而关於深(👰)夜继(🛑)续进食的记载至迟(⏲)在史记(🚤)(jì(💝) )中(zhōng )巳经再次出现(⛳)
史记滑稽列传中战(zhàn )国时期的(de )政治家淳于髡劝言(🍩)齐(qí )威王不能不能沉(chén )溺于于寻(🐟)欢作乐淳于髡具体解(🛩)释当(😮)时的(🚩)夜(🛳)(yè )宴天黑了了(🤕)酒也快完(🛴)了(😰)把残余(yú )的酒并到一起大(dà )家促(♈)膝而(ér )坐男女同席鞋子木屐搀杂在(zài )一起(🌾)杯盘杂(🚲)乱灰(huī )败并认为酒极(jí )则乱时不可失齐王听淳于髡的(de )话后才停止(🌘)了这(zhè )一习惯所以说在贵(guì )族之家夜(📳)宴的(🕙)确是(🌄)什么(💉)稀(🤚)罕的(de )东西
西汉青铜(tóng )合(⏭)卺杯河北(✈)满城窦(🕸)绾墓出土文物
有学者推断(➗)这是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以(🔂)想像他们的(🎙)婚(hūn )礼上宾客入(🕝)华堂(🛫)觥(👇)筹(📱)(chóu )交(🐰)错(🗯)欢饮至(🥉)夜的场(🏵)景
平民的情况则有(yǒu )了不同中(🗽)国古代的统治者为(❇)了程序维护统(tǒ(🏙)ng )治秩序经常会在(🔪)那些(🌺)个驻有官(🥗)府机(🥫)构(🧗)的城市实施(shī )宵(🔥)禁制度如(🦔)无特殊情况晚(🕧)上到了某个时间点(🏾)就你不准在路上闲逛了
东汉(hàn )末年宦官(😜)蹇(🔅)硕的叔(shū )叔(shū )因(🐮)为(wéi )触(chù(📫) )犯国法夜半被时任(🎚)洛阳北(běi )部(😱)尉(🔄)的曹操用五色(🍝)棒乱棍(gùn )打死在这(zhè )样不是(🐬)很严(🎃)的制(👶)度管控下约上三五好友同吃夜宵也就成了奢求(🙅)
而(ér )城市(shì )规(🔉)划的改变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋(🏝)唐时期不仅有(yǒu )宵禁还实(shí )行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊的管(🕊)理统一以鼓声规定为准由坊(🛐)正你们负(📩)责坊(✏)门的(🏾)启闭早上五更晓(🏉)鼓声(💒)起坊门传送(🏡)每晚再敲一遍鼓坊(👸)门(🤞)关掉(🆚)谁(shuí )再敢(gǎn )出入
唐(🎴)代长安城
试想(xiǎng )如(rú )果不是(⏰)您(🎥)是一位初唐时期(⛷)(qī )的平民半夜听(tīng )到朋友家里吃个夜(🍄)宵(📩)先(xiān )得冲(📧)(chōng )过高高(gāo )的坊(⏪)(fāng )墙再一路提防(🧚)着官府(fǔ )的巡夜人要是(shì )一不(bú )小(xiǎo )心(xī(🕙)n )被巡夜(🚢)人一(🌿)把(🤰)抓(🌠)(zhuā )住对不(bú )起了犯夜者笞(chī )二十是为吃个(🏊)夜(🤤)宵不单要(🗄)跳(tiào )窗户要(🏷)提心吊胆还可能挨(🛸)上20鞭子用餐(🎟)成(🌑)(chéng )本委实太高了点(👽)
情况直到此时(shí(🕴) )唐(🕖)代后(💚)期(🎻)才(💗)所改(🌮)变(♏)
唐(🥄)代后期(qī )坊市制度肌(🤡)肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一(📌)些商业发(🚲)达(🔘)地区还再次出现了(le )夜市这一时期(qī(🙈) )的诗人王建(👖)在夜看扬州(🏢)(zhō(🎸)u )市一诗中(zhōng )文中写道(🕠)夜市(shì(🔶) )千灯照碧云高楼红袖客纷(🚖)纷如今(♐)(jīn )不似时平(📠)日尚自笙歌彻(chè )晓(xiǎo )闻
呢既然有(yǒu )繁华(📜)之地的夜市那么售卖(mài )点(🎼)夜宵的深夜食堂也不可缺(quē )了唐(👯)代比较比较流行一种夜宵(🎳)(xiā(🗽)o )是煎饼又不是煎饼果子(zǐ )的煎饼而(🦃)是(🍖)将面和(🍟)蔬菜揉在(🤞)一起下锅油(📙)炸后而成像现在的炸丸子
想(xiǎng )不到(dào )炸丸(wán )子(🤧)在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习俗(🥄)确切确实是在这一时(shí )间结束流行的(😟)于平民洞府之中唐代(dài )刘恂的岭表录异中(zhōng )就(📌)提及广州人多(duō )好酒(📫)一天晚市已(🌋)(yǐ )经结束都会(huì )有二三十(🏵)个男(🏤)女在夜市上喝的一塌糊涂(🚓)醉的后(⏪)被(bèi )车架走可见酒(jiǔ )类在夜(✂)宵(xiāo )中(zhōng )的受欢迎(🆘)程度
唐龟负论(lùn )语玉烛酒筹筒及酒筹(🎓)江苏丹徒(🚹)丁卯桥原酒出土
我(wǒ )们现在常用(🍹)的宵夜或夜宵一(👬)词也在唐朝又出现了它的雏形(👃)唐诗冬夜泊僧舍(🚖)之上有无酒能(né(🕦)ng )消夜随僧早关(🚱)门闭户一句这里的(🌟)消(xiāo )夜本指用(💴)设酒消磨夜晚后(🥡)来才慢慢的引申义(yì )出(🚔)深夜加餐的含义词形(xí(⏮)ng )也都变成了宵(xiā(🎃)o )夜(😭)
深(📛)夜食堂如此大(dà )规模(mó )走进(🌮)平民百姓(xìng )的生活(huó )应当由是在(💯)宋代
宋代不(💑)单(dān )坊(fāng )与市的(💶)界限(📖)被(bèi )彻(👘)底打乱宵禁制度也(🚠)都很肌肉松驰人们结束真正的体(tǐ )会到城市(👾)生活的乐趣麻(🗽)烦问下宋(sòng )代夜市夜宵的繁盛东京梦(mèng )华录梦粱录武(wǔ(➿) )林旧事等史(shǐ )料中均有记载
清明上(🗞)河图局部
正店(🈴)的招牌为(📛)方柱形(xíng )夜晚(💅)这个可以(❣)在方(🐚)柱内(🍂)盛有(🍕)灯烛照亮黑夜招牌委(🕑)(wěi )实古(gǔ )代(🚲)的灯箱广(guǎng )告(👿)也从(🍒)侧面其他证明当时开封城(🙂)里仅是夜市
当时开(👂)封的夜市至使(😮)三更(gèng )尽(jìn )才五更又复顺利开(🤡)张嘻闹去(qù )处通(🈵)宵不绝杭州的夜(🥧)市(shì )最是大街一(🐊)两(liǎng )处面(mià(💊)n )食店及市(🥥)西坊西(🎍)(xī )食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁(🚫)权量营干夜购于此故也史料中应明(🕛)确提及(jí )夜消费相(🤘)关证(👶)明(🗂)当时的深夜(yè )食堂也也(🐥)可(⚓)以光明(😜)正大地的营业了
这样这时的深夜食堂(🕔)都售卖点些(⏳)有什么饭菜呢
据(jù(🛶) )东京梦华录古(gǔ )书开封(🛥)城内的州桥(qiáo )夜市自州桥南(nán )去(qù(🔦) )有掌(📥)(zhǎ(🤘)ng )掴水(📄)饭熝(āo )肉干(✨)脯梅家鹿(lù )家鹅(é )鸭(➡)鸡(📘)兔肚肺鳝(shà(🕌)n )鱼包子鸡皮腰肾(👑)鸡碎你是哪当然了十五文委实物美价廉
清明上(Ⓜ)河图中支(😡)着(zhe )摊(tān )子的小(🔽)贩
除开主食(👝)和(🐯)各类冷热菜肴(yáo )之(zhī )外有店家推(tuī )出一系(🎏)列时(🏎)令菜单在闷(mè(🚞)n )热潮湿(🕰)的(🤖)夏(💎)夜摊(💷)售麻腐(fǔ(🦗) )鸡皮(🎊)麻饮细粉(🎋)素签沙(😵)糖冰(🦊)凌冷(📺)元(🤲)子水(shuǐ )晶角儿生淹水木瓜(guā(🚘) )药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔(🎍)枝膏等清(🔣)(qīng )凉解暑的(de )食品饮(📣)料
而在酷寒的冬夜则有(yǒu )盘(pán )兔(tù )旋炙(🤝)(zhì )猪皮(💹)肉(🥔)野鸭肉滴(⏳)(dī )酥水晶脍煎(jiān )角子猪脏(😽)之类热(😮)腾(⚪)腾的(🐆)烤肉温(wēn )暖的(⬇)气(qì )息着独行人的(🦔)肠胃和(🧑)心灵
梦粱录则为我(⛴)们能(🔔)(néng )提供(👺)了一(🎯)份北宋(sò(🐵)ng )皇帝(dì )的深夜食单在除夕(🐲)之夜皇帝需要除夕(🎡)而负责(zé )后勤工作的官员是会进呈十分精巧消(📤)夜果子合合内簇之法(fǎ )细果时果蜜煎糖(táng )煎(jiā(🆎)n )及市食如十般糖澄沙(shā )团韵果蜜姜豉(🤩)(chǐ )皂(🆙)儿糕蜜酥小螺(luó )酥市糕五色萁豆炒槌栗(lì )银杏(xìng )等(🍵)品(pǐn )供皇帝(🆙)补(bǔ )充体(🦅)力消磨(👒)时间
但皇帝总(💵)吃这些(xiē(🎴) )个宫(🚖)中细点心当(🥛)夜宵也有腻(🤒)(nì )烦的一天(🎾)癸辛杂识(🔢)(shí(🏘) )别集记(jì )载宋孝(xià(🏰)o )宗隆兴年间11631164年(🎵)的一次观(guān )灯节皇帝在入(😿)(rù )夜时分后叫了南(🏀)瓦张家(jiā )圆(yuán )子和李婆婆鱼羹等几家深夜食堂的外(wà(📺)i )卖菜肴(🍏)回到宫(gōng )中(🍁)皇(🔧)帝一尝后龙(🍏)颜大悦给(✂)了一倍(📚)的小费直一贯者犒之二贯大概店老板(💷)和外(😤)卖小(🍃)哥心里(🎃)都(😕)要笑(📡)的合(🛌)不(🔪)拢嘴了吧
宋孝宗(zō(📐)ng )赵昚11621189年继位
情况了(🚥)宋代(😻)的蓬勃发(👩)展深(🕕)夜(🕉)食(♐)堂真正的在南(💴)疆人民的(🥣)心(💉)中扎下(🌕)了根
元代杭州(zhō(⛱)u )的钱塘八景之一(yī )即北(🚆)关夜(yè )市要知道(🔺)当时(🧐)夜市(shì )的(de )繁盛明代(🖨)诗人描(👴)绘出北(🏉)关(😠)夜市北(👝)关晚集市如林上国流传下来直(zhí )现(✅)(xiàn )今青苎受风摇月影绛(jiàng )纱笼(😃)火照春明楼前饮伴(bàn )联游袂湖上归(📏)人散醉襟阛阓(huì )六街(👖)灯火如昼日(rì )禁(😊)钟未(🥉)动夜将深在这样(yàng )繁华的地段深(🕵)夜食(📨)堂巳然不变深(🖇)夜酒吧了(le )
一些富贵之家另外自己专(💧)用的深夜食堂(⛹)成(🏅)书于明代的小说金瓶梅着力推(🎧)进(💓)描(miáo )写富商西(👦)门庆的家庭(🍭)(tíng )及社交(jiāo )生活虽说史(🏡)传宋朝旧事但淋漓尽致地展现的(💜)是(shì(😫) )明代社会生活图(🐟)景
如(🚆)(rú )金瓶(😒)梅(méi )第42回(💯)写西门庆在元(💜)宵之夜与狐(🙋)朋(péng )狗(gǒu )友(yǒu )聚饮每人(rén )吃一大深碗(🍬)八宝攒汤三个大(🧒)包子还零四个桃(🗂)花烧卖只留一个(gè(🤢) )包儿压碟(dié )儿过了一会(huì )儿西门庆家(🌮)的厨师(📮)又上了一(yī )道果(guǒ )馅元(yuán )宵(🌅)是元宵节的应景食品
而女性的宵夜远还没(méi )有(💌)上文所讲的这样豪放第(🗜)44回(huí )中李瓶儿为了排(pái )遣(🏞)寂寞与(🍸)吴(wú )银儿(🤞)深夜下棋只盼咐侍女(🎱)拿个(😌)果盒(💲)儿(🗃)(ér )把甜金(💤)华酒筛(👎)(shāi )下(xià )一壶(hú )儿来我和银(yín )姐吃(chī )然(🕢)后又加了(le )四个果(guǒ(🔼) )馅饼儿(é(🎈)r )
明代渔翁琥(🌾)珀杯南京将军山沐睿(ruì(⛔) )墓(mù )出土文物推断很可能为酒器
官宦人家书香门第的自营深(🍌)(shēn )夜食堂又是另(🔱)一番景(💸)象(💲)那里(🍥)的(⬅)餐(cān )点可(🦃)那平常(🤫)背后却有许多讲究如红楼梦第54回荣国府元宵开夜(yè )宴众人在(🥣)大(⏹)观园(yuán )玩乐至深夜(🍋)(yè )贾(jiǎ(☕) )母都(🧗)觉得(dé )有(🔏)些饿了凤姐儿便说道有(yǒu )鸭子肉粥(💠)(zhōu )枣(zǎo )儿熬(áo )的粳米(mǐ )粥(🕉)(zhōu )和杏仁茶等(děng )几道夜宵(xiāo )巳经(jīng )准备好武器完了贾母之后选中后了(❤)杏仁茶
杏仁茶是将杏仁(📺)研碎加工成的甜汤清淡的(📖)汤(😅)粥类食(😝)品既提供给(gěi )热能又相当多大(dà(🍨) )量(📞)(liàng )水分而且(🏷)营养(🈶)(yǎng )价值丰富(👹)易(📛)于消化是健康(🍬)夜(yè )宵(📳)的首选就(✌)是为了服(🔯)侍(🛅)不(🔩)周到要考虑(lǜ )到主(🏂)子的(de )身体(🎀)(tǐ(🙀) )状况和喜好(🍽)预备(😀)功能不同(🍾)食(shí )品供主子你选(xuǎ(➖)n )择真(🙍)的真为难贾(🌉)府深夜(yè )食堂的员工了
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