而关(guān )於深夜继(🛺)续进食(shí )的记载至迟在史记中(zhōng )巳经再次出现
史记滑(huá(🆒) )稽列(liè )传中战(🏻)国(guó )时(🚚)期的政治家(🐯)淳于髡劝言齐威王不能(🎙)(né(🤯)ng )不(🥙)能沉溺于于寻欢作乐(lè )淳于髡具体解释(shì )当时的夜宴天黑了了(🚬)酒也(yě(🛃) )快完(💈)了(🤤)把(bǎ )残(🎙)余(🤦)的(de )酒并(bìng )到(dào )一起大家(🐿)(jiā )促膝而(🌡)坐男女同席鞋子木(mù )屐搀(💣)杂在一起杯(㊙)盘(Ⓜ)杂乱灰败并认(rèn )为酒极则乱时不可失齐王听淳于(🛎)髡(kūn )的话后才停(🌃)止了这(zhè )一习惯(guà(📧)n )所以(🌗)说在贵族之(zhī )家(🖲)夜宴的(💼)确是(🕙)什么(me )稀罕的东西
西汉青铜合卺(⚪)杯河北满城窦(⛰)绾墓(🧓)出土文物
有(🍗)学(😆)者推断这是窦绾(wǎn )与(🔍)刘胜的结婚纪念物也(🛀)可(😣)以想(xiǎng )像他们的婚(hūn )礼上宾(🕣)客入华堂(🗃)觥筹交错欢(🕵)饮至夜的场景(jǐ(😼)ng )
平民的情况则有(yǒu )了不同(🚆)中国古代的统(🚄)治(🚔)者(🤫)为了(🥦)程(chéng )序维护统治秩序经常会在那(📕)些个(🗾)(gè )驻有官(guān )府机构的城市实施宵禁(jìn )制(🌵)度(🚰)(dù )如无特殊(shū )情况晚上到了(le )某个时(🎲)间(jiān )点就你不准(zhǔn )在路(🛸)(lù )上闲逛了
东汉(🍁)末年宦官蹇硕的(👃)叔叔因为触犯(fàn )国法夜半被(bè(🎎)i )时任(rèn )洛阳(yáng )北部尉的曹操用五色棒乱棍打死在这样不是很严的制度管控下约(🥀)上三五好友同吃(🗾)夜宵也就成了(🍪)奢求
而城市(shì )规(🅰)划的(de )改(💨)变也重重威胁了(🔖)深(shēn )夜食堂的发展
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市(〰)制度(💟)以唐(táng )代早期(⏰)为例唐代对(duì )坊的管理统一以鼓(🐟)声规定为准由坊正你们负责坊门(mén )的启闭早上五更(❇)晓鼓(🕚)声(🍖)起坊门传送每晚再敲一(🍏)遍鼓(gǔ )坊门关(🌎)(guā(😮)n )掉谁再(zài )敢(🎙)出入
唐(🏑)代长安(👲)城
试想(xiǎng )如果(guǒ )不是您是一位(🏢)初(🛀)唐时期的(🌐)平(píng )民(😺)半夜听到朋友家里吃个夜宵(xiāo )先得(💄)冲过高(gāo )高的坊墙再一路提防着官府(fǔ )的巡夜人要是一不小心被巡夜人(👣)一(🤡)把抓住对不(bú )起了(le )犯夜者(😷)笞二十是(😉)为吃个夜(yè )宵(xiāo )不单要跳窗户(🏩)要(🤗)提心吊胆还可(🙌)能挨上20鞭子用餐成本委实(🕜)太高了点
情况(kuàng )直到此(cǐ )时唐代后期才所改变
唐代后期坊市制度(🐊)肌肉松驰(🈁)市与坊的(de )界(jiè )限渐渐地清晰在一些商(shāng )业发达地区还再(🏮)次出(🥎)现了夜市这一时期的诗人王建在(⏯)夜(✌)看扬州市(🍁)(shì(📸) )一诗中文(🈹)中写道夜市千(👓)灯(dēng )照碧云(yún )高楼红(🗄)袖客纷(fēn )纷如今不(bú )似时(shí )平日尚自(👦)笙歌(🍍)彻晓闻
呢(🏕)既(🔬)然有繁(fá(🔃)n )华之(🏀)地的夜(🤝)市那么售(shòu )卖点夜宵的(de )深夜食堂也(🕸)不可(🌇)缺了唐(👇)代比较比(bǐ )较流(🛢)行(🍵)一种夜宵(🌠)是煎(jiān )饼(bǐng )又不是煎(jiān )饼果(🍁)子的煎饼而是将面和蔬菜揉在一(yī )起下锅(guō )油炸(zhà )后而成像现在的炸(🧕)丸子(🥘)
想不到炸(🎎)丸子在(🤱)唐(🎿)朝早会(huì )出(chū )现了
晚间饮洒的(⬜)习俗确(què )切确实是在这一时间结束(🐷)流行的于平民洞府之(zhī )中唐代(🚤)刘恂的岭表录异中就提(🙋)及广州人多好酒一天晚市已经结(🔩)(jié )束(shù )都会有二(èr )三十个(gè )男女在(⛓)夜市(💻)上喝(hē )的(🧔)一塌糊(💟)涂醉的后被车架走(zǒu )可(kě )见(jiàn )酒类在夜(🛍)宵中的(de )受(🛀)(shòu )欢迎(🌃)(yíng )程度
唐龟负(📂)(fù )论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒(tú )丁卯桥原酒出土(🤪)
我们现在(🍝)常用的宵(xiāo )夜或夜宵一词(🏄)也(📠)在唐朝又出现了它的(de )雏形唐诗冬(🆓)夜泊僧舍之上有无酒(🍰)能消夜(😱)(yè )随僧早关门闭户一句这里的消夜本指用设酒消磨夜晚后来(♐)才慢慢的引申义出深夜(🖌)加餐的含义词形(🦄)也都变(☕)(biàn )成了宵夜
深(📃)夜(⛳)食(🗑)(shí )堂如(🥇)此大(📳)规模走进(🍿)平民(mín )百姓(🙏)的生活应当由是在(zài )宋(📻)代
宋代不(🍌)单坊与(yǔ )市的界限(🕔)被(bèi )彻底打乱宵(📶)禁制度(🕌)也都(🌕)很(🗝)肌肉松驰人们(men )结束真正(💗)的体会(huì )到(💌)城市生活的乐(lè )趣麻烦问下(xià )宋代夜(yè(🦗) )市夜(yè )宵(xiāo )的繁(🚙)盛东京梦华录梦粱录武林旧事(🖌)等史(🤥)料中均(jun1 )有记载
清(qīng )明上河图局(jú )部
正店的招牌为方(➡)柱形夜晚(👷)(wǎn )这个可以在(💚)方柱内盛(😁)有(💤)灯烛(🔕)照亮黑夜招牌委实(🐮)古代的(de )灯(🎓)箱广告也从侧面其他证明当时(⏭)开封(fēng )城里仅是(🎤)夜(🍟)市(🐄)(shì )
当(🐎)时开封的夜市(shì )至(zhì(📒) )使三更尽才五更又(🕌)复(💙)顺利开张(🧕)嘻闹去(qù )处通宵不绝杭州的夜市(shì )最(😗)是大街一两处面食(📨)店(📣)及(jí )市西坊西(⛳)食面店(🥐)通(🍢)(tōng )宵买卖交晓不绝(😮)缘(yuá(🚿)n )金(💲)吾(🍿)不禁(jìn )权量营干夜购于(🎤)此故也史料中应明确(🛺)提及夜消费相关证(🏪)(zhèng )明当时的(de )深夜(💹)食堂也(🐟)也(yě(🆔) )可以光明正大地的(🤵)营(yíng )业了
这(🌓)样这(zhè )时(🕣)的深夜食堂(😤)都售(🔤)卖点些(😗)有什么饭菜(🅰)呢
据东京梦华录古书开(kāi )封(🥪)城内的(🌂)州桥夜市自(zì )州桥(qiá(🏴)o )南(ná(📉)n )去(📟)有掌掴水饭熝肉干(😒)脯梅家鹿家(🚄)鹅鸭(➕)鸡(jī )兔肚肺(🗞)鳝鱼包子鸡(jī )皮腰肾鸡(🎀)碎你是哪当然(✨)了十五文(🍙)委实物美价廉
清明上河图中(zhōng )支着摊(tān )子的小(🧙)贩
除开主食和(hé )各类(lè(🌉)i )冷(🆑)热菜肴之(🏙)外有店(🍖)家推出一系列时(👬)令(💲)菜单在闷热(rè )潮湿的夏夜摊售麻(má )腐鸡皮麻饮细粉素(🆚)签沙糖冰凌(🔺)冷元子水(shuǐ(😴) )晶(🤫)角儿生淹水(🌼)木瓜(👾)药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪(🤬)凉水荔(➰)枝膏(gāo )等清凉解暑的食(😠)品饮(🎡)料(😴)
而(🐙)(ér )在酷寒(🛀)(hán )的冬夜则(👊)有盘兔旋(xuá(🚥)n )炙猪皮肉(🎙)野鸭肉(🖤)滴酥(🤩)水晶脍煎(🏵)角子猪脏之(zhī(🔹) )类热腾腾的烤肉温(wēn )暖的气息着独行人(rén )的肠胃(😆)和心灵
梦粱录则为我们能提供了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需要除夕(xī )而(é(🍘)r )负责(⤵)后勤工作的(de )官员是会(🏢)进呈(chéng )十分精(🛏)巧消(🚿)(xiāo )夜果子(zǐ(🌆) )合合(🕹)(hé )内簇(😬)(cù )之法细果时(♒)果蜜煎糖煎及(❕)市(shì )食如十(shí )般糖澄沙团韵果蜜姜豉(🎃)皂(🤐)儿糕蜜酥(🧓)小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等品(🍖)供皇帝补(🏆)充体(🥚)力消磨(🕹)时间
但皇帝总吃这些(😸)个(㊙)宫中(🍘)细(xì )点心当夜宵也(😡)有腻烦的一(😊)天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的一次(cì(⏲) )观灯节皇帝(🍍)在入夜时分后(😆)叫(🥊)了(💴)南(🍪)瓦张(🧟)家圆子和李婆婆鱼羹等几家(jiā )深夜食堂(🎋)的外卖菜(💒)肴回到宫中皇帝一尝后(hòu )龙颜大悦(yuè )给了一倍的小费直一贯(🚷)者犒之(🕸)二贯大概店老(😡)(lǎo )板(🔫)和外卖(😦)(mài )小(🔶)哥心里都(😽)要笑的合(hé )不拢嘴了吧
宋孝宗赵(zhà(🤷)o )昚(🕺)11621189年(🧔)(nián )继位
情况了宋代的蓬勃发展深夜食(shí )堂真(zhēn )正(zhèng )的(de )在南疆人民的心中扎下了(🙎)根
元代(dài )杭(háng )州的钱塘八景之一即北关夜市要(yào )知道当时夜市的(🎳)繁(fán )盛明代诗人描绘(huì(🎳) )出(🌥)北(😃)(bě(👤)i )关夜市北关(🐨)晚(wǎn )集市如林(lín )上(🎩)国流传下来直现今(🌫)青苎(zhù )受风摇(🤩)月(🏌)影绛(🚉)纱笼火照春明楼前饮(🚩)伴(🐙)联游袂湖上归人散醉襟(jīn )阛(huán )阓六街灯火如昼日(👋)禁钟未动(🥣)夜将深在这(👐)样繁华(🦍)的地段(duàn )深夜食堂巳然(rán )不变深夜(yè )酒吧了
一些富(🔉)贵之家另外自己专(📍)用的深夜食堂成书(🎴)于明代的小(xiǎo )说金(jīn )瓶梅着(zhe )力推进描(🐏)(miáo )写富商西门庆的家庭(tíng )及(🍍)社交(🛰)生活虽说(🤭)史传(chuá(📭)n )宋朝(🏖)(cháo )旧(🤧)事但淋漓尽致地(💊)展现的是明代社会生活图景
如金(⏱)瓶梅第42回写西门庆在(🥓)元(👩)宵之夜(yè )与狐朋狗友聚饮每人(🐦)(rén )吃一大深碗(wǎn )八宝攒汤三个(🍆)(gè )大包子(🤼)还零(🚌)(líng )四个(💘)桃花烧卖只(zhī )留一个包儿压碟儿过了一会儿西(🌹)门庆(🦋)家的厨师又上了(💟)一(🦗)道果馅元宵是(shì(🎷) )元(📑)宵(🌍)节(🔮)的应(👉)景(jǐng )食品
而(ér )女性的宵夜远(☕)还没(🐇)有(🌒)上文所讲的这(😏)样豪(háo )放第(dì )44回(🔖)中李瓶(🧟)(píng )儿为了排(pá(🏧)i )遣寂寞与吴银儿深夜下棋(👟)只盼(pàn )咐侍女拿个(🎱)果盒儿把甜金华酒筛下一壶儿(👄)来我和(💷)银(🙄)姐吃然后又加了四个果馅饼儿(ér )
明代渔翁琥(hǔ )珀杯南京将军山沐(😇)睿墓出土文物推断很可能为酒器
官宦人家书香门第的自营深(shēn )夜食堂又是另一番景象那里的(de )餐点可(📣)那平常背后却(🎺)有(🚼)许多讲究如红楼(💘)梦(😍)第54回荣国(👙)(guó )府(👦)元宵开夜(😯)(yè )宴众人在大(😢)观园玩乐至深(shēn )夜贾母(mǔ )都觉(☕)得有些饿了(🛎)凤姐儿便说道(👒)有鸭子肉粥(zhōu )枣儿熬(áo )的粳米粥和杏仁茶等(dě(⛏)ng )几道夜宵巳经准备(🥋)好武器完了贾母之后选中后了(💌)(le )杏仁茶(🚥)
杏(🔳)(xìng )仁茶是(🐃)将杏仁研碎加工(👹)成的甜(tián )汤清淡的汤(🔫)粥类食品既提供给热能又相当(💔)多大量水分(fèn )而(ér )且营养价值丰富易于(🍾)消化是健康夜(yè )宵的首(🚴)选(🗞)就是为了服侍不周到(📝)要考虑到主子的身体状况和(hé )喜(xǐ )好预(💧)备功(gōng )能(🤧)不同食品供主(🥀)子你选择真的(🐋)真为难贾府(🎠)深夜(yè )食堂的(🦂)员工了
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