而(🅿)关(🗯)於深夜继续进食的记载至迟在(🦏)史记(jì )中巳经再次(✏)出现
史记(🏣)滑稽列传中战国时期的政治家淳(🌯)于髡劝言(🙃)齐威(wēi )王不能不(bú )能(🛍)沉溺于(🙂)于寻欢作乐(🐡)淳于髡具体解释(🈹)当时的夜宴(yàn )天黑了了酒(jiǔ )也快完(wán )了把残余的(de )酒并到一起大(🌌)家促膝而坐男(nán )女同席鞋子木屐搀杂在(zài )一起杯(🆎)盘杂乱(luàn )灰败并认(rèn )为酒极则(🎤)乱时(shí )不可失齐王听淳(🍪)于髡的话(💽)后(👃)才停止了这(🎚)一习惯所以(🚶)说在(🚜)贵族之(🌫)家夜(yè(⌛) )宴的确是什么稀罕的东(✝)西
西(👘)汉青铜(🥫)合卺(🤶)杯河(hé )北满城窦绾墓出土文物
有(yǒu )学者推断这是窦绾(🥋)与刘胜的结婚纪念(🛵)物也(🧛)可以想像他们的(🦍)婚礼(👽)上宾客入华(huá )堂觥筹交错欢饮(🍋)(yǐn )至夜(👽)的场景(jǐng )
平(🙃)民的(de )情况(🎸)则有了不同中国古代的统治(🐍)者为了程序维(🐇)护统治(zhì )秩序(🍫)经常会在那些(xiē )个(🎑)驻有官府机构(🚹)的城市实施宵禁(jìn )制度如无(🍭)特殊情况晚(🥒)上到了某个时间(💋)点就你(💉)不准在路上闲逛(🕧)了(🛀)
东汉末年宦(huàn )官蹇硕的(de )叔(🥌)叔因为触犯(🌛)国法夜(yè )半被时(🦆)任洛阳北部(😸)(bù )尉的(de )曹操用五色棒乱棍打死在这样不是很严的制(🐴)度管(🕳)控(kòng )下约上(🌼)三(⏲)五好友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规划(huá )的改变(biàn )也重重威胁了深夜食堂的发展
隋(🌆)唐时(👸)期不仅有宵禁(💮)还实(🦉)行(😆)坊(⚫)市制度以唐(🚷)代早期为例唐代对坊的管理统一(♍)以鼓(🛸)声规定(dìng )为准由坊正你(📎)们(🏦)负(🤱)责(🎅)坊(🎳)(fā(🛺)ng )门(mén )的启闭早(zǎo )上五更晓鼓声起坊(fāng )门(🌊)传送(🦊)(sòng )每(👥)晚再(💕)敲(qiāo )一遍(🍁)鼓(gǔ(📩) )坊门关掉谁再敢出(🤾)(chū )入
唐(táng )代长安城
试想(xiǎng )如(rú )果不是(shì )您是一位(wèi )初唐(🎞)时(shí )期的(🐰)平(🤑)民(💷)半夜听到朋友家里吃(chī )个(gè )夜宵先得冲过高(🗓)高的坊墙(qiáng )再一路(lù )提(tí )防着(🛡)官府的巡(👪)(xú(🖱)n )夜(yè )人(🀄)要(🕚)是(🦕)一不小(👛)心被巡(😊)夜(yè )人一把抓住对不起(🌑)了犯(🍓)夜者(🙋)笞(chī )二(èr )十(🍹)是(shì )为(⚓)吃个(🥖)(gè )夜宵不单(🍡)要跳(🌂)窗户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成(chéng )本委实太高(♊)了(🕞)点
情况(kuà(🥃)ng )直到此(🚑)时唐(🏔)代后期才所改变(biàn )
唐代后期坊市(📛)制度肌肉松驰市与坊的界限渐(🍸)渐地(dì )清晰(xī )在一些商业发达地区还(🌜)再次出现了夜市这一时期的诗(🎂)人(🐍)王建(🤛)(jiàn )在夜看扬(🆘)州(🐗)市一诗中文中写道夜市(🍭)千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今(🎍)不似(sì )时平日(🔖)尚(shà(✔)ng )自笙歌彻晓闻
呢既然有(yǒu )繁华之(zhī )地的夜(🚠)市(shì )那么售卖点夜(yè )宵的深(⛸)夜(🐁)(yè )食(🥗)(shí )堂也(⛰)不可缺了唐(táng )代(🥅)(dài )比(🦀)(bǐ )较比(💡)较流(👴)行一种(zhǒng )夜宵(xiāo )是煎饼(🐵)又不是煎饼果子的(de )煎饼而是将面和蔬菜揉在一(💸)起下锅油炸后(🍡)而成像现在的炸丸子
想(xiǎng )不(bú )到(🐗)炸丸子在唐朝(🐦)早(⬇)会出现了
晚间饮洒(♓)的习俗确切确实是在这一时间结束流(💧)(liú )行的于平民洞(🧢)(dò(😦)ng )府之中唐(⏱)代刘恂的岭(😰)表录异中(zhōng )就提及广州人(💽)多好酒一天(tiā(🔹)n )晚市已经(😚)结束都会有二三十(shí )个男女在夜市上喝的一塌糊涂醉的后(🤵)被车架走可见酒类在夜(📚)宵中的受(🦕)欢迎程度
唐(💝)龟(📴)负论(📆)语(yǔ )玉烛(zhú )酒筹(🎦)筒及酒筹江苏(🌁)丹徒丁卯桥原酒出土
我(wǒ )们现在常用的宵夜或夜宵(💝)一词也(🤵)在唐朝又出现了它的雏(🅿)形唐诗(shī )冬夜泊僧(sēng )舍之上(shàng )有(🏰)无酒能(néng )消(🔩)夜(🐷)随僧早关(🐻)门闭户一句这里(🌩)的(de )消夜(⭕)本指用设酒(jiǔ )消(xiāo )磨(🐗)夜晚(🍀)后来才慢慢的引申义出(🕘)深夜加餐的含义词形(💣)也(yě )都变成了(🍀)宵(xiāo )夜
深(🍍)夜食堂如此大(💫)规模(mó )走进(🎚)平民百姓的(🤶)生活应(🎙)当由(📴)是在宋(sò(🍶)ng )代
宋代(dài )不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度也都很(😕)肌肉(💖)松驰人们结束真正(zhè(👱)ng )的体会到城市生活的乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵(🎛)的繁(fán )盛东(😕)(dō(🐮)ng )京梦华(huá )录(🎅)梦粱(liá(🐛)ng )录武(wǔ )林(🚀)旧事等史料中均有记载
清明上河图局部
正店的招牌为方柱形夜晚这(zhè )个可以在方(🕚)柱内盛有灯(➰)(dēng )烛照(zhào )亮黑夜(📌)招牌委实古代的灯箱广(guǎ(🤗)ng )告也(yě )从侧面其他证明(míng )当时开封城里仅(🌲)是夜(🛶)市
当(dāng )时开封的夜市至使三(sān )更尽才五更又复顺利开张(🈺)嘻(👊)(xī )闹去处通宵不绝杭(há(🐠)ng )州的夜市(😂)最是大街一(yī )两(🔳)处面(miàn )食店及市(shì )西(📏)坊(fāng )西食面店通(🌧)宵买(✒)卖交晓(🐤)不绝缘金(🌓)吾(wú )不(🎊)禁权量营干夜购于(yú )此(🕕)故也(yě(🍺) )史(shǐ )料(🤡)中应明确提及(🥥)夜消费相(✋)关(👔)证明当时(shí )的(🥋)深夜食(shí )堂也也可以(🍬)(yǐ )光明正大地(🐼)的营(🍻)业了(🐨)
这样这时的(🐺)深夜食堂都售卖点些有(yǒu )什么饭菜呢
据东京梦(🏪)华录古书(shū )开封(fēng )城内的州(🕸)桥夜(yè(🎏) )市(💷)自州桥(qiá(🍟)o )南去(qù )有掌掴水饭熝(āo )肉干脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺(🦎)鳝鱼包子(🌬)鸡皮腰肾鸡(jī(📳) )碎(👄)你是(💒)哪当(dāng )然(🚰)了十五文委实物美(mě(🛶)i )价廉
清明上河图中(🖍)支着(🍳)摊子的小贩
除开主食和各类(🏞)冷(🤔)热(🦂)菜(🚿)肴之外有(🔃)店家(⏹)推出一系列时令菜单在(🙎)闷热(rè )潮湿(🌄)的(de )夏(xià )夜摊(🐫)售麻(🚿)腐(💈)鸡皮(👔)麻饮细粉(fě(👐)n )素签沙糖冰(bīng )凌冷(🐿)元子水晶角儿生淹(🗓)(yān )水(🕋)木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰(🏮)雪凉水荔枝膏(🏠)等(🍑)清(qīng )凉解暑的(🤾)食(⏭)(shí )品饮料(📎)
而在(🕖)酷寒(🔙)的冬夜则有盘兔旋炙(⏯)猪皮肉(ròu )野鸭(yā )肉滴(dī(💴) )酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾(🦋)的烤(🌍)肉温(💧)暖的气(🆒)息着独行人的肠胃(wèi )和心(⏩)灵(✏)
梦粱录则为我(🚝)(wǒ )们能提供了(le )一份(fèn )北宋皇帝的深夜(yè )食单在(🉑)除夕之夜皇(🤫)帝需要除夕而负责后勤工作的官员(yuán )是会进呈十分(🤷)精巧消夜果子合合(hé )内簇之法细果时果蜜煎糖(🧚)煎及市食如十(🔒)般糖(🚝)澄(😦)沙团韵果蜜姜(☝)豉皂儿(💍)糕蜜酥小螺酥(📂)市(🐝)糕五色(🐰)萁(🕙)豆炒槌栗银杏等品供皇(🔞)帝补充体力消磨时间(🏍)
但皇帝总(🦑)吃这些个(🧓)宫中细点心(xī(🙈)n )当夜宵也(yě )有腻烦(⌛)的一天癸辛杂(zá )识(🤳)别集记载宋孝宗隆兴(xìng )年(🐄)间11631164年(🐇)的一(📇)次(cì )观灯(🤟)节皇帝(🥒)(dì )在入(rù )夜时分(😚)后叫了南(nán )瓦张家圆子和李婆婆(😞)鱼羹(🎰)等几家深夜食(🕥)堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝(cháng )后(hòu )龙颜(💕)(yá(🏥)n )大悦给了一倍(bèi )的小(xiǎo )费直一贯者(🛌)犒之二贯大概店老板和外卖小(xiǎo )哥心里(lǐ )都要笑的(😏)合(📳)不(bú )拢嘴了(🚪)吧(🐪)(ba )
宋孝宗赵昚11621189年继位(📧)
情况了宋(sò(🧢)ng )代的蓬勃(bó )发展深(shēn )夜食(shí(🚣) )堂(táng )真(🛫)正的在南疆人(🤯)民的(🚌)(de )心(🕵)中扎下了根
元(yuán )代杭州(zhōu )的钱塘八景(✴)之(🕗)一(😀)即北关(guā(🤕)n )夜市要知道(dào )当(dā(🥫)ng )时夜(🍴)市的(de )繁盛明代诗人(🏼)描绘出北关夜市北(běi )关晚(🚒)集市如林(lín )上国流传(🗻)下来直(zhí(⛩) )现今青苎(🔵)受(🎴)风摇(yáo )月影绛纱(🐏)笼火照春明楼前饮伴联游袂(🌶)湖上(⏬)归(🤭)人散醉襟阛阓六(liù(🗼) )街灯(💣)火如昼日禁钟未(💼)动夜将深在这(zhè )样繁(fán )华的地段(🔊)深夜食(🐣)堂巳然(rán )不变深(🚇)夜酒吧(👻)了(😓)
一些富贵之家(jiā )另外(wài )自己专(🛏)用的深夜食堂(táng )成书于明代的小(xiǎo )说金(🆕)瓶梅着力推进描(📵)写富商西门(mén )庆的家庭及社交生活虽说史传(🚤)宋朝旧(jiù )事(👦)但淋(lín )漓尽致地展(🐠)现(📶)的是明代社(🤱)会生活(🏒)图景
如(🔭)金瓶(💠)梅第42回写西门庆(🎑)在元(🎑)宵之(🏥)夜与狐(hú )朋(⤵)狗友聚(jù )饮每人吃一大(dà )深碗八宝攒(zǎn )汤(🆔)(tā(🏇)ng )三个大包子还零四个桃花烧卖只留一个(🚈)包儿压碟儿过(🍯)(guò )了一会儿西门庆家的厨(📞)师又(🈲)(yò(🆙)u )上了一道(🆖)果(📷)馅元宵(xiāo )是(😊)元宵节的应景食品
而女性的宵夜(yè(🕴) )远还没(méi )有上文所讲的这(🙇)样豪放第(dì )44回中李(🍛)瓶儿为了排遣寂寞(🧔)与吴银儿深夜(🕯)下棋只盼(🔎)咐(🌗)(fù )侍女拿(🏏)个果(guǒ )盒儿把甜金华(🐆)酒筛下一壶儿来我(wǒ )和银姐吃然后又(yòu )加了四(sì )个果馅饼儿(ér )
明代(🌧)渔翁琥珀杯南(nán )京将军山沐睿墓出土文(wén )物推断很可能为酒(💠)器
官宦人家书香门(🚆)第的自(🏿)营深夜食堂(táng )又是另(lìng )一番景象那(🔛)里(🚍)的餐点可那平(píng )常背后(hòu )却有许多讲究(jiū )如红(😑)楼(🛡)梦第54回荣国府(🎋)元宵开夜(👨)宴众人在(🕡)大观园玩(wá(🔍)n )乐(lè )至深夜(yè )贾母都觉得有些(🌸)饿了凤姐儿(🚕)便说道有鸭子(🌝)肉粥枣(🔯)儿熬的粳(🛍)米粥和杏仁(rén )茶(🚞)等几道夜(🦊)宵巳经准备好武(wǔ )器完(🌪)了(😥)贾(😪)母之后(😘)选中(zhōng )后(💃)了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研(🙅)碎加工成(🔵)的甜(🏍)汤清淡的汤粥(zhōu )类食品既提供给热(💙)(rè )能又相当多(duō(🎎) )大量水分而且(🐝)营养价值丰富易于消化是健(🈳)康夜宵的首选就(🐦)是为了服(👭)侍不周到(🥊)要考(🤹)(kǎo )虑(🕵)到主子的身(shēn )体状(🈸)况和(hé )喜好(🎒)预备功(👸)能不同食品供主子(zǐ )你选择真的真为难贾府深(shēn )夜食堂的员(yuán )工(🌶)了
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