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而关於(yú )深夜继续进(📈)食的记(♟)载至迟在史(👷)记中(🐾)巳(🎒)经再(💈)次出现(🎤)
史(shǐ )记滑稽列传中(zhōng )战国时期的(🕛)政治家(jiā(🗄) )淳(🤾)于髡劝言齐威王(wáng )不能不能沉溺于(yú )于寻欢作乐淳(💾)于(⏬)髡具(🥈)体解释当(🥡)时的(📃)夜宴天黑了了(🤸)酒也快完(🛍)了把残余的酒并到一(✳)起大家促膝而坐男(🕌)女同(tóng )席鞋(📜)子木屐搀杂在一起杯盘杂乱(🚲)灰败并认为酒(✔)极(🍝)则乱时不可失(🆒)齐王听淳(🍁)于髡的话后(hòu )才停止了(🗄)这一习惯所以(yǐ )说在贵族之家(jiā )夜宴的确(✍)是什么稀罕的东西
西汉青铜合(hé )卺杯河北满(🛍)城窦(🔐)绾(🌽)墓出土文物
有学者(🔽)(zhě(🔡) )推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以(🕤)想像(📴)(xià(🔽)ng )他(tā )们(🎢)的婚礼(lǐ )上宾(📋)客入华堂觥筹交错欢饮至夜的场(👯)景
平民(mín )的情况则有(🎅)(yǒu )了不同中国古代的统治者为了程(ché(📠)ng )序维(🎨)护(💸)统(🌃)治秩序经常(👁)会(🦒)在那些个驻有官府机构(💓)的城(chéng )市实施宵禁制度如无特殊情(➕)况晚上到了(🐓)(le )某个时间(jiān )点就你(🕵)不准在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔(🏧)叔因为触犯(⛄)国(🧘)法夜半被时任洛(luò )阳北(🌹)部尉的曹(cáo )操用五(wǔ )色(🤗)棒乱棍打死在这样不是很严的制度管控下(xià )约上(shàng )三五好友同吃夜宵也就(🔛)成(🚶)了奢求
而城市规(guī )划的(👴)改(gǎ(🏂)i )变也重重威胁了(le )深(🎾)夜食堂的发展
隋(suí )唐(táng )时(🍁)期不仅有(🙋)宵禁(🤵)还实行坊市(🈚)制度以唐(💘)(táng )代早(🦃)期(qī )为(🎂)例唐代对坊的管(🔚)理(🚮)统一(🌕)以鼓(🌾)声(shēng )规(😯)定为准(zhǔn )由(✋)坊正你们负责坊门(mén )的启闭(🚏)早上五更晓鼓声(shēng )起(🏕)坊(fāng )门传送每晚(🥫)再(🥑)(zài )敲一遍鼓坊门(⏺)关掉谁再敢(🏦)出入
唐(🐳)代(🥛)长(🚱)安城
试想如果不是(🚥)您(nín )是一位初唐时期的平民(🔂)半(🚢)夜(🌭)听到朋友家里吃个夜宵(😫)先(🎚)得(🕤)冲过高高(gāo )的坊墙再一路(💞)(lù )提防着(😢)官府的(🍨)巡夜(yè )人要(🆙)是(shì )一不小心被巡夜人一(✏)把(bǎ )抓住对不起了犯夜者笞二十是(shì )为吃个夜宵不(🕞)单要跳窗户要(⛸)提心(🛀)(xīn )吊胆还可能挨(🤵)上20鞭子用餐成本委实(🥘)太高了点
情(qíng )况直到(🏗)此时唐代后期才(🕰)所改变
唐代(dài )后期(qī )坊市制(🥉)度肌肉(🍤)(ròu )松(🐿)驰市与坊的(😿)(de )界限渐(jiàn )渐(jiàn )地清晰在一(yī )些商业发达地区(🎍)还再次出现了夜市这(🚑)一(🏉)时(🏏)期的(🥟)诗人(rén )王建在夜看(🗾)(kàn )扬州市一诗中文(wén )中写道夜市(🦏)千灯照碧云高(👊)楼(⛔)红袖客纷纷如今不似时平(píng )日(👔)尚(shà(🎍)ng )自笙歌彻晓闻
呢(ne )既(jì )然有(🏙)繁华(huá(👠) )之地(👩)的夜市(shì )那么售(shòu )卖(mài )点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐代比较比较流行一种夜(🐤)宵是煎饼又(yòu )不是(shì )煎(😠)饼(💯)果(guǒ )子的煎饼而是将面(🛤)(miàn )和(hé )蔬菜揉在一起下锅油(yó(🗞)u )炸(zhà )后(hòu )而成像(xiàng )现在的炸(zhà )丸子
想不到(👃)炸丸(🍣)子(📒)在唐(🍙)(táng )朝早会出现了(🏔)
晚间饮(🐥)洒的(🚋)习俗确切(😺)(qiē(🚕) )确实(✊)是在(zài )这一(🔀)时(shí )间结束流(liú(💍) )行(🈯)的于(yú )平民(⚡)洞府(🚶)之中唐(⬅)代刘恂的岭表录异(🍠)中就提及(jí )广州人多好酒一天晚市已经结束都会有(yǒu )二三十个男女在夜(yè )市上(shàng )喝的一(🔼)(yī )塌糊涂醉(zuì )的(de )后被车(chē )架走可见酒类在(🤑)夜宵(🛀)中的受欢(huā(👾)n )迎(♐)(yíng )程度(dù )
唐龟负(fù )论(⛅)语玉烛酒筹筒及酒筹江苏(📠)丹徒丁卯桥原酒出(📒)土
我们现在常用的(🧜)宵夜或夜宵一词也在唐朝又(⏯)出(🧒)现了它(tā )的雏形唐诗(🥦)冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜(yè )随僧早关门闭(🔀)户一句这里的(🎈)消夜本(🎼)指用(🛋)设酒消磨(🆓)夜晚后来才慢(màn )慢的引申义(yì )出深(🛴)夜加(😺)餐的(🗜)含义(yì )词形也都变成(🌺)了宵夜
深夜食堂如此大规模走进平民百姓(🤮)的生(👦)(shēng )活应(🔊)当由是在宋(💒)代
宋(😟)代(🦄)不单(dān )坊与市的界限(👳)被(🧟)彻底打乱宵禁制度(🙁)也都很(hěn )肌肉松驰人(ré(🉐)n )们结束真正的体(tǐ(🕣) )会到城(chéng )市生活的乐趣麻(🤥)烦问下宋代夜(💸)市(🏚)夜宵的(🏍)繁(⛑)盛东(🚻)京梦(mèng )华录梦(mèng )粱录(🛳)武(❗)林(🕍)旧事(🚽)等(👗)史料中均有记载
清明上(🗳)河(🦆)图局部(bù )
正店的招牌为(wéi )方柱形夜晚这(😭)(zhè )个(🍣)可以(yǐ )在(🈁)方柱内盛有灯烛(💙)照亮黑夜招牌(pái )委实古代的灯(dēng )箱广告也(yě )从侧面(🚌)其他证明当(⚡)时开封城里(lǐ )仅(🔳)是夜市
当时开封的夜市(🧟)至使(🔘)三更尽(🐓)才五更(💹)又复顺利开张嘻闹去处通宵不(🔖)绝(jué )杭州(zhōu )的夜市(🙉)(shì )最是大街一两处(⚾)面食店(🎦)及市西坊西食(🥢)面店(🐲)通(tō(🕌)ng )宵买卖(mài )交(🎃)晓不绝(jué )缘金吾不(bú )禁权量营干夜购于此故也(😖)史料(🤵)中(zhōng )应明确提(👱)及夜消费(🤰)相关证明当时的深夜食堂也也(yě )可以光明(📖)正大地的营业了
这样这时的深夜食堂都(dō(🙆)u )售卖点些有什么饭菜(🏀)呢
据东京梦华录古(🌀)(gǔ )书(🐞)开封(fēng )城内的州桥(qiáo )夜市自(😱)州桥南(nán )去有掌掴水(🎅)饭熝(🛴)肉干(🚽)脯梅家鹿(lù )家鹅鸭(🗾)鸡(jī )兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文委实物美价廉
清明上河图中支着(zhe )摊(tā(🌹)n )子的小贩
除(chú )开主食和(🍬)各类(🚮)冷热菜(🍒)肴之外有店家推出(🎱)一系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜摊售麻(má )腐鸡(💦)皮麻饮(yǐn )细粉素签沙糖冰(🧣)凌冷元子水晶角儿(✡)生淹水木瓜药木瓜(guā )鸡头穰(🌪)沙糖绿豆甘(gā(💨)n )草冰雪凉水荔枝(zhī )膏等清凉解暑的食品饮料
而在酷寒(hán )的冬夜(🌯)则有(🤩)盘(pán )兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子(zǐ )猪(zhū )脏之类热(📯)腾腾(🍯)的烤肉温暖的气息着(👈)独行人的肠胃(wèi )和心灵
梦粱录则为我们能提(tí )供了一份北(🎢)宋皇帝(🐋)(dì(🌕) )的(😗)深(⛪)夜食单在除夕之(🤸)夜皇帝需要(🌉)除(🥡)夕(🎋)而负责后(🌗)勤(🦐)工作(👁)的官员是会进呈十(🥫)分精(jīng )巧消夜果子合合内簇(🍝)之法细(🛥)(xì(✝) )果时果蜜(😆)煎(jiān )糖煎及(🈹)市食如十般(♍)糖澄沙(shā )团韵果蜜姜(🈹)豉皂儿糕蜜(mì )酥小螺酥市(🎁)糕(gā(😌)o )五色萁豆(🧞)炒槌栗银杏等(🔰)品(🕤)供皇(huáng )帝补充体力消(xiāo )磨时间
但(dàn )皇帝(🥥)总吃这些个(👐)宫中(🎪)细点心当(dāng )夜(yè )宵也有腻烦(👼)(fán )的一天癸辛杂识别集记载宋(🐧)孝(💀)宗隆(lóng )兴年间11631164年的(😕)一次观灯节(💷)皇帝在入夜(🛫)时分后(⚫)叫了(le )南瓦张家圆子和李(lǐ )婆婆鱼(🐾)羹等几(jǐ )家深夜食堂的(💺)外卖菜肴回到宫(gōng )中皇帝(🐺)一尝后龙颜大(❗)悦给了一倍的小(xiǎo )费直(😕)一贯者犒之二(📢)贯大概店(😬)老板和(🌗)外(🚛)卖(mài )小哥心(xīn )里(🗺)都要(🤚)笑(📍)的合(hé )不拢(lǒng )嘴了吧
宋孝宗(🌅)赵(🈴)昚(🈲)11621189年继位
情况了(le )宋代的蓬勃发展深夜食堂真正的在南疆人民的心中扎下了(👰)根
元(🛩)(yuán )代杭州的钱塘八景(🦃)之一即(jí )北关夜市(➕)要知(🌸)道当时夜市(🎟)(shì )的繁盛(shèng )明(🕟)代诗人描绘出北(běi )关夜(yè(🔤) )市北关(💾)晚集市如林(lín )上国流传(⭕)下来直(🌻)现(xiàn )今(🐯)青苎(zhù )受风摇(🆘)月(🐦)影绛(👩)(jià(🍉)ng )纱(🐰)(shā )笼火(🌸)照(zhào )春明楼前(qián )饮(🦔)(yǐn )伴联游袂湖上归人散醉襟(jīn )阛阓(huì )六街(🐆)灯火如昼日禁钟未动夜将(👄)深在(zài )这样繁华(📶)的地段(♟)深夜食堂(📏)巳(sì )然不变深夜(📺)酒吧(📄)了
一些富贵(🛷)之家(jiā )另外自己专用(🤬)的深夜(yè )食堂成书于明(😊)代的(🏿)小说金(🤯)瓶梅着力推进(🚝)(jì(🍟)n )描(🚲)写富商西门庆(📷)的家庭及社交生活(huó )虽说史传宋(🕡)(sòng )朝旧事(shì(🌹) )但淋(lín )漓尽致地展(zhǎ(🕒)n )现的是明代社会(🍽)生活图景
如金瓶梅(méi )第42回写西门庆(qìng )在元宵(🐈)(xiāo )之夜与狐朋狗友聚饮(🖐)每人吃(📈)(chī )一大(dà(🍖) )深碗(😼)八(bā )宝攒汤三(sān )个(👝)大包子还(há(🔌)i )零四个桃(⬅)花烧卖只留一个包(🚯)儿压碟儿过了一会(❎)儿西(🏨)门庆家的厨师(shī )又(🧐)上(🏺)了一道果馅(💳)元宵是元(🦒)宵节的应景(jǐ(🚁)ng )食(🏂)品
而女性的(⏲)宵夜(yè(🥐) )远还没有上文所讲(jiǎng )的这样豪放第44回(⬇)中李瓶儿为了(le )排遣寂寞与吴(wú(🍙) )银(yín )儿深夜(😭)下棋只盼咐侍女(😠)拿(🥫)个果(guǒ )盒儿(ér )把甜(tián )金华酒(jiǔ )筛下一壶儿来我和银姐吃(🥖)(chī )然后又加了四(🌪)个果馅饼(🍭)儿
明代渔翁琥珀杯南京将军(🤤)山(✝)沐睿(💹)墓出土文物推断(🌀)很(🎌)(hě(🥙)n )可(🚏)能(🛑)为酒器(qì )
官宦(🛄)人家书香门第的自(zì )营深(🌕)夜(🍚)食堂又是另一番景象那(🍙)(nà )里(lǐ )的餐(cān )点可那平常背后却有许多讲究(😱)如(🐶)红楼梦第54回荣国府元宵(🥁)开夜宴(yàn )众(zhò(⏩)ng )人在大(🎯)观园玩(🐡)(wán )乐至深夜(yè )贾母都觉得有些饿了凤姐儿便说道有鸭子肉(ròu )粥枣儿(ér )熬(áo )的粳米粥(🛴)和(hé )杏仁茶(🔌)等几道夜宵巳(sì )经(🔨)准备好武器(🐌)完(wá(🍍)n )了贾(🌬)(jiǎ(🕐) )母之后选中后了杏仁(rén )茶
杏仁茶(💍)是(🚹)(shì )将杏仁研碎加工成的甜汤(🤣)清(qī(💕)ng )淡的汤粥类食品既提供给热能又相(🛬)当多大(dà(😥) )量水分(😙)而且营养(🦅)价值丰富易于消化(🙇)是(🦅)健康(kāng )夜宵的首选就(✏)是为了服(🏣)(fú )侍不(🤩)(bú )周(🎉)到要考虑(🗳)到主子的身(shēn )体状况(💃)和喜好(💬)预备功能不同食品(pǐn )供主(📩)子你(nǐ )选(🐢)择真的真为难(nán )贾府深夜食(shí )堂的员(yuán )工了(le )
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