(✌)
而(ér )关於深夜继续进食的记载(zǎi )至迟在(👁)史(shǐ )记中巳经再次出现
史记滑稽(jī )列传中战国时期的(de )政治家(jiā )淳于髡劝言(🚫)齐威王不(🆖)(bú )能(👃)不能沉(chén )溺于于寻欢作(😽)乐淳(🎲)于髡具体(🤓)(tǐ )解(🌯)释当时的夜宴天黑了了酒也快完了把残(cán )余(⛲)的(♌)酒并(🎧)到一(🛑)起大家(👵)促膝而坐男女同(🐙)席鞋(xié )子木屐搀杂在(🧐)(zà(👍)i )一起杯(🥦)盘杂乱灰(🏭)败并(🃏)认(rè(💾)n )为酒极(🥜)则(zé )乱时不可失(shī )齐王听淳于髡的话后才停止(zhǐ )了(📌)这一习惯(guàn )所以(〰)说在贵族之家夜宴(⛓)的确(🛍)是什么稀罕的东西
西汉(hàn )青铜合(🎆)卺(😮)杯河(🦊)北满城(chéng )窦绾墓(🚹)出土文物
有学者推断这是窦(💖)绾(🥨)与刘胜的(🤬)结婚纪念物(🍅)也可以(yǐ )想像他们的婚礼上宾客入(👖)华堂觥筹交错(cuò )欢饮至夜的场景
平(🍔)民的情况则有了不同中国古代(🕠)的统治(🛠)者为了程序维护统治秩(😟)序(🔼)(xù )经常会在(🔉)那(🚺)些(🍆)个驻(🙊)(zhù )有官府机构的城市实(shí )施宵(🚝)禁(jìn )制度如无特殊情(qíng )况晚上到(dào )了某个(🦗)时间(jiān )点就你不准(🍐)在路上(shàng )闲(🍯)逛(🐣)了
东汉(🖱)末年宦(✳)官蹇(jiǎ(🌂)n )硕的叔叔(🧔)因(👍)为触犯(🍯)国法夜半被时(⭐)任洛阳北部尉的曹操用(💵)(yòng )五(💗)色棒(bàng )乱(🕉)棍打死在这样不是(shì(🍗) )很严(yán )的制度(📰)管控下(🥀)约上三(sā(👘)n )五(➖)好友同吃夜(🍳)宵(🐅)也(⛔)(yě )就成了(📝)奢求
而城市规划的(de )改(gǎi )变也重重威胁(xié(😲) )了(😍)深夜食堂的发展
隋唐时期不仅(jǐn )有(yǒu )宵(🔽)(xiāo )禁还实行坊市制(🙉)度以唐代早期为例唐代(💥)(dài )对坊(fāng )的(de )管(🧔)(guǎn )理(💱)统一以鼓声(shēng )规(🕺)定为(wéi )准由坊正你们负责坊门的(de )启闭早上(⛲)五更(📽)晓鼓(⏳)声起坊(fāng )门传送(sò(🖲)ng )每晚(wǎ(🏨)n )再敲一遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安(ān )城
试想如果不是您(📚)是一位初唐(🍒)时期的平民半夜听到朋友家(jiā )里吃个(🔳)夜宵先得冲过高高的(de )坊(⛲)墙再一(yī )路提(tí )防着官府(🍕)的巡夜人(🎤)要是(shì )一不小心被巡夜人一把抓住对不起了(🛒)犯夜者(zhě )笞二(èr )十是为吃个夜(🤠)宵不单要跳窗户要提(🤚)(tí )心吊(diào )胆(📯)(dǎn )还可(🚛)能挨上20鞭子用餐成(chéng )本委实太高了点
情况直(zhí )到此时唐(🏰)代(dài )后(🚙)期才(👾)所改变
唐(táng )代后(⏪)期坊市制(🤭)度肌肉(🦈)松驰市(🎀)与坊的界限(⬆)渐渐地(😌)清晰在(zài )一些商业(yè )发达(👺)地区还再次出(chū )现了夜市(🆚)这一时期(qī )的诗人王(👩)建(🍤)在(🛫)夜(🍼)看扬州(⛸)市一诗中文中写道(dào )夜市(shì )千灯照(zhào )碧云高楼红袖客纷纷如今不(🔏)似时(shí )平日尚(😪)自笙歌彻(🖋)晓闻
呢既然有繁华(🤶)之地的(🎿)夜市那么(🐈)售(shò(😟)u )卖点(🚙)夜宵的深夜食(shí(🧔) )堂也不(🐢)可缺了唐代比较比较流行一种夜(yè )宵(xiāo )是煎饼又(👸)不(🐣)是煎饼果(guǒ )子(🕹)的煎饼而是将面和(🛹)(hé )蔬菜揉(róu )在一起下锅(🤫)油炸后而成像(xià(💲)ng )现在的炸丸(🐽)子
想不到(dào )炸丸(🎹)子在(🔉)唐朝早会(huì )出现了
晚间(jiān )饮洒(💵)的(de )习(🍔)俗确切确(què )实是在这一时间结束流(👖)行(🐞)的于平民洞(🏗)府之中唐代(dài )刘恂的(🔉)(de )岭表录异中(📗)就提及广(📡)(guǎng )州人(🚩)多好(🕥)酒一(yī )天晚市(shì(🚵) )已经(jīng )结(⏳)(jié )束都会有(🗼)二(èr )三十个男女(👃)(nǚ )在夜市上喝的一塌糊涂(💠)醉(zuì )的后被车架走(🎮)可见酒类在夜宵中(zhōng )的受欢迎(yíng )程度
唐(🐪)龟负论语玉烛酒(💳)筹筒及酒筹江苏丹徒丁(dīng )卯桥原酒(👐)出土(🎉)
我们现(💾)在常(chá(🍲)ng )用的宵(xiāo )夜或夜宵(xiāo )一词也(yě )在唐朝又(🚑)(yòu )出现了(le )它(🔨)的雏(chú )形唐诗冬夜泊僧舍(💷)之上有(yǒu )无酒能(🌖)消夜随僧(⏪)早(❌)关门闭户一句(🚤)这里的消夜本指(👝)用设(shè )酒消磨夜晚后来才慢慢的引申义(💞)出深夜加餐的(🙆)含义词形(🐰)也(💀)都变(🤔)(biàn )成了宵夜
深(🍽)夜(🖋)食堂如此(cǐ )大(〽)(dà )规模走(zǒ(🎂)u )进平民百姓的生活应当由是(shì )在宋代(📑)
宋代不单(🙏)坊与市的界限被彻(🗾)底打乱宵(🍓)禁制度也都很肌肉(ròu )松驰(chí )人(rén )们结束真正的(🐁)体会(🎧)到城市(🥡)生活(🌼)的乐趣麻烦问(wèn )下(xià )宋代夜市夜宵的繁盛东京(🤓)梦华录梦粱录武林旧事等史料中均有记(😸)载
清(qīng )明上河图局部(🕝)(bù )
正店的招(zhāo )牌为方(fāng )柱形夜(yè )晚这个可以(yǐ(🔍) )在(📦)方柱内(🌙)盛有灯烛(📂)照亮(🕓)黑夜招牌委实古代(dài )的灯箱广告(🆕)也从侧面其他证(🕤)明(míng )当时开封(🐆)城里仅是夜(♑)市
当时开封的夜市至使三更尽才五更又复顺利开(kāi )张(zhāng )嘻闹去(qù )处通宵不(bú )绝(👤)杭州的(🌾)夜市最是大街一两处面食店及市西(🔔)坊西食面店通(🥖)宵买卖交晓不绝缘(🗓)(yuán )金吾不禁权量营(🚐)干夜购于(yú(🏷) )此故也史料中应明确(què )提(tí )及夜消费(fèi )相关证明当时的(🚶)深夜(🎶)食堂也(🤟)也可以光明(míng )正大地的营业了
这样这(zhè )时的深夜食(shí(📎) )堂(🍭)都售(shòu )卖(mài )点些(🗳)有什(😥)么饭菜呢
据(😤)东京梦华录古书开封城内的(😺)州桥夜市自州桥南去有掌(zhǎng )掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭(🛬)鸡兔肚肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮腰肾鸡碎(🛳)你是哪当然了十五文(〽)委实物美价廉
清明(📧)上河图(✳)中支着摊子的小贩
除开主(🎼)食和各类冷热菜肴之(🐍)外有店(🤬)家(🍒)推(tuī )出一系列(liè )时令(💀)菜单在闷(🏭)热(⛱)潮湿(🚱)的夏夜摊售(⭕)麻腐鸡皮麻(má(🐃) )饮细粉(💌)素签(✋)(qiān )沙糖冰凌(líng )冷元子水晶(jīng )角(⏪)儿生淹水木瓜药木(🎀)(mù )瓜鸡头(tóu )穰沙糖绿(➖)豆甘草冰雪凉(liáng )水荔(🐏)枝(zhī )膏等清凉解暑的(🍱)食品(🔕)饮(yǐn )料
而在酷寒的冬夜则(🎈)有盘兔旋炙(🕓)猪(✅)(zhū )皮肉野(yě )鸭肉滴酥水(🎭)晶(jīng )脍煎角子猪脏之类热腾(🕸)腾的(🍈)烤肉温暖(nuǎ(🔘)n )的气息着独(🚮)行人的(♍)肠胃和心(xīn )灵(🍆)
梦(🧦)粱(liáng )录(lù )则为我(🌮)们能提(tí )供了一份北宋皇帝的深夜食(shí(🏞) )单在除(🎗)夕(🥫)之夜皇帝需要除夕而负(🤞)责后(🔋)(hòu )勤(qín )工作的(📄)官员是会进(🆓)呈(ché(🤴)ng )十分(👺)精巧消夜果子合合内簇(🎁)之法(☝)细果时果蜜煎(jiān )糖煎及市食如十(👾)(shí )般糖澄沙团(😘)韵果蜜姜豉(💤)皂儿糕蜜酥(♑)小螺酥市糕五(📒)色萁豆炒(chǎo )槌栗银(🐕)杏(🥎)等品供皇帝补充体力消磨(mó(🌼) )时间
但皇帝(dì )总(zǒ(📈)ng )吃这些个宫中细点心当夜(yè )宵也有腻烦(🐾)的一(yī )天癸辛杂(🖊)识别(💢)集(🔸)记载(zǎi )宋孝(xiào )宗隆兴年(⛲)间11631164年的(😒)一次(🍭)观灯节皇帝(🔅)在(🧑)入夜时分后叫了(🚽)南瓦(😬)张家圆子和李婆婆鱼羹等几家(🛤)深夜食堂的外(👥)卖菜(🐖)肴(🐠)回到宫中皇(huáng )帝一尝(⛅)后龙颜大悦给了(🌘)一(🛠)倍的小费直一贯(guàn )者犒之二贯大概店(🛺)老板和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴(zuǐ )了吧(🎰)
宋孝宗赵昚(🚟)11621189年(✏)继(📬)位
情况了宋代(dài )的蓬勃发展深(shē(🛒)n )夜食堂真(zhēn )正的在南疆人民的(de )心中扎下了(💰)根
元代杭(⏯)州的钱塘八(bā )景(🌙)之一即北(💿)关夜市要知道(🙉)(dào )当时夜市的繁盛明(⏹)代诗人(rén )描绘(🥊)出(🍄)北(🍦)关(💉)夜市北关(guān )晚集(🎑)市如(🍂)林上国流传(chuán )下来(lá(🏧)i )直(zhí )现今(🐼)青苎受风摇月影绛纱笼火(🙅)照春明楼(lóu )前(qián )饮伴联(👪)游(yóu )袂(mèi )湖上归人(🚹)散醉(zuì )襟阛阓六街(🤷)灯火如昼日(rì(🎰) )禁钟未动夜将(🍴)深(😧)在(❌)这(zhè(🗣) )样繁(fán )华的地段深(🚽)夜食堂巳然不变深夜(♏)酒吧(😹)了
一些富贵之家(jiā )另外自己专用的深夜(🐏)食堂(🧗)成书于明代的小说(shuō(👮) )金瓶梅着力推进描(🐑)写富商西门庆的(🔚)家庭及社交生活虽(😑)说史传宋朝旧事但(dàn )淋漓尽致地展现的(de )是明代社(🦃)会生活(🛁)图景(🚥)(jǐng )
如金瓶梅第(dì )42回(huí )写西门(mén )庆在(zài )元宵之夜与(🕹)狐(hú )朋狗友聚饮每人(🐈)(rén )吃一大深碗八宝攒(zǎn )汤三(🏿)个大包子还零(🤰)四个(📸)桃花(huā )烧卖只(zhī )留一个(🌱)包儿压碟儿过(guò )了(🤱)一(🗻)会儿西门庆家的厨师又(yòu )上了一道果馅元宵是元宵节的应景食(shí )品
而女性的(de )宵(🏗)夜远还没有上文(🔢)所讲的这样豪放(😼)第(🕒)44回中李瓶儿(é(😌)r )为了(le )排遣(qiǎn )寂寞与吴(wú(🔐) )银儿(🐖)(ér )深夜下(xià )棋(📳)只盼咐(🐏)侍(👵)女拿个果(⌛)盒(hé )儿把(bǎ )甜金华酒(🚧)筛下一(🔟)壶儿来(🔀)我(🚣)和银(yín )姐吃然后又加了四(sì )个果馅饼儿
明(🐂)代渔翁琥珀杯南京将军山沐睿(ruì )墓出土(🌹)文(🌺)(wén )物(📠)推断很(🍕)可能(😳)为酒器
官宦(👙)(huàn )人家(🌁)书香门第的(💩)自(✏)营深夜食堂又是(shì )另一番景象那里(👭)的餐点可那平常背后却有许(🤹)(xǔ(💢) )多(🚙)讲究(🈺)如红楼(🕶)梦第(dì )54回荣国(🛂)府(📓)元(🎧)宵开夜(yè )宴(yàn )众人在大观(🌨)园玩乐(lè )至深夜贾母(mǔ )都觉得有些(🕖)饿了凤姐(jiě )儿便说(✳)道有(📊)鸭子肉粥枣(🚲)儿熬的(🦊)粳米(🕡)粥和杏仁茶等几道(🏤)夜宵巳经(🍭)准备好武器完了贾母之后选(🏮)中后(hòu )了(🍀)杏仁茶
杏(🏩)仁茶是将杏仁研碎加(jiā )工成的甜汤清(🐄)淡的汤粥类(🍷)(lèi )食品既提供给热能又(yò(🏃)u )相当多大量水(👅)分而且营养价值丰(fē(🖐)ng )富易于消化是(🌴)健(🐊)康夜宵的首选就是为了服侍(🚕)不周(👱)到要考(🚀)(kǎo )虑到主子的身体(tǐ )状况和喜(🍜)好预备(🤢)功(🏞)能不同食品供(📷)主子你选择真的真(zhēn )为难贾府(🎡)深(😂)夜食堂的(🕰)员工了
Copyright © 2009-2025