北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(㊙)州拉面有(yǒu )何特点

1北(🎺)京罗装饰(🏔)

2兰州(🤮)拉面(miàn )有何特点

一兰州拉(🚆)面(🍵)的特(🚉)点

兰州拉面被(🎫)称一(🥏)清二白三红四(〽)绿五黄(huáng )五大(🅿)特(tè )点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无(🐴)暇纯净(jìng )辣椒油殷红色漂浮在半空(kōng )中(🚳)香菜(⛴)蒜苗(🚉)还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄(huáng )兰州拉(lā )面(🌩)(miàn )选(📶)料挑(🎾)(tiāo )剔做工(🦋)精(🌓)细(🎏)程序(xù )复杂等特(🚃)点但是沙(🦇)县小吃(🦗)可以制作把(💵)大量的程序和工艺都装在按照计(jì )划准备中制作过程已(🐿)经采取(🍔)流(⤵)(liú(⬜) )水线(🦂)可(😎)以(yǐ )保证了(😠)亲(🌻)自来的速度从搓面到(dào )丢(diū )入(rù )锅中出锅(guō )加调料和肉端出绝(jué )大(dà )部分时间完全控制在2分钟内(📎)一个熟练的掌(🐐)握的拉(📳)面师(shī )傅每(💮)(měi )分钟(🥒)(zhōng )这(🦇)个可以拉面67份据统计兰州顾客可食(🙏)(shí )用过程大(✖)多数不达(📐)到10分(fèn )钟兰州拉面美味便(🍖)宜(⏪)货营(yíng )养便捷(jié )快速(🏹)是快餐文化中(🚚)的典范

二兰州拉面与自然(🍉)环境

兰州市(shì )处于中国版图的几何(🕠)中心北纬3603东(⏺)经(jīng )10350居黄土(tǔ )高原的西部是我国地形(👳)第(📱)一阶梯青(🐙)(qīng )藏(🏪)高原向第二阶梯(🌘)黄(👵)土(🔃)高原(🕋)的过渡地区(🚺)

兰州地属温带(🤦)大陆(🕑)性季风(🙋)气候(🔬)区年平均降(💡)水量(🍞)3278年平均气温(😆)(wēn )112全年日照(zhà(🎓)o )时数换算下来2446小时(🤑)无(🛌)霜期180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高差大(dà )大部分地区又被黄(huáng )土覆(🛫)盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的(😕)日较(💂)差年较差都太大据统(📐)计兰州地区(🔺)各(gè )地(dì )一(🐜)月气(👐)温最(zuì )低在9168互(hù )相(🏉)七月更高在(zài )184222互(hù )相气(qì )温的年较差为265298

兰州市(🕔)是是是(🈳)的过(😆)渡地带东部是(🧠)富(🖍)饶(🛶)的关中平(píng )原和黄土高(gāo )原是(📷)中华民族开发国唯(👢)二的农(nóng )垦区(qū(🐷) )具有久远的历史的农耕文化面粉这(zhè )个可以从(💣)黄土高(🥔)(gā(🔮)o )原和关(😅)中(🚷)平(píng )原农垦区(🥍)能得到供给北部和西(⛺)南部为内蒙古(🙁)高原和青(🍕)藏高(🍐)原是开(🌴)阔的畜牧区牛(niú(🥠) )肉(ròu )也可(👠)以从青(♐)海西藏(🍗)新(xīn )疆内蒙古和(🔲)甘南牧区我得(🚕)到供给充分(fèn )兰州市(🤟)本身由深到(📮)浅(🐀)性质(zhì )的地理(🌋)环境决定(🥓)了兰州的饮食(🚈)文化更注(zhù )重两(🅱)区域(yù(⛸) )的特征也打(🕙)响了名号(⛓)了兰州拉面文(🔚)化(🍍)的形成风格和特点

三兰(💊)州拉(🏙)(lā )面与(yǔ(➗) )人文环境

兰州(👸)始(shǐ(🥖) )建(🔡)于(🕒)明朝(🚨)于(🐚)公(gōng )元(🍝)前86年名为金城意(😚)为金城汤池因(yīn )军事需要而(🎒)设立自(📏)古(😣)以(💽)来是一(🏾)个重要的军事(🖐)据(🎫)(jù )点(🎸)建(jiàn )国(✈)后兰州军区也建在此处兰州居民多为战争移民从明清又开始兰州(💶)便(⤴)不能形成(👄)为汉回(🗑)藏蒙等多民族(zú(👬) )聚居的格局新(🖖)(xī(🚈)n )中国成立以后以后由于国(🔣)家政治环(🤑)境的影响及重点发展(zhǎn )中内(🌜)陆城市(⬅)工业的政(zhèng )策从全(quán )国各(🚌)地不同职业不同民族(💚)的建(🙊)设人才回到兰州(zhōu )使兰州人口结构变得(dé )复杂(zá )化人口结构(💓)复(📛)杂性具体(✂)(tǐ )的(🐲)要求饮食文(wén )化具高(gāo )大同的性质即能适合我不知(zhī )从何(🎎)而来不同区域的人群(😵)的口味又能适(🎣)应当地的(🎎)自然环境(🤧)在内(✉)民族风俗习惯一(yī )百(🌜)多年来兰州拉面(🌌)才(cái )是一种面(✳)向大众(🔟)的经(jīng )营(yíng )性小吃(👯)具有(🍂)价格便宜量大(🤽)味足食用方便最为(👕)适(shì )宜(🌭)(yí(🌯) )的人(🔟)(rén )群广等优点符(🔇)合国家(jiā )规定了当地(dì(📿) )的(de )经(jīng )济水平(🚖)民(mín )族宗教(❄)气(qì(🐑) )候条件饮食结构(gò(🍺)u )也能满足(zú )不同类型人群的需要在(zà(🌮)i )兰州(🐖)有兰(🤐)州人(📘)三天不(🏨)来个牛(🚹)大碗就(👌)阴火(🗝)难捺(nà )的说法因(yīn )此牛肉(ròu )面的出现(🌸)又是兰(⛹)州(📗)(zhōu )饮食(🌌)历史的选择

四兰州(🚖)拉面的饮食习俗

兰州(🕠)人爱(🈴)食面汤不(💀)仅(jǐn )是毕竟(jìng )味道鲜美(🌄)并且也真包含(há(⛩)n )一定的(🈹)环境因素兰(⛺)州(💪)气候干(gàn )燥多(duō )风(📗)人(🎋)体水分(fèn )消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口(😖)味很(🥉)明显(xiǎn )偏重(🔯)从生理上是(🎑)需要大量水(💥)分的补充这(zhè(💈) )样的话就可以(yǐ(🍕) )养成了当地人钟(👵)爱(à(💷)i )面汤的习俗

提起嗜(🛁)酸(😖)人们可能会(huì )突然想起山(shān )西(📀)人兰(lá(📏)n )州人也有同样的爱好进入到兰(😳)州一(🌩)家普通地的拉面馆(🍆)都会看(kà(🚫)n )见餐桌上放着一个会增大的瓷壶(hú )里面盛(shèng )满(mǎn )醋比外地的盛(shèng )醋器皿(👔)大的多(duō )可以看出兰(lá(🔖)n )州对醋(🍨)品的喜爱(ài )

1食醋是一种常用的酸味调(😟)(diào )料其主要(yào )成(📋)分为醋酸不(🏠)过兰(lán )州(🆚)人爱食(🦌)醋(🌶)品与(🔟)当地环境是分不(bú )开的兰州(🍋)土(👢)壤的pH值偏底(dǐ )土(🦈)壤中的钙元素的(🛰)聚集和土壤(❣)性质的碱化土壤(rǎng )中的元(🌛)素按照人们的(🥕)日常饮水食(shí )物(💦)食物摄取(🌿)泄(🎨)入人(rén )体引响人体的(de )健康食醋中的醋酸(🧣)分子能溶(róng )蚀钙元素(⏭)平衡(👶)的人(🍒)体的酸碱度(dù )

2水质矿化(🌂)度较高不属于硬(yìng )水如果(🚷)会导致(zhì )饮(⛄)用(🏦)硬水会造成肾结石发病率(🍵)升(🚇)高(🛐)医(yī )学证明你经常食用醋(🕋)品可以(yǐ )不(bú )有效的缓解或是避免结石的发生(🎬)

3风沙较高兰州是一个多风(🔻)的城市大风瞬(shùn )息间风速至(⭕)少或将近170米秒(🔞)(miǎ(🏼)o )平均(jun1 )每年(nián )有大风(fēng )日113天不(bú(📳) )超过约(🛂)26天多会出(😌)(chū )现(🐍)在每年的48月456三(sān )个月起(qǐ )码沙尘暴每年常发生34次而(ér )空气(qì )中的浮尘对呼吸会再产生一(🙋)定影响偶尔会在室外活动会(huì )直接吸收(shōu )到空气(💼)中的粉尘颗粒因(👫)此(💿)食(🚑)醋(⏬)有效的减少(shǎo )体内钙的积(🍊)累和(⭕)没有了的碱(jiǎn )性(🕉)物质

4拉面(🤸)中(zhōng )的一种添(✨)加剂蓬(péng )灰的主要成(chéng )分(fèn )是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含(hán )强碱性强食醋(cù(🎗) )中(🍊)含有大(🍺)量的醋(cù )酸分(📇)子吃拉(🦗)面(💙)时一并加(jiā )入醋能(néng )减(jiǎn )少(🔃)蓬灰的(de )酸性

西北人喜食辣有(yǒu )食兰州牛(🎸)肉拉面不放辣椒不(🗜)地(🔜)道(🖖)的吃法不(bú )爱吃辣椒(👕)是(⚽)兰州人的一大(dà(🌯) )特点(🌂)兰州人吃(✌)辣(là(🅱) )这(🤢)个可以和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的(🦍)受(🤢)地(😇)理环境(👾)影响(xiǎng )因素(sù )有(yǒu )所不同(🌺)大多(🎨)数一个地方(🛢)无辣(là )不欢程度和辛辣食物指(🐂)数即辣椒中癸烯(🐖)香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜(🏤)对口感再(💦)(zài )产生(shēng )的差(🔪)异(👠)

参照中(zhōng )国(📮)财经经(jīng )济出(⤵)版社出(🐃)书的一套中(🤚)国菜谱做的(de )统(tǒ(👳)ng )计数值甘肃(sù )是北方一个相(xiàng )对(duì )于(🔕)辛辣区腥辣(🥛)指数在(🛎)26至15之(🥘)间其中甘肃河(😠)西也很(🏙)突(tū )出关于爱吃辣的原因大(🔸)多数学者(zhě )其实和当地湿(shī )度关联尤其是四川重(chóng )庆贵州毕竟辣椒(jiāo )能去湿健脾使湿气易被散(📎)(sàn )溢对全国辣文化研究的(🌜)学者蓝(lá(🏀)n )勇先生怀(huái )疑人们这(zhè )对辣(♒)椒的食(shí )用与(🔎)年(nián )日(🥙)照时数太阳辐(fú )照(🎛)量去相关尤(🔈)其是日照在1800小时以内(⏮)的四川(😜)(chuān )重庆(qìng )贵(🌵)州等地那说明(mí(😕)ng )过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的(de )地区

兰州(🤙)市日照时数(shù )你算算在2446小时(shí )远(🐁)高(🈵)于(🦃)500四川等地(dì )从全国的日照时数来说(💔)兰州为日照充足太阳(📃)辐射量比(🏀)较富集度的地(📖)方因(yīn )此(cǐ )兰州人(🐧)无辣不(🌜)欢并(bìng )非毕竟(🈵)日照时数(🤽)和太(tà(🕸)i )阳(yáng )辐(🥚)射(👢)量的影(😊)响

1植被严(yán )重缺(🍗)乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西(〽)(xī )南邻青藏高(gāo )原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠(mò )北部和东北面与(🃏)亚洲中(zhōng )部草原(♈)区内蒙古草(🧡)原区相触(chù )本区降水(🥁)稀少蒸发萎靡利于(🎿)植(⬇)被生长倒(🏡)致(zhì )植被种类偏少这个(gè )可以才是食(shí(🎑) )物的蔬菜和调(🚏)料更是难(🌥)得之物不必须具备我国东南地区极(jí )为丰(👣)富的(de )菜品(pǐn )和样式因此(cǐ )辣(👂)椒应(yīng )该是一个(gè )非常(cháng )好的替(😼)代品必须辣椒也可以(🦆)才是(📡)一个(gè(🍦) )调(diào )料品可缓解蔬菜珍贵味口单一(🏔)弊端辣椒易于(yú )保存储存时间(🛎)久同时满足(🚢)的条件北方人口味重的特点

2空气(🌕)干燥和冬季气温低兰州处于(😱)半干旱区降水稀(💰)少蒸发(💖)萎靡空气湿(🥉)度较小(💧)气(qì )温随一(🏈)(yī )定高度提高而慢慢的(de )降低(dī )平流(🚝)层平均气温直减率(lǜ )为(🤐)065摄氏100m即海拔每增(🍩)强100m气(qì )温下降06535c兰州(🛏)市海(🎙)拔约1520m按(à(🏔)n )照气(qì )温(😛)直(🤭)减率计(🕦)算出兰州气(🔢)温(📡)比沿(yán )海地(💑)区(qū )海拔将近于0m低约10C除(🥇)非在酷(🎀)暑难耐的夏季(🏔)兰州平均气温(🈸)依靠在20C500左右兰(📔)州是(shì )避(bì(🍨) )暑(🚰)胜地冬季兰州受西(xī )伯利(😚)亚蒙(méng )古(gǔ(🔼) )高压压制(❕)气候寒冷比较干燥其实兰州的(🥌)气候特(🏓)征为比较干燥和低(dī )温在(zài )这样的(🤬)气候条件下(xià(🛌) )利于汗液(📟)排出来听从中医的(de )理论排汗散热是身体排毒的一(yī )种(🎛)同时排汗(🦆)散热有利(🍫)于人(rén )体新陈代谢的进(jìn )行长(🛠)期性(xìng )不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新(♈)陈代(dài )谢(🐊)夏季(jì )吃辣椒催进(jìn )汗液排掉(☝)冬(🎺)季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加些(🚸)辣椒可以下降(🧤)低(🥀)(dī )温对身(🚪)体的影响同时可食用辣(🔚)椒(jiāo )增加食欲不满足寒冷天(tiān )气下(❤)的能量消耗这(🎲)也(💷)兰(🏂)州(zhō(📎)u )人早餐食用鸡蛋牛肉(🥥)面的原(🎇)因(🍈)