北京罗装饰



• 1北(🌥)(běi )京罗(🧦)装饰
• 2兰(lá(🚴)n )州拉(lā )面有何特点

1北京罗(🌺)装饰

2兰州拉面(🚜)有何特点

一(🛸)(yī )兰州(👆)拉(🌋)面(😑)的特点

兰州拉(📮)面被(🏖)称(📵)一(🙀)(yī )清二白三红四绿五黄五大(dà )特点即(jí )牛肉(🔣)汤(🐬)色清气香萝卜片洁白无暇(🤹)纯(chún )净辣椒油殷红(hóng )色漂浮在半空中香菜蒜苗(miáo )还(hái )新鲜碧(⚪)绿面条(tiáo )则(⛽)柔嫩透(tòu )黄兰州(🌇)拉面(miàn )选料挑(tiāo )剔做工精(jīng )细程序(xù )复杂等特点但是沙县小吃可以(🍓)(yǐ )制作把大量的程(chéng )序和工艺都装在(🥀)按照计划(🔛)准(zhǔn )备中制作过程已(🧦)经采取流水(😴)线可以保证了亲自来的速度从搓(🌷)面到丢入锅中(zhōng )出锅加(🛣)调料和肉端(duān )出绝大部(🕠)分时间完全(🏋)控制在2分钟内一(🚥)(yī )个熟练的掌握的拉(lā )面师(😏)傅每分钟这个(gè )可以拉(lā )面(mià(🛢)n )67份据(🦅)统(⚓)计(jì )兰州(🌏)顾客可食(shí )用过程大多(duō )数不(🍉)达(📔)到10分(🛹)钟兰州拉(lā )面美味便宜货营(🎹)养便捷(🤪)快速是快餐文(wén )化(🧑)中(♈)的典范

二(👁)(èr )兰州拉面与自(😺)然环境

兰(🚔)州(zhō(🎒)u )市(💼)处于中国版图的(💨)几何中心北(běi )纬3603东(dōng )经10350居黄土高原(🎫)的(de )西部是(📟)我(wǒ(🔸) )国地形(🤤)第一(📑)阶(📯)梯青藏(💊)高原向(🚓)第(dì )二阶梯黄(🌲)(huáng )土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风气(⏪)(qì )候区年平(💳)(píng )均降水量(🖋)(liàng )3278年平均气温(⛱)112全(🚞)年日照时数换算下来(lái )2446小时无(wú(📷) )霜期(qī )180天左(💲)右吧地形(📠)上山川两(🏝)色(🌑)沟(💩)谷(gǔ )纵横相(xiàng )对高差大大部分地区又被黄(huá(🙂)ng )土覆盖植(💶)被稀少气候(📤)干燥各地气温和(🏆)地温(wēn )的日较差年(nián )较差都太(😨)大(🤝)据统计兰州地区各地一月气温最低在9168互(👾)相七(qī )月更高在184222互相气温的年较(🌮)差(😲)为265298

兰州市(🎑)是(🥫)是是的过渡地带东部(bù )是富饶的(de )关中平原和黄土高原是中华民(🚮)族开发国唯(🗽)(wéi )二的农垦区具(🌜)有久远(yuǎn )的历史(🗻)的农耕文(🌮)化面粉这个可以从黄(huáng )土(🤡)高原和关(guān )中平原农垦区能得到供(gò(🔼)ng )给北部和西南部为内(🛀)蒙古高原和青藏高原(yuán )是开阔的畜(chù )牧(mù )区牛肉也可以从青海西藏新(xīn )疆内蒙古和甘南牧(mù )区(✂)我(wǒ )得到供给充分兰(🏷)州市本(🛠)身由(🛌)深到浅性质的地理(🏧)环境决定(🚏)(dìng )了(🥋)兰州(🎭)的(de )饮食文化更注重(📥)两区域的特(🈳)征也(yě )打响了名号了(🚔)兰州拉面(miàn )文化的形成风格和特点

三兰州拉面与人文环境(jì(🛑)ng )

兰州(zhōu )始(🤚)建于明朝于(yú )公元前86年名为金城意为(wéi )金城汤(💶)池因军事需(🥁)要而设立自(🆗)古以来是(shì )一个(gè )重要(⛰)的军(🐧)事据点(✋)建国(guó )后(👉)兰(🌇)州军区也建在此处(🚀)兰州(☝)居民多为战争移民从(📽)明清又开始兰州便不能形成为汉(🤮)回藏(🗞)蒙(💛)等(děng )多民族聚居的(👰)格局新中国(guó )成立以(💐)后以后由于(yú )国家政治(zhì )环(🥜)境(🎸)的影响及重(chó(🥠)ng )点发展中内陆城市工业的政策从全(🕰)国(guó )各地不同职业不同民(mín )族的建(♍)设(🎀)人才回到兰州(💷)使兰州人口(kǒu )结构变得(dé )复杂化人(🌓)口(kǒu )结构复杂性具体(💣)的要求饮食(shí )文化具高大同(🥃)的性质即(🐴)能适(shì )合我不知从何而来(🧀)不同(🌿)区(qū )域的人群的口味又能适应当地的自(zì(📲) )然环境(jìng )在内民族风俗习惯一百多(duō )年(nián )来兰州拉面才(💃)是(👳)一种(⛅)面向大众的经营性小(🎤)吃(🕯)具有价格便宜量(liàng )大味足食(🧀)用方便最为适(🏑)宜的人群广等优点符合国家(⛄)(jiā )规(⤵)定(🕓)了当地的经济水平民(mín )族宗(zō(😦)ng )教气候(hòu )条件(jiàn )饮(yǐn )食结构也能满足不同类型(xíng )人群的需要(🍹)在兰州(💨)(zhōu )有兰州人三(😆)(sā(🍗)n )天(🌰)不来个牛大(🗜)碗就阴火(huǒ )难(ná(🛠)n )捺的说(shuō )法(fǎ )因此(cǐ(♿) )牛肉面(🌨)的出现(🌃)又是(shì )兰州饮食历史的选择

四兰(🍗)州拉面的饮食习(🔭)俗

兰州人爱食面(🏋)汤不(📳)仅(🐠)是毕竟(🤠)(jìng )味道鲜美(🛏)并且也真包含一定的环境因素兰(🖐)(lán )州(🐨)气候(🎿)干(🚛)燥(zào )多风(⏭)人体水分(👪)消耗(hào )大(dà )且饭菜中蔬菜(cài )比重(🕑)少凭借盐醋辣(🔩)相(🤚)(xiàng )佐(🖖)口(kǒu )味很(hěn )明(míng )显偏重从生理(📄)上是需(😥)要大量水分的补充这样的(de )话就可(kě )以养成了当(dāng )地人钟爱面(miàn )汤的习俗

提起嗜(shì )酸人们(men )可能会突然想起山西(xī )人兰州(🐴)人也有同样(⚪)的爱(🍋)好(🔰)进入到兰州一家普(🛡)通(tōng )地的(🍢)拉面馆都(👄)会看见餐桌上放着一个(gè )会增大的瓷壶里面(🎠)盛(🍃)满醋比外地的盛醋器皿大(🧟)的多可以看出兰(lán )州对醋(😞)品的喜爱

1食醋是(🏧)一种(zhǒ(🚲)ng )常用的酸味调(👘)料其主(📳)要成(💯)分为醋酸不过(💔)兰州人爱食醋品与当地环境(🌁)是分不开(🗺)的(de )兰州(zhōu )土(🖌)壤的pH值偏底土壤中的钙元素的(de )聚集(🌦)和土壤性质的碱化土(tǔ(👳) )壤中(🐵)的元素按照(🛰)人(rén )们的日常饮水食物(🦆)食物摄取泄(😩)入(🈶)人体(⛓)引响人体的健(⚪)康食醋中的醋(💩)酸分(🌋)子能(né(🎺)ng )溶(🙊)蚀钙元(yuán )素平衡(🏰)的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于(🤷)硬水(🐢)如果(guǒ )会导致(zhì )饮(🗽)用硬水(⚾)会(🤘)造成肾结石(📇)发病率升高医学证明你(🔏)经常食(👎)(shí )用(🤽)醋(🔒)品可(kě )以不有效的缓解或是避免结石的发生(shē(⛰)ng )

3风沙(🕘)较(💁)高兰州是一个(🥛)多风的(🛰)城市(🤣)大风瞬(🐚)息间风(🤼)速至少(shǎo )或将近170米秒平(🦗)均(jun1 )每年有大风日(rì )113天不超过约26天多(🍨)会出(👿)现在(👶)每年的48月456三个月(yuè )起码沙尘(🌳)(chén )暴(bào )每(🗿)年常(⛽)发生(🏹)34次(cì )而空气(👯)中的(de )浮尘对呼吸(🍈)会(🥈)再产生一定影响偶尔(ěr )会在(zài )室外活动(✌)会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体(tǐ )内钙(🚋)的(🗯)积累和(🐛)没有(🌲)了的碱(jiǎn )性(🤽)物质

4拉面中的一种(zhǒng )添加剂(🌨)蓬灰(🍀)的主要成分是碳酸钾(jiǎ(😷) )在拉(💦)面(👽)(miàn )里加了(✳)后(🎩)也可以增(🤽)(zē(🍣)ng )强拉面的口感使拉面(miàn )更筋(🚑)蓬灰含强(🗓)(qiáng )碱(👘)(jiǎn )性强食(🔠)醋中含(hán )有(🚞)大量的醋酸分(🔟)子吃(chī )拉面时一并加入醋(cù )能减少蓬灰的酸性

西北(🗑)人喜食辣有食兰州牛肉(ròu )拉(lā )面不放辣椒(🐅)不(bú )地道的(de )吃法不(bú(🔫) )爱吃辣椒是兰州人的一(🏢)大特(😑)点兰州(⚾)人吃辣(💆)这个(👏)(gè )可以和四川人相(🍚)可以(🔣)媲美不(bú )过(guò )兰州(♋)人吃辣椒的确与四川(🗿)等地(🖼)吃辣椒(🐔)的受(🕓)地理(✅)环境影响因(🈺)素有所(👌)不同大多(duō )数一个地方无辣不欢程度和辛辣食(🛹)物指数即(jí )辣椒(jiāo )中(🗯)癸(guǐ(🤥) )烯(👷)香(🏄)草(cǎo )胺花椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒脂碱(🍷)入菜对口感再产生的差(⛸)异

参照中(🌙)国(guó )财经经济(🏋)出版社出书的一(yī )套中国菜谱(🥜)做的(de )统计数值甘肃是(🦅)北(🚈)方一个相对(🌊)于(🚼)辛辣(là )区腥辣指数(👓)在(🏼)26至15之间其中甘肃河西也很突(tū )出关(👵)(guān )于(📥)爱吃(chī )辣的原因大(😜)多数学者其实(shí )和当地湿度关联尤其是四(🎿)川重庆贵(🌮)州(👡)毕竟辣椒能去(qù )湿健脾(⬜)使湿气易被散溢对全国辣文化研究(💕)的学者蓝勇(✅)先生怀疑(🔱)人(🎃)们这对(duì(🈂) )辣椒的食用与年(nián )日照时数(🕉)太阳辐照(💜)量去相关尤其(🚠)是日照在1800小(🤒)时以内(nèi )的四川重庆(qìng )贵(🐨)州(🏎)等(💽)地(dì )那说(🦐)明过于辛(🛏)辣区(🌧)要注(😗)意不流行于太阳辐射(🐼)偏少的地(dì )区

兰(🍟)州市日照(🙇)时数你算算(suàn )在2446小时远高于(yú(🛎) )500四川等地从全国的(🌔)日照时数来说(shuō )兰州为(wéi )日照充足太(🚲)阳(🎏)辐射量比(bǐ )较(jiào )富集度的(📌)地方因(🍩)此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数(shù )和(😎)太阳(yáng )辐射量(liàng )的影(🍺)响(📄)

1植被严重(📈)(chóng )缺(quē )乏(fá )兰州东南面邻暖温带(🚃)落叶阔(kuò )叶(🎼)(yè )林区西南邻(🔞)(lín )青藏高原高寒(🍘)灌丛草甸区(🥑)西(🌕)北面(miàn )是温带稀疏灌木半灌(guàn )木荒(🍵)漠(mò )北部和东北面与亚洲(🚜)中(♊)部草原区内蒙古草原区(🚒)相触(chù )本区(🚎)降水(🛰)稀少蒸发萎靡利(👞)于植被生长倒致植被种类偏少这(zhè )个可以才是(shì )食物的蔬菜和调(🖨)料更是难得之物不必(😜)须具备(bèi )我国东南地区极为丰富的菜品和样(🌝)式因此(🎀)辣椒(jiāo )应(〽)该是一个(🔇)非常(📼)(cháng )好的(〽)(de )替代品必须辣椒(jiāo )也(🤚)可(🤷)以(yǐ )才是一个调料品可(kě )缓解蔬菜珍贵味口单一(🕌)弊端辣椒易于(🤯)保(bǎo )存(cún )储存时间久同时满足的条(🍗)件北方人口味重(🔷)的特点

2空气(qì )干(gàn )燥和冬(📪)季气(🐳)温低(💱)兰州处于半干旱区降水稀少(shǎo )蒸(🏩)发萎靡空气湿度较小气温随(suí(🚒) )一定(dìng )高度提(🤖)高而慢慢(🈳)的降低平流层平(pí(🈯)ng )均气温直(♑)减率为065摄(🔗)氏(shì )100m即(🎴)海拔每增强(🍥)100m气温下降(🧒)06535c兰州市海拔约1520m按照气(qì )温直(zhí )减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近(jìn )于0m低约(🆕)10C除非(fē(🕢)i )在酷暑难耐(🐚)的夏季(🤴)兰州平均气温依靠在(zài )20C500左右兰(💚)州是避暑胜(💳)地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压(🥫)压制气(🌪)候寒冷比较干(🎫)燥其(💖)实兰(lán )州的气(qì )候特征为比较(🔙)干(👃)燥和低温在这(👈)(zhè )样(yàng )的气候(🏃)条件(🎤)下利(lì )于汗液排出(🦐)来听(🍬)从(có(🏞)ng )中医的(🥩)理(👉)论排汗散热是身体排毒(🏗)(dú )的一种同时排汗散热有利于(yú(🐸) )人(🛠)体新陈代(dài )谢的(🔛)进行(🛬)长期性不(🔺)排汗散热使皮肤(🛳)一旦得到(dào )呼吸会使影(🦍)响新(🌕)陈(chén )代(dài )谢夏季吃辣椒催(🌟)进汗液排掉冬季尤其是早晨(🚅)气温(🈵)都很低来(❤)一碗牛肉(ròu )面(🏠)加(🌥)些辣(🍒)椒可(🏁)以下降(jiàng )低温对身体(tǐ )的影响同(tóng )时可食用(🏇)辣(🕢)椒增加(🛳)食欲(📌)不满(🌎)足(🏕)寒冷天气下的能量消耗这也兰州人(rén )早餐(🗳)(cān )食用鸡蛋牛肉(⛔)面的(🌟)原因