北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面(🍙)有(🌛)何(💗)特点(🦓)

1北京罗装饰

2兰州(🥣)拉面(😴)有何特(🍉)点

一兰州拉面(😤)的特点

兰州拉面(🕖)被(bè(🔅)i )称一清二白三红四(🚞)绿五黄(huáng )五大特点即牛肉汤(⏳)色清(😘)气(📄)香萝卜片(♿)洁白(👚)无暇纯净辣椒油殷红(💧)色漂(🦅)(piāo )浮在半(📰)空中(🎸)香菜(cài )蒜(suàn )苗还新鲜(🍄)碧绿面条则(zé )柔嫩透黄兰(🐌)州拉(🔝)(lā )面(🥚)选(🏯)料挑剔(tī )做工(🐙)精细程序复杂等特点但(dàn )是沙县小(🕘)吃可(🏌)以(🗝)制作(🚩)把大(🤕)量(📅)的程序(🏜)(xù )和(🍹)工艺(🏘)都装(🐹)在(zài )按照计划准备中制作过程(chéng )已经采(🥌)取流(🐴)水(🌠)(shuǐ )线(🕒)可以保证(zhèng )了亲自来的(de )速(sù )度从搓面(❣)到丢入(⬇)锅(💮)中(🚓)出(🗑)(chū )锅加调料和肉端出绝(jué(👾) )大部分时间完全(🎒)(quán )控制在2分钟(zhōng )内一个熟练的掌握的拉(lā )面师傅每分(fèn )钟这个可以拉面67份(🛐)据统计兰州顾(🔧)客可食(shí )用过程大多数不达(✏)到10分钟兰州拉(lā )面美味(🌦)便宜(yí )货营养便捷快速是(shì )快(📦)餐文(wén )化(✳)中的典范

二兰(lán )州(zhōu )拉(👠)面(miàn )与(yǔ )自(😮)然环境

兰州市处于中国版(🙅)图的几何(🦂)中(🍞)心北纬3603东经10350居黄土高(👄)原的西部是我国(🚃)地(dì )形(👢)第一(👉)阶(🕰)梯青藏(♌)高原向(🎗)第二阶梯黄土高原(😢)的过渡(dù )地区

兰州地属温带大陆性(xìng )季(🛣)(jì )风气候区年平均降(😛)水量(liàng )3278年平均气温(wēn )112全年日照(🤘)时数换算下来2446小时无霜期180天(tiān )左(🗯)右(yòu )吧地(dì )形上山川两色(😣)沟谷纵横相(🍿)对高差大大部分地(🥁)区又被黄土(🙈)覆盖植被稀少(shǎo )气候(💻)(hòu )干燥(🙈)(zào )各地(🏉)气温和地温的日较差年较差都太(tà(⚪)i )大据统(💗)计兰州地区各地一(🛀)月气温最低在9168互相七月更高在(📠)184222互(🌆)相气(🔞)温(wēn )的年较差(chà )为265298

兰州市是(🧢)(shì )是是的过渡地带东部是富饶的关中平原和黄土高原(🍯)是中华民族开发国(🍇)唯二(😖)的农垦区具有久(jiǔ )远的(🚇)历(lì )史的农耕文化面(miàn )粉(🤲)这(zhè )个可(🍻)以从黄(huáng )土高原和关中平原农垦区(qū )能得到供(🥋)给北部(bù )和西南部为(🆚)内蒙古(🉑)高(gāo )原和青藏高(😔)原是(❌)开阔的畜牧区牛肉(ròu )也(✈)(yě )可以从青海西藏(🐮)新疆内蒙古和甘南牧区我(wǒ )得到供给(💃)充分兰州(zhō(✝)u )市本身(shēn )由深到(dào )浅性(🦆)质的地(🗿)理环境决(🍻)定(👢)了兰州的饮(yǐn )食(⤵)文化更注重两区域的特(🤓)征(zhēng )也打响了名号了兰州(😁)拉面文(wén )化(😮)(huà )的(📲)形成(chéng )风(fēng )格和(hé )特点

三兰州拉面(miàn )与(🕧)人文环境

兰州(🎒)始建(📅)于明朝于公元前(📮)(qiá(🥘)n )86年(niá(🔚)n )名为金城意为(🌄)金城汤池因军事需要(🤦)(yào )而设立自古以(yǐ )来(lái )是一个重要(🕵)的军事据点建国后兰州军区也建(jiàn )在此处兰州居(🐻)民多为战争移(😲)民从明清(🌴)又开始(🍥)兰州便不能(🏙)形成(⏺)为汉回藏(🏏)蒙等多民(🐇)族聚居的格局(🎁)新(🔐)中国成立以后(🏉)以(yǐ(🔬) )后由于国家政(🎁)治环境的影响及重(chóng )点发展中(🚜)内陆(🐀)城市工业的(🔜)政(zhèng )策从全(〽)国各地不同(🍮)职业不同民族的建设人(🥩)才回(🗼)到(💏)兰州(zhō(🤑)u )使兰(📷)(lán )州人(🦏)(rén )口结构(🍥)变得(dé )复杂化人(🔮)口结构复杂性具(😲)(jù )体(tǐ )的要求饮食文化(huà )具高(gāo )大同的性质即(jí(🎥) )能适合我不(🔀)(bú )知(🙋)从何(hé )而来不同区(qū )域的(💡)人群的口(🤷)味又能适应当地的自(🕺)然环境在内民族风俗习惯一百多年(🏀)来(lái )兰州拉面(mià(🌙)n )才是一种面向大众的经(🏆)营性小吃(🗒)具(📅)有价格(gé )便(biàn )宜量(🍑)大(🥡)味(🦒)(wèi )足食用方便最(zuì )为适(shì )宜的(💫)人群(qú(🆎)n )广等优点符合国家规定了当地的(👲)经济水平民(mín )族宗教气候(hòu )条件(🧓)(jiàn )饮食(🔅)结构也能满足不同类型人(🤫)群的需要在兰州有兰(🐟)州(🚓)人三天不(⛄)来(lái )个牛大(dà )碗就阴(❌)火难捺的说法因(yīn )此(cǐ )牛肉面的出现又是兰州饮(🐲)食历史的选择

四(📼)兰州拉面的饮(yǐn )食习俗(🌱)

兰州(🐋)人爱食面(miàn )汤(〰)不仅是毕竟(jìng )味道鲜美并且也真包含(🌈)一定的(🌞)环(🌒)境因素兰(👀)州气候干燥多(👋)风人体(🏦)水分(🎒)消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋(🏤)辣相佐(zuǒ )口(🐼)味很明(míng )显偏(👜)重从生理上是需要大量水分的补充这样的话(✒)就可(💢)以养(🎸)成了当地人钟爱面汤的习(xí )俗(🖐)

提起嗜酸(🙉)(suān )人(🌡)们可能会突然想起山西人兰州人也有(🐁)同样的爱好进入到兰(lán )州一家普通(tōng )地的拉面(miàn )馆都(dōu )会看(kàn )见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛(🥔)满醋比(bǐ )外(wài )地(💘)的盛醋器皿大的多(🎥)可以看出兰州对醋品(pǐn )的(🍣)(de )喜爱

1食醋是(shì )一种常用的酸(🌌)味调料其(qí )主(🌸)要(🤙)成分为醋酸不过兰州人爱食醋品(😶)与(yǔ )当地环境是(🍮)分(fè(🕔)n )不开的兰州土壤(rǎng )的pH值偏底(😚)土壤中(zhōng )的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中(🛳)的元素按照人们的(🌤)日常饮水食物食物(👠)摄取泄(🧓)入人(rén )体引响人体(tǐ )的(de )健康食醋中的(🚟)醋酸分子能(🌅)(néng )溶蚀(📈)钙元素平衡(🌍)(héng )的人体的酸碱度

2水质矿化度较(jiào )高不(🐋)属(🌕)于硬水如果会导致饮用硬水会(huì )造成肾结石发病率升高医学(xué )证(zhèng )明(míng )你经常食用醋品(📄)可(🌱)以不有效(xià(🌫)o )的缓(🚬)解(jiě )或是避免结石(🐐)的发(fā )生

3风沙较高(🌳)兰州(🗻)是(shì )一个(gè )多风(🕒)的城市大风瞬(🗄)息间(jiān )风(fēng )速至少或将近170米(🌠)秒平均每年有大风日(🍞)113天不超过(🏭)约26天多(🍺)会(🚛)出(chū )现在每年的(📱)48月(😄)456三个月起码沙尘暴每(🌓)年常发生34次而(💆)空(kōng )气(⛹)(qì )中(🥣)的浮尘对呼吸会(🎳)再(zài )产生一(💵)定(📷)影响偶(ǒu )尔会在(🗨)室外活动会(huì )直接吸收(🐙)到(🏂)空(kōng )气中的粉尘颗粒因此食醋(cù )有(yǒu )效的减(🤥)少(👈)体内(nèi )钙的(de )积累和(🛵)(hé )没有了的碱性(🈹)物质(zhì(➗) )

4拉面中的一(🔵)种添(tiān )加剂蓬灰(huī )的主要成分(🔀)是碳酸钾在拉面(🤦)(miàn )里加了(💏)后也可以增强拉面的口感使拉面更筋(jīn )蓬灰含强碱性(xìng )强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时(⤴)一并加入醋(cù )能减少蓬灰(huī(👟) )的酸(suā(🖥)n )性

西(🔭)北人(🦋)喜食辣有食(📹)(shí )兰州牛肉拉面不放辣椒不(🎲)地道的吃法(fǎ )不爱吃辣(🤮)椒是兰州人的(de )一大(dà )特点兰州人吃辣(🆒)这个可(kě )以和四川人相(➕)(xiàng )可以媲美(😢)不过兰(lá(🦆)n )州(♒)(zhōu )人吃(chī )辣(😑)椒的确与(💶)四川等(děng )地吃辣椒的(📰)受地理环(huán )境影响因(yī(🙅)n )素有所不(💍)同大(dà )多(duō )数一个地方无辣不欢程度(💦)和辛辣(☕)食物指数即辣(🛰)椒中(🏔)癸(guǐ )烯(🏖)香草胺花椒素胡(hú )椒(🌍)碱和(✂)胡(hú )椒脂碱入(🌟)菜对口感再产生的(🚢)差异

参(🔛)照中国(🚳)财经(jīng )经(jīng )济出(chū )版社出(♉)书的(de )一(yī )套中国菜谱做的(🐘)统计数(shù )值甘肃是北方(🛐)一个相对于辛(xīn )辣区(🎺)腥辣指数在26至15之间其(qí(👃) )中甘肃河西也很突出(⛅)关于爱吃辣(🍯)的(⬆)原因大多数(👌)学者(zhě )其实(⏮)和当地湿度关联(🔬)尤其是四川(🕞)重庆贵州毕竟辣(là )椒能去湿(🧓)健脾(🔍)使(🏎)湿(📥)(shī )气易(📫)被散溢对全(quá(🎳)n )国辣(🧘)(là )文化(🔯)研(⏳)(yán )究(💮)的学(🥍)者蓝勇(⤴)先(🐯)生怀疑人们这对辣椒的食用与(yǔ )年日照时(😥)数太阳(🥀)辐照量去相关尤其是日(💸)照在(🆕)(zài )1800小时以内的(⛷)四川重(chóng )庆贵州等地那(🚰)说明过于辛辣区要注意不流行(🛵)于太阳(yáng )辐射偏少(🥫)的地区

兰(😙)州市日照(😵)时数你算算在2446小时远高(🎱)于500四川等(děng )地从全国的日(📸)(rì )照时数来(lái )说(shuō )兰州(zhōu )为(💹)日照充(chōng )足太阳辐射量比较富集度的地方因此(🛸)兰(💺)(lán )州人无(wú )辣(🕍)不欢(🎇)并(😣)非毕竟日(👫)照(🍭)时(🍳)数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰(🍟)州东南面(miàn )邻暖(⚡)温带(🐅)落叶阔叶(yè(🖱) )林区西南邻青(🏤)藏(🔑)高(gāo )原高寒灌丛草甸(😠)区西(👤)北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北(💖)部和(🚦)东北(📚)(běi )面(🍎)(miàn )与(💏)亚洲中部草原区内蒙古(🔢)(gǔ )草原区相触本区降水稀少蒸发萎(wěi )靡利于植被生(😼)长倒致植被(bèi )种类偏少这个可(🚚)以才是食物的蔬菜和调料(lià(🎷)o )更是难得之物(wù )不(⏯)(bú )必须(🤛)具(♿)备(👪)我国东南地区极为丰富的菜(🐖)品和样(yàng )式因此辣(là )椒应该是一个非(🌯)常好(🌓)的替(tì )代(😨)品(pǐn )必(🛴)(bì )须辣(🆙)椒也(⏯)可(🐃)以才是一(🧢)个调料(🚞)品(pǐ(😄)n )可缓解(🌙)蔬菜珍贵味口单一弊(😷)端(🚓)辣椒易(📩)于保存储存时间久同时满足的条件(jiàn )北方(fāng )人口味重(🥩)的(de )特点

2空(💙)气干燥和冬季(🕞)气温(😱)低兰州处于半(📯)干(🛁)旱(✍)(hàn )区降水稀少蒸发萎靡空(⏲)气湿度较(♿)小(😯)气温随一(💘)定高度(🐵)(dù )提高而慢慢的降(jiàng )低平流层平均气(👨)温直减率为065摄氏(shì )100m即海(hǎ(➗)i )拔(bá )每增(🎞)强100m气温下(💔)降06535c兰州市海拔约1520m按照气温(wē(📭)n )直(⏯)减率计算出兰(🌖)州气温比沿海地区(🛥)海(🥑)拔将近(🧠)于0m低(dī )约10C除非(fēi )在酷暑难耐的(🍀)夏(xià )季兰州平均(jun1 )气温依(yī )靠(🗒)在20C500左右(⛑)兰州(🐛)是(🍠)避暑(🕸)胜地冬(🚦)季(jì )兰州受西伯(🐓)利亚蒙古高压(💑)压制气候寒冷(📣)比较干燥其实兰(lán )州的(🥚)气候特征(❗)为(😯)比较(🤥)干(❣)燥和(🧦)低温在这(🗑)样的气候条件下利于汗液排出(chū )来(🧘)听(tīng )从中医的理论排(⚪)汗散(⛱)(sàn )热(♈)是(shì )身体排毒的一种(🗂)同(➗)时排汗散热有利(🍃)于人体新(xīn )陈代谢的进(📻)行(🕡)长期性不排汗散(sàn )热使皮肤一旦得到呼(🅱)(hū )吸会使影响新陈代谢(xiè(🏿) )夏(🌷)(xià )季吃辣椒催(cuī )进汗液排掉冬(dōng )季尤(🔵)(yóu )其(⛴)是早晨气温都(⏪)很低(🏥)来一碗牛肉面加些(👮)(xiē )辣椒可以下(🐻)降(🌎)低(dī )温对(⭐)身体的(de )影响同时可食(🍙)用辣椒增加食欲不满足寒冷天(⏰)气下的能量消耗这(🐻)也兰(🗜)州人早餐食用鸡蛋牛肉面(miàn )的原因