北京罗装饰



• 1北(🤓)京罗装(🎃)(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰(🍄)

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特点

兰州(🥩)拉面(👅)被称(chēng )一清二白三红四(🖱)绿五(⚪)黄五(✌)(wǔ )大特点即牛肉汤(👊)色清(⬇)气香萝卜片(🔲)洁白无暇纯净辣椒油殷红色(👥)漂(piāo )浮在半空中香菜蒜苗还新鲜(❎)碧绿(😲)面条则(⛹)柔嫩透黄兰(lán )州拉(🦀)面选(🤠)料挑剔(tī )做工精细程(📭)序复杂等特(🎻)点(diǎn )但是(shì )沙县(🌵)小吃(🚅)可(🏴)以制作(🐱)把大(🍙)(dà )量的程序和工艺都装在(😽)按照计划准备(✊)中制作过程(💎)已经采(🗂)取流水(shuǐ )线(🐊)可(kě )以保证了亲自来(🤙)的速(sù )度(🚮)从搓面到丢入(🐓)锅(👚)中出锅加调料和肉端(duān )出绝大部分时间完全(🎏)控制在2分钟内一个熟(😀)练的掌(🈂)握的(de )拉面师(shī(🚼) )傅(fù )每分钟这个可以拉面67份据统(tǒng )计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分(🕕)钟兰(👖)州拉(lā )面美味便宜货营养(yǎng )便(biàn )捷快(🦋)速是快餐文化中的(🥦)典范

二(è(🦓)r )兰(lán )州(zhōu )拉(lā )面与自(🔴)然环境(jìng )

兰(lán )州(🔊)市处于中国(🎀)版图的几何中心(💸)(xīn )北纬3603东经10350居(😕)黄土高原的西部是我国地形第(🈲)(dì )一阶梯青(🎡)藏(cáng )高原向第二阶梯黄(huáng )土高原的(🌻)过(➿)渡地区(qū(🏞) )

兰(🕤)州地(dì )属温带大陆性季风气(🛂)候(hò(🔎)u )区年平(😱)均(🎇)降水量3278年平均气温112全年(🌞)日照时(shí )数(🈹)换算下(xià )来2446小时无霜期180天左(zuǒ )右吧地(🙏)形上山(shā(🌻)n )川(🌇)两色沟谷纵(🐤)横(héng )相对高差(chà )大(dà )大部(🦖)分地区又被(bèi )黄(🆘)土覆盖植(zhí )被稀少气候干燥各地气温和地温的日(💣)较差年(😐)较差都太(tài )大据(🤓)统(🌾)计兰(🚀)州地区各地(dì )一月气温最低在9168互(🕖)相七月更高(👢)在184222互相气温(🔳)的年(🎛)较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部(bù )是(🍥)富(fù )饶的关中平(🕣)原和黄土高(gā(🙇)o )原(📵)是(🍒)中华民族开(🌯)发(🔅)国唯二的农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉这(zhè(🛎) )个可(🍆)以从黄土高原和关中平原(🐄)(yuá(🤶)n )农垦区能得到供给北部(👱)和西(🕋)南部(🀄)为(wéi )内蒙(mé(🤽)ng )古高原和(🎊)(hé )青藏高原(🏹)是(shì )开阔的(🌺)畜牧区牛(🌿)肉也可(🗳)以从青海西藏(cá(🌹)ng )新疆内(nèi )蒙古和甘(🥈)南牧区我得到(😷)供给充分兰(lán )州市本身(🎿)由(yóu )深(shēn )到浅性(xì(😻)ng )质的地理(🛺)环境决(🐘)定了(🥛)兰(🥜)州的饮食文(🏡)化更注重两区域的特征(zhē(🎵)ng )也(💷)打响了(le )名(❕)号了兰州拉(lā )面(miàn )文化(😠)的形成风格和特点

三兰州(zhōu )拉(🦅)面与人文(🌓)环境

兰(🥀)州始建(jiàn )于明朝于公元前86年名为金城意为(🙄)金城(😻)汤池因军事(🔚)需要(🈯)而设立自古(gǔ )以(🦐)来是一个重(😀)要的军(jun1 )事据点建国后兰州(💨)军区也建在此处(chù )兰州居民多为战争移民(🥁)从明清(🍾)又开始兰(lá(🚷)n )州便不能(néng )形(xíng )成(chéng )为汉回(huí )藏(🐊)蒙等多(🤺)民(🧜)族聚居的(📚)格局(jú )新中国成(chéng )立以后以(🎠)后由于国家(🎧)政治环(huán )境(🕵)的影响(🎰)及重点发展中内(nèi )陆城市工业的政策从全(quán )国各(gè )地不同职业不同(tóng )民(🚵)族的建设(🚝)人才回到兰州使兰州人(🔯)口(🔋)结构(gòu )变(biàn )得复杂化人口结(🦑)构复杂性(🧀)具体的要求(qiú )饮(🐴)食文化具高大(dà )同的性质即能适合我不知从(🔲)何(hé )而来(📧)不(🥉)同区域(yù )的人群的口味又能适应当地的自然(🚃)环(🎗)境在内民族风俗习惯一百(🕢)多年来兰州拉面才是一(🥤)种面向(⛏)大众(👾)(zhòng )的经(〽)营(📡)性(💍)小吃(🍁)具有价格便宜量大味(wèi )足食用方便最(zuì )为适宜的人(rén )群广等优点符合国(guó )家规(🌺)定了当地(🤫)的经济(⏪)水平(🦆)(píng )民族宗教气候条件饮食结构也(yě )能(👿)满足不同(tóng )类型人(📝)(rén )群的(de )需要(yào )在兰(🤾)州(📓)有兰州人三天(⬇)不(👽)来个牛大(dà(🔢) )碗就阴(🦈)火难捺(nà )的说(🌬)法(🍡)因此(cǐ )牛肉面的(❇)(de )出现又(🕳)是兰州饮(yǐn )食历史(🕳)的选择(zé )

四兰州(zhōu )拉面的饮食习俗(🌮)

兰州人(🍡)爱食(shí )面(miàn )汤不(bú(🕟) )仅(😰)是毕竟味道(dào )鲜美并且也真包含(🏼)一定的环境因素(sù )兰州气候(💧)干燥多风人(🚗)体水(🎄)分消(xiāo )耗大(🔍)且饭菜中(🥔)蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从(🦅)(cóng )生理上(shàng )是需要大量水(shuǐ(🏺) )分的补充这样(🛬)的话就可以养成(ché(💍)ng )了当地人钟(😖)(zhōng )爱面汤的习(xí(💾) )俗

提(🚇)起(🥛)嗜酸人(📍)们(🐤)可(🦓)能会突(tū )然(☝)想起山西人兰(♐)州(👙)人也(🕖)有同(👟)样的爱好进入到兰州(🛥)(zhōu )一家普通地的(💆)拉面馆都(🆙)(dōu )会看见(💑)餐桌(🦉)上放着一个会增(🗃)大(🔝)的(de )瓷(🎐)壶(🆔)里面(🐉)盛满醋(cù )比(🍎)外(wài )地的(🌟)盛醋器皿(mǐn )大的(de )多可以(❤)看出(❤)兰州对醋品的(💛)(de )喜爱(ài )

1食醋(🏻)是(🔆)一(🥁)种常用的酸(suā(🗂)n )味(wèi )调料其主要成(🔟)分为醋酸不过兰州人(rén )爱(📊)食醋品与当地环境是分不开的(🚳)兰(🏎)州土壤的pH值(zhí )偏(⛴)底土壤中(zhōng )的钙元素的聚集和土壤性质的碱(jiǎn )化(✂)土壤中的元素按照人(rén )们的日常饮水食(shí(⚾) )物食物摄(📐)取(qǔ )泄(xiè )入人体引(🍪)响人体的健(jiàn )康食醋(cù )中的醋酸(💀)分子能溶蚀钙元素平衡(héng )的(🚳)人体(tǐ )的(🥪)酸碱(🏥)度

2水质(😓)矿(🚐)化度较高不属于硬水如果会(📞)导致饮用硬水会造成肾结石(shí )发病(👙)率(🔎)升高医(💒)学(🤡)证明你经(jīng )常食用醋品可(kě )以(yǐ )不有效的缓解或是(♓)避免结石的发(fā )生

3风沙(🐐)较高兰州是一个多风的城市大风(😡)瞬息间风速(💜)至少或将近(㊗)170米秒平均(jun1 )每(měi )年(nián )有大风(fēng )日113天不(🕸)超(chāo )过约26天多(✡)(duō )会出现在每年的(🦆)48月456三个月起(💙)码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对(🆙)呼吸会再产生(shēng )一(yī )定影(⌛)响偶尔会在室外活动(🚘)会(🥡)直接吸(😐)收到空气中的粉尘(ché(🅰)n )颗粒因此食(🐊)醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中(🚒)的一种添加剂蓬(pé(🗨)ng )灰的主(💔)要(🕛)成分是碳酸钾(🧞)在(🙌)拉面里加(🔂)了(le )后也可(kě )以增强(🥍)(qiáng )拉面的口感(🗻)使拉面更筋蓬灰含强碱性强食(🔊)(shí )醋中含有大量的醋酸分子吃拉(🎎)面时(🎴)一(yī(😲) )并加入醋(🐋)能减少(♐)蓬灰的酸(💞)性

西(✌)北(běi )人喜食(shí )辣有食兰州牛(niú )肉拉面不(bú )放辣椒不(🔻)地(dì )道的(de )吃法不(🎊)(bú )爱(🔪)吃辣椒(jiāo )是兰州人的(🕣)一大特(tè )点兰(lán )州人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不(🍑)过兰(👊)州人吃辣椒的确与四川等地吃(chī )辣椒的受地理环境(jìng )影响因素有所(♉)不(bú(😉) )同(🐊)大(💄)多(🏚)数一个地方无(wú )辣不欢(👟)程度(🚖)和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒(jiāo )素胡椒(❕)碱和胡椒脂碱入菜(cài )对口感再产生的差异

参照中国财经经济出版社(💔)出书的(🏕)一套中(🕖)国菜谱做的统计数值(👽)甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣(🚿)指数在26至15之(🚠)间其中(👫)(zhōng )甘肃河西也(yě )很(hěn )突(tū )出关于爱吃(🍻)辣的原因大多(🏀)数学者其实和当地湿度(🚬)关(🏕)联尤其是四(🚼)川重庆贵州毕竟辣(là )椒能去(qù(🈵) )湿健脾使湿气易被散(sàn )溢(yì(👾) )对全(quán )国辣文化研(➡)究的(📢)学(🆕)者(🎡)(zhě )蓝勇先(🍔)生(🦄)怀(huái )疑(🖨)人们这对辣椒的(🥥)食(🎸)用与年日照时数太阳辐照量(⚡)去相关尤其(💻)是日照在1800小(🐈)时以内的四川重庆贵州等地那说明过于辛(😒)辣区要注(zhù )意不流行于(yú )太阳辐(🌸)射偏少的(🍩)地区

兰州(📝)市日照时数(💥)你算算在2446小时(🍮)远高于(👲)500四川等地从(🛀)全(quán )国的日(🏀)照(💖)时数(shù(🍛) )来(🥂)说兰州为(💅)日照充足太阳辐射量(🗯)比较(jià(🐅)o )富集(🉐)度的地方因此兰(📨)州(🅰)人无辣不(💤)欢并非毕竟日照时数和(hé )太(tài )阳辐(🎗)射(❓)量的影响

1植被严重缺(quē )乏兰州(😡)东南面邻暖(👚)温带落叶(🦈)阔叶(🥠)林区西南邻(lín )青藏高原(yuán )高寒灌丛草甸区西北面(👐)(miàn )是温带稀疏(shū )灌木半灌(📇)木荒(🛢)漠(mò )北(🐏)部和东(🦓)北面与亚洲中部草(💛)原区内(🥞)蒙古草原(🏇)区相(xiàng )触(🚯)本区降(🕠)水(shuǐ )稀少蒸发(🌰)萎靡利于植被(🌱)生(📄)长倒致植被种类(lèi )偏(piā(🌔)n )少这个可以才是食(🐥)物的蔬菜和调(💃)料(liào )更是(shì )难得(dé )之物不必(👹)须具(jù )备(bè(🔊)i )我国东南地区极为丰富的菜品(pǐn )和样式因此辣椒(jiā(🛺)o )应该是一个非常好的替代品(pǐ(🐬)n )必须辣椒(jiāo )也(yě )可(🛴)以(🚱)才是一(🤣)个调料品可缓解蔬菜珍(zhēn )贵味(wèi )口(⏰)单一(📒)弊端辣(🚖)椒易(🕳)于保(bǎo )存储存时间久同时(shí )满足的条件北方(🧒)人口味重的特点

2空气干燥(🎮)和(🐹)冬(dōng )季(🍉)(jì )气温(🤺)低兰(lá(🚖)n )州处于半干(♏)旱区降(🚿)水(🎂)稀少蒸发萎靡空气(qì )湿度较(jiào )小气(💲)(qì )温随一定高(🥙)度提高而慢慢的降低平流(👟)层平均气(🖲)温直减率为065摄氏(🌥)100m即(jí )海拔每增(🥊)强100m气(qì )温(📺)下降(jiàng )06535c兰州市(shì(🎨) )海拔约(💋)1520m按照气(🍶)温直(🕞)减率(😚)计算出(🚏)兰州气温比沿海(🚉)地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐(😶)的夏季(👔)(jì )兰州平均气温(🚻)依(📲)靠在20C500左右兰州(zhōu )是避(bì )暑胜(😇)地冬季(🛁)兰(🆕)州受西伯利亚蒙(méng )古(💧)高压压制气候寒(hán )冷(👥)比较(🗄)干燥(zào )其(🚆)(qí )实兰(lá(💧)n )州的气候特征(zhēng )为(😮)比较干燥和(📺)低(dī )温在这样的气候(hòu )条(🐡)件下(🛰)利于汗(⛷)液(💑)排出来听从(cóng )中医的(😏)理论(lùn )排汗(🎨)散热(📐)是身体排毒的(de )一(yī )种同(tóng )时(shí )排(pá(🏁)i )汗散热(👿)有利于人体新陈代谢的(de )进行长期性(🛎)不排(pái )汗散热使(🧡)皮肤一旦得到呼吸(🍐)会使影(yǐng )响(🅾)新陈代(🚺)谢夏季吃辣(là )椒催进(😯)汗液排掉冬季尤(yóu )其是早(🌙)晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温(🌵)对身(shēn )体的(de )影响(👽)同时可食用辣椒(jiā(🎣)o )增(🏣)加食欲不满足寒冷天气下的能量(📓)消耗这(💾)也(🦀)兰州(👄)(zhōu )人早(🛩)餐食用鸡蛋牛肉面的原因