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而关於(📗)深夜继(🧚)续进食的记(🐀)(jì(💈) )载至迟在(zài )史(🎽)记中巳(👟)经再次(😏)出现
史记滑稽列传中战国(⛪)时(🧚)期的(🐶)政治家淳(🍍)(chún )于髡劝(🖖)言齐威(🏌)王不能不能(néng )沉溺于(🌼)于(⏩)寻(🖨)欢作乐淳(🤨)于髡具(⛷)体解释当时的夜宴天黑了了酒(🕳)也(🍼)快完了(💸)把(bǎ )残余的酒并到一起大家促膝而(🎙)坐男女(🥁)同席鞋子木(🍢)屐搀杂在一起杯盘(🍽)杂乱(📻)灰败并认为酒(🛍)极则乱时不可失齐王(wáng )听淳于髡的话后才停止(🐞)了这一习惯所以(🐪)说在贵族之(zhī )家夜宴(yàn )的(de )确是什(🤑)么(🚔)稀罕的东西
西汉青(qī(🍀)ng )铜(✨)(tóng )合卺杯(😐)河(🔅)北满城窦绾墓(🏎)出土文物(🍩)(wù )
有学(xué(🥛) )者推断这是(shì )窦绾与刘胜的结婚(hūn )纪念物也可以想(😲)像(🔂)他(🔟)们的婚(👔)礼上宾客(👾)入华堂(🍝)觥筹交错(cuò )欢(huān )饮至(zhì )夜(📻)的场景
平民的情况则(🍀)有(🍾)了不同(📴)中国古代(☔)的统治(🐹)者为(🤹)了(🤤)(le )程(chéng )序维(wéi )护统治秩(📎)序(🈶)经常会在那些个驻有官府机构(gòu )的城市实施宵(xiāo )禁(🎒)制度如无特殊情况晚上到(dào )了某个时(shí )间点(🔫)就你不(💅)(bú )准(🕉)在(🔛)路上闲(xián )逛了
东汉末(🏗)年宦(🈯)官蹇硕的叔叔因为触犯国(❌)(guó(🎌) )法夜半(🚫)被时任洛阳(🤧)北(běi )部(⛏)尉(👁)的曹操用(⛸)五(🌩)色棒(🛬)乱棍打死在这样不是很严的制(zhì )度管(📊)控下约上三五好友同吃夜(🎱)宵也(yě )就成了奢求
而城(🎋)市(🌦)规划的改变也重重威胁了(le )深夜食堂的发展(🎳)
隋唐时期不(🍿)仅有宵(🥡)禁还实行坊市制度以(🔻)唐代(dài )早期为例唐代对坊的(🎖)管理统一以鼓(🗓)声规(🥟)(guī )定为准由坊正你们(💐)负责(💯)坊门的启闭(🍽)早(🔘)上(🗞)五更晓(xiǎ(🥢)o )鼓声起坊门传送每晚再(zà(🛒)i )敲一遍鼓(gǔ )坊门关掉谁再(🏷)敢出入(🏸)
唐代长安(💦)城
试(🎾)想(📘)如(💊)果(🎋)不(bú )是您(👺)是一位初唐时(shí )期(qī )的平民半夜(🦒)听到朋友家(⛓)里吃个夜宵先(xiān )得冲过(🚋)高高(🧜)的坊墙(qiáng )再一路提(🚏)(tí )防着官府的(de )巡夜(👲)人要(🤛)是(shì )一不小(🌏)心(✝)被(bèi )巡夜(🎀)人一把抓住(⏱)对不起了犯夜者笞二(🚊)十是为吃个夜宵不单(dān )要跳窗户要提心吊胆还(hái )可能挨上20鞭子用餐成本(😹)委实太高(🔽)了点
情况直(zhí )到此时唐代后期才所(🅾)改变(🍜)
唐代后期坊市制度肌(jī(💡) )肉松(🛁)驰(🦊)市(shì )与坊的(🈸)界限渐渐地清晰在一(🤡)(yī )些商业(yè )发(fā(⛴) )达地区还(♋)(hái )再次出现了夜市这一时(🧕)期的诗人王建(🚗)在夜看(kàn )扬州市一诗中(👆)文(♉)中写道夜市千灯照(💫)(zhà(⛑)o )碧云(yún )高楼红(👏)袖客纷纷如今(🏊)不(👜)似时平日(🍾)尚(shàng )自笙(⛽)歌彻晓闻
呢既然(🤹)有繁华(huá )之(zhī )地的夜市那么售卖(mài )点夜宵的深(🛍)夜食堂也不可缺(quē )了唐(🐬)代比较比较(💼)流行(há(⚾)ng )一种夜宵是煎饼又不是煎饼果子的煎饼而是将面(🎺)和蔬菜揉在(zài )一(🗻)起下锅油炸后(hòu )而(ér )成像现在(🤣)的(🤑)炸丸子
想不到炸丸子(🖱)在唐朝(🏀)(cháo )早会(📂)出现(🚤)(xiàn )了
晚(👶)间饮(yǐn )洒的习俗确(què )切确(👙)实是(🅿)在这(🛒)一时(💈)间(💓)结(jié )束流(liú )行的于平(🧙)民洞(😢)府之中唐代刘恂的岭表录异(⏫)中就提及广州人多好酒一天晚(🚖)市(🔳)已经结束都会有二(🥚)(èr )三十个(gè )男(👨)女在夜(🐰)市上喝的(🛄)一塌糊涂醉的后被车架走(🏎)可见酒类在夜(yè )宵中的受欢迎程度
唐龟(guī )负论语玉(🤖)烛(🔈)酒筹筒(🤑)及(🚗)酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们(🌦)现在常用的宵夜或夜宵一词也在(zài )唐朝又出现了它(🔂)(tā )的雏形(😌)唐诗(🙂)(shī )冬(🥍)夜泊僧舍之(🐋)上有无酒能消夜随(🔵)僧(🏭)早关门闭(🅰)户一句这(✝)里的消(xiāo )夜本(🎚)指用设酒消磨夜晚(wǎn )后来(🗻)才慢慢的引申(😺)义出深(😳)(shēn )夜加餐的含义词形(xíng )也(🍡)都变成了宵夜
深夜食堂如此(🎄)大(🍋)规模走(🛵)进平民(👖)百姓的生(📥)活应当由是在宋代
宋(💭)代(🆓)不单坊与市(⏱)的界限被彻底打乱宵禁制度也都很(🏠)(hěn )肌(🐃)肉松驰(♟)人们(🛃)结束(🔚)真(zhēn )正的体会到城市(shì )生活的乐(lè )趣麻烦问下宋代夜市(🧓)夜宵的(de )繁盛东京(jīng )梦华录(lù )梦粱(liáng )录武(wǔ(🕔) )林旧事等(děng )史(shǐ )料中(📄)均有记载
清明(míng )上河图局(jú )部(📃)
正店的招牌为方(fāng )柱形夜晚(😷)这个可以在方(🤑)柱(zhù )内盛有灯烛(zhú )照亮黑(hēi )夜招牌委实古(gǔ )代的灯箱广告也从侧(cè )面其他证明当时开封城里仅是夜(👁)市(📣)
当时开(kāi )封的(de )夜市至使三更尽才(🚕)五更(🦔)又(🍓)复(fù )顺利(🚃)开张嘻闹去处通(🆔)宵不绝杭州(⚾)的夜(yè(🚼) )市最是大街一两处(chù )面食店及市西(xī )坊西(🎈)食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不(bú(🎹) )禁权量营干(🌡)夜购于此故也史料(liào )中应明确(👣)提(tí )及夜(💻)消(😲)费相关证明当时的深夜食堂(táng )也也(🈴)可(🔱)以光明正大(dà(🏼) )地的营(yíng )业了
这(zhè )样(yàng )这时(🤮)的(🎻)深(🙃)夜(💨)食堂(táng )都售卖点些有什么饭菜呢
据东京梦华录古(gǔ )书开封城(🆎)内的州(zhōu )桥夜市自州桥南去有掌掴(guó )水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭(📺)鸡(🚃)(jī(✖) )兔(🛍)肚肺鳝鱼(yú )包子鸡皮(pí(💨) )腰肾(❓)鸡碎你是哪(🐤)当(⛽)然了(🌸)十五(🐾)文(🧐)委实物美价廉
清明上河图中支着摊(📥)子的小贩(📢)
除开(kāi )主食和各类冷热菜肴之外(wài )有(🚷)店家推出一(yī )系列时令菜单在(zài )闷热潮湿的(de )夏夜摊售麻(má )腐鸡皮麻饮细粉素签沙(🛤)(shā )糖冰(🚗)凌冷元(🦏)子水晶角(🐘)儿生淹水木(mù )瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏(gā(👈)o )等(děng )清凉解暑(shǔ )的食(shí )品饮(🌈)料
而(🛴)在酷寒的冬夜(yè )则有盘(🔨)兔旋炙(zhì )猪皮(🗿)肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角(🎱)子猪脏之类热腾腾的(de )烤肉温(👱)暖的气息着独行人的肠胃和心(👈)灵
梦(👡)粱录(🍉)则(📈)(zé )为我(🏢)(wǒ )们(🐝)能提供了一份北宋皇(😾)帝(〰)的深夜食单在除夕之夜皇(huáng )帝需要除夕(xī )而负(🚆)责(😇)后勤(📂)(qín )工作的官员是会进呈十(🛳)分精(🏃)巧(🔀)消夜果子合合内簇之法细果(guǒ )时果(guǒ )蜜煎(jiā(🏫)n )糖煎及市食(shí )如十般糖澄沙团(tuán )韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥市糕五(wǔ )色萁豆炒(🚬)槌(🈹)栗银杏等品供(🙆)皇帝补充(✒)体(🐝)力消磨(⌛)时间(jiān )
但皇帝总吃这些(xiē(🦔) )个(gè )宫中细(xì )点心当夜宵(👒)也有腻烦的一天癸(guǐ )辛杂识(🌊)别(🧒)集(jí )记载宋孝宗(zōng )隆兴年间11631164年(🏽)的一次观灯节(⏱)皇(📕)帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和李(lǐ )婆(🔂)婆鱼羹(gē(🧒)ng )等几家深夜食堂的外卖(🦍)菜(cài )肴回到(dà(🚷)o )宫(💗)中(zhōng )皇帝一(yī(📿) )尝后龙颜大悦给了(😮)一(yī )倍的小费直(🦕)一贯者犒之二(è(🛤)r )贯大概(gài )店老板(🦇)和(👣)外卖小哥心(👒)(xīn )里都要笑(🤕)的(💁)合不拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代(dài )的蓬(🎎)勃发展深夜(yè )食(🏏)堂真正的(de )在南疆人民(😎)的(🏤)心中扎下了根
元(🔐)代杭州的钱(qián )塘八景之(zhī )一即北关(🕢)(guān )夜市要知(zhī )道当时夜(🔡)市的繁盛(⌚)(shèng )明(míng )代诗(🏞)人描绘出北关(guān )夜市北(běi )关晚集(jí )市如林上国流传下(🐜)来(🍯)(lái )直(🔯)现今青苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂(👎)(mèi )湖上(shà(🥝)ng )归(guī )人散醉襟阛阓六街灯火如昼(zhòu )日禁钟未动(🅾)夜将深在这样繁(♑)华的地段深夜食堂巳然不变深(shēn )夜酒吧了
一些富贵之家另外自己专用的深夜食堂成书于(🔤)明(míng )代的小(xiǎo )说金瓶梅着力(❌)推进描写(📉)富(fù(🌐) )商西门庆(🔵)的家庭(🚱)(tíng )及(🎰)社交生活虽说史(👽)传宋朝(cháo )旧事(💧)但淋漓尽致地展现的是明代社(💈)(shè )会生活(🔒)(huó )图景
如金瓶梅第42回(🌎)写(🚾)西门庆在元宵之夜与狐朋狗(😸)友聚饮每人吃一(yī )大深碗八宝攒汤三(⚡)(sān )个(🤓)大(🌆)包子(😌)还(🐱)零(🎷)四个桃花烧(📒)卖(🕋)只留一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆家的厨师(shī )又上了一道果馅(📊)元宵是(🚏)元宵节的应景(🤫)食品(pǐn )
而女性(xìng )的宵夜远还没有上文(🗽)所讲(jiǎng )的(🤜)这(zhè )样豪放第(🌀)44回中李瓶(píng )儿为了排遣寂寞与(yǔ )吴(🤖)银(yín )儿深(🐬)夜(🐜)下棋只盼咐侍女(🎊)(nǚ )拿个果盒儿把甜(tián )金华酒筛(🙀)(shāi )下(🚦)一(yī )壶儿来(🏫)(lá(➕)i )我和银(🏚)姐(⤴)吃然后(🕝)又(yòu )加了四(📎)个果馅饼儿
明代渔(😔)翁琥珀杯南京(🎇)将(🤗)(jiāng )军山沐睿墓出土文物(wù(🏨) )推(🔝)断很可(🔒)(kě )能(👥)为酒器
官宦人家书香门第的自营深夜(yè )食堂又(🍝)是另一番景象那里的餐点(diǎn )可那平常背后却有许多讲(🌜)究(🎼)(jiū )如红楼梦第(dì )54回荣国府元宵开夜宴众(👤)人(🚒)在大(🐕)观园玩乐(🤗)(lè )至(💫)深夜贾母(mǔ )都觉得有(yǒu )些饿了凤姐(jiě )儿便说道(dào )有鸭子(🔬)肉粥(zhō(🔓)u )枣儿熬的粳米粥(zhōu )和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好(🧖)武器完了(😌)贾母之后(🤐)选中后了杏(xìng )仁茶
杏仁茶是(🏣)将(jiāng )杏仁研(🥊)碎加工成的甜汤(tāng )清淡的汤(tāng )粥类食品(pǐn )既提供给热能又相当多大(🥄)量(🕊)水分(fèn )而且营养价值丰富易(🎰)于消化是健康(👻)夜宵的(de )首(🕸)选就是(shì )为(🐇)了服侍不周到要考虑到主子的身体状况和喜(xǐ )好预备功能(🚡)不同食品供主子你选择真的真(zhēn )为难贾(⤵)府深夜食(🌷)堂(🥝)(táng )的员(🦃)工了
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