北京罗装饰



• 1北京罗(♎)(luó )装(⚫)饰
• 2兰州拉面(🎾)有何特点

1北京(☔)(jīng )罗装饰

2兰州拉面(miàn )有(🔶)(yǒu )何特点

一(🔬)兰州拉面的特点

兰州拉面(😓)被称一(😀)清二白三(🎠)红四绿五(💦)黄五大特点即(jí )牛肉汤(tāng )色(😾)清(😊)气香(🈂)萝卜片洁白(bái )无暇纯净辣椒油殷红色(sè )漂浮在半空中(🔉)香菜蒜苗还新鲜(xiān )碧(🖐)绿面条则柔嫩(🐩)透黄兰州拉面选(🍹)料(🕸)挑剔(☝)做工精细程(chéng )序复(🕥)杂等特点但是沙县(xiàn )小(xiǎo )吃可以(yǐ )制(🧐)作把大量(🏩)的程序和工艺都装(zhuā(👉)ng )在按照(zhào )计划(🛐)准备中制作过程已经(🦁)采取流水(👡)线可以(yǐ(🌅) )保(🎥)证了亲自来的速度从(cóng )搓(🥑)面到丢入锅中出锅加调料和(😶)肉端出(🚂)(chū )绝大部(🥂)分时间完全控(kòng )制在(🔵)(zài )2分(🙃)钟(🌐)内一个(gè )熟练(liàn )的掌握的拉面师傅(🅾)每分(fèn )钟这个可(kě )以拉面67份据(😚)统(👽)计兰(🥎)(lá(🚮)n )州顾(😏)客可食用过程大多数不达到10分(fèn )钟(zhō(🙏)ng )兰(🔷)州拉面美味便(biàn )宜货营(🖌)养便捷(jié )快速是(🏓)快(🔣)餐文化中的典范

二兰州(zhōu )拉(lā )面(miàn )与自然环境

兰州(😨)(zhōu )市(🍻)处(chù(🙉) )于中国(🍴)版图(tú )的几(🤠)何中心北纬3603东经10350居黄(🚖)土高原的(🤠)西部是我国地形第一阶梯(😁)(tī )青藏高原(🥉)向第二(èr )阶梯黄土高原的过渡(dù )地区

兰(😐)州(🖖)地属温带大陆性季风(🈶)气候区年平均降水量3278年平均气(🐡)温112全年日(🏃)照(zhào )时数换算(suàn )下(🚗)来2446小时无霜期180天(⭐)左右吧(ba )地(🌻)形上山川两色沟谷纵横(héng )相(🏺)对(🕧)高(🐒)差大大部分地区又被黄土覆盖(gài )植被(bèi )稀(💢)少气候干(gàn )燥各地气温(🍜)(wēn )和地(🧝)温的(🌁)日较差(🍩)年较差都(🍓)太大据(🕶)统计兰州地(dì )区各地(🛁)一月气温最低在9168互(💤)(hù )相七(🕝)月(💣)更高在184222互相气温的年较差(chà )为(📐)265298

兰州市是是是(🏞)的过(👫)渡地带东部是富饶的关(💥)中平原和(🏕)黄土(🌜)高原(📝)是中华(huá(✖) )民族开发国唯二的农垦区具有久远(🌋)的(de )历史(shǐ(🌿) )的农(nóng )耕文化面(🚉)(miàn )粉这个可以从黄土高原(🏇)和(📔)关中平原农垦区(🐏)(qū )能得到供给(gěi )北部和西南部为(🤠)内蒙古高原和(✒)青藏高原是(shì )开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆(🚒)内蒙(📬)古(🕹)和(👧)甘南牧区(qū )我得到(🍝)供给(💆)(gěi )充分(fèn )兰州(zhōu )市本(🚔)身(😵)由(🕓)深到浅性质的(de )地理环境(💻)决(🖇)定(🦁)了兰州(zhōu )的饮食文化(🌚)更注重两(😥)区域的特(tè )征也打响了(le )名号了兰(lán )州拉面文化的形成(chéng )风(⚪)格和(🥎)特点(🍛)

三兰州(🔵)拉面(miàn )与(🤟)人文环境

兰州(😉)(zhōu )始建于明朝于(📜)公元前86年名为金城意为金(🏷)城(🚭)汤池因军事需(🚟)要而设(🖲)立(lì )自古以来是(🥄)一个重要的军事据点建国后兰州军区(👔)(qū(⭐) )也建在此处(🕞)兰(🎋)州(🐒)居(jū )民多为战争(👐)移(〽)民从明清又(yòu )开始(shǐ )兰州便不能(😊)形成为(🕣)汉(🏑)(hàn )回藏蒙等多民族(📪)聚居的(de )格局新中国成立以(🚰)(yǐ )后以(👣)后由于国家政(🔸)治环境的影响(🔥)及重点发展(🎭)中内陆城市工业的(💙)政(🏸)策(😫)从全国各(Ⓜ)地不同(🔊)(tóng )职业(yè(🥔) )不(🚸)同民族(zú )的建设人才回(huí(🏾) )到兰(lán )州使兰州人(rén )口结(🕣)(jié )构(📡)变得复杂化人口结构复(💛)杂性具体的要求饮(yǐn )食文(📀)化具高(🏣)大同的性质即能适(🌙)合我不知从何(hé )而(ér )来不同(🗾)区(qū )域的人群的口味又能(🦄)适应(🐭)(yīng )当地的自然(rán )环境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面(🐜)才(💾)是(shì )一种(🛁)面向大众的经营性小吃具(jù(⏯) )有价格便宜量大(❇)味足食用方(fāng )便(🎏)最为适宜的(de )人群(💕)广等优点符(🕣)合(🚺)国(🎬)家规定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮(⏹)食(🥝)结(🕹)构也(🌉)(yě )能满足不同类(🎖)型人(rén )群(🚙)的需要在兰州有兰州人(🖐)三天不(🔙)来个牛大碗就(jiù(🌸) )阴火难捺(🤼)的说法(🐅)因此牛(🚈)肉(ròu )面(🛃)的出现又是兰(lán )州(zhōu )饮食历史(shǐ )的选择

四兰州(😇)(zhōu )拉面(miàn )的饮(⛸)食习(xí(♍) )俗(🤸)(sú )

兰州人爱食面(miàn )汤不仅是(🛬)毕竟味道鲜美(🚮)并且也真包(🏄)含一(🎷)(yī )定的环(💘)(huán )境因(🆗)(yīn )素兰州气候干燥多(duō )风(fēng )人体水分消耗大且饭(🏵)菜(🈸)中蔬菜比重少凭借(jiè )盐醋(👂)辣相佐口味很明显偏(😺)重(👗)从生(🕣)(shēng )理上(🍭)是(shì )需要大量水(shuǐ )分的补充(chōng )这样的(de )话就(❣)可以养成了当(dā(🕠)ng )地人钟爱(⏰)面(miàn )汤的(✈)习(🎏)俗(🔤)

提起(qǐ )嗜酸(suān )人们可(😀)(kě )能会突然想起山(🚻)西人兰州人(🏼)也有同样的爱(ài )好(hǎo )进(jìn )入到兰州(🈵)一家普通(tōng )地的(de )拉面馆都会看见餐桌上放(😛)着(zhe )一个会增(📟)大的瓷壶(🕎)里面盛满(🧢)醋比外地的盛(⬜)醋器(🙇)皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋(cù )是(shì )一种常用的酸味调料其主要(👜)成分为醋(cù )酸不过兰(lán )州人爱食醋品与当地环(📶)境是分(fèn )不开的兰州土壤的(🙋)pH值偏底土(tǔ )壤中(🖋)的钙(😹)元素的聚集和(🏖)土壤(rǎng )性质(🎗)的(🌻)碱化土壤中的(🐎)元素按照人(👽)们(🗡)(men )的日(rì(⌚) )常(cháng )饮水食物食物(wù )摄取泄入人体引响(🗜)人体(👘)的健(jiàn )康(👡)(kāng )食醋(🍤)中(zhōng )的醋酸(suān )分(fèn )子能溶(róng )蚀钙(♟)元素(🐔)(sù )平衡(🍗)的人体(tǐ )的酸碱度(dù )

2水质矿化度较(🅱)高(👱)不属于硬(🍞)水如(rú )果会导致(zhì )饮用硬(yìng )水会造(📕)成肾结(⛑)石发病(bìng )率升(🛤)高医学证明你(🚮)经常食用醋品可以(yǐ )不有效的缓解或是避免(🔉)结石的发生

3风(fēng )沙较(😉)高兰(👶)州是一个多风的城市(🏾)大(🎓)风瞬(🥈)(shùn )息(🏻)间风速至少或将近170米(mǐ )秒平均每年有大(😵)风日113天不超过约26天多会出现(xiàn )在(zài )每年的48月(🌿)(yuè )456三(sān )个月(yuè )起码沙尘暴每年常发生34次而(ér )空气(qì )中的浮尘(✖)对呼(🔙)吸(💾)会再(zài )产生一定影响偶尔会(💨)在(zài )室外活动会(huì )直接吸(😕)收到空(❤)气中的粉(fěn )尘颗粒因此(cǐ )食醋(😓)有效的减少体(😟)内钙(gà(🍦)i )的(🏓)积累和没有了(🎂)的碱性物质

4拉面(😼)中的一种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要成(😂)分是碳酸钾(🛫)在拉(lā )面里加了后也可(🙂)以增强(👊)拉面的口感使拉面更(🆕)筋蓬灰含(🤲)强碱性强(qiá(🌊)ng )食醋中(zhōng )含(hán )有大(🤱)量的醋酸分(fèn )子(zǐ )吃(🐼)拉(🍝)面时一(🍝)(yī )并加入醋(🚁)能减(jiǎn )少蓬灰(👅)的(🎰)酸(suān )性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃(🔼)法不爱吃(🏕)辣椒是兰州(zhō(👽)u )人的一大特(💙)点兰州人吃辣这个可以和四川人相可以(🧓)媲美不过兰州人吃(➡)辣椒的确与(yǔ(🏭) )四川(chuān )等(👎)地吃辣椒的(de )受地理环(huán )境影响因(yīn )素有所不同大多(duō )数一个地方无辣不欢程度和辛(🧟)辣食物(👉)指(🧥)数(shù(🤾) )即(jí )辣椒中癸烯香草胺花(huā )椒(♈)素胡椒碱和胡椒脂(📩)碱入菜对口感再(🦕)产生(😦)的差异

参(〽)照(👭)中国财经(📀)经济(🛴)出(chū )版社出(🔅)书的(😫)一(🔦)套(📺)中(🍁)国(guó(🕯) )菜(🐊)谱做的统(🍦)计数(shù )值(zhí )甘肃是北(běi )方(🍊)一个相(🔮)对于辛辣区(🤺)腥(xīng )辣指(🥩)(zhǐ )数在26至(zhì )15之间其中(📙)甘肃河西也很(⛪)突(📶)出关于爱吃辣(🚶)的(⚡)原因(🕞)大(🏥)多(🍐)数学者其实和当地湿度关联尤其是四川重庆(⛰)贵州毕竟(jìng )辣椒能(néng )去湿健脾使湿气易(😶)被散溢(yì )对全国辣(là )文化研究的学者蓝勇(🗼)先生怀疑人们这对辣椒的食用与(🛵)年日照时数太阳辐照(zhào )量去相关尤其是日照在(zài )1800小时以内(📃)的四川(🗺)重(chóng )庆贵州等地那说明过于辛辣区(💮)要(yào )注(zhù )意不流行于太阳辐射偏少的(de )地区

兰州市日照时数你算算在(zài )2446小(🧒)时远高于500四川等地从全国的日照时(🐟)数来(👏)说(👿)兰州为日照(🌡)充足太阳(yáng )辐射量比较(jiào )富集度的(🐾)地方因(㊙)此兰州人(🥎)无辣不欢并非毕竟日(🖕)(rì )照时数和(🎁)太(🥤)阳(yáng )辐射量的(🥑)影响

1植被严重(⛸)缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青(🕺)藏高原高寒灌丛草甸区(🍷)西北面是温带稀疏灌木半(bàn )灌木荒漠北部和东北(🤪)面与(🛄)亚洲中部草(👥)(cǎo )原区内蒙(🖖)古草原区相触本区降水稀(xī(♉) )少蒸发萎靡利于植被生(🧡)长倒致植被种类偏少这个(gè )可以才(🏄)是食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备(🕵)我国(🧑)东南地区极(🛵)为丰(🛋)富(🚍)的菜(😀)品(pǐn )和样式因此辣椒应(❤)该是一个非(🍟)(fēi )常好的替代品(pǐn )必须辣椒(jiāo )也(yě )可以才是(shì(🕸) )一(yī(👗) )个调料(😺)品可(kě )缓解(🙈)(jiě )蔬菜珍贵味(❓)口单(dān )一弊端(💠)辣(🕍)椒易于保(🍽)存(🍋)储存(🐬)时间久(🕛)同时满足的条(🍿)件北方(🚒)人口味重的特点

2空气(😨)干(🔚)燥(🧤)和冬(🐷)季(⛱)气温低兰州(zhōu )处于(🚵)半(🚴)干旱区降水稀少蒸发萎(wěi )靡空气湿度较小(📷)气温随一(yī )定(🍾)高度提高而慢慢的降低平流层平均气(🕸)温直减(🏑)率为065摄氏100m即海拔(bá )每增强100m气温(🥙)下降(📩)(jiàng )06535c兰州市海拔约1520m按照(🌚)气温直减(🍒)率计算(🌮)出(chū )兰州气(qì )温比沿海地区海拔(🧘)将近(jìn )于0m低约10C除非(🎓)在酷暑难耐的夏(xià )季(🎨)兰州(zhō(🍕)u )平均(📋)气(qì )温依靠在(zà(🏂)i )20C500左右兰州是避暑(🏷)胜地冬(🚗)(dōng )季兰州受西(💶)伯利亚蒙古高压(🏔)压制气(😇)候寒冷比(bǐ )较干燥其实兰州的气候特(tè )征为比较干燥和低温在这样的气候条件(🕣)下(🏛)利于汗(🕗)液排出来听(🈁)从中(🔤)医的理论排(🔕)汗(🖨)散热(😙)是身体排(🕌)毒的一种(⛩)同时排(pái )汗散(🦕)热有利于人体新陈代谢的进行长期(🐂)性不(bú )排汗散热(🌥)使皮肤一旦得到呼(hū(🧕) )吸会使影响新陈(chén )代(🦃)谢夏(🚾)季吃辣(📊)椒催进汗(🎃)液(🐽)排掉冬季尤(🐊)其(🐉)是早(zǎo )晨气(qì )温都(🌫)(dōu )很低来一碗牛肉面(miàn )加些辣椒可以(yǐ )下降低温对身(🥛)体的影响同时可(kě )食用辣(💁)椒增加食欲不满(🍧)足寒(🛅)冷天气下的能量(liàng )消(🕙)耗这也兰州人早餐(♐)食(shí )用鸡蛋(🅾)牛(⤴)肉面的原(🚉)因