北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰(🤽)(shì )
• 2兰(lán )州(♋)拉(👖)面(🌽)有(🥝)何特点

1北京(🌃)罗装饰

2兰州拉面有何(hé(🚘) )特点(🍼)

一(🎴)兰州拉面的特(tè )点

兰(🗻)州拉面(🍙)被称一清二白三红四绿五黄五大(dà )特点(👢)即牛肉汤(tāng )色(sè(👭) )清(🖥)气(⬆)香萝卜片洁(🚱)白无暇纯净辣(🕣)椒油殷红色漂浮在(⛹)半(🅱)空中香菜(cài )蒜苗还(✂)新鲜碧绿面条则柔(🥥)嫩透(🌺)黄兰州(📂)拉(㊙)面选(⛄)(xuǎn )料挑剔做工(gōng )精(🉐)(jī(🚗)ng )细程(🌘)序(🍲)复(😦)杂等特点但是(🍱)沙县小吃可以制作把大量的程序和工艺都装(zhuāng )在按照计划准备中(🍌)制(zhì(🏍) )作(zuò )过(💥)程已经采取流水(💈)线可(🍂)以保(☝)证(🏍)了(🏔)亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅(guō(💯) )加调料和肉端出绝(jué )大(dà )部(bù )分(📭)时间完全(📋)控(🐓)制(zhì )在2分(fèn )钟(zhōng )内一个熟练(🚶)的掌握的拉面师傅每分钟这个可以(yǐ )拉面67份据统(✝)计(🐠)兰州顾(🕷)客可(kě )食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面美(🎏)味便(🎭)(biàn )宜货营养(🕍)便捷快(🐷)速是快(kuài )餐文(🚮)化中的(🎯)典范

二兰州拉面与自然环(🕕)境

兰州市处于(🏬)中国版图(tú )的(de )几何(hé )中心北纬(🎋)3603东经10350居(🐾)黄(🍃)土高原(⏺)的西部是我(wǒ )国地形第一(🌐)阶(🏵)梯青藏高原向第(🔍)二阶(jiē )梯黄土高原的过(🧝)渡(💖)(dù )地区

兰(🍤)州地属(shǔ )温带(🐻)(dài )大陆性季风气候区(🚽)年平均降水量3278年平均气温112全年日照时(👕)数换算下(😇)来2446小时无(wú(👽) )霜(🎑)期180天左右吧地(🤺)形上山川两色沟(🚯)谷纵横(héng )相对(🏢)高(🕙)(gāo )差(🥕)大大部分地区又被(bè(🛅)i )黄(👼)土(tǔ )覆盖植(zhí )被稀(xī )少(🔹)气候干燥各地气温和(hé )地温的日(rì )较差(chà )年较差都太大据(jù )统计兰(lán )州地区各地(☕)一月气(💄)温最低在9168互相七(🏁)(qī )月更高在184222互相(🐏)气温的年较差为265298

兰州市是(🐚)是(😮)是的过渡地带(dài )东部(👏)是富(🚚)(fù )饶的(👒)关中(🍅)(zhōng )平(píng )原和(🛷)黄土高原是中(zhō(🔌)ng )华(🕉)民族开发国唯二(🛌)的(🕢)(de )农(😻)垦区具有久远的(de )历史(shǐ )的农耕文化面粉这个可以从黄(huáng )土高(gāo )原和关中平原农垦区能得到供给北部和西(xī )南(👙)部为(📽)内(🥘)蒙古高原(yuán )和青(🐴)藏(cáng )高(🔲)原是开阔(kuò )的(de )畜牧区牛肉也可以(💸)从青(qīng )海西藏新疆内蒙古和甘南牧(✡)区我得到供给充分兰州市本身由(🖨)深到(🍮)浅性质(zhì )的地理环(🐆)境决(jué )定了兰州的饮食文化(📹)更注重两区域(💩)的特征(🎅)也打响了名号了兰州拉面文化的形成风(😈)格(😔)和(🎑)(hé(🎶) )特(tè )点

三兰(lán )州拉面(miàn )与人文环境

兰州始建于明朝于(yú )公元前86年名为(🔈)金城意为金(jīn )城汤(🗯)池因军事需要(🧕)而设立自古(🚜)以(🥪)来是一个重(❤)要的(🦏)军事据点建国后兰(⛷)州(♏)军区也建(🚢)在(zài )此处(🛸)兰州居民多为战争(zhēng )移民(mí(💯)n )从明清又开始兰州便不能(🆕)形成(🌂)(ché(👆)ng )为汉回(⛺)藏蒙等多民族聚居(🔋)的(📖)格(🕞)局新中(zhō(🍢)ng )国成立以(yǐ )后以后由于国(💸)家政治环(huán )境的(🍧)影(😞)(yǐng )响及重点发展中(🚎)(zhōng )内陆城市(🆒)工(gōng )业的(😿)政策从全(💗)国(😰)(guó )各地不同职(zhí )业(⚡)不同民(⏬)族的(de )建设人才回到兰(👲)州(✴)使(🌗)兰州人口结构变得(dé )复杂(😭)化人(🛂)口(kǒu )结(😥)构复杂(🙅)性具体(🖥)的(de )要求饮食文化(🎌)具高(gāo )大同的性(xìng )质即(jí )能适合我(wǒ(😤) )不知(zhī )从(có(👵)ng )何而来不(bú )同区域(🐽)(yù )的人(ré(😮)n )群的(de )口味又能适应当地(🧐)的自然环境在(🔮)内民族风俗习(🗞)惯一百多年(🛺)来兰州(✈)拉面才是一种面向大众(zhòng )的(🥊)经营性(📡)小吃(🤭)具有(yǒu )价(Ⓜ)格便宜量大味(wèi )足食用方便最(zuì )为适宜的人群广等(děng )优点符合国家规(😖)定了当(🆔)地的经济水(👧)平民族(zú )宗教气候条件饮(👋)食结(🏰)构也能满足不同类型人群(qún )的需要在(😣)兰州有兰州人(🈲)三天(tiān )不来个牛大碗(🏰)(wǎn )就阴火难捺的说法因此牛肉(⛅)面的(de )出现又是兰州(zhōu )饮食历(🖊)史的选择

四(😩)(sì )兰州拉(⭐)面的(🤚)饮食习(🚍)俗(sú )

兰州(zhōu )人爱食面汤不仅是(shì )毕竟味道(🚃)鲜美(😏)(měi )并(💞)且也真包含一定的环境因(🐢)素兰州气候干燥多风人(🏪)体水分(🎞)消耗(hào )大且饭菜中(🃏)(zhō(🚶)ng )蔬菜比(bǐ )重少(shǎo )凭借盐醋辣相佐(🌭)口味很(🖤)明显偏重从生理上是需要大量水分的补充这样的话就可以养成了(le )当(🥉)地人(⬇)钟爱面(miàn )汤的习俗

提(🗑)(tí )起嗜酸人们可能会突然想起山西人(🕰)兰州人也有同样的(📰)爱(🆓)好进入到兰州一家普通(tō(🦕)ng )地的拉(🤾)面馆都会看见(🗻)餐(🍡)桌上放着一个会增大的瓷壶里(⏳)面盛满醋(cù(🕡) )比外地的(de )盛醋器皿大的(de )多可以看(🐧)出兰(🌼)州对(🛂)醋(🎦)品的(🎻)(de )喜爱

1食醋是一种常(🧛)用的酸味调料其主要成分为(🍊)醋酸不过兰(💠)州人爱食醋品与当地环(huán )境是分不开的兰州土壤(🤭)的pH值偏底土(🅱)壤(rǎng )中的(🎯)钙元素(sù )的聚集和土(tǔ )壤性(🌻)质的碱化土壤(🧛)中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引(🔛)(yǐ(😨)n )响(🔪)人(📽)体的(de )健康食醋中(zhōng )的醋酸(🈲)分子能溶蚀钙元(🌄)素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于(🏤)硬水如果会导致饮用硬水(shuǐ )会造成肾(🏐)结(🤔)石发病(🎒)率(lǜ )升高医学证明你经常食用醋(cù )品可以不有效的缓解或(huò )是避(🕍)免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风(🚴)的城市大风瞬息间(jiā(👥)n )风速(sù )至少或(huò )将(😝)近170米秒平均(♐)每(🛁)年(😫)有大风日(💊)(rì )113天不超过约26天多(😥)(duō )会出现在每年的48月456三个月起(qǐ )码(➕)沙尘暴(🗯)每年常发(🍟)生(shēng )34次而空气(🏼)中的(⏱)浮尘对呼吸会再产生一定(💅)影响(🎛)偶尔会在室外活动会直(🆘)接吸(🕤)收到(dào )空(🌄)气中的粉尘颗粒因此食(🏋)醋有效(xiào )的减少体内(📵)钙的积累和没有(🚀)了的碱(🔽)性物(wù(🔉) )质

4拉(🗾)面中的一种添加剂蓬灰的主要成(chéng )分是碳(tàn )酸钾在拉面(🚏)里加了后也可(kě )以增(🥙)强拉面的口感使(🚧)拉面更筋蓬灰含强(🔊)碱性强食醋(cù(😥) )中含(🧗)有大量的醋酸分子(🚠)吃拉面时一(yī )并加入醋能(♑)减(📫)(jiǎn )少蓬灰(🍎)(huī )的酸性(xìng )

西北人喜食辣有食(🐨)兰州(👰)牛肉(rò(🖥)u )拉面(miàn )不放辣椒(jiāo )不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的(🚒)一大(🦍)特点(diǎn )兰州(🔠)人吃辣这个可以(yǐ )和四川人相可以媲美不(🙇)过兰州人吃(📑)辣椒(jiā(🕐)o )的(🍘)确(què(🚓) )与(yǔ )四川(chuān )等地吃辣椒的受(shòu )地理(lǐ(🏉) )环境影响因素有所不(bú(🤫) )同大多(🔙)数一(🧣)个地方无(♉)(wú(🗝) )辣(là )不(🚒)欢(huān )程度和辛辣食物(🌶)指(🎞)数(shù(🕤) )即辣椒中癸烯香(xiāng )草(cǎo )胺(àn )花椒素(🗃)胡椒(jiāo )碱(🛴)(jiǎn )和(hé )胡(hú )椒(jiā(🍬)o )脂碱(🙀)(jiǎn )入菜对口感再(🏃)产(💹)生的差异

参照中国财经(jī(🏺)ng )经济(🙌)出版社出书的一(yī )套中(zhō(👳)ng )国菜谱(⚓)做的统(tǒng )计数(🉐)值甘(gān )肃(🍏)是北(🥋)方一(⛅)个(🎵)相对于辛(xīn )辣区(qū(🤐) )腥(🧙)辣指(⛄)(zhǐ )数(⛏)在26至15之间(jiān )其中甘肃河西也很突出关(⚾)于爱吃辣的原因大多(duō )数学者其实和(🚇)当地(🏹)湿度关联尤其是四川(chuān )重庆贵州毕竟辣椒能去(qù )湿健脾使(📬)湿气易(🐼)被散(sàn )溢对全(🕉)国辣文化研究的学者蓝勇(🏯)先生怀疑人(rén )们(🌺)(men )这(zhè )对(duì )辣椒的食用与(🤙)年日(🖐)照时数太(🐣)阳(yáng )辐照(zhào )量去(♒)相(🍽)关(⭐)尤其是(🤸)日照在1800小时以内的四川重庆贵州等地那说明过于(🥍)辛辣(là )区(qū )要(🤴)注(⚓)意不流行于太阳辐射偏少的地(🥔)区

兰州市日照时(💶)(shí )数你算(💺)算在(🦃)2446小时远高于500四川等地从全国的日(🥝)照时数来(👺)说兰州为日照充足太阳辐(fú )射(shè )量比较富(🔵)(fù )集度的地方因(📓)此兰州人无(🎂)辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐(😍)射量的影响

1植被严(yán )重缺乏兰(lán )州东南面邻(🐰)暖温带落叶阔叶(🏝)林(lín )区西南邻青藏高原高寒(🗝)灌丛(cóng )草甸(🚓)区西(xī )北面是温带稀疏灌木半(bàn )灌木(👼)荒漠北部(bù )和东(🏔)北面(💉)与亚洲中部(bù )草(🖱)原区内蒙(méng )古草(🌗)原区相(🛸)触本区降(🏄)(jiàng )水稀(🔏)少蒸发萎(🏹)靡(💜)利于植被生长(zhǎng )倒(🐃)致植(🥎)被(🈸)种类偏(piān )少这(⛓)个(🛤)可以才是食物的蔬菜和调料更(🔩)(gèng )是难得(🈹)之物不必须具备我国东(🌠)南地区极(jí )为(🌄)丰富的菜(🤭)品和样式因此辣(🦗)椒(jiāo )应该是一个非常(cháng )好的替代(👮)品必须辣(🐶)椒也(🚭)可以才是一个(🌾)调(🍀)料(liào )品可缓解蔬(shū )菜珍贵味口(🕤)单一弊端(duān )辣椒易(yì )于保存储存(💿)时间久同(🔶)(tóng )时满足的(🔔)条(😂)件北方人(💝)口(➰)味(🥊)重的特点

2空气干燥和(🐿)冬(📱)季气温低兰(☝)州处于半干旱区降(🥛)水稀少蒸发萎靡空(kō(📟)ng )气湿(😂)度(🐍)较小(🐊)气温随一定高度(🍗)提高(gāo )而慢(⛴)慢的降低平流(🔱)(liú )层(🍬)平均气温直(🈚)减(🧜)率为065摄氏100m即(⬅)海(🏸)拔每增强100m气温下降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温直减率计算出(chū )兰(🥀)州(🛀)气温比沿海(🔒)(hǎi )地区海拔(bá )将近于(🌉)0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州(😩)平(píng )均气温(😙)依靠在20C500左右兰州是避(bì )暑胜地冬(dōng )季兰州受(🧖)西(xī(💫) )伯利亚蒙(🚁)古高压压(🌧)制气候寒(🎿)(hán )冷比较(🕡)干燥其(🛶)实兰州(zhō(📩)u )的气候(👰)特征为比较(🕚)(jià(♑)o )干燥和低温在(🍔)这样的气候条件下利于汗液排出来(lái )听(tī(🈷)ng )从中(🚆)医的理论排汗散热是身(👯)体排毒(🚜)的一种(zhǒng )同时排(🎉)(pái )汗散热有利于人体新陈(🌜)代谢(xiè )的(🥀)进(jìn )行长期性(🏂)不排汗散(🈁)热使皮肤一旦得到呼(hū )吸会(🏞)使影响新陈代(dài )谢夏(xià )季(jì )吃辣(💵)椒催进汗液(🅿)排掉(🏛)冬季尤(🤯)其是(🌼)早晨气温都很低来一碗(wǎn )牛(🎶)肉面(miàn )加(🕣)些辣椒(🆚)可以下(💟)降低温对身体(🚀)的影响同时可食用辣椒增加食欲不(bú )满足寒冷(lěng )天气(qì(🛰) )下的能量消耗(hào )这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的(de )原(🦇)因