(🦐)宴的确是什么稀罕的东(dōng )西
西汉青铜合(🌿)卺杯河北满城(🎌)窦(🕘)绾(🎂)墓出土文(wén )物
有学者推断这是窦绾与刘胜的(de )结婚纪念物也(yě )可以想像(✈)他们的婚礼上(🤨)宾客(🚁)入华堂觥筹交(🚁)(jiā(🕷)o )错欢饮至(🌪)夜的场景
平(👧)民的(🖕)情况则有(💺)了(🎗)不同中(zhōng )国古(gǔ )代的(de )统治者为(🥒)了程(😄)序(📔)维护(💰)统治秩序经常(🐼)会在那些个驻有官府机构的城市实(shí )施宵禁制度如(😊)无特殊情况晚上到了某个时(shí )间点就你不准在(zài )路(🚴)上闲逛(💩)了
东汉末年宦官(guān )蹇(🖌)硕的叔(🤲)叔(🤶)因为触(chù )犯(fàn )国(guó(🆑) )法夜半被时任洛阳北部尉的曹操(🐺)用五色棒(🏌)乱棍打(🅿)死在这样不是很(hěn )严的制度管控下(🌴)约上三五好友同吃(🛸)夜宵也就成了奢求
而城市规划(👓)(huá )的改变也重(🦒)重(chóng )威胁了深夜(🛴)(yè )食堂的发展
隋唐(táng )时(shí )期不仅有宵禁还实(shí )行坊市制度以唐代早期为(💩)例唐代(🎨)对坊(fāng )的管(🐎)理统(🎢)一以(yǐ )鼓声规(💠)定为准由坊正你(⏮)们(men )负(✏)责坊门的启闭早上五更晓鼓声起(qǐ )坊(fāng )门传送每晚(wǎn )再敲(👵)一遍鼓坊门关掉谁再敢出(🏹)(chū )入(🌪)
唐(🖼)(táng )代(dà(😬)i )长安城
试想如果不是您(nín )是(🕜)一位初(🌧)唐时期的(🈵)平民半夜听到朋友家里吃个(gè )夜宵先得冲过高(📒)高(🔚)的坊墙再(zài )一路提防(🅱)着官府(🏦)的巡(xún )夜人要是一(🚮)不小心被巡夜人一把抓(zhuā )住对不起了犯(⚾)夜者笞二十是(🆒)为(wéi )吃个夜宵不单要(yà(🚕)o )跳(tiào )窗户要(💺)提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本(🚏)(běn )委实太高了点
情况直到(🔱)此时唐代后(⬆)期才所改(gǎi )变
唐代后期坊(fāng )市制度肌肉(🛍)松(🍋)驰市与坊的界限渐渐地清(🏪)晰在一些商业发达(🍐)(dá )地区还再次出现了夜市这一时期(🍧)的(de )诗人王建(jiàn )在夜(yè )看扬州市一诗(🏐)(shī )中文中(🧔)写(xiě )道夜市千灯照碧云高楼(💋)红袖客纷纷如今(⏹)不似时(shí )平日尚自(🐡)笙歌彻晓闻
呢既(😐)然有繁华(⏬)之地的(de )夜市那么(☝)售(🍒)卖(🆕)点(diǎn )夜(✡)宵的深夜食(💧)堂也不(🦌)可缺了(🎲)唐代比较比较流行(🐼)一种夜宵是煎饼又不是煎饼(🌇)果(🧠)子的(🦏)煎饼而是将面和蔬(shū )菜揉在(zà(🏒)i )一起(🥢)下锅油(🔆)炸后而成像现在的炸丸子
想不到炸丸子(⏬)(zǐ )在唐朝早会(🌐)出现了
晚间饮洒的习俗确(🗜)切确实是在这一时间结(🙀)束流行的于平民洞府(➰)之中唐代刘恂的岭表录(😴)异(yì )中(zhōng )就(🍖)提及广州人多好酒一天(☔)晚市已(🏌)经(jīng )结束都会有二(🧒)三十个男女在(zài )夜市上(🐠)喝(😼)的一塌(🦅)糊涂醉(zuì )的后被车架走可见酒类在夜宵中的受欢迎程度
唐龟负论语玉烛(🗄)酒(jiǔ )筹筒及酒筹江(jiāng )苏丹徒丁卯(💐)桥原(😫)酒出土
我(🌘)们现在常用的宵(xiā(🍣)o )夜(yè )或(👰)夜宵(xiāo )一词(cí )也在(⚪)唐(táng )朝又出现了它的雏形(xíng )唐(📚)诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧(🥤)早关(🕔)(guān )门闭户一(yī )句这里的消(💫)夜(yè )本(🕚)指用设酒消(🎀)磨夜晚后(🍿)(hòu )来才慢慢的引(❣)申义出深夜加(jiā )餐的含义词(🏊)形也都变(biàn )成了宵夜(🚀)(yè(🍔) )
深夜食堂如此(cǐ(🤱) )大规模(mó(🏨) )走(💓)进平民百姓(🦍)的生活应当由是在宋代
宋代不单坊(🤑)与市(🧛)的(🏭)界限被(👎)彻底打乱宵禁制度也都很肌(🌉)肉(💆)松驰人们结(🕵)束真(zhēn )正(⏹)的体会(🚈)(huì )到(dào )城市生(shēng )活的(🐷)(de )乐(♏)趣麻(🤖)烦问下宋代夜市夜(yè )宵的繁盛东京梦华录梦粱录武(wǔ )林旧事(📞)等史料中均有记载
清明(míng )上(shàng )河(🏂)图局(🎾)部(bù )
正店的(🐵)招(zhāo )牌(pá(🖐)i )为方柱形(🕞)夜晚这个可以在方柱内盛有灯(dēng )烛照亮(🗞)黑夜(yè )招牌委实古代的灯箱广告也从侧(🌨)面其他(🤞)证明(míng )当时开封城里仅是(shì )夜市
当时开(kāi )封的夜市(shì )至使三更尽才(cái )五更又复顺利开张(🌵)嘻闹去处通宵不绝(🖲)(jué(🈸) )杭州的夜市最是大街(📞)一(🆚)两处面食(shí )店及(😪)(jí )市西坊(🕖)西食面店通宵买(mǎi )卖交(jiāo )晓不绝缘金吾不禁权量(🌸)(lià(😗)ng )营干夜购于此故(😛)也史料中应明确(🎚)提及(🔼)夜(yè )消费相关证明当时(🌦)(shí )的深夜食堂也也可(👸)以光明(🌗)正大地(🔥)的营业了
这(🐽)样(🥀)这时的(🎄)深夜食(🌵)堂(táng )都(🛴)售卖点(diǎn )些(🅰)有什么饭菜呢
据东京(🔧)(jīng )梦华录古书(🌟)开封(fēng )城(🌥)内(🚓)的州(😩)桥夜市自(zì(🖇) )州桥(🥗)(qiáo )南(🔹)去有掌掴水(shuǐ(🛅) )饭熝肉(😒)干脯(👕)梅(😥)家(😑)鹿家(🤘)鹅鸭鸡(🛅)兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾(shèn )鸡(jī )碎(suì )你是哪当然了(le )十五文委(🦖)实(shí )物美(mě(🍟)i )价廉
清明上(🛳)河图中(🖼)支着摊子(zǐ )的小(xiǎo )贩
除(chú )开(🚯)(kāi )主食和(hé )各(🔜)类(lèi )冷热菜肴之(zhī )外有店家推出一(yī )系列时(🍲)令(😅)菜(♈)单在(🍩)(zài )闷(mèn )热潮湿的夏夜摊售(shòu )麻腐鸡皮麻(má(🎗) )饮(🍹)细粉素签沙糖冰凌(🙈)冷(🍼)元子水晶角(🙍)儿(ér )生淹(🌻)水木(👸)瓜药木瓜鸡(🛐)头穰(🕍)沙糖绿豆甘(✌)草(🐦)冰雪凉(🚛)水荔枝膏等清(📇)凉(🧔)解暑的食(🍱)品饮(yǐn )料
而在酷寒(👤)的冬夜则有(yǒu )盘兔旋炙猪皮肉野(🧟)(yě(✏) )鸭肉滴酥(🍻)水(✒)晶脍煎角(jiǎo )子猪脏(🕰)之类热腾腾(💎)的烤肉温暖的气息着独行(háng )人(🎾)的(de )肠胃和心灵(líng )
梦(mè(🎉)ng )粱录则(🕔)为我们能提供了一(yī )份北宋皇帝的深夜食(😷)单在除夕之(😠)夜皇(huáng )帝需要除夕而负(🦑)责(🐛)后勤工作的(de )官员是会进呈十(🚟)分精巧消夜(🍛)果(💉)子合合内簇之法细果时果蜜(mì )煎糖(🚰)(táng )煎(👈)及市食如(🚝)十(🔝)般糖澄沙团韵果蜜姜(jiāng )豉(👁)皂儿糕蜜酥小螺酥(🤸)(sū )市糕五(📀)色(⌚)萁豆炒槌栗(lì )银杏(📆)等品供皇帝(🙃)补充体(tǐ )力消磨(🦈)(mó )时间
但皇帝总吃这些个宫中细(👦)点心当夜宵也有(😜)腻烦(fán )的一天(🐃)癸辛(xīn )杂识别(bié )集记载(zǎi )宋(🐅)孝(xiào )宗隆兴年间11631164年的一(yī )次观灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和(🌟)李婆婆(🎚)鱼羹等几家深(📊)夜食堂的外卖(mài )菜肴回(🆑)到宫中皇(🎷)帝一(🔃)尝后龙颜大(🏂)悦给了一倍(♈)的小费直一贯(guàn )者犒之(💍)二贯大概(gài )店(📧)老板和外卖(mài )小哥(gē )心里都(⏰)要笑(🤦)的合不拢(💍)(lǒng )嘴(🍨)了吧
宋(sòng )孝(xiào )宗赵昚11621189年(👧)继位(💌)(wèi )
情况了宋代的蓬勃发展深夜食(👆)堂真正(🎎)的(de )在南疆(jiāng )人民(mín )的心中扎下了根
元代(dài )杭州(💩)(zhōu )的钱(🕟)塘(♋)八景(jǐng )之(🐽)(zhī )一即北关夜市(shì )要知道当时夜市的(⛹)繁(🎴)盛明(📰)代诗人描绘(🦈)出北关(🐾)夜市北关(👊)晚集市如林上国流传下(🕵)(xià )来直现今青苎受(shòu )风摇(🚄)月影绛(jiàng )纱笼火(🔑)照(🗜)春明楼前饮伴联游(🦖)袂湖(🍲)上(shà(🦖)ng )归人散醉襟(🖕)阛阓六街灯(dēng )火如昼日禁钟未动(dòng )夜将深在这样繁华的地段深夜食堂巳(sì )然(🥣)(rán )不变深夜酒(jiǔ )吧了
一些富(⛔)贵(📮)之家另外自己(jǐ )专用的深夜(🥈)食(✉)(shí )堂(👅)成书于(⚾)明代的小说金(jīn )瓶梅(méi )着力(🤩)推(tuī(🏀) )进描写富(😡)商(shā(🔻)ng )西门庆的家庭及(🚄)(jí )社交生(📳)活虽说史传宋朝旧事(🎣)但淋漓尽致地(⏺)展现的是明代社会生(🌘)活图景
如金(jīn )瓶梅(🖲)第42回写西(🦅)(xī )门庆在(zài )元宵之夜与狐朋狗友(♓)聚(🏽)饮每(🐋)人吃一(🥒)大深(💐)碗八宝攒汤三(⚫)个大(dà )包子还(hái )零四个桃花(🏈)烧卖只(zhī )留一个包儿(✅)压(👦)碟(dié )儿过(guò )了一会(huì )儿(ér )西(xī(🔪) )门庆家的厨师(🔼)又(🧟)上了一(🛶)道果馅元宵(🍹)是元(✔)宵节的应景(😋)食(🦕)品
而女(🐦)(nǚ )性的宵夜远还没有上文所(🤗)讲(🎛)的这样(yàng )豪放(⬜)(fàng )第44回中李(lǐ )瓶儿为了(😁)(le )排(pái )遣(😕)寂寞与吴(wú )银(🍥)儿(🐆)(ér )深夜下棋只(zhī )盼咐(🌮)侍女拿个果(🤾)盒儿把甜金(🕺)华酒筛下一壶儿来(lái )我和银姐吃然后(🥅)又加了(le )四个(🌉)果(🖌)馅饼儿
明代渔翁琥珀(🛃)杯(🀄)南京将军山沐睿墓(📬)出土文物推断很可能为酒器(🎊)
官(😣)宦人家(jiā )书香门第的自营深夜食(👳)堂又是另一番景象那里的餐点(🔇)可那平常背后(💂)却有许(xǔ )多讲(🌍)究(🍢)如红楼梦(🔯)(mèng )第54回荣国府(fǔ )元宵开(🐩)夜宴众(zhòng )人(📭)在大(🛍)观园玩(👼)乐至深夜贾(jiǎ(🦑) )母都觉(🌹)得(🐷)有些饿了凤姐(✨)儿(🍺)便说道有鸭子肉粥(zhōu )枣儿熬的粳米粥(zhōu )和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完了贾母之后选(🦅)中后了杏仁茶(chá )
杏仁茶(🎐)是将(🎹)杏仁研碎加工成的甜(🖌)汤(🦔)清淡的汤粥类食品既提(🕧)供给热能又相当(dāng )多大(dà )量水(🔂)(shuǐ )分而(🤴)且(📗)(qiě )营养价值丰(⚪)富(🗃)易于消化是健康夜宵的首选就是为(wé(🚴)i )了服侍不(👅)周到要(👚)考虑到主子的身(🚌)体状况和(🗻)喜好(🥍)预备功能不同食品(🚂)供主子(🌱)你选(🤴)择真(zhēn )的(🈳)真为难(nán )贾(🚺)府深(🔯)夜食堂(🔛)的(😟)(de )员工了
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