北京罗装饰

• 1北(🐄)京罗(✂)(luó )装饰
• 2兰州(👤)(zhōu )拉(🏴)面有何特点

1北京罗(🌟)装饰

2兰州(🆘)拉面(miàn )有(📅)何特点

一兰州(👥)拉面的特(👍)点

兰州拉(🍮)面(miàn )被称一清二(🚐)白三红四(🚾)绿五黄五大(🌅)特(🐋)(tè )点即(jí(🔦) )牛肉汤色(🌅)清气香萝(🏡)卜片洁白无暇纯(chún )净(😤)辣(là )椒油(yóu )殷(🥣)红色漂浮(fú(🕡) )在(🐌)半(bàn )空(kōng )中香(🌨)菜蒜苗还新鲜碧绿(lǜ )面条则(zé(🥛) )柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精(jīng )细程序复杂等特点(🏥)但是沙县(🗽)小(xiǎo )吃可(kě )以制作(🤙)把大量(👮)的程序和工艺(yì )都(dōu )装在(💾)按照(zhào )计划(huá )准(🅿)备中(🥟)(zhōng )制作过(guò )程已经采取流(liú )水线(🛢)可以保证了亲自来的(👩)速度从搓(cuō )面到(dào )丢(diū )入锅中(zhōng )出锅(🔚)加调料(🔫)和肉端出(🚫)绝(🎷)大部分时间完全控制(🏕)在2分钟内一个熟练的掌(🔋)握的拉(✈)(lā )面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可(kě )食用(yòng )过程大(⛹)多数不达到10分钟兰州拉面美味便(biàn )宜货营养便捷快(🐮)速是快餐文化中的典(❕)范(🥎)(fàn )

二兰州拉面(🎛)与(yǔ )自然环(❔)境

兰州市处于中(🈂)国版图的几何(🌖)中心北纬3603东(🤨)经10350居黄土(🕤)高原的西部是我国(🥕)地形第(🈚)一阶梯(👐)青藏高原向第二阶(🦕)梯黄(🛤)土高原的过(guò )渡地(💘)区

兰州地属温(wēn )带大陆性季风气候区年平均降水量(lià(🗳)ng )3278年平(píng )均气温112全年日照时数换算下来(lá(🤠)i )2446小时(🌡)无霜期180天(💡)左右吧地形(xíng )上山(🔩)(shān )川(👲)两色沟谷(gǔ )纵(❤)横相对高差(🙍)大大部(bù )分地区又被黄(📿)土覆盖植被(bèi )稀少气(⏳)候干燥各地气温(wēn )和地温的日较差年较差都(💹)太大据统(🐜)(tǒ(🏹)ng )计兰州地区各地一(🎯)月气(qì )温最低在9168互相七月(🙇)更高在184222互相气(🚄)温(🕋)的年较差为265298

兰州市(🐓)是(🥘)是(shì )是的过渡地(⚽)带东部是富饶的(✝)关(guān )中(zhō(🚐)ng )平(🤸)原和黄(huáng )土高原是中华民族(🦈)开发国唯二的农(🤷)垦区具(㊙)有久远的历史的农耕文化(🗝)面粉这(🦎)个(gè )可以从黄土高原和关(guān )中(🍇)平原农(💕)垦区能得到供给北部(🕴)和西南部为内蒙古高原和青藏高原是(shì )开阔的畜(😫)牧区牛肉(🅾)(ròu )也(🏭)可以从(cóng )青海西藏新疆内蒙古和甘南(🤣)牧(♎)区(qū(👭) )我(🗾)得到供给充分兰州(💝)市本身由深到(🌔)浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注(zhù )重两区域的特征也打响(💼)了(le )名号(🥢)(hào )了兰(🛰)州拉面(miàn )文化的形(🥋)成(🎱)风格和特点

三兰(🚜)州拉面与人文环境

兰州始建(🍭)于明(📚)朝(cháo )于(yú )公元前86年名为金(😅)城意为金城汤池因军事需要而设立自古以(🙄)来是一个(🧝)重(😌)要的(de )军(jun1 )事据点建国(🤬)后(hòu )兰州军(jun1 )区也建(jiàn )在此处兰州居民(🚋)多为战争移民从明清又开始兰州便不能形成为(wéi )汉回藏(🖇)蒙等多民族聚居的格局(🥪)新中(🐺)国(📦)成(😷)立以(🔋)(yǐ )后以后由于(🥅)国家(🌎)政治环境的(🧞)影(yǐng )响及重点发展中内陆城(✴)市工业(yè )的政策从(cóng )全(quá(😒)n )国(guó )各地不同职业不同民族的建设人才回到兰州使兰(🚍)州人口结构变得复杂化人口结构(🐄)复杂性(xìng )具体的要求(📿)饮食文化具高大同的性质即能适(shì(🚔) )合我(👺)不知从何而来(🎗)不同区域的人群(💞)的口味又能适(🧙)(shì )应当(dāng )地的(🛄)自然环境在(🏾)内民族(zú(😤) )风俗习(👮)惯(😩)一百多年来兰州拉面才是一(⏩)种(zhǒng )面向大众的经营性小(xiǎo )吃具有价格便宜(🐒)量大(🍇)味(wèi )足食用(yòng )方便(📯)最(🏾)为适宜的(🏽)人群广等优点符合国家规定(🦗)了当地的经济水平民族宗(🍋)教(🦈)气候条件饮(💉)食结构(gòu )也(📗)能满足不(bú )同类(🎎)型人(👷)群的需要(yào )在兰州有兰州人三(sān )天不来个牛(♈)(niú )大碗就阴火难捺(nà )的说法因此牛肉面的出现又(📣)是(shì )兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食(📴)习俗

兰州(zhōu )人(🐈)爱食(shí )面汤不(🍜)仅是(📢)毕(🚹)竟味道鲜美并(🚨)且也(yě )真包(bāo )含一定的(🤓)环境因素兰州气候(hòu )干燥(🥠)多风人体(🍤)水分消(🎨)耗大且饭菜中蔬菜(🍥)比(🔧)重(chóng )少凭借(🎥)盐醋辣相佐(👹)口味很(👷)明显(🧦)偏重从(🍅)生(🦓)理(📴)上是(shì )需(xū(🍐) )要(🔸)大量(🚥)水分的补充这(🏟)(zhè )样的(de )话就可以(🈲)养成了当地人(rén )钟爱面汤(🐂)的习俗

提起(qǐ )嗜酸人们可能(😽)会(huì )突然想起山西人兰州人也有同(🔊)样(yà(🌲)ng )的(👂)爱好(😻)进入(rù )到兰州一家(jiā )普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷(👱)壶里(🎩)(lǐ )面盛满醋比外地(dì )的盛(shèng )醋器皿大(🚨)的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食(🉐)醋是(🏔)一(🕗)种常用的酸味调料其主要成分为(wéi )醋(😓)酸不(🍯)过兰州(zhōu )人爱食醋品与当(🚯)地环(😻)境是分不开(kāi )的兰(😃)州土(⏰)壤(👉)的(🍚)(de )pH值偏底(dǐ )土壤中的钙元素(🕚)的聚(🚱)集和土壤性质的碱化(🛩)土(tǔ )壤(👰)中的元素(sù )按照人们的日常饮水(shuǐ )食(shí )物食物(😬)摄取泄入人(📌)体引响人体的健康(📫)食醋中的醋酸分子能(🔆)溶蚀钙元(🍇)素(sù )平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较(jiào )高不(🗜)(bú(🤤) )属于硬水如果(💁)会导致饮用硬水会造成肾结石发病率升高医学证明你经常食(🌥)用醋品可(kě )以不(bú )有(🆘)效(🔲)的(de )缓解或是避免结石(🔦)的发生

3风(🌑)沙较高兰州(🌖)是一个多(🕟)风(🍎)的城(🥄)市(🤾)大风瞬(👝)息(🍘)间风速(💙)(sù )至少或(huò )将近(📟)170米(mǐ(🛺) )秒平(píng )均每年(✉)有大风(fēng )日(rì(🦃) )113天(tiān )不(🔠)超(chāo )过约26天多会(huì )出现在每年的48月456三个月(🌛)起(🌟)码沙(💈)尘暴每(🥇)年(🏂)常(cháng )发生(🕑)34次而空气(qì )中的浮(🔤)尘对呼(🌝)(hū(🍟) )吸会再(🥒)产(🔀)生一定影(🌄)(yǐng )响偶尔(⚡)会(🐙)在室外活动会直接吸收到空气中的(de )粉尘颗粒因此食醋有(🎭)效的减少体内(🥥)钙的积累和没有了的碱性物质

4拉(🚴)面中的一种添加剂蓬灰的主要成分(🛤)是碳酸钾在(zài )拉(🆔)面里(lǐ )加了后也可(kě )以增强(📴)拉面的口感使拉面更(gèng )筋蓬灰含(🎯)强(qiáng )碱性强食(shí )醋中含(⛸)有大量的(de )醋酸分子吃拉面(📃)时一并(🆗)加(jiā )入醋(cù )能减(jiǎn )少蓬灰的(🏉)酸(🚅)性(👨)

西北人喜食辣(là )有(🔢)食兰(🌹)州牛肉拉面不放辣(🏬)(là )椒不地(🍂)道的吃法不(😡)爱吃(🎮)辣(⏩)椒是兰州人的(🚬)一大(dà )特点兰州人吃(chī )辣这个可以和(🏑)四川人(rén )相可以媲(pì )美不过兰州人(🧛)(ré(📔)n )吃辣椒的(🏮)确与四川等地吃辣椒的受(💳)地理环境影响(🍖)因素有所不同大(🆚)多数一个(🐮)地方(🧒)无辣不欢(huān )程度和辛辣(là(❤) )食物指数(🌡)即辣(🌵)椒(🉑)中癸烯(😙)香草胺花椒(jiāo )素(sù )胡椒碱和胡(⬇)椒(🕳)脂碱入菜对(duì )口感再产生的差异

参(🍛)照中国财(🥤)经经济出版(🍧)社出书(🎪)的(🤘)一套(🛠)(tào )中国菜谱做(zuò )的统(🏥)计数(shù )值(✴)甘(gān )肃是北方一个相对(😭)于辛辣区(qū )腥辣指数在26至(zhì )15之间(🎦)其中甘肃河西(💻)也很突(🕺)出关于(yú(🤴) )爱吃辣的(📥)原因大多数学(xué )者其实和当地湿度关联(🌰)尤其是四川重(⏪)庆(✍)贵州毕(🏺)竟辣椒(💱)能去(♑)湿(🤛)健(jià(🖖)n )脾使湿气(🛀)(qì )易被散溢对全国辣文(wén )化研究的学者蓝勇(🏯)先生怀疑(yí )人们(🚣)(men )这对辣(👙)(là )椒的(de )食(🎑)(shí )用与年日照时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内的四川(chuān )重庆贵州等地那说明过于(🤕)辛辣(🤡)区(🅰)要注(zhù )意不流行(😎)于太(tài )阳辐射(📺)偏少(shǎo )的地(🎣)区(🎇)

兰州市(shì )日(rì )照时数(⛵)你算(suàn )算在2446小(🐟)时远高于500四川等地从全国的(📑)日照时数来(🏹)说兰(🤝)州为日照充足太阳(yáng )辐射(🦄)(shè )量(liàng )比(🍪)较富(💽)集度的(🤧)地方因(yīn )此兰州人(🐆)无辣不欢并(🤳)非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植被严(yán )重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶(🚽)阔(🕉)叶林区西南邻青藏(cá(🚍)ng )高原(🐶)高寒(hán )灌丛草甸(🌥)区(qū )西(🍲)北面是(🅿)温带稀(👋)疏灌木半(bàn )灌(🈂)木(🧘)荒漠(♒)北部(bù )和东北面与亚(🎚)洲(zhōu )中部草原区内(🔙)蒙古草原(yuá(🙉)n )区(💑)相触本区降水(〰)稀(🕙)少蒸发萎(🎠)靡利于植被生长倒致植被种类偏少这个可以才是(shì )食物(💮)的蔬(shū )菜(📆)和(hé )调料更是难得之物(wù(🅿) )不必(🛳)须(🏆)具备我国东(dōng )南地区极(😣)为(🚍)丰富(fù )的(✋)(de )菜(cài )品和(🏣)(hé )样式因此辣椒应该是一个非常好的替(tì )代品必(⚾)须辣椒(jiā(🛍)o )也可以(🤴)才是一个调料品(👺)可(👗)缓解蔬菜珍贵味口单(dān )一弊(😽)端辣(🍯)椒易于保存(🆎)储存时(🗾)(shí )间久(jiǔ )同时满足的条(tiáo )件北方人口味重的特(tè )点

2空(kōng )气(🌋)干(gàn )燥和冬(🕔)季气温低(dī )兰州(🍽)处(😇)(chù )于半干旱(hàn )区(🥜)降水稀少蒸发萎(😐)靡空气湿度较小(😢)气温(🔒)随一(💛)定(🏅)高度提高而慢慢(màn )的降低平流层(cé(📿)ng )平均气(qì )温直(zhí )减率为(😊)(wéi )065摄氏100m即(🧠)海拔每增(🙎)(zēng )强100m气温下降06535c兰州市海拔约(yuē )1520m按照气温(wēn )直减(💨)率(lǜ )计算出兰(lán )州气(😢)温(🐒)比沿海(🚿)地(📚)区(🐡)海拔(🐀)将近于(yú )0m低(😓)(dī )约(🧖)10C除非在酷暑难耐(📫)的夏季兰州平均气温依靠(😢)在20C500左(🈶)右(🤼)兰州是避(🛅)暑胜地冬季兰州受西伯(bó )利(🖨)(lì )亚蒙古(🕞)高压压制气(qì )候(hòu )寒(🗾)冷比较干燥其实兰州的气候(hòu )特征为比(🚿)较(🖋)干(♉)燥和(hé )低温在(zài )这样的气候条件下利于汗(hàn )液排(⛑)出来(🚷)听从(có(🕙)ng )中医的理(🛃)论排(🍣)(pái )汗(🍇)散热是身体排毒的一种(🔭)同时排汗散热有利于(🔞)(yú )人体新陈代谢的(de )进(🤨)(jì(🚻)n )行(😥)长(zhǎng )期(😽)性不排(pái )汗散(💙)热(💛)使皮肤一旦得到呼吸会使影响(xiǎ(🦌)ng )新陈(chén )代谢夏季吃辣(là )椒催进汗液(yè )排掉冬(🛐)季尤(✖)其是(😖)早晨气温都很低来(lái )一碗(🍞)牛肉面(miàn )加(🈹)些辣椒(jiāo )可(🐛)以下(✝)降(jiàng )低温对(⛴)身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满足(🤳)寒冷(lěng )天气下(xià )的能(🏙)量消耗(😭)这(🤬)也兰州(🤹)(zhōu )人早餐(cān )食用鸡(🥩)蛋牛肉面的原因