而(🚾)关(😽)於深夜(yè(🏍) )继续进(jìn )食的记载(⏯)至迟在(zài )史(shǐ(🥒) )记(👫)中巳经再次出现(🏠)(xiàn )
史(🌭)记滑稽列传中战国时期的政治(🦆)家淳(🐷)于髡劝言(💡)齐威王(📸)不(🛅)能不能沉溺(nì )于于寻欢作乐淳(💃)于髡具体解释当时的夜宴天黑了了酒也快完了把(😘)残余的酒(jiǔ )并到一起大家促膝而坐男(🈂)女同席鞋(🚆)子(🚧)木屐(🕕)搀杂在一起杯盘杂乱灰(📜)败(bà(😪)i )并认为酒极则(🗨)乱时(📧)不可失齐(qí )王听淳于髡的话(⏳)后才停止(🏦)(zhǐ )了这(zhè )一习(🤠)(xí )惯所以说(❓)在贵族之家夜(🚶)(yè )宴(🏽)的确(què )是什么稀罕的东(dōng )西
西汉青铜(tóng )合卺杯河北满城窦绾(📖)墓(👋)出土(💌)文物
有学者(zhě )推断这是窦绾与刘胜的(de )结婚纪念(niàn )物(wù )也可以想像他们的婚礼(🥠)上宾客(🚊)入华堂(táng )觥筹交错欢饮至夜的(🔎)场景
平民的情况则有了不同(🤝)中国(🍰)古代(👖)的统治者为(wéi )了程序(💝)维(🐾)护(🧠)(hù )统治秩序经常(👬)会(🤾)在那些(xiē )个驻有官(guān )府机构的城市实施(📐)宵禁制度如(🌥)(rú )无特(tè )殊情况晚上(🤐)到了(le )某个时间(🌲)点就你不准在路(🏺)上(✅)闲(🌀)逛了
东汉末(🀄)年宦官蹇硕的叔叔因(🔜)为触犯国(guó )法夜半(🎱)被时(🔊)任(rèn )洛阳(🛥)北部尉的曹操用(yò(🕉)ng )五色棒(bàng )乱棍打死(🏆)在这样不(bú(🧣) )是很(hě(🧠)n )严的制度管控下(xià(🥝) )约上(shàng )三五好友同吃夜宵也(📖)就成了奢求
而城(🏿)市规划的改变(🌘)也重重威胁(xié )了(🌇)深夜(🌰)食堂的发展
隋唐时期不仅有宵(xiāo )禁还实行坊市(shì )制度(🚜)以唐(táng )代早期为(🌱)例唐代对坊的(🥩)管理统(🥕)一以(🌁)鼓声(👇)规定(dìng )为准由(yóu )坊正你们负责坊(🐸)门的启(qǐ )闭早(👣)上(🔕)五更晓(xiǎo )鼓声(shēng )起坊(🥑)门传送(sòng )每晚(wǎ(🐆)n )再敲一遍(🌅)鼓坊门关掉谁再(🥓)敢出入(👖)
唐(🖇)代长安城
试(🗻)想如果不是(shì )您(🔐)是一位初(chū )唐(🍋)时(shí(🤔) )期(🚒)的平民半夜听到朋友家里吃(👃)个(🖕)夜宵(👂)先(🐰)(xiān )得冲过高高(gāo )的(⛓)坊墙再一(👓)路提(🛋)防(fáng )着官府的巡夜人要(😰)是一不小(🀄)心被(bèi )巡夜人一把(👓)(bǎ )抓住对不(🌈)起了犯夜(🔤)者笞二十(🕕)是为吃(😻)个(gè )夜宵不(🕐)单要跳窗户要提心吊(🏑)(diào )胆还可(🎩)能(néng )挨上(shàng )20鞭子(🔲)(zǐ )用餐成(🀄)本委(wěi )实(🛡)太(tà(💐)i )高了点(diǎn )
情况直(zhí )到此时唐代后(💈)(hòu )期(qī )才所改变
唐代(💨)后期(qī )坊(👄)市制度肌肉松驰市与坊的(🗡)(de )界限渐渐地清(qīng )晰(🖲)在(zài )一些(xiē )商业发达地区(🎐)还(hái )再次出现(🚁)了夜市这一时(shí )期的诗人王建在(👃)夜看扬州市(💫)一诗中文中写道(dào )夜市千灯照(🍳)碧云高(😿)楼红袖(🚾)客纷(❤)纷(🐫)如今不似时平日尚(🍂)自笙歌彻(🚋)晓闻
呢既然有繁华之地的(⏱)夜市那么售(😾)卖点夜宵的深夜食堂也(🦖)不可缺了唐(táng )代比较(♌)比较(💀)流行一(yī )种(zhǒng )夜宵是煎饼又不(⚫)是煎饼果(🐬)子的煎饼而是(🏩)将面(✂)和(☝)(hé )蔬菜揉在一起下锅(guō )油(🛵)炸后(😾)而成像现在的炸丸子
想不(💎)到炸丸(wán )子在唐(táng )朝(🙋)早会出现了
晚间饮洒的习俗确切(🐸)确实(❓)是(🏧)在这(🧤)一(🚈)时间结束流行的于(🤫)平民洞府之中(✖)唐(táng )代刘恂(xún )的岭表录(🧟)异中就提(🎭)及(jí )广州(zhōu )人多好(hǎo )酒(🔀)(jiǔ )一(🍷)天晚市已(😲)经结束(🕣)都会有二三十个(🍗)男女(➰)在夜市上喝的一塌糊涂醉(⬅)的后被车架走(🍉)可(kě )见(jiàn )酒类在夜宵中的受欢迎程度
唐龟负论语玉烛(zhú(🍍) )酒筹筒及酒筹江(🤝)苏丹徒丁卯桥原(🤭)酒出土(🎿)
我们现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐(táng )朝又出(🎭)现了它的雏(chú )形唐诗(💣)冬夜(yè(🔠) )泊(🦕)僧舍(⏸)之上有无酒能消夜随僧早关门(🍠)闭(bì )户(hù(✝) )一句(🥏)这里的消夜本指用设酒消磨夜晚后(hòu )来才慢慢的引申义(🥋)出深夜加(🍎)餐的含义词形也都变成(chéng )了宵夜(🥐)
深夜食堂(táng )如此(cǐ )大(dà )规(🐔)(guī(👎) )模走进平(🐵)(píng )民百姓的生活应当由(yóu )是在(😏)(zài )宋代
宋代不单(🎇)坊与市的界限(xià(⛳)n )被彻底打乱(luàn )宵禁(jìn )制(📛)度也都很肌肉(ròu )松驰人们结束真正(📧)的体会(🀄)到城(ché(🍞)ng )市生(shēng )活的(🧙)乐趣麻(💕)烦问下宋代夜市夜宵的繁盛(🤰)东京梦华录梦粱录武林(lín )旧(🕘)事等史料中(zhōng )均有记载
清(qīng )明上河图局部
正店的招牌为方柱形夜晚(wǎn )这个(🚘)可(kě )以在方(🔅)柱内(🐡)盛有灯烛(zhú )照(zhào )亮黑夜(yè )招牌委实古(✖)代(🕤)的灯箱(🥠)广告(gào )也(yě )从侧面其他证明当时开封城里仅是(👗)夜(📪)市
当时开(📺)封的夜市至(zhì )使三更(🌿)尽(jìn )才(🛁)五更又复顺利开张嘻闹(🈳)去处(chù(🌆) )通宵不绝(😠)杭(👕)州的夜市(📠)最是大街(jiē )一两处面食店及市(🚆)(shì(🚑) )西(🆘)坊西(xī )食面店通(tōng )宵买卖交晓不绝缘(🍍)金吾不(🍦)禁权量营干夜购于(〰)此故也史料(liào )中应(📓)明(mí(🕎)ng )确提及夜消费(♿)相关证(zhèng )明当时的(de )深夜(🕥)食(shí )堂也也(🔸)可(kě )以(🔆)光(guāng )明正大地的(de )营业了
这样这(⛄)时(shí(🔝) )的(🐚)深夜(👧)食(🌛)堂(táng )都售卖点些有什么饭菜呢
据东京梦华(huá(👫) )录(🏓)古(🚽)书开封城内(🕉)的州桥夜(yè )市自州桥(🔇)南去有掌掴(🦋)水饭熝肉干(🎎)脯梅家鹿家鹅(é )鸭鸡(🐁)兔肚肺鳝鱼包子(zǐ )鸡皮(🌟)腰肾鸡碎(suì )你是哪当(🍩)然了十五(🌇)(wǔ )文(🍪)委实物(⤴)美价(💳)廉
清明上河图中支(zhī )着(zhe )摊子的小贩
除开主食和各类冷(🥪)热菜肴之外有店家推出一系列时令菜单在闷(🖱)热潮湿的夏夜摊售麻(má )腐鸡皮麻饮细粉(〽)素签沙糖冰(🕣)凌冷元子水晶角儿生淹水(✏)木瓜(😛)药木瓜鸡头(🖤)穰沙(🕧)糖绿豆甘草冰雪凉水(shuǐ )荔枝膏等清凉解(jiě(📞) )暑(🐥)的食(shí )品(pǐn )饮料
而(💃)在酷(🤤)寒(📿)的冬夜(yè )则有盘兔旋炙猪皮(pí(🔁) )肉野鸭(🎟)肉(🤐)滴(🥇)酥水晶脍(😎)煎角子猪脏之类(lèi )热腾腾(😶)的烤(🗿)肉温暖的(⭐)气息着独(dú )行人的(de )肠胃和(🍏)心灵
梦粱录(😴)(lù )则(🍋)为我们能提供了一份北(běi )宋皇帝的深夜(🎲)食单在除夕(🌕)之夜(yè )皇帝需要除夕而负责后勤工作的(🗒)官(😈)员是会进呈(😙)十分精巧消夜果子合合内簇之(zhī )法(🚁)(fǎ )细(🎰)果时果蜜煎糖煎(🙂)及市食(🚗)如十般糖澄沙团韵果蜜(🛂)姜豉皂儿(🐧)糕蜜酥小(xiǎo )螺酥市糕五色萁豆炒(chǎo )槌栗银杏等品供(🚟)皇帝补充体力(lì )消磨时间(🖊)
但(dàn )皇帝总吃这些(xiē )个宫(gōng )中细(xì(🚘) )点(🔸)心(xīn )当(🍼)夜宵也有腻烦的(de )一(yī )天癸辛杂(zá )识别(🌝)集(jí(🌖) )记载宋孝(xiào )宗隆兴年(🍯)间11631164年的一次观灯节皇(huá(👐)ng )帝在入夜(🥍)时分后叫了南瓦(🐎)张家(🅿)圆子和李婆婆鱼羹等几家(jiā )深(shēn )夜食堂(📘)的外(🎼)卖菜肴(🎉)回到(dào )宫(🏁)中皇(🌳)帝一尝后龙颜大(👧)悦给了一倍的小费直一贯者犒之二贯大概店老(⌚)板和外卖小哥心(xīn )里都(🍇)要(🌜)笑(⛩)的合(hé )不拢嘴(zuǐ )了吧(🔉)
宋(🏵)孝(xià(🍬)o )宗赵(✡)(zhào )昚(🚴)11621189年继位
情况了宋代(💥)的(😺)蓬勃发展深夜食堂真正的(🥠)在南疆人民的心(🈳)(xīn )中扎下了根
元代杭州(🤬)的钱塘八景(🐙)之一即北(🍅)(běi )关夜市(🛐)(shì )要知道当时夜(📻)市的繁盛明代(🕦)诗人描绘出北关夜市北关晚(🌄)集市如(rú(🐼) )林上国流传下(🥥)来直(zhí )现今青苎受(🤴)风摇月影绛(jià(⛔)ng )纱笼(🚔)火照春明楼前饮伴联(liá(✅)n )游袂湖上归人散(sà(🤐)n )醉襟(🏔)阛(🐵)阓六(🎯)街(jiē )灯火如昼日(🔼)(rì )禁钟未(😖)动夜将(jiāng )深在(🍙)这样(yàng )繁华的(de )地(🕝)(dì )段深夜食堂(🚕)巳然(👠)不变深夜(🥖)酒吧了
一些(⤴)(xiē )富(fù(🏩) )贵之(zhī )家另外(🍸)自己专(🐖)用(yòng )的深夜(🎩)食堂(😓)成书于明(🐨)代的小说(🔦)金瓶梅(🕘)着力推进描写富商西门庆(🔺)的家(🌶)庭及社交生活虽说史(shǐ )传宋朝(cháo )旧事但淋漓(🕑)尽(jìn )致(🀄)地展现的(de )是明代社会生活图景
如金(🔔)瓶(🔒)梅第42回写(😠)西门(🛰)(mén )庆(qìng )在元(yuán )宵之(👅)夜与狐朋(péng )狗(💷)(gǒu )友聚饮每人吃一(🍤)大深(🔣)碗八(🐸)宝攒汤三个(♟)大(🥡)包子还零四个桃(táo )花烧卖只留一个(📔)包儿压碟儿过了一(🤬)会(huì )儿西门庆家的(de )厨(♋)师又上(shàng )了一道果馅元(yuán )宵(🐞)是元宵节的(🔓)应(🧙)景食品
而(👐)女性的宵夜远(🌽)还没有上(shàng )文(wén )所讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了排遣(💤)寂寞与吴银儿深(🤖)夜(📢)(yè )下棋(🐢)只(💺)盼咐侍(🏌)女拿(ná )个(☔)果盒儿把甜金华酒筛下一(🌱)壶(👎)儿来我和银姐吃然(rán )后又加了四(👸)个果馅饼(🤞)儿
明代(dài )渔翁琥(hǔ )珀杯南京将军山沐睿墓出(🤐)土文物推断(🙆)很可(🗺)能为酒器
官宦人家书香(😉)(xiāng )门第的自营(⛱)深(📓)(shē(🐥)n )夜(🚐)食堂又是另一番(🍽)景象(xiàng )那里的餐点可那平常背后却有许多(🦐)(duō )讲究如(🕌)红楼梦(🦗)第54回荣国(🎒)府元宵(xiāo )开夜宴众人在大观园玩(wán )乐至(🕡)(zhì )深(💙)夜贾母都觉得有些饿了凤(👝)姐儿(ér )便(🔌)说(shuō )道有鸭子肉粥枣儿熬(á(✌)o )的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵(xiāo )巳(⏳)经准(🔓)备好武器完(💙)了(😞)贾(jiǎ )母之后选中后了(le )杏仁茶
杏(🔸)仁茶是将杏仁(🗄)研碎加工成的甜汤清淡的汤(🕡)粥类食品既(jì )提供给热能(🦔)又相当(dāng )多(⛄)大量(🐻)水(🍽)分(fèn )而且营养价值丰富易于消化是(👰)健康夜宵的首选就是为了服侍不周到要考虑到(🔰)主子的(de )身体状况(kuàng )和喜好预(🕸)备功(gōng )能不同食(🐁)品供主(zhǔ )子(💵)你选择真的真为难贾府深夜食堂的(de )员工(gōng )了
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