而关於深夜继(✂)(jì )续进食的记载至迟在史记(jì )中(zhōng )巳经再次(🏊)出现
史记滑稽列传中战(🍖)国(guó(🎴) )时期的(de )政治家淳于(😫)髡劝(🤪)言齐威王不能不能沉溺于于(🔰)寻(xún )欢作乐(🚈)淳于髡具体解(🧥)释当时的(🍮)夜宴(🕜)天黑了(🍟)了酒也快完了(le )把残余的(🤬)酒并到(🍀)一(📮)起大家促膝(🤡)而坐男女同席鞋子木屐搀杂在一(⭐)起杯(🔣)(bēi )盘杂乱灰(huī )败并认为(wéi )酒极则(zé(🦑) )乱时(shí )不可失齐王听淳于髡的话后(🥝)才停止了这(zhè )一习惯(guàn )所以说在贵族之家夜宴的确是什(shí(🏊) )么稀罕(🤫)的东(🦖)西(🚑)
西汉青铜合卺杯(💈)河北满(🚾)城窦绾墓出土文物
有学者推(tuī )断这是窦(〽)绾与刘胜(🆎)的结婚纪(🌱)念物(wù )也可(😺)以想像他们的婚礼上(👑)宾(bīn )客入华堂觥筹交错欢饮至夜的场(🚓)景
平民(🏀)的情况(🎇)则有了不(💄)同(💱)中国古代的统治(🕸)者为了(le )程序维护统治(🐶)(zhì )秩(zhì(👏) )序经常会在(zà(🕴)i )那些个(gè )驻有官府机构的城市实施宵禁制(zhì )度(🍸)如无特殊情况晚上到了某个(gè )时间点(diǎn )就你不准(🛬)(zhǔn )在路上闲(xiá(⛓)n )逛(🅾)了
东汉(hà(♉)n )末(📅)年(🦄)宦官(🍘)蹇硕(👰)的叔(🔐)叔因为触犯国法夜半被时(🥙)任洛阳北部(bù(㊙) )尉的(🤖)曹(👽)操用五色棒乱棍(gùn )打死在这样(yàng )不(🥌)是很严的制(🌅)度管控下约上三(😐)五好(hǎo )友(💅)同吃夜宵也(yě )就成了奢求
而城市规划的(🐡)改变也重(😯)重威胁(xié )了(🤲)深(shēn )夜食堂的发展
隋唐时期不仅(jǐn )有宵禁还实行坊市制度(💴)以(🥫)唐代(📧)(dài )早期为(🚁)例唐(🏞)代对(duì )坊的管理统一以鼓声规定为准(zhǔ(🤨)n )由坊正你们(🎵)负责坊门的启(🥦)闭早上五更(🔳)晓鼓声(🧣)起坊门传(🔪)送每晚再敲(🎪)一遍鼓坊门关掉(dià(🐠)o )谁再敢出(💹)入
唐代长安城
试想如果不是您(🔽)是一位(🖇)初唐(📺)时期(qī )的平民半夜听到朋友家里吃个夜宵先得冲过高高(gāo )的坊墙再(🕛)一路(🔄)提(♓)防(fáng )着官府(🛶)的巡夜人要(🔂)是一不(🎄)小心被巡夜人一(yī )把抓住对(🚁)不(bú )起了犯夜者笞二(✍)十是(🧝)为吃个夜宵不(✊)单要跳窗(🎺)户(🍇)要提心吊胆还可能挨上(🦗)20鞭子用(〰)餐成本(⛅)委实太高了点
情况直(🙃)到此(🙇)时(shí )唐(🐟)代后(🎨)期才所改变(🤢)
唐代后期坊市(🚪)(shì(🌁) )制度(dù(📊) )肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达地(dì )区还再次出(🏫)现(xiàn )了(le )夜市(🤢)(shì )这一时(🕶)期的诗人(🚯)(rén )王建(🏄)在夜(yè )看扬州市(shì )一(yī )诗中文(wén )中写道夜(🆗)市千(🎓)灯照碧(🏹)云高楼红(✊)袖(xiù(😇) )客纷(😸)纷如(😱)今不似时平日(🐁)尚自笙歌彻晓(xiǎo )闻
呢既然有繁华(huá )之地的(📽)夜市那(🎠)么(🍏)售卖点夜宵的深夜(💘)食(📱)堂也不可缺了唐代比较比较流行(📓)一种夜宵是煎饼又不是煎饼果子(🐒)的煎饼而是将面和蔬菜(🌼)揉在一起下锅油炸后而成像(🛷)现(xiàn )在(🔥)的(🌝)炸丸(wán )子
想(🥋)不到炸丸子在(zài )唐朝早会(huì )出(chū(👶) )现(🚅)了
晚间饮洒的习俗确切确(🐘)实是(📨)(shì )在这一(🙂)时(💐)间(jiān )结(jié(🔣) )束流行的(de )于平民洞府(fǔ )之(zhī )中(zhōng )唐代刘恂的岭表录异(yì )中就提及广(guǎng )州人(rén )多(duō )好酒一天(🍎)晚市已经结束都会有二(💣)(è(⤵)r )三十个男女在夜市上喝的一塌糊涂醉的后(hòu )被(bèi )车架走可见(jiàn )酒类在夜宵(🐙)中的受欢迎(🥎)程(🛐)(chéng )度
唐龟负论语玉烛酒(🥓)筹(chóu )筒(🐿)及(jí(🔻) )酒筹江苏(sū )丹徒丁卯桥原(🌑)酒出(chū )土
我们(🔼)现在常用的宵夜或夜宵一词也(🦂)(yě )在(🔲)唐朝又出现(xiàn )了它的雏(🕢)(chú )形唐诗冬(🚤)夜泊(bó )僧舍之上(🎿)有无酒能消夜随(🧞)僧早(zǎo )关门闭户一句这(🥡)里的消夜(yè )本指用设酒(😪)消磨夜晚后(hòu )来才(cái )慢慢的引申义出深夜加(🐕)餐的含义词形也都变成了(le )宵夜
深夜食(🌖)(shí )堂(táng )如此大(dà )规模(mó )走(💉)进平民百姓(😉)的生活应当由是(🐽)在宋(🏌)代(🧜)
宋(sò(🥑)ng )代不单坊与市的界限(🍢)被彻底(🏳)打乱宵禁制(🔳)(zhì )度也都很肌肉松(🖥)驰人(🚦)们结束真正的体会到城(💉)市生活(🦕)的乐趣麻烦问下宋代夜(🗨)(yè(🍬) )市(shì )夜宵的(de )繁盛(shèng )东京梦(mèng )华录梦粱录(🅱)(lù )武林旧事等史料中均有记载
清明上河图局部(bù )
正店的招(🀄)牌(🥛)(pái )为方柱(💡)形夜晚(wǎn )这(🚪)个(gè )可(kě )以在方柱内盛有(yǒu )灯烛照亮(💰)(liàng )黑夜招(zhāo )牌委实古(gǔ(🚝) )代的灯箱广告也从侧(cè(🤛) )面(miàn )其(qí )他(🗯)证(zhèng )明当时开封城(🥈)里仅(🕊)是夜市
当(dāng )时(shí )开封(😏)的夜市至使三(👂)更尽才(cá(🚔)i )五(wǔ )更又复(🍑)顺利开张嘻闹(❌)去(🛅)处通(tō(🛶)ng )宵不绝(🖋)杭州的夜市(🌤)最是大街(jiē )一两处面(🧑)食店(👹)及(📧)市西坊西食面(🤦)店通(tōng )宵买(mǎi )卖交(😛)晓不绝(🥓)缘金吾不(🚗)禁权量营干夜购于此故也史料中应明确提及夜消费(fè(🐛)i )相关证明(📨)当时(💪)的深夜食堂也(🍄)也可以光明正大地的营业(yè )了
这(zhè )样这(🙆)时的(🕌)深(shēn )夜食堂都售卖(mà(🎊)i )点些有什么(me )饭菜呢
据东京(🍝)梦(🍲)华录古书开封(🗞)城(chéng )内(nèi )的州桥夜市(💗)自(🤱)州桥(🍝)南去(qù )有掌掴水(shuǐ )饭熝肉干脯梅家(👚)鹿家鹅鸭(🧒)鸡兔肚肺鳝鱼包(🚷)子(zǐ )鸡(jī )皮腰肾鸡碎你是哪当然(rán )了十五文委实物美(měi )价廉(lián )
清明上河(hé )图中支着摊子的小贩
除开主食和各(🎇)类(😑)冷热菜肴之外有店家(jiā )推出一系列时令(😤)菜单在闷热潮(cháo )湿(🌋)的夏夜摊(🌌)售麻腐(🌜)鸡(🐬)皮麻(🤓)饮细粉素签(qiān )沙(shā(♑) )糖冰凌冷元子水(💶)晶角儿生淹水木瓜(guā )药木瓜鸡头(🔝)穰沙(shā )糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝(💁)膏等(dě(🕠)ng )清凉解(🎗)暑(shǔ )的食品饮料
而在酷寒的冬夜则(zé )有盘兔旋(xuán )炙猪皮(📅)(pí )肉(ròu )野鸭肉滴酥水(😯)晶脍煎(🏥)角子猪脏之(🔦)(zhī )类热(😶)腾腾的(🐧)烤肉(ròu )温暖(nuǎn )的气息着独行人(🔵)的肠胃(😎)和(🕜)心灵
梦粱录则为我们(🚋)能提供了一份北宋皇(😿)帝(dì(📰) )的深夜食(shí )单在(🙂)除夕之夜皇帝(✏)需(🍛)要除夕而负责后(🌶)勤工(gōng )作的官员(📄)是会进呈十分精巧消夜果(🚘)子合合(hé )内(nèi )簇之法细(⛓)果时果蜜煎糖煎及市食如十般(bān )糖澄(🦖)沙团韵果(🧝)蜜姜(jiāng )豉皂儿糕蜜(mì(🍨) )酥小螺酥市糕五(👤)色(😒)萁豆炒(🤵)槌栗(lì )银杏(xìng )等品(🌐)供皇(📏)帝补充(🍱)体力消磨时(🌂)间
但(📑)皇(🥪)(huáng )帝总吃这些个宫(gōng )中细点心当夜宵也(🔟)有腻烦(🤹)的一天(✋)(tiān )癸辛(xī(📹)n )杂识别集(❇)记载(🐠)宋孝宗隆(🔉)兴年间11631164年的一次(🍯)(cì )观灯节皇帝在入(rù(💬) )夜时分后叫(🍳)了南(ná(🚔)n )瓦(wǎ )张家(jiā )圆子和李婆(📲)婆鱼(yú )羹等几家深夜(yè )食堂的(⛄)外(🆔)卖菜肴回(🎡)(huí )到(👗)宫中皇帝一尝后(🎛)龙颜(⏭)大悦给了一倍的小费直一贯(🙃)者犒之二贯大(🏃)(dà )概(🙄)店老板和外卖小哥心(xī(⏭)n )里都要笑的合(🍑)不拢(lǒ(🛡)ng )嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况(💍)了宋代(🧒)的蓬(pé(🗝)ng )勃发展深(😩)夜食堂(🌈)真正的在南疆人民的心(xī(🐕)n )中扎(💾)(zhā )下了根(gē(🏗)n )
元代杭州的(de )钱塘八景之一即(jí(🀄) )北关夜市(🏘)要知道当时夜市的繁盛明代(💰)诗人(👚)描(㊙)绘出北关(guān )夜市北(bě(😆)i )关晚集市如林上国流传(📹)(chuán )下来直(zhí )现今青(qīng )苎(🏒)受风摇(yáo )月(🥔)(yuè )影绛纱笼(🍜)火照春明楼前饮伴联游(yóu )袂湖上归人散醉襟阛(🏿)阓六(liù )街灯火如昼日禁钟未动夜将深(📍)在(🐅)这样(yàng )繁(👘)华的地段深夜食堂(⤵)巳然不(⛵)变深夜(🦍)酒吧(🀄)了
一些富贵之(😌)家另外自(🐬)(zì )己专(zhuān )用的深夜(✅)食堂成(👀)书于明代的小说金(jīn )瓶梅着力推进描(🎃)写(🍲)富(fù )商西(🌐)门庆的家庭及社交(jiāo )生活虽说史传(chuán )宋朝旧事但淋漓尽致地(🐼)展现的是明代社会(🐂)生活(🐑)图景
如(rú )金瓶梅(🎠)第42回写西门(🤛)庆在元宵之夜与狐朋(💶)狗友聚(🔪)饮(yǐn )每人(📧)吃一大深碗八宝攒汤三个大包子(🗞)还(hái )零四个(🍆)桃花烧卖只留(🧀)一(yī )个包儿压碟儿(é(📪)r )过了一会儿西门庆(qì(📴)ng )家的(de )厨师又上了(👠)一道(dào )果馅(📨)元宵是(🏚)元宵节的(de )应景(〽)食(🙄)品
而女性的(♋)宵夜(yè )远(🥏)还没(🤥)有(yǒu )上文所讲(🕜)(jiǎng )的(de )这样豪放第44回(huí )中李瓶儿为了(🌈)排遣寂(👢)寞与吴银儿深(🏪)夜下(🍥)棋(🌖)(qí )只盼(pàn )咐侍女拿个果(guǒ(🌸) )盒儿把甜(🏥)金华酒筛(🛍)下(🔲)一壶(🛌)儿来我(🦃)和银(🛁)姐吃然后又(🔷)加了四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀(pò )杯南(🗞)京将(jiāng )军山(🎤)沐睿墓出(🦋)土文(wé(⛸)n )物推(🖥)断很(👩)可能为酒器
官宦人家书香门第的自营(🖊)深夜食堂(táng )又是另一番景象那里(💴)(lǐ )的餐点可那平常背后却有许(xǔ )多讲(🍲)究(🥔)如红楼梦(🤾)第(🚬)54回荣国府元(yuán )宵开(🎩)夜(🥐)宴(yàn )众人在大观园(yuán )玩(wán )乐至(🛣)深夜(🥅)贾母都觉得有些饿(è )了凤姐儿(🗜)便说道有鸭子肉粥枣儿熬的(🧢)粳(🚟)(jīng )米(🙁)粥和(🏘)杏仁茶等几道夜宵巳经(🈺)(jīng )准备(bèi )好武器完了贾母之(🔆)后选中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的(de )甜汤清(qīng )淡(🏰)的汤粥类(🔭)食品既提供给热(rè )能又相当多大量水(♎)分而且营养(💒)价值丰富易于消化是(shì )健康夜宵的首选就是为(wé(🌓)i )了服(💪)侍不周到(➡)要(🍲)考虑到主子的身体状况和(🔋)(hé )喜好预备功能不同(📊)食(🍌)品供主子(📞)你选择真的真为难贾(🐿)(jiǎ )府(🏽)(fǔ )深夜食堂的员(yuán )工了(💣)
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