而关於深夜继(👇)续进食的记(🤒)载至迟在史记中巳经再次出现
史记滑稽列传(🔒)中战国时期的政治家淳于髡劝言齐威王不能(néng )不能沉溺于于寻(🐔)(xún )欢作乐(🕢)淳于髡(👑)(kūn )具体解释(shì )当时(🍪)的夜宴天黑了(🛣)了酒也快完了把残(🐊)(cán )余的(de )酒并(bìng )到一起(qǐ )大家促(cù )膝而坐男女同(🐮)席鞋子(zǐ )木屐搀(chān )杂(📮)在(zài )一起杯(❇)盘杂(📎)乱灰败并认为酒(jiǔ )极(jí )则乱时(🥔)不可失齐(🎵)王听淳于髡的话后才(🥠)停止(🚥)了(👜)这(🐀)一(🌉)习惯(guà(🎂)n )所以说(🏓)在贵族(zú(🍧) )之(🚘)家夜宴的确是什么稀罕的东西(🕐)
西汉青铜合卺杯河(🛣)北(běi )满城(🛤)窦绾(⬅)墓出土文(wén )物(🈂)
有学者推断(💏)这是窦绾与刘胜的结婚纪念物(wù )也可以想(🍬)(xiǎng )像他们的婚礼上(🔜)宾客入(😌)华堂觥筹交(jiāo )错(🤥)欢(🌍)饮至夜的场景
平民的情(qí(👒)ng )况则有了不(🎲)同中国古代的统治者为了程(🎐)序维(🕸)护统治秩序经常会在那(📐)些个驻(📤)有(yǒ(💟)u )官府(fǔ(😁) )机(jī )构(gò(🤦)u )的城市(🏺)实(🎦)施宵禁制度如(rú )无(🚽)特殊(📀)情况晚上到了某个时间点就你(🐱)不准在(zài )路上闲逛了
东汉(hàn )末(👁)年(🌭)宦(🥒)官蹇硕的叔(🤾)叔因为(🚶)(wé(👨)i )触犯国法夜半被时任洛阳北部尉的曹操用五色(😌)棒乱棍(👆)打死(😇)在这样不是很严(🕙)的(de )制度管(🛡)控下约(🐽)上(🔊)三五好友同吃夜宵也就成(🤘)(ché(😯)ng )了奢求
而城市规(🕸)划的(de )改变(🙌)也重重威(wēi )胁了深(🀄)夜食堂的发展
隋唐时期(qī )不仅(🏒)有宵禁还实(♎)行(🎼)坊市制度以(🆓)唐代(dài )早期为(🍅)例唐代对(😋)坊(♏)的管理统(🕧)一以鼓声规(✌)定为准(zhǔn )由坊(🌵)正你(nǐ )们负(🥡)责坊门(mé(🔨)n )的启闭早上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍(🦎)鼓坊(💠)门关掉(🔮)谁再(🕸)敢出入(🚺)
唐代长安城
试(👲)想如(rú )果不(bú )是您是一(yī )位初唐时期的平民半夜听到朋友家里吃个(🔐)夜宵先得冲(chōng )过高高的坊墙再一路提防(🥦)着官府的巡夜人(rén )要是一不小心被巡夜(⬜)人一把抓住对不起了犯夜者(zhě )笞(chī )二十是(🚐)为吃个夜宵不单要跳窗户(hù )要提心(👎)吊胆(🥉)还可能挨(♋)上20鞭子用(🗂)餐成本(⏺)委实太高(gāo )了(🕜)(le )点
情况直到此(🤖)时(shí )唐(tá(🚠)ng )代后期才所改(gǎi )变(biàn )
唐代(⚓)(dài )后(hòu )期坊市(🎫)制度肌肉(ròu )松驰市与坊的(😵)界限渐渐地清(🍌)晰在一些商业发达地(dì )区还再(💆)次出现了夜市这一时期(qī )的(de )诗人王建(🌋)在夜看扬州市一(yī(💱) )诗中文中写道(dào )夜(yè )市(🏛)千灯照碧云高楼红袖(xiù )客纷纷如今不似时(🥠)平日尚自笙歌彻晓闻(♟)
呢既然有繁华(🈴)之地的夜(🧞)市(shì )那么售(shòu )卖点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐代(🎬)比较比(🐭)较(✍)流(🐡)行一(yī )种夜宵是煎饼又(yòu )不是煎(jiān )饼果子的(de )煎饼(🐨)而是将面和蔬菜揉在一(🌪)起(qǐ )下锅油炸后而成像现在(🔗)的炸(🎫)丸子
想(👚)不(bú(♍) )到炸(🏸)(zhà(🗳) )丸子在唐朝早会出(chū(👨) )现(xià(🥤)n )了
晚间(jiān )饮洒的习俗确(Ⓜ)切确实(shí )是(shì )在这一时间结束(📛)流行的于平民(mín )洞(dò(🥏)ng )府(fǔ(🧢) )之(🐽)中唐代刘恂的岭(👴)表(🔲)录异(🔉)中(🦂)就提及广州人多好酒一(🏞)天晚市(shì )已经结(🏕)束(🎪)都会有二三十(shí )个男女(nǚ )在夜(yè )市上喝的(💣)一塌糊涂醉的(✈)后被车架走可(kě )见(🔅)酒类(🤬)在(zài )夜宵中的受欢迎程(ché(♌)ng )度(🉑)
唐龟(guī )负论语玉烛酒筹筒(💡)及酒筹江苏丹徒丁(🔼)卯桥原酒出(🏡)土(tǔ(🕞) )
我(wǒ )们现在常用的宵夜(yè )或(🤞)夜宵一词(🍿)也在唐朝又(🌦)出(🚮)现了它(🐞)的雏形唐(táng )诗冬夜泊僧(💬)舍之上有无酒能(🤬)消夜随僧早关门闭户(hù )一句这(zhè )里的消夜本(🚙)指用(🤩)设酒消(➕)磨(mó )夜晚后来才慢慢(🕧)的引申(⚪)义(yì(🐟) )出深夜加餐(✌)的含(há(🐕)n )义词形(xí(😝)ng )也都变成了宵夜(🧗)
深夜食(shí )堂(🙆)如此大规模走(🕷)进平民百姓的生活应当由是在宋(🌼)(sòng )代
宋代不单坊与(🌡)市(🤧)的界限被彻底打乱宵禁制度也(📨)都很肌(🐌)肉(ròu )松驰人(rén )们(🦈)结束真正的体会到城市生活(huó )的乐趣麻烦(fán )问(wèn )下(🤛)宋代夜市夜宵的(de )繁(fán )盛东(🎠)京梦华录梦粱录武(wǔ )林旧事等史料中均(jun1 )有记(🐟)载
清明上河图局(🏨)部
正(🥤)店的招牌为方柱形夜晚(🎰)这个可以(yǐ(🛐) )在方柱(zhù(🍀) )内盛有灯烛(zhú )照亮黑(👠)夜招牌委实古代(dài )的灯箱广(guǎng )告(🤔)也从侧面其(😰)他(📴)证明当时开封城里仅(🍌)是(shì(🛌) )夜(🕒)(yè )市
当时(🕘)开封的(🕙)夜(🐾)市至(💢)使三更(gèng )尽(🈚)才五更(👆)又复(🍆)顺利(🔼)开张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市最是大(🕍)街(🥉)一两处面食店及市西坊(🏌)西(🙇)食面店通宵买(🥀)卖交晓不绝(👣)缘金吾不(bú )禁权量营干夜购(🦑)于此故(gù )也史料中应明确提及夜消费相(🗼)关证明(míng )当时的(🐤)深夜(😿)食堂也也(yě )可以光(guāng )明正大地的(📀)(de )营(🎆)业了
这(🐐)样(✨)(yàng )这时的(⏫)(de )深夜(🚤)食堂(táng )都(dōu )售卖点些有什么饭菜呢
据(jù(❣) )东京梦华录古书开封(🤐)城内的州桥夜(😾)市(🕵)自州桥南去有(yǒu )掌掴水饭熝肉干脯(🛠)梅家鹿家(🚿)鹅鸭鸡兔(📕)肚(dù )肺(fè(🏬)i )鳝鱼包子鸡(🏳)皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文(wé(🍟)n )委实物(wù )美价(😼)廉
清明上河图中(⤴)支着摊子的小贩(🕷)
除开主(zhǔ(👋) )食和各类冷热菜肴之(🤲)外有店(🏖)家推出一系列时令菜单在(⛔)闷(mèn )热潮(💋)(cháo )湿(shī )的夏夜摊售麻(🖲)(má )腐鸡皮(♌)(pí )麻饮细粉素(🙀)签沙糖(tá(💰)ng )冰(bīng )凌冷元子水晶角儿(📒)(ér )生(🈁)淹水木瓜药(🔯)木瓜鸡头穰沙(🦏)糖(💴)(táng )绿豆甘(gān )草(cǎo )冰雪凉(🚢)水荔枝膏等(děng )清凉解暑的食品饮料
而在酷(kù )寒的冬夜则(🚄)有盘兔(😳)旋(xuán )炙猪皮肉野鸭(🌺)肉滴酥水晶脍煎角子(🎱)猪(🤴)脏之类热(rè )腾腾的烤肉温暖(📜)的气息着独行人的肠胃和心灵(🍕)
梦粱录则为我们能(📦)提供了一份北宋皇帝的(➿)深夜食(shí )单在(zài )除夕之夜皇帝需要(🔸)除(🈁)夕而负责(📳)后勤工作的官员(yuán )是会进呈十分(🔖)精(🚵)巧(qiǎo )消夜果子(🍆)合(📦)合内簇(😛)之(🎐)法细果时果蜜煎糖(táng )煎及(jí )市食如十般糖(táng )澄沙(shā )团(💄)韵果(🚤)蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺(🛠)酥市糕(🐎)五色萁豆炒槌(chuí )栗(🏠)银(yín )杏等品供皇帝补充(chō(🛃)ng )体(🥝)力消(xiāo )磨时间
但皇(huáng )帝总吃这(😇)些个宫(📪)中细点心当夜宵也有腻(🤨)烦的一天癸辛杂识别集记(jì )载宋孝宗隆兴(😩)年间11631164年的(de )一(yī(🛋) )次观(☕)(guān )灯节皇帝在入(rù(🥐) )夜时分后叫(jiào )了(🐩)南瓦(🔡)(wǎ )张家圆(🕵)子和(🍊)李婆婆鱼羹(gēng )等几(➗)家深夜食堂的外卖菜肴回到宫中(zhōng )皇帝(🎢)一尝后龙颜大悦(🤪)(yuè )给了一倍的小(🦎)(xiǎ(🐋)o )费(🏘)直一贯(guàn )者犒(🤡)之二贯大概店老板和外卖(🔚)小哥心里(lǐ )都要笑的合不拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况(🐦)了宋代的蓬勃发展深夜食堂真(zhēn )正的在南疆人民的心中扎下了根(📪)
元代杭(🌗)州的钱塘八景之(♋)一(😯)即北关夜(🦉)(yè )市要(🔎)知道当时夜市(shì )的繁盛明(mí(📘)ng )代诗(🎛)人描绘出北(běi )关(🐒)夜市(🚝)北(🌋)(běi )关晚集市如林上国流传下来直现(👚)今青苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂(🕓)(mèi )湖(🌿)上归(🎙)人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟(zhōng )未动(🗾)夜将深(🥔)在这样繁华(🚭)(huá )的地段深夜食堂巳(🐱)然(🚵)不变深(😔)夜酒吧(🧑)了
一些富贵之(zhī(🔺) )家另外自己专用(🌟)(yòng )的(🍾)深夜食堂(táng )成(chéng )书于明代(🈷)的小说金瓶梅着力推进描写富商西(🤓)门庆(qìng )的家庭及社交(✊)生活虽说(shuō )史传宋朝旧事但淋漓尽(😦)(jìn )致地展现的是明(🤽)代(dà(🍻)i )社会生(😗)活图景
如金瓶梅第42回写西门(🚤)庆在(🏘)元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一(🆕)大深碗八宝攒(🛫)汤(🕳)三个(gè )大(dà )包子(😴)还零四(📤)个桃花烧(shāo )卖只留一个包儿压(🐹)碟(✂)儿过了一会儿西门庆(qìng )家的厨师又(📅)上了一道果馅(🚪)元(yuá(🕳)n )宵是(💖)元(🔕)宵节的应景食品
而(ér )女性的宵夜远还(hái )没有上文所讲(🐿)的这(🐄)样(🎓)豪放第44回中(🐡)李瓶儿(🤘)为了排遣寂寞(🛑)与吴银儿深夜下棋(😪)(qí )只盼咐侍女(nǚ )拿个果盒(📩)儿(📤)把甜金(📃)华酒筛下(xià )一壶儿(ér )来(🗽)我和银姐吃然后又加(⏳)了四个果馅饼儿
明(míng )代渔(🔭)翁琥珀杯南(✍)京(🌏)将军山沐睿墓(🐘)出土文物推断很可(🕛)能为酒器
官(🌆)宦人家书(👨)香门第的自营深(🚫)夜(🙂)食堂(tá(🖖)ng )又是(shì )另一番景(jǐng )象(🔒)那(nà )里的餐点(diǎn )可(🛣)那(nà(📒) )平常(cháng )背后却有(😽)许多讲(🧣)究如(rú )红楼梦(🤒)第54回荣国(💁)府(🚓)元宵开(kā(🏤)i )夜宴众人在大观(📿)园(🕌)玩乐至深夜(🔼)贾母都觉得(🍊)有些饿了凤姐(🎤)儿(ér )便说道(📲)有鸭子肉粥枣(🔙)儿(ér )熬的粳(🎁)米粥和杏仁茶等几道夜(yè )宵巳经准(👅)备(bèi )好武(wǔ )器完(🤫)了贾(🌫)母之后选中后了杏仁茶(chá )
杏仁茶是将杏仁研(⏸)碎加工(🕋)成的(🔡)甜汤清淡的汤粥类食品既提(🐣)供给热(rè )能(😾)又相当多大量水(🗣)分(🥡)而(📰)且营养(👇)价值丰富易于消(🐆)化(🔓)是健康夜宵(🗃)的(de )首选(🉑)就是为了服侍不周到要考虑到主(😊)(zhǔ )子(zǐ(🆒) )的(🚀)身体状况和喜好(hǎo )预备(bè(💳)i )功能不同(📗)食品供主子你选择真的真(🦄)为难(🍰)贾府深夜食堂的(de )员工了
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