北京罗装饰

• 1北(běi )京罗(luó )装饰
• 2兰(🔖)州(🔤)拉面(🎲)有何特点

1北京(🎒)罗装饰

2兰(😂)州拉面有(🚖)何特点(🕡)

一兰(lán )州拉(🚱)面的特点(🍇)

兰州(💷)拉面被称一清二白三红四(sì(🗣) )绿五黄五大(🗳)特点即牛肉汤色清气香(💮)萝卜片(⏭)洁白无暇纯净辣椒油殷(🏨)(yī(🗽)n )红(🧤)色漂(piāo )浮在(🌲)半空中香菜(cài )蒜苗还(🎶)(há(㊙)i )新鲜碧绿(lǜ )面条则柔嫩透黄兰(lán )州拉(🐄)面选(🍽)料挑剔做工(🏋)精(jīng )细程序复杂等特(🍊)点但是沙县小吃(chī )可以(🎡)(yǐ )制作把(🆘)大量的程序和(🈯)工艺都(dōu )装在按照计划准备中制作过程已经采取流(🦀)(liú )水线(🚗)可以保证了亲自来的(🤷)速度从搓面到(🔗)丢入锅中(🎉)出锅(⏫)加调料和肉(ròu )端出绝大部分时间(⌛)完全(🔞)控制在2分(fèn )钟内(nè(🕍)i )一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这(🍈)个可以拉面67份据统(🗼)计兰州顾客可食用过程大多数不达(🐊)到(⛩)10分(fèn )钟(zhōng )兰州拉面美(📂)味便宜货营养便(🌮)捷快速是(🕐)快(🤮)餐文化中(🦉)(zhōng )的(♍)典范

二(èr )兰州(😋)拉面(miàn )与自然环(huán )境

兰州市处于中(zhōng )国版图(➰)的几何中心(xīn )北纬(❗)(wěi )3603东(dōng )经10350居黄土高(➖)原的西(🐮)部是我国地形第一阶(jiē )梯青藏高原向(xiàng )第(⛸)二阶梯黄(🥙)土(tǔ )高原(🛀)的过(🔐)渡地区

兰州地属温(🕗)(wēn )带大陆(🚥)性季风(🔡)气候区年(🔁)平均(🗞)降水量3278年平均气温112全年日照时数换算下来2446小时(🚢)无(wú )霜期180天左右吧地(dì )形上山川(chuān )两色沟谷纵(🛠)横(🎨)相对高(gāo )差(👼)大大部分地(dì )区又被黄(💿)土覆(🔘)盖植被(🌶)稀少气候干(🌩)燥(zào )各(gè )地(dì )气温和(🎠)地(dì )温的日(🏬)较差年较差都太(tài )大据统计兰(🕌)州地区各地(🏿)一月(yuè(🗞) )气温(🈹)最低在(🕵)9168互(🚮)相七月更高在184222互相气温(🚟)的年(🌁)较差(👢)为265298

兰州市是是是的过(🐦)渡地带东部(bù )是(❓)富饶的关中(💷)平原和黄土(🤠)高原是(shì )中华民(🕞)族(zú )开发国唯二的农垦区具(jù )有久(🍒)远的历史的农耕(gēng )文化面粉这个可(💫)以从黄土高原和关中(😻)(zhōng )平原农垦区能得到供(📛)给(🥝)(gě(🉐)i )北部和西南部为内(🤙)蒙(🚃)古高原和青藏高(👸)原是开阔的畜牧区牛(🛋)肉(ròu )也(yě )可(kě )以(yǐ )从青海西(🦊)藏新疆内蒙古和甘(gān )南牧区(qū )我得到(👊)供给充分(fèn )兰州市本(🚸)(běn )身(📉)(shēn )由(🌶)深到浅性质的地理(lǐ )环(⚪)境决定(📻)了兰州(⛴)的(de )饮食文化更注重两(💟)区域的特征也打(dǎ )响了名(🤜)号了兰州拉面文化(huà )的形成风格(😮)和(🏜)特(tè )点

三兰州拉面与人文环境(jì(⛱)ng )

兰州始建于明朝(🚦)于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事(🍟)需要而设立自古以(yǐ )来是一个(👧)重(🌅)要的军事据点建国后兰州军区也建在此处兰州居(🌹)民多为战争移民从明清(qīng )又开(kāi )始兰州便不能(👜)形成为汉回(🆎)藏(cáng )蒙等多民族(🗺)聚居的格局新中国(guó )成立以后以(yǐ )后由(🛰)于国(🗯)家(jiā )政(zhèng )治环境的影响及(🕛)重点发展(🍲)中(zhōng )内陆(🧀)城市(🈵)工业的政策从全国各地(💃)不同职业不同民族的建设人才回到(🐟)兰(📎)州使兰州(🥦)人口结构变得(dé(🎰) )复杂化(🧚)人口结构复杂性具体的要求饮食(🚼)文化具(🌟)高大(dà )同的(🦎)性(🏆)质(zhì )即能(néng )适合我不(❕)知(💐)从何而来不同区域的人群的口(🏀)味又能适应当(🆗)地的(🌠)自然环境(🛳)在内民(🐢)族风俗习惯一百多年来兰(lán )州拉面才是一(👟)种面向大众的经营(yíng )性(🐻)小吃具有价(⛴)格便宜量(🔕)大味足食(🌭)用(📛)(yòng )方(👰)(fā(💝)ng )便最为适宜的人群广等优(🕙)点符合国(♏)家规定了当地的经(jīng )济水平(pí(🚉)ng )民族宗教(♍)气候条件饮(yǐn )食(♌)结(🌷)构也能(⛎)满(🐐)足不同(🛢)类型人群的需(xū )要在兰州有兰州人三天不来(lái )个(🌛)牛大碗就(jiù )阴(yīn )火难捺(🚀)的说法因此牛肉面的出现(xiàn )又是兰(lán )州饮(😄)食历史(🌻)的(😿)选择(📦)

四兰州(zhōu )拉面(🔛)的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅(💧)是毕竟(jìng )味(🥈)道鲜美并且(qiě )也真(zhēn )包含一定(dìng )的环境因(yīn )素(🦋)兰州气(qì(💰) )候干(gàn )燥(👹)多风人体水分消(💽)(xiāo )耗大(🎿)且饭菜中蔬(🍇)菜比重少凭借盐醋(🔚)辣相佐口味很明(🎚)显偏重从生理上是需要大(dà )量水分的(de )补充(chōng )这(zhè )样(yàng )的话就可以(🔡)养成(ché(😒)ng )了当地人(🗄)钟(🎁)爱面(miàn )汤的习(🥑)俗(🤾)

提(💊)起嗜酸人们可(😄)能会突然想起(🥑)山(⛲)西人兰(🚨)州人(ré(❄)n )也有(yǒ(🍈)u )同(tóng )样(🙄)(yàng )的爱好进(jìn )入(rù )到兰州(🌷)一家(😢)普通地的拉(👺)面馆都(🚘)会看见餐桌(zhuō )上放(🕔)着(zhe )一个会增(🔷)大的(de )瓷壶里面盛满醋比外(🚲)地(🍽)的盛醋(🏬)器皿大的多可以看出兰(lán )州对(📘)醋品(⬛)的喜爱

1食(🚜)(shí(❣) )醋是一种(🔻)常用的(🔙)酸味调(diào )料其主要成分为醋酸(🏙)不过兰州人爱(à(💎)i )食(💾)醋品与(yǔ )当地环(👏)境(👛)是(💩)分不开(kāi )的兰州(zhōu )土壤的pH值偏(🦇)底土壤(🔝)中的钙元素(📳)的聚(🖥)集和土壤性质(🏇)的碱化土(💬)壤中的元素(sù )按照人们(men )的日常饮水食(🕴)物(💜)食物(🚄)摄取泄入人体引响人体(tǐ )的(de )健(🧦)康食(shí(🗽) )醋中的醋酸分子(👿)能溶蚀(🎺)钙元素(📦)(sù )平衡的人体(🔡)的酸碱度

2水(⛳)质矿化度较高不属于(yú )硬(❤)水如果会导致饮用硬水(🎍)会造成肾(shèn )结(🈵)石(shí )发病率升高医(yī )学证明你经常食(shí )用醋品可(kě )以不有效的缓解(🐝)或是避免结石的发生

3风沙(shā )较高兰州是一个多风(🤵)的城市(shì )大风瞬息间(⛄)风速至少(💘)或将近170米秒平均每年有大风(🆎)日(rì )113天不超过(😥)约26天多会出现在每(㊙)年的48月456三个月(yuè )起码(🐎)沙(shā )尘(🕓)暴(🛺)每年常发生34次而空(⏲)(kōng )气中的(👵)浮尘对(duì )呼吸会再产(chǎn )生一定影响偶尔会在室外活动会(huì )直接吸收到(🖥)空气中(🍂)的粉(fěn )尘颗粒(💮)因此(cǐ(🌩) )食醋有效的减少体内(🔲)钙的积累和没有了(🐋)的碱(jiǎn )性(⛏)物质

4拉(lā )面中的(😃)(de )一种添(⏪)(tiān )加剂蓬灰的主(zhǔ )要(👩)成分是碳(tàn )酸(suān )钾在(🎢)拉面(⛏)里加了后也可以(🌛)增(🙏)强拉面的(de )口(kǒu )感(⭐)使拉面更(🐈)筋蓬灰(🐺)含强碱(👋)性强食醋(cù )中含(😷)有大量的醋酸(suān )分子吃拉面时一(😄)(yī )并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰(📇)州牛(niú )肉(🆘)拉(🕎)面不放辣椒不地道的吃(chī )法不爱吃(⏮)辣椒是兰州人(📱)的一大(💡)特点(🕊)兰州(⛹)人吃辣这(⛎)个可以(🥑)和四川人相可(💭)(kě )以媲美不过兰州人吃辣椒的确(🥕)与四川(🔔)等(🙁)地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多(🕧)数一个地方无辣(🍜)(là )不(🔔)欢程度和辛(xīn )辣(là(✴) )食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口感(gǎn )再产生的差(🥒)(chà )异

参照中(🔇)国财(cá(😆)i )经(🥡)经(jīng )济出版社(💦)出(chū )书(shū(🥋) )的一套(tào )中国菜谱做(zuò )的统计数(shù )值甘(📜)肃是(🕠)北方一个(gè )相对于(yú )辛辣区腥辣(🙆)指数在26至15之间(✖)其中甘肃(sù )河西也(✴)很突(⛸)出(📘)关(guān )于爱吃辣的(🤱)原因大多数学者其实和(✊)当地湿度关(👚)(guān )联尤其(qí )是四川重庆贵(guì )州毕竟辣椒(🙋)能去湿(shī )健脾使湿气易(🏛)被(bè(🏸)i )散溢对全国辣(🖖)文化研(♏)究(📌)的学(xué )者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日(🎚)照时数(shù(🥃) )太阳辐照(📄)量(🍬)(liàng )去相关尤其是日照在(⏰)(zà(💀)i )1800小时以(💿)内的四川重庆贵州等地那(🕴)说明过于辛辣(🥍)区要(🌎)注(zhù(✍) )意不(📯)流(liú )行于太阳(🏾)辐射偏少的(de )地区

兰州(✏)市日照时(🥁)数你算算(🌖)在(zài )2446小时远高于500四川(🔕)等地从(📶)全国的日照(zhào )时数来说(🎍)兰(🥪)州为日照充足太阳辐射量比较(💏)富集度的(👩)地方因(yīn )此兰州人无(🍹)辣不欢并(🈺)非毕竟日照时(🌅)数和太阳辐射量(♿)的影(🙌)响(👅)

1植被(💃)严(yá(🛄)n )重缺乏兰州东南(🍑)面邻(lín )暖温(wē(🎙)n )带(🍆)落(✡)叶(🗾)阔叶林区西(🕦)南邻(lín )青藏(cáng )高原高(🔒)寒灌丛草甸区(qū )西北面是(shì )温(💨)带(dài )稀疏(🏪)灌木半灌(guàn )木(🦅)荒漠北部和东(🐇)北面与亚洲中部草原区内蒙古(🍂)草(🕉)原区相触(chù )本区降(📪)水稀少蒸发(🏒)萎靡利于(🍙)植被生长(🏎)倒(dǎ(❓)o )致(🚦)植(zhí )被(🤬)种类偏少这个可以才是食(🐮)物的(de )蔬菜和调料(🕰)更(gè(📆)ng )是难得之物不必(♑)须具备我国(🙋)东南地(dì )区极为(🛀)(wéi )丰富的菜品和样式因此辣椒应(yīng )该(👖)是一个非常好(💧)的替代品必须辣椒(🕎)(jiāo )也可以才是一个调(✅)料品可缓解蔬菜珍贵(👲)味(wè(⛑)i )口单一弊(👉)端辣椒易于保存储(chǔ )存(😌)时间久同时(🖋)满足的条件北方(fāng )人口味重的特点

2空气干(gà(⏺)n )燥和(🔐)冬季(jì )气温低兰州处于(🏭)半干(💷)(gàn )旱区降水稀少蒸发萎靡(🦏)空气湿(🎀)度较小气温随一定高(🕥)度提高而慢慢的(♐)降低平(➡)流(liú )层平均气温(🍁)直减率为(🛐)065摄氏100m即(🥋)海(hǎi )拔每增强100m气温下降06535c兰(lán )州市海拔约1520m按照气温直减率计算出(😵)(chū )兰州气(qì )温比沿(yán )海地区(qū(🛹) )海拔将近(😭)于0m低约(🌫)10C除(📂)非在酷暑难耐的(🌀)夏季兰州平均气(qì )温依(⬜)靠在20C500左右兰州(zhōu )是避暑胜(🐁)地冬季兰州受(shòu )西(xī )伯利(lì )亚蒙(méng )古高压压制气候寒冷(🛡)(lěng )比较干燥其实兰州(🍃)的气(qì )候特征为比较干(gàn )燥(🏇)(zà(🚗)o )和低温在这(🌅)(zhè(🕊) )样的气候条(🏘)件下利于汗液(yè )排(pái )出来(lái )听从中医的(🤞)理论排汗(hàn )散热是身体排毒的一种(zhǒng )同(tóng )时(🏟)排汗散(🌺)热有(yǒu )利(🛵)于人体新陈(⬛)代谢的进行长期(🌙)性不排(pái )汗散热使皮(🎁)肤(🚫)(fū )一旦得到(😞)呼吸会使影(yǐ(🏮)ng )响新陈代谢(xiè )夏(xià )季吃辣(🚇)(là )椒催进汗液排掉冬季尤(🐗)其是早晨气温都很低来一碗(👲)牛肉面加(🔽)(jiā(🕋) )些辣椒可以下降低(🛰)温(👪)对身体的影(➖)(yǐng )响同(🔋)时可(kě )食用辣椒增(zēng )加食欲不满足(🚃)寒冷天气(🆔)下的能量消耗这(🌵)也兰(😪)州人早餐食用鸡(🏠)蛋牛肉(🗯)面的(de )原因(yīn )