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而(🏃)关(guān )於深夜(🐧)继续进(🚳)食(😋)的记载至迟在(🚍)史记(🐭)中巳经再次出现
史记滑稽列(🍰)传中战国时(❔)期的政治家淳于髡劝言齐威王不(🤠)能不(🎤)能(🚮)沉溺于(yú )于(yú )寻(xún )欢作乐(🦄)淳于髡具(jù(🌋) )体解释当时(shí )的(🌛)夜宴天(🤺)黑(hēi )了了酒(🦗)也快完了把残余(🎖)的酒并到一起大家促膝而坐(zuò )男(nán )女同席鞋子木屐搀杂在(🏑)一起杯(🗯)盘杂乱灰败并认为酒极(🍾)则(🐴)乱(luàn )时(shí )不可失(🕥)齐王听(tīng )淳于髡(👼)的话后(🏻)才停(tíng )止了这一习惯(guàn )所以说在贵族之家夜宴的确(què )是(🎒)什么稀罕的东西
西汉青(qīng )铜合卺杯河北满城窦绾(🥖)墓出土文(wén )物(wù )
有学者(😞)推断这是窦(🛋)绾与刘胜(🐞)的结婚纪念物也可以想像他们的婚(🚧)礼上(shàng )宾(🌜)客(㊗)入华(huá )堂觥筹交错欢(😱)饮至夜的(🗽)场景
平民的情(⏮)况则有(🐀)了不(bú )同中(zhōng )国古代(dài )的统治(🗄)(zhì )者为了程序维护统治秩序经常会在那些个驻有官(guān )府(😖)机(🛰)构的城市实施(📂)宵禁(jì(🎩)n )制度如无(wú )特殊情况晚上(shàng )到(🙅)了某个时间点(diǎn )就你不准在路(👂)上闲逛(🌵)了
东汉(hàn )末年(🖱)宦官蹇硕的叔(❄)叔因为触犯国(😍)法夜(yè )半被时任(🖖)洛阳北部尉(📸)(wèi )的曹操(🌃)(cāo )用(yò(🆚)ng )五色棒乱(🌿)棍打死在这样不是很严(yá(🗳)n )的制度管控下约上三五好(hǎo )友同(tóng )吃夜宵也就(jiù )成(🙈)了奢求
而城市规(🎽)划(🗿)的改变也重重威胁(🤽)了深夜食(🐑)堂的(💓)发(⬜)展
隋唐时期不仅有宵禁还(📵)实(🥂)行(háng )坊市制(🍟)度以唐代早(🛣)期(🏊)为(🕒)例唐代(dà(🚝)i )对坊的管理统(tǒ(🔸)ng )一以鼓声规定为(🏠)准由坊(fāng )正(zhèng )你们负责坊门(🏴)(mé(🤙)n )的(🕎)启闭早上五更晓鼓声(shēng )起坊门传送(🦎)每晚再敲(🥇)一遍鼓坊门关(🤑)掉谁再敢出(🎤)入
唐代长安(📊)城(chéng )
试想(🤢)如果不是您是一位初(chū )唐时(shí )期的平民半(🍵)夜听到朋友家(jiā )里(🚹)吃个夜宵先得冲过高高的(📘)(de )坊墙再一路(⏩)提防着(🐻)官府的巡夜(📪)人(💎)要(yà(🏌)o )是一不小(📨)心被巡夜人一(yī(🍯) )把抓(👒)住(📽)对不起了犯夜(🏍)者(🎺)笞(chī )二十是为(🔞)吃(chī )个夜宵不(bú )单要(📰)跳窗户要提心(⛱)吊胆还可(kě(✔) )能(🚇)(néng )挨(🥙)上20鞭子用餐(🧘)成本委实太高了(🕊)点(💅)
情况直到此(cǐ )时(shí )唐代后期才所(🤽)改(🔊)变
唐代后期坊市(shì )制度(dù )肌(jī )肉(ròu )松驰市与坊的(de )界限渐渐地(🥤)(dì )清晰在一些商业发达(🙀)地区还再次出现了夜市这一时期的(💃)诗(🐕)人王建在夜看扬州市一诗中文中(👕)写道(⛸)夜市千(🈯)灯(🐢)照碧云高(🦎)楼红袖(🛑)客纷纷如今(🏧)不似时平(📏)日(rì )尚自笙歌(🖋)彻(🏌)晓闻
呢(🗳)既然有(📩)繁(fán )华之地的夜(🏷)市那么售卖点夜宵的深夜(yè(🍵) )食堂(táng )也不可缺了唐代(🕶)比较(💠)比较(jiào )流行(🦒)一种夜宵(🌶)是煎饼又(🚰)不(🍦)是煎(🍩)饼果子的煎饼而是将面和(💜)蔬(🐻)菜揉(róu )在(zài )一起(🏑)下锅油炸(🖼)(zhà )后(hòu )而成(chéng )像现在(⛽)的炸丸子
想不到炸丸(wán )子在唐(🐯)朝早会(huì )出现了(le )
晚间(🔆)(jiān )饮洒的(🤥)习俗(🖕)确切(🥋)确实(🤵)(shí )是(🚻)在这(zhè )一(yī )时(⬆)(shí )间结束流(🗯)行的(de )于平(🌪)民(🐰)洞府之中唐代(dài )刘恂(xún )的(💛)岭表(biǎo )录(⏸)异(💙)中就提及(❤)广(guǎng )州人(😾)多好酒一天晚市已经结束都(🕶)会有二三十个男女(🚿)在夜市上喝的一塌糊涂(🚹)醉的后被车架走可见酒类在夜宵中的受(shòu )欢迎(🚩)程度
唐龟负论(🔙)(lù(🙍)n )语(🎃)(yǔ )玉(🚕)烛酒筹筒及酒筹江(🈲)(jiāng )苏丹徒丁卯桥原酒出土(🐨)
我(⬅)们(men )现(xiàn )在常(🤖)用的宵(🌤)夜或(🔜)夜宵(🕹)一词也在唐朝又(✂)出现了(🤤)它(❌)的(🚈)雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒(jiǔ )能(🦈)消夜随僧早(🦌)关门(🔛)闭户一句这(🤖)里的消(xiā(🧞)o )夜(🤔)本指用设酒(⚫)消(🔦)(xiā(👈)o )磨(💱)(mó )夜晚后来才(🎰)慢慢的引(yǐn )申义(🏯)出深夜加餐的含义词形也都变(❌)成了宵夜
深夜食堂如此大规模走进平民(🍏)百姓的生活应当由是在(🎲)(zài )宋代(🍑)
宋代不单坊与市的界(🗓)限被彻底打(dǎ )乱(luàn )宵禁制度(dù )也都很肌肉(ròu )松驰人们结束真正的(de )体会(🥤)到(🍒)城市生活的乐趣麻(🕌)烦问(wè(🔨)n )下宋代夜市夜宵的繁盛(shèng )东京(🍄)梦华录梦粱(liáng )录武林(lín )旧事等(děng )史(🍎)料(🛣)中均有记(jì )载
清明(🐸)上河(🗜)(hé )图局部
正(🤠)店的招牌为方(🔚)柱形夜晚这个可(kě )以在(zài )方柱内盛(shèng )有灯(🚟)烛(zhú(🕤) )照亮黑(🐀)夜招牌(pái )委(♐)实古代的灯箱广告也从侧面(🍰)其他证(🏘)明当时(🐶)开封城里仅是夜市
当时开(🌦)封的(🗃)夜市至(👁)使三(🔰)更(🙎)(gèng )尽才五更又复(fù )顺利开张嘻(🥛)闹去处通(tōng )宵不(☕)绝杭州(🖖)(zhōu )的(de )夜(🥟)市最(🍷)是(🚹)大(dà )街(🗝)一两处(🔭)面食店(🎐)(diàn )及市西坊(😎)西(xī )食(shí )面店通宵买(⛱)卖交晓不绝缘金吾(💏)不禁权量营干夜(yè )购(gòu )于(yú )此(🗿)故也史(🔟)料(liào )中应明确提(⚾)(tí )及夜消费相关证明(míng )当(🎙)时的深夜食堂(táng )也也(yě )可以光明正大地的营业了
这样这时(shí )的深夜食堂都售卖点些有什么(😧)饭菜呢
据东京(jīng )梦华录古书(🏪)(shū(📇) )开封城内的州桥夜市(shì )自州桥南去有(🤢)掌掴水饭熝(🍒)肉干脯梅家鹿家(🆚)(jiā )鹅鸭鸡兔(🏑)肚肺(fèi )鳝(💱)鱼包子鸡皮(pí )腰肾鸡碎你是哪当然(rán )了十五文(wén )委实(🔋)物美(📎)价廉
清明上河(😁)图中支着摊子(🏃)的(de )小贩
除开主食和各类冷热菜肴之外(🥜)有(🏒)店家(🚎)推出一系列时(🕵)令菜单在闷热(🎻)潮(🎍)湿的夏(🏏)夜(🛑)摊售麻腐鸡皮(pí(🛑) )麻(🚐)饮细粉素签沙(🏯)糖(táng )冰凌(✨)(líng )冷元子水晶角儿生淹(🍕)(yān )水木瓜药(🎴)木(🚑)瓜(🌰)鸡头穰沙糖绿豆甘草冰(👟)雪凉水荔(lì )枝(🌡)膏(🍻)(gā(🦊)o )等清(qīng )凉(🌔)解暑的食品饮(yǐn )料
而在酷寒的(🔍)冬夜则(📼)有盘(👴)兔旋炙猪皮肉(ròu )野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(➖)脏(zāng )之类热腾腾的烤肉温暖的(de )气(qì )息(xī )着独行人的(🐌)肠胃和(👪)心灵(👗)
梦粱录则为我们能(🐪)提供了一(💊)份北(běi )宋皇(huáng )帝的深(💕)夜食(👬)单(⏪)在除(🤤)夕之夜(🥐)皇帝需要除(🛋)夕而负责后勤工(gōng )作的官员是会(huì )进(🎳)呈(chéng )十(🐱)分精巧消夜果(🍳)子(💩)合合内簇之法细(🉑)果时果蜜煎糖煎(🏒)及(jí(🐮) )市食如(🚤)十般(bān )糖澄沙团(🤡)(tuá(📎)n )韵果蜜姜豉皂(😛)(zà(🍂)o )儿(é(🗺)r )糕(📓)蜜酥小螺酥市糕五色萁(🥢)豆炒槌栗银杏等品供皇(👊)帝补(bǔ(❣) )充(🆙)体力消磨时(🌗)间
但皇帝总(🚞)吃(❤)这些个宫中(zhōng )细点心当夜宵也(yě )有腻烦的一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴(🚕)年(🎒)间11631164年的一次观(guān )灯节皇帝在入(rù )夜时分后叫了南瓦(🐒)张家圆子和(🤮)李婆婆(〽)鱼羹等几家深夜食堂(🍣)的外卖菜肴(yáo )回到宫(gōng )中(🦍)皇帝一尝(🈷)(cháng )后龙颜大(dà )悦(🚘)给了一倍的小(🗞)费直一贯者犒之(zhī )二贯(guàn )大(dà )概店老板(👬)和外(🆚)卖小哥(🌯)心里都要笑的合不拢(lǒng )嘴了吧(💀)(ba )
宋孝宗赵(🌉)昚11621189年继(jì )位
情况了宋代的蓬勃发展(🤺)深夜食堂真(🥖)正的(de )在南疆人民的心中(⚪)扎下(🗣)了根
元代杭州的(🍒)钱塘八(bā )景之一即(🚸)北关夜(🍰)市要知道当时夜市的繁盛明代诗人描绘出北(🕳)关(👻)夜(yè )市北(📴)关晚集(🐮)市如林上(shàng )国流传下来(💂)直现(xiàn )今(📍)青苎(zhù )受风摇月影绛纱笼火(🌾)照春明(😋)楼(🐲)前饮(😴)伴联游袂湖上归(👚)人散醉襟阛(🌗)阓六街灯火如昼日禁钟未动夜(🤱)将深在(🏹)这样繁华的(de )地段(duàn )深夜食堂巳(🛏)然(🍲)不变深夜酒吧(🌴)了
一(⛽)些(🍈)富贵之家另(👒)(lìng )外自己(🏍)专用的深夜(yè )食堂成书(😗)于(🎡)明代(dài )的小说金瓶(pí(👫)ng )梅着力推(tuī(🦒) )进描写(xiě )富商(🛸)西门(mén )庆的家庭及(🎰)社交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽致地(📗)展现的(de )是明代社会(📮)(huì )生活图景
如(rú )金瓶(🖋)梅第42回写西门庆在元宵之(zhī )夜与(🎃)狐朋狗友聚饮每(měi )人吃(👛)一大深(🚉)(shēn )碗八(bā )宝攒汤三个大包子还零四个桃(táo )花烧卖只留一(yī )个包(bā(😮)o )儿压碟儿过了一(🕶)会(〰)儿(♓)西门庆家的厨师(shī )又上了一道果馅元宵是元宵(xiāo )节的应景食品(🎩)
而女性的宵(🍹)夜远还没有上文所(🚆)讲的(🚔)这样(yàng )豪放(🤒)第44回中李瓶儿(🤚)(ér )为了(💈)排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿(ér )把甜金华(huá )酒筛下一壶儿来我和银姐吃然后又加了四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南(⛅)京(jīng )将(📉)军山沐睿墓(🔉)出(🤘)土文物推断很(🔊)可(🌯)能为酒器(⌚)
官宦人家书香门第的自营深夜食堂又是另(📥)一番景象那(nà )里的餐点可那(nà(♟) )平常背后却有许多讲究如红楼(lóu )梦第54回荣(👄)国(🍼)府元宵开夜宴众人在大观园玩乐至深夜贾母都觉得有(📧)些饿了凤姐儿(📯)便说道有(yǒ(🚖)u )鸭子肉粥(zhō(🛌)u )枣儿熬的粳(jī(🙎)ng )米粥和杏仁茶(chá )等(👬)几道夜宵巳经准备好武(wǔ )器(qì )完(⛅)了贾母之(zhī(😞) )后选中后了杏(xìng )仁茶(🕙)
杏仁茶(🧦)(chá )是将杏仁研(➗)碎加(jiā )工(gōng )成的甜汤清淡的(de )汤粥(🌶)(zhōu )类食品既提供给热能又相当多大量水分而且营养价值丰(🎟)富(fù )易于消(📶)(xiāo )化是健康(😇)夜宵的首选就(🚺)是为了服侍不周到(dào )要考虑到(dào )主子的身体状况和(🦍)(hé )喜好预备功(gōng )能(néng )不同食(shí )品供主子(😞)你选(🥂)择真(🐑)的真(zhēn )为难贾府深(⛹)夜食堂(🌂)的员工了
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