而关於深(shēn )夜(⏬)继续(xù )进食(🕣)的(🥕)记(🕠)载(💒)至(♎)迟在(zài )史记中巳经再次出现
史记滑稽列传中战(🎧)国时期(qī(💳) )的政治家(👰)(jiā )淳于(yú )髡劝言齐(qí )威王不能不能(🚜)沉溺(🙄)于于(yú )寻欢作乐淳于(🌫)髡具体(tǐ )解释当时的夜宴天(tiān )黑(📭)(hēi )了了酒也快(kuà(🚔)i )完了把(🌼)残余的(➗)酒(jiǔ )并到一起大家促膝而坐(📨)男女同席鞋子木屐搀杂在一起杯盘杂(🐯)乱灰败并认为酒极则乱时(🙍)不可(🔘)失齐王(wáng )听(🗞)淳于髡的话后才(🛌)停止了这一习惯(guàn )所以(yǐ )说在贵族之家夜宴(yàn )的确是什么(🚁)稀罕(hǎn )的东西
西汉青(⏮)(qīng )铜合(🦃)卺杯河(hé )北满城窦绾墓(🕉)出土文物
有(🐣)学者推(🍴)断这是窦(👦)(dòu )绾与刘(liú )胜的(de )结婚纪念物也可以(⛅)想像他(📳)们的(🖊)婚礼上宾(bīn )客入华堂觥筹交错欢饮至夜(👍)的场景
平(🐊)民(🖖)(mín )的情况则有(🏇)(yǒu )了(le )不同中(zhōng )国古(📌)代(🥜)的统(🗻)治者为(📆)了程(👁)序维护统治秩(⤵)序经(jīng )常(😊)会在(😄)那(nà )些(xiē )个(🗓)驻有官府(fǔ )机构的(🛫)城市实施宵禁制度如无特殊(🔭)(shū )情况(🥉)晚(wǎn )上到了(🔞)某个时(🏭)间点就你不准在(zài )路上闲逛(guàng )了
东(🎞)汉末(💎)年宦(🌁)官蹇硕的叔叔因为(👫)触(💿)犯国法夜半被时任洛阳北(běi )部(🏣)尉的(🚁)曹操(cāo )用五色棒乱棍打(🐏)死(🧀)在这(🎧)样不是很严的制(🔴)度(🀄)管(guǎn )控(kòng )下(xià )约上三五好友(🔔)同吃(🌻)夜宵也(yě(🚒) )就成了(🙏)奢(🍔)求
而城市规划(🤕)的(🈂)改变也重重威胁了深夜食堂的(🍾)发展
隋唐时期不仅有宵(xiāo )禁(🐭)还实行坊市(🤣)(shì )制度以唐代早期为例唐(😟)代(🛎)对(duì(🧔) )坊(💋)的(de )管理统一(yī )以鼓声规定(dìng )为准由(yóu )坊正(zhèng )你(🐛)们负责(🚫)坊门的启闭早上五更晓鼓声(🏈)起坊门传送每晚再敲(🙋)一遍(👏)(biàn )鼓坊(⛺)门关掉谁再敢(🚜)出入
唐代(dài )长安(ān )城(👔)
试想如(rú )果不是您是(🧐)一(🤩)位初唐时(shí )期的平(🥀)民半夜听到朋友(🚳)家里吃个(🎿)夜宵先得冲(🔨)过高高的(💜)坊墙再一路(lù )提(tí(😃) )防着官府(📷)的巡夜人要是一不小(xiǎo )心被巡夜人(🐻)一把抓住对不(bú )起了犯夜者笞二十(〽)是为吃个夜宵(🖐)不单要跳(✨)(tiào )窗户要提(tí )心吊(diào )胆(dǎ(🎴)n )还可能挨上(shàng )20鞭(biān )子用餐成本委(🎗)实太(🥒)高了点
情(qíng )况直(🎠)到此时唐代后期才所改变
唐代后期(qī(🍘) )坊市制度肌肉松(🏁)驰市与坊的界(🗿)限渐(jiàn )渐(👻)地(🧢)清晰(😢)在(zà(🐞)i )一(yī )些商业发达地(🤦)区还再次出现了夜市这(🔠)一(🌗)时(🔣)期的诗(😦)人(🙊)王建在(📏)夜看扬州市(shì )一诗中(zhōng )文中写道夜市千灯照碧云(🔡)高(💶)楼红袖客纷纷如(🏞)今不似时平日(🌡)尚自笙歌彻晓闻
呢(💨)既然有(yǒu )繁华(huá )之(🏿)地的夜市那(nà )么售(shòu )卖(👺)(mài )点夜宵的(👲)深夜食堂也(⛪)不(bú )可缺(quē )了唐代比(bǐ(🐆) )较比较流行(🚿)一种夜(😄)(yè(😌) )宵是煎饼又不(🕢)是煎饼果子的(🎓)煎饼而是将(🎵)面和蔬(shū )菜揉(⏩)在一起下锅油(📶)(yóu )炸后(🕯)而成像(👄)现(xiàn )在(💂)的炸丸子(zǐ(🔪) )
想不到炸丸(🆓)子在唐朝早(🧚)会出现了
晚间饮洒的习俗(🤞)确(🛀)切确(què )实是在这一时(📻)间(🐃)结(jié )束流行的于(🏑)平民洞府(📄)之(🐞)(zhī(😈) )中(zhōng )唐代刘恂的岭表录异中(🛬)就提(🔃)及(jí(🕸) )广(guǎ(🖋)ng )州(🎧)人多好酒一天(tiān )晚市(☔)已(🍅)经(jī(🍛)ng )结束都会有二三十个男女在夜(🈚)(yè(📏) )市上喝的一(⛵)塌(tā )糊涂醉的后被(bè(🅱)i )车(chē )架走(🐳)可见酒类在夜宵中的(🔇)受(🐜)欢迎(⏰)程(chéng )度(dù )
唐龟负论(lùn )语(🕞)玉烛酒筹筒及酒(jiǔ )筹江苏丹徒丁卯(🈂)桥原酒出土
我们现(🐴)在常用(🛃)(yòng )的宵夜或(👺)夜宵(🗒)一(👴)词也(yě )在唐朝又出(♍)现了它的(🚖)雏形唐(tá(🎙)ng )诗冬夜泊僧(😠)舍之上有无酒能消夜随僧早关门闭(🙄)户一句这里的消夜本(👺)指用设(shè )酒(jiǔ )消磨(🔭)(mó )夜(🐳)晚后来才慢(🍒)慢的引申义出深夜加(🙅)餐的(🍥)含义词(✉)形也都(⛽)变成了宵(🍰)夜
深夜食堂如此大规模走进平民百姓的生活(⏩)应当(dāng )由是(🚌)(shì )在宋代
宋代不(🍴)单(dān )坊(🥟)与(🎷)市的界限被彻底打乱宵禁(🥣)制度也都很(hěn )肌肉松驰人们(men )结束真正的体会到城市生活的乐趣(qù )麻烦问下(xià )宋代(⛑)夜市夜宵的(de )繁(🐗)盛东(📖)京梦华(🐇)录梦粱录武林旧事(🏖)等史料中均有记载(🐀)
清明(🎛)上河(hé(🥕) )图局部
正店的招牌为方柱形夜晚(📂)这个可以在方(😰)柱内(nèi )盛有灯烛照亮(🍒)黑夜招(⏸)牌委实古(📄)代(🐜)的灯(🔺)(dē(📐)ng )箱广(🏉)告也从侧(cè )面其他证(zhèng )明当时开封城(👣)里仅是夜市(🍪)
当(dāng )时开封的(de )夜市至使三更尽(🤩)才五更又复(🐳)顺(🤔)利开张嘻(xī )闹去处通(🎵)宵不绝杭州的夜市最是大(dà )街一两(🚿)(liǎng )处面食(🛍)店及市(shì )西(xī )坊西(🐢)食面店通(tōng )宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权量(😹)营干夜购于此故也(🗒)史料中(🐕)应明确提及夜消(xiā(🐓)o )费(🍼)相关证明当时(shí )的深夜(🎲)食(shí )堂(tá(🔳)ng )也(yě )也可以(🌶)光(🛒)(guāng )明正(zhèng )大(🏜)地(dì )的营业(💮)了
这样这(⚡)时的深夜食堂(táng )都售卖点些有什么饭菜(🐱)呢
据东(💹)京(jīng )梦(🎗)华录古书开封城内的州桥夜市自州桥南去(qù )有掌(🕟)掴水饭(fàn )熝肉干脯梅(🌿)家鹿(🕤)家鹅(📮)鸭鸡(👰)兔肚肺鳝鱼(🌼)(yú )包子鸡皮腰肾鸡碎(suì )你是哪当然了(le )十五文委(wěi )实物美(🚅)价(🧀)廉(liá(🕸)n )
清(😗)明上河图(tú )中支(zhī )着摊子(👿)的(de )小贩
除开主食(shí )和(hé )各类冷热菜肴(🗡)之外有店家(🌽)推出一(🔠)(yī )系列时(shí )令(🔵)菜单在闷热潮湿的夏(📢)夜(yè )摊售麻腐(⛩)鸡皮(🦏)麻饮(🥅)细粉素签沙糖冰(🐀)凌冷元(yuán )子水(shuǐ )晶角儿生淹水木瓜药(🚧)木瓜(🎵)鸡头穰沙糖绿(lǜ )豆(🚒)甘草冰雪凉水荔枝膏等(děng )清凉解(👴)暑的食品饮料
而(ér )在酷寒(😙)的冬夜(yè )则有盘兔旋炙猪(🧤)皮肉(❤)野鸭肉滴酥(sū )水晶(❄)脍煎角(📯)子猪脏之类热腾腾(téng )的烤肉(✊)温暖的气息着独行人的肠胃(💴)和(🔌)心灵
梦粱录(👚)则为我们能提供了一份北宋(sòng )皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需要除夕而负责后(🌵)勤工作的官员是会进呈十(🌐)分精巧(😞)消夜果子(🤭)合合内簇之(🦍)法细(xì )果时(shí )果蜜(🍓)煎糖煎及市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜(🍉)酥小(🥐)螺酥(⛔)市糕(gā(🏳)o )五(wǔ )色萁(🐖)豆炒(👫)槌栗(🍶)银杏等品(👦)供皇帝补(🎚)充体力(lì )消磨时间
但(dàn )皇帝(dì )总吃这些个宫中(😥)细点心(🧘)当夜宵也有腻(🗽)烦的(😁)一天(tiān )癸辛(🐌)杂识别(🛀)集记载宋(🐺)孝宗隆(ló(🖤)ng )兴年间11631164年(🍺)的一次(cì )观灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和李婆婆(🤤)鱼(🚂)羹等(děng )几(jǐ )家(🌊)深夜食堂的外(wà(🌕)i )卖菜肴回(🛍)到宫中皇帝(dì )一(👪)尝后龙颜大悦给了一倍的(de )小费直(📦)一贯者犒之二(🏈)贯(guàn )大概店老(🆔)板和外卖(🤪)小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋(sòng )代的(🍶)蓬勃发展(zhǎn )深夜食堂(📂)真正(🕛)的在南(🏃)疆人民(🕶)的心中扎(🈹)下(xià )了根
元代(🖐)(dài )杭州(zhōu )的钱塘八(🖇)景(jǐng )之一即北关(🕖)夜(🌐)市(🎷)要知(zhī )道当时夜市的繁盛明代(⏱)诗人(rén )描(👌)绘(💯)出北(běi )关夜市(shì )北关(guān )晚集市如林上国流传下来直(🧛)现今青苎受风摇月影绛纱笼火照春明(💝)楼前饮伴联游袂湖(🎹)上归(guī )人散醉襟阛阓六街灯火如昼(zhòu )日禁钟未(wèi )动夜(👄)将深在这样繁(😐)华的地(👾)段(🔬)深夜食堂巳然不变深夜酒(⌚)吧了
一些(🌑)富贵之家另外自己专(zhuān )用的(📘)深夜食堂成书于明代的小(⚓)说金瓶梅着力(🎏)推进描写富商西门庆的家(jiā )庭及社交(📺)生(😷)活虽说史(shǐ )传(chuán )宋(🎵)朝旧(🔂)事(🔼)但淋漓尽致地展(🖋)现(🛳)(xiàn )的是明(✝)代社会(huì(⏩) )生活(🍘)(huó )图景
如(📻)金(🐜)瓶梅(🔡)第(dì )42回(🖐)写西(🍖)门庆在元宵之夜与(🆕)狐朋狗(👱)友聚饮每人(😶)吃(chī )一(💀)大(🔓)深(shēn )碗八宝(bǎ(🖤)o )攒(😳)汤三(sā(🍷)n )个大(💏)包子还零(⏹)四个桃花烧卖只留一个包儿压(🌒)碟儿过(👸)了(le )一会儿西门庆(qìng )家的厨师又上了一道果馅(🍦)元宵是元宵节的应景食品
而(🍘)(ér )女性的宵夜远还没有上文所讲的(💟)这样豪(🦗)放第(dì )44回中李瓶儿为(🐲)了排遣寂(jì )寞与吴银儿深夜(🎅)下棋只盼咐侍女拿个果盒(hé )儿把甜金华酒筛(🌻)下(xià(😖) )一(yī )壶(🐙)儿来我(wǒ )和银姐吃(🍌)然后又(yòu )加了四个(gè )果(guǒ(🈁) )馅饼(🌟)儿
明代渔(🤥)(yú )翁琥珀杯南京将军山沐睿墓出土(💮)文物推断很可能为(wéi )酒器
官宦人家(🍺)书香(☕)(xiāng )门第的自(🔘)营深夜食堂(🖐)又是另一番景(🐾)象(🔬)那(nà )里的餐点(🔪)可那平常背后却有许多讲究如(rú )红楼(🛌)梦第(💆)54回荣国府元宵开(kāi )夜宴众人在大观园玩乐至(🌅)深夜贾母都觉得有些(💑)饿了(🦒)凤姐儿便说道有鸭子(zǐ )肉粥枣儿(ér )熬的粳米粥和杏仁茶等(🌔)几道夜宵巳经(💳)准备(⏫)(bè(🥄)i )好武(wǔ(🍶) )器完了(😰)贾母之后选中(zhōng )后了杏(xìng )仁(💑)茶
杏仁茶是将杏仁研碎(🗯)加(🏖)工成的甜汤(tāng )清淡的汤(💞)粥类食品既提(🤜)供给热能(néng )又相当多大量水(🕎)分而且营(yí(🚽)ng )养价值丰富易(🚨)于消化(🚁)是健康(🛥)夜宵(xiāo )的首选(🍖)就是为了服侍(shì )不周到要考虑到主(😠)子的(⛵)(de )身(⏩)体状况和喜好预(yù(🧖) )备功能不同食品供主子你(🍣)选择(zé )真(zhēn )的真为难(💖)贾(🤴)府深夜食堂的(😵)员工了
Copyright © 2009-2025