而关於深夜继(jì )续进(⛄)食的记载(⭕)至(zhì )迟在史记中(🤳)巳经再次(🐏)出现
史记滑(🍴)稽列传中战(🐖)国时期的政治家淳于髡劝(✉)言齐威王不能不(💜)能沉溺于(📺)于寻欢作乐淳于(🤘)髡(🎬)具体解释当时的夜宴天黑了了(le )酒也快完了把残余的酒并到一(yī )起大家促(🕎)膝而(🎶)坐(👇)男女同席鞋(🥟)子木(mù )屐搀杂(🗳)在一起杯(😃)盘杂(zá )乱灰败并认为酒(🕖)极则乱时不可(🌇)失齐王听淳于髡(🛍)的(de )话后才(🛌)停止了(🎎)这一习惯所(🧀)以说在贵族之家(🧒)夜宴的(🤔)确(😗)是什(shí )么稀罕的东西
西汉青铜合(hé )卺(🥇)杯河北(🔪)(běi )满城(🥪)窦(dòu )绾墓出土(🛳)文物(🗻)
有(🙊)学者推断这是(📌)(shì(🔷) )窦绾(wǎn )与刘胜的结(🅱)婚纪念物也可(📚)以(yǐ )想(💅)像他(🌙)们(men )的婚礼(✝)上(🥧)宾客入华堂觥(gōng )筹(⬛)交错欢饮(yǐ(🎮)n )至夜的(de )场(🤞)景(🏘)
平民的(de )情(🐍)况则有了不同中国古代的(⚫)统治者(zhě )为了程序维护(hù )统(tǒ(🛰)ng )治秩(💽)序(xù(👏) )经(😭)常(chá(🏕)ng )会(💕)在(zà(✏)i )那些个驻(🚾)有官府机构(📩)的城市(shì )实施宵禁制度如无特(tè )殊情况晚上(shàng )到了某个时间点(⏪)就(🔚)你不准在路(🤬)上(🏂)闲逛了
东汉(🔔)(hàn )末(🛁)年(nián )宦(😿)(huà(🔉)n )官蹇硕的(📔)叔叔因为触犯国法夜半被时任(🐈)洛阳(🕤)北部尉的曹操(🧖)用五色(sè )棒乱(luàn )棍打(👦)死在(🛐)这样不是很严的制(😉)(zhì )度管控下(🐤)约(😇)上(shàng )三(sān )五(wǔ )好友同吃夜(🍥)宵(🗂)(xiāo )也就(🦎)成了(💻)奢求
而城市规划的(🎌)改变也重重威胁(xié )了(le )深(shēn )夜食堂的发展(🖥)
隋唐时期不仅有宵(👬)(xiā(👎)o )禁还实行坊市制度以唐代早(💾)期为(📻)例(🧐)唐代对坊(fāng )的管理(🔲)统一以鼓声规定为(wé(🤶)i )准(📱)(zhǔn )由坊正你们(🔣)负责坊(fāng )门(😲)的启闭(bì )早(🏓)上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍鼓坊门关(👝)掉谁再敢出入
唐代长(👴)安城
试想如果不是您是一位初唐(táng )时期的平民半夜听(🚿)到朋友家(❄)里吃个夜宵先得冲过(🎹)高高(gāo )的(⛵)坊(🎦)墙再(🌯)一路提(⛺)(tí(📥) )防着官府的(🌲)巡夜人要是一不(bú )小(xiǎo )心(xīn )被巡夜人一把(👬)抓住(💃)对不起了犯(💿)夜者笞二十(😋)是(📆)为吃个夜(yè )宵不单要跳(🐎)窗户要提(💍)心吊胆还(hái )可能挨上(💪)20鞭子用(👄)餐成本委(wěi )实太高了点
情(🕐)况直到(🤢)此时(🌁)唐代(👲)后期才所改(gǎ(🔍)i )变
唐代后期坊(🙊)市制度肌肉(🚩)松驰市与(👰)坊(fāng )的界限渐渐(jiàn )地清晰在一些商业发(👎)达(dá )地区还再(😅)次出现了夜(🦐)市这一时期(🌜)(qī )的(👀)诗人(🥊)(rén )王建(🔠)在夜看(kàn )扬州市一(yī )诗中文(🚞)(wén )中(zhōng )写(🦉)道夜(🥚)市千灯照碧云高楼红(🕐)袖客纷(🥓)纷(fēn )如今不似时平日(rì )尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那么(me )售卖点夜宵的(⏲)深夜食堂也不可(😄)缺了唐代比较比较流(🅾)行一种夜宵是煎饼又不(bú )是煎饼(bǐ(🐝)ng )果子的(😰)煎饼而是将面和(🥋)蔬菜揉在一(yī )起(📲)下锅油(🌒)炸后而成像现(🐢)在(🖍)的(🎋)炸(🦌)丸子
想不到炸丸子在(🙅)唐朝(cháo )早会(🏷)出现了
晚间饮洒的习俗(sú )确切(🔩)确实是在这一时间结束流行的于平民洞府之(😿)中(zhōng )唐代刘恂(🎧)的(de )岭表录异中就提及广州人多好(hǎo )酒一(👥)天晚市(🚻)已经结束(shù )都(👲)会有二三十个(🎾)(gè )男女在夜市上喝(hē )的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒类在夜宵中(🚬)的受欢迎程(🌑)度
唐龟(🐼)负论语(yǔ )玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐朝(🌆)又出现了(🐜)它的雏形唐诗冬夜泊僧(🤜)舍之(🐸)(zhī )上有无酒(jiǔ )能(néng )消夜随僧早关门闭户一(🍊)句这里的消夜本指用设酒消磨夜晚后来才慢慢的引申义出深夜(🥢)加餐的含义词形也(🎤)都变成了宵夜
深(❌)夜食堂如(♐)此大规模(🏩)走(🛷)进平民百(bǎi )姓的(🆎)生活应(😰)当由(🤩)是在宋代(dài )
宋代不单坊(🖱)与市(🔳)的界限被彻(chè )底打(💑)乱宵(xiāo )禁(⛎)制度也(yě(🚘) )都很肌(jī )肉松驰人(🆖)们(📑)结束真正(🙀)的体会到城(🍜)市生(🦎)活的乐(lè )趣麻(🕢)烦问(🦑)下宋代夜市(🌽)夜(♎)宵(xiāo )的繁盛东(🍊)京梦华(🍞)录梦粱录武林旧事等史料(liào )中(zhōng )均有记载(zǎi )
清明上河图局(jú )部(😜)
正店的招牌为方(🔻)(fāng )柱形(xíng )夜晚这(🌮)个可以在方柱内盛有(☝)灯烛照亮黑夜招牌委实(shí )古代的灯箱广告也从侧(🥍)面其他证明当时开封(🌼)城里仅是夜市
当时(🕔)开封的夜市(🎎)至使三更尽才(👘)五更又复顺(🈴)利开张(🚨)嘻闹去处通宵(xiāo )不(⛸)绝杭州(😃)的夜市(shì(✉) )最(🚵)是大街(📋)一两处面(miàn )食店及(jí )市西坊西(👎)食(🕯)面(miàn )店通宵买(🎰)卖交晓不绝缘(yuán )金吾不禁(🍲)权(quán )量(liàng )营干夜购于此故也史料(liào )中应(🍅)明确提及(🐡)夜消费相关(🌨)证明当时的(🔘)深夜(yè(📡) )食堂也也可以光明正大地的营业了
这样这时的深夜(📸)食堂都售(✔)卖点些(🛸)有什么饭菜呢
据东京梦华录古(🔛)书开(kāi )封(🚮)城内的州桥(🕔)夜市自州桥南去有(😛)掌掴水(🚄)饭熝(😰)肉干脯(🕹)梅(👐)家鹿家鹅(🚏)鸭(🐉)鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮(pí )腰肾鸡碎你是哪(🔆)当(👭)然(rán )了(📸)十五(😷)文委实物美(měi )价廉
清(🤐)(qī(💾)ng )明上(shàng )河图中支着(🙍)摊子的小贩
除开主食和(hé )各(👖)类冷热菜肴之(zhī(👡) )外有店家推出一系列时(🦄)令菜单在闷(😟)热潮(🗿)湿的夏夜摊售(shòu )麻腐(fǔ )鸡皮(pí )麻饮(📉)细粉素签沙(🧖)糖冰凌冷元(🎙)子水晶角儿生淹水木瓜药(yà(😤)o )木瓜鸡头穰(ráng )沙(shā )糖(tá(🎥)ng )绿豆(dòu )甘草(cǎo )冰雪凉水荔枝膏等清凉(🐳)解暑的食品饮(yǐ(👿)n )料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋(🏕)炙猪皮(pí(🆖) )肉野(yě )鸭肉滴(🚱)酥水晶脍(🥠)煎(jiān )角子猪脏之类热(⏬)(rè(🌐) )腾腾的烤(🌮)肉温暖(🎛)的气息着独行人的(🥝)肠胃和(🐴)心灵
梦粱(liáng )录则为(📊)我们能提供了一份北(🙅)(bě(🛀)i )宋(sòng )皇帝的深夜食(shí )单(dān )在除夕之夜皇帝(😕)需要除(📯)夕而负(🥂)责后勤工(🚃)作的官员是会进呈十分(💭)精巧消(🧒)夜果子合合内簇之法(🌊)细(xì )果(✔)时果蜜煎糖煎及(🏅)市(🎚)食如十般糖澄沙团韵果蜜姜(jiāng )豉皂儿(⛺)糕蜜酥小螺酥市糕五(wǔ )色(💼)萁(😶)豆(⌛)(dòu )炒槌栗银杏(📶)等品供皇帝补(🗂)充体力消(🔺)(xiāo )磨(mó )时间
但皇(🐛)(huáng )帝总吃这些个(🔑)宫(👉)中细(xì )点(😯)心(🐜)当夜(yè )宵(🤫)也有腻烦的(🔕)一天(👌)癸辛杂(✝)识别集记载(zǎi )宋(sòng )孝宗隆兴(🐮)年(🐑)间11631164年的一次观灯(🗜)节皇帝在入(rù )夜时(👺)分后叫了南瓦张家圆(yuán )子和李婆(😎)婆鱼(yú )羹等几家深(🔛)夜食(🚧)(shí )堂的(♎)外卖菜肴回(🦕)到宫(🔋)中皇(🈴)帝一(🐦)尝(🆗)后(🏼)龙颜大悦(➿)给了一倍(bèi )的小费(😛)直(zhí )一贯者犒之二贯(guàn )大概(gài )店(diàn )老板和外(🗣)卖(🤜)小(🔞)哥(gē )心(xīn )里都(🕟)要(🌄)(yào )笑的合不(📠)拢嘴了(le )吧
宋孝宗赵(🌓)(zhào )昚11621189年继位
情(qíng )况了宋代的蓬勃发展深(shēn )夜食(🧑)堂真正的在南疆(jiāng )人民(🔔)(mí(✳)n )的(de )心中扎下了根
元代杭州的钱塘八景之一即(🎤)北关夜市要(yào )知道当(dāng )时(⛓)夜市的繁盛明代诗人描绘出(chū )北(🕙)关夜市北(💳)关晚(🏛)集(🙍)市(shì )如林上国流传下来直现今青(🤷)苎受风摇月影(❌)(yǐng )绛纱笼火照(zhào )春明楼前饮(😶)伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深在(zài )这样(yà(🆖)ng )繁华(huá )的地段深(shēn )夜食堂巳然不变深夜酒吧(ba )了
一些(xiē(⬜) )富(🤹)贵之家另外(🐇)自己专用的深夜食堂成(🌆)书于明代的小说(shuō )金瓶(⛪)梅(🏄)着力(lì )推进描写(🔒)富(🎨)商(🥐)西(🎷)门庆(🛢)的(💘)家庭及社交(jiāo )生(🔞)活虽说史(shǐ )传(💜)宋朝旧(jiù )事(shì )但淋漓(📆)尽(jì(🍈)n )致地展现的是明(míng )代(🚡)社(shè )会生活图景
如金瓶(píng )梅第42回写西门庆(⤵)在元(👿)宵之夜与狐(🗽)朋狗(gǒu )友聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三个大包(🎆)子还零四个桃花烧卖只(🤕)留一个(🧙)包儿压碟儿过了(🏂)一会儿西(xī )门(mén )庆家的厨师(🆘)又(yòu )上(shàng )了(👙)一道(dào )果馅(xiàn )元(👠)宵是(🎊)元(yuá(🔹)n )宵节的(🚌)(de )应景食品
而(🕘)女性的宵夜远(yuǎn )还(🖊)没有(🕕)上文所讲的(de )这(zhè )样豪放第(💼)44回(huí )中李瓶儿为(wéi )了排遣(qiǎn )寂(👒)寞与吴银儿(🎾)深夜(🛐)下棋只盼咐侍(🆎)(shì )女(🕜)(nǚ )拿个果盒儿把甜金华酒筛下一(😲)壶儿来我(🌪)和银姐吃然后又加了(le )四(🎨)个果馅(🥈)饼儿(🎯)
明(🐮)代渔翁(wēng )琥(hǔ )珀杯南京将(jiāng )军山沐睿墓出(🤜)土文物推断(💪)很可(🏡)能为酒器
官宦人(🍏)家书香门第的自营深(🤾)夜食堂又是另(🤽)(lìng )一番景象那(nà )里(💌)的餐点可那(nà )平常背后却有许多(duō )讲(jiǎng )究如红楼(🗼)梦第(🐜)(dì )54回荣国府元宵开夜宴(yàn )众(👟)人在大观园玩乐至深夜贾母(📅)(mǔ )都觉(🧢)得有(✴)些饿了凤姐儿(🙎)便(🌽)说(🍓)道有(yǒu )鸭(yā )子肉粥枣儿熬的(de )粳米粥和杏仁(😬)茶等几道(💏)夜(yè )宵巳经(jī(🛺)ng )准备好武器完了贾(🍉)母之后(♿)选中后了(le )杏仁茶(💐)
杏仁茶是将(jiā(💗)ng )杏仁(rén )研(yá(📦)n )碎加工(🏧)成的(de )甜汤清淡的汤(tāng )粥类食品(🐭)既(🧠)提供给(gěi )热能又相当多大量(🌙)水分(fèn )而且营养价值(zhí(🐙) )丰富易(🥇)于消化是健康(☝)(kāng )夜宵的首(🌿)(shǒu )选(🌒)就(🀄)是为(😠)了服侍(🚮)不周到要考虑(🕋)到主子的身体(🤟)状况和(👳)喜好预备功能不(bú )同(tóng )食(📣)品(🌵)(pǐ(🌸)n )供主子你(nǐ(⏳) )选(xuǎn )择真(😽)的真为难贾府深夜食堂(táng )的员工(gōng )了
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