北京罗装饰



• 1北京(🎗)罗装饰(🚇)(shì )
• 2兰州拉(🖱)面(🗡)有何特点

1北京(🙀)罗装饰

2兰州拉(💊)面有何(🔶)特(🤶)(tè )点

一(🥐)兰州拉面的(de )特点

兰州拉面(🐓)被称一清(🦐)二白三红(hóng )四绿五黄五大特(⚡)点(😔)即牛肉汤色清气香(🐍)萝卜(⬅)片洁白(📡)无暇(xiá )纯净辣椒油殷红色漂浮在半空(😕)中香(xiāng )菜(📇)蒜(🐇)苗还新鲜(🏻)碧(bì )绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选(🔨)(xuǎn )料挑(tiāo )剔(📻)做工精细程(🌻)序复杂等特点(🦔)但(dàn )是(shì )沙县小吃可以制(zhì )作把大量的程序和工(🌥)艺(🔃)(yì )都装在按照计(🥫)划(🖋)准备(💉)(bèi )中制作过(🗿)程已(🌌)经采取(🎡)流水线可(🍁)以保证了亲(🚴)自来的速度从(🧐)搓(🈸)面到丢(🆕)入锅中出锅加调(🖥)料(liào )和肉(🍣)端(🌮)出绝大部分时间完全控制(🚚)在2分钟内一个(gè )熟练(liàn )的掌握(wò )的拉面师傅每分钟(zhōng )这(💩)个可(kě )以拉面67份据统计兰(lán )州顾客(kè )可食用过程大(🔖)多(🥞)数(🔋)不达(🙌)到10分(fè(🌯)n )钟(🌬)兰州拉面(🥅)美味(wè(🎅)i )便(biàn )宜(🅿)货营(yíng )养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与(yǔ(🌤) )自然环境

兰州市处于中国(🐱)(guó(💯) )版(🐴)图(🐨)的几何中心北(běi )纬(wěi )3603东经(🕺)10350居黄土高原的西(xī )部是(shì )我国地(🍲)形第一(👜)(yī )阶梯青(🌤)藏高(gāo )原向第二阶梯(tī )黄土高(🔧)原的(de )过渡地区(🙂)

兰州(👿)地属(👦)温带(🚵)大(dà(🏐) )陆(lù )性季风气(qì )候(😿)区年平均降水量3278年平均气温112全年日(rì )照时(📭)(shí )数换算(suàn )下来2446小时无(🕞)霜(🐴)期(📌)180天(🍋)左右吧地形上山川两色沟(🦆)(gōu )谷纵横(héng )相对高差大大部(bù )分地区又被黄土覆盖植(zhí )被稀少气候干燥各地气温和地(dì )温的日较(🎆)差年较差都太(tài )大据统(tǒng )计兰州地区(🐦)各地一月气温最低(🕓)在9168互(😍)相七(🌽)月(🍻)更高在184222互相气(🎒)温的年(🛂)较差为(wé(❕)i )265298

兰州市(🔸)是(shì(⛓) )是是的过渡(🔌)地(🏮)带东部是富饶(ráo )的关中平原和黄土高原是中华民族(🤢)开发国(🤺)唯二的(de )农垦区具有久远的历史的(🈂)农耕文化(🕸)面粉这个可以(🦕)从(🚩)黄(👭)土高原和关中(zhōng )平原农垦区能得到供给北部和西南部为内蒙(🍾)古(🦒)高原和青藏高(🍰)原是开阔的畜牧区牛肉也可(kě )以(yǐ )从青海西藏新疆(🔚)内蒙古和(🚴)甘(⬇)南(✂)牧区我得到供(gòng )给充分兰州(zhōu )市本身由深(shēn )到浅(qiǎn )性质的地理环境(🍤)决(🚇)(jué )定了兰州的饮(🙋)食文化更注重两(✌)区(qū )域的(🎋)特征也(➕)打响了名号了兰(lán )州拉面文(wén )化的形成风格和特点

三兰州拉面(🏊)与人文环境(jìng )

兰(👎)州始建于明朝于公元前86年名为金城意(yì(😗) )为金(🎗)城汤池(🔪)因(📕)军(🐿)事需要而设立自(♎)古(💤)以来是一(yī(🕛) )个(gè )重要的军事据点建国(🌅)后兰州军(jun1 )区也建在此处兰(🗼)州(✉)居民多为战争移民(mín )从明清又开始兰州便(🛒)不能形成为汉(hàn )回藏蒙等多民(mín )族聚居的格局新中国成立以(👍)(yǐ )后以后(hò(🍗)u )由(yó(🕉)u )于国家政治(🚸)环境(jìng )的影响(xiǎng )及(🐜)重(🚃)点(🕥)发展中内陆(♋)城(🐣)市工业的(🎸)政策从全国各地不同职业(🐞)不同民族的建设(🏍)人才回到兰(📅)州使兰(🎛)州人口结构变得复杂化人口(kǒu )结构复杂性(👁)具体的要求饮食(🐡)文(wén )化具(jù )高大(🍠)同的性质即能适(🖤)合我不知(🍞)从(cóng )何而(♐)来不同区(🌅)域的人(rén )群的(de )口味又(🏟)能适应当(dāng )地的自然(rán )环境在(📍)内民族(🌧)风俗习(xí )惯(🙉)一百(🍪)多年来(lái )兰州拉面(mià(💵)n )才是(🏝)一种面向(😲)大众(🖥)的经(✊)(jīng )营(💬)性小吃(chī(🚗) )具有价格便宜量大味足(🍌)(zú )食用方(💛)便最为适宜的人群广(🛩)等优点符合国家规定(🍆)了当地的经济水平民(mín )族宗教气候条件饮食结构也能满足(🈵)不同类(🏻)型人群的需要在兰(🌉)州有兰州人三天不来个(🙉)牛大碗就阴火难(🦅)捺(💞)的说(💴)法(🛩)因此(cǐ )牛肉面的出现又是兰州(zhō(🥂)u )饮(🤛)食(👹)历史的(🛫)选择

四兰州拉面的饮(🐦)食习俗

兰州人爱食(shí(🔏) )面汤(tāng )不(🙍)仅是毕竟味道鲜美并且也(💒)真包含(🔽)一定的环境因素兰州气(🥖)候干燥多(duō )风人体(🏎)水分消耗(💇)大且(qiě )饭菜中(zhōng )蔬菜比(🐽)重少凭借(🙅)盐(yá(⛄)n )醋辣相佐口味(🍵)很明(💥)显偏(👔)重从生理上是需要(yào )大(🐲)(dà )量水(shuǐ )分的补充这样的话就(jiù )可(kě(🤬) )以养成了当地人钟爱面(💓)汤的(de )习俗(sú )

提起(😑)嗜(🥎)酸人们可能会突(💄)然想起山(🔳)(shān )西人兰州人也(yě )有同样的爱(ài )好进入到兰州一(yī )家普(📖)通地的拉面馆都会看见餐桌(📏)上(🎁)放着一个会(🔎)增大的瓷壶里面(❓)盛(shèng )满醋比外地的(🤞)盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋品(👐)的喜爱

1食醋是一(yī )种(🤰)常用的(de )酸味调(✂)料其主要(🏆)成分为醋(🕘)酸不过兰州(🌬)人爱食醋品(♈)与(🚒)当地环境是(shì(📝) )分不开(kāi )的(💄)兰州(zhōu )土壤(rǎng )的pH值偏底土(🍡)壤中的(🦈)钙元(👪)素的(de )聚集和土壤性(⏱)质(📜)的碱化(huà )土壤中的元素按照人们的日常(cháng )饮(yǐn )水(⛵)食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋(⌚)中的醋酸分(🌇)子(❄)能溶蚀钙(🐇)元素平(🌞)衡的人体的酸碱(🍷)(jiǎn )度

2水质矿(kuàng )化度较高不属于硬水如果(🍒)(guǒ )会导致饮用硬(♎)水会(😩)造(🌭)成肾(🍉)结(❗)石发(fā )病率升(shē(👶)ng )高(🐥)医学证明你经常食用醋品可以不有效的缓解或(👈)是避免(🎎)结石的发生(😠)

3风沙(😮)较高(gāo )兰州是一个多风的城(chéng )市大风(fē(🚓)ng )瞬(🉑)息间风(💽)(fēng )速(sù )至少(🚼)或将近170米秒平均每(měi )年有大(dà )风日113天不超过约(🙎)26天多会(🌊)(huì )出现在每年的48月456三个月起码(mǎ(🛢) )沙尘(chén )暴(😉)每年常发生34次而空(👴)气(🕤)中的浮尘对呼吸会再(😋)产生一定影响偶(ǒu )尔会在(👷)室外活动会直接吸收到空气中的(de )粉尘颗(⏹)粒(🔄)因此食(🥇)醋(🆑)有效的减少体(🏹)内(nèi )钙(♌)的积(jī(🐾) )累(📠)和没有(yǒu )了的碱(🕜)性物质

4拉(lā )面中(zhōng )的(de )一(🏗)种(✍)(zhǒng )添加剂(jì )蓬灰的主要成(chéng )分是碳(👱)酸钾在拉面里加了后也可(🕖)以增强拉面(🌳)的口感(🥧)使拉面更(🖥)筋蓬灰含强碱性强食醋中(zhō(🤡)ng )含有大量的(🏏)醋酸分(fèn )子吃拉面时一并(🥈)加入醋能减少蓬灰的酸性

西(xī )北人喜食辣有食(shí )兰州(zhōu )牛(🍦)(niú )肉(rò(💬)u )拉面不放辣(là )椒不地(🖲)(dì )道的(🌕)吃法不爱吃(chī )辣(🦏)椒是兰州人(🍏)的一大特(tè )点兰州人吃辣这个(💨)可以(yǐ(🔖) )和四川人相(🐳)(xiàng )可以媲美不过兰州(🛑)人吃辣椒的(de )确与四川等地吃(📤)辣椒的受(🏒)地理环境影响因(🚗)素有所不同大(🈳)多数一(🎏)个地方(🎛)无辣(😠)(là )不欢程度(🚢)和(📪)辛辣食物指数即辣椒(🌽)中癸烯(🕗)香(🍭)草胺花椒素(sù )胡椒(🔰)碱和胡椒脂碱入菜(⛳)对(duì )口(kǒu )感(gǎ(🌳)n )再(💕)(zài )产生的差异(📓)

参照(😡)中国财(🙌)经经济出版社出书的一套(🛄)(tà(🚙)o )中国菜谱做的(❣)统计数值甘(🎌)肃是北(🚥)方(fāng )一个相(xiàng )对(🚢)于辛辣(là )区腥辣指(zhǐ )数在26至(🦈)15之间其中甘肃河西也很突出(👚)关于爱吃辣的(de )原因大(dà )多(😴)数(shù(📷) )学者其实和当地湿度关联尤(🔴)其(qí )是四川重(chó(😔)ng )庆贵州(👣)毕竟辣椒能去湿(🙀)健脾使湿(🌘)气(🔘)易(yì )被散(sàn )溢(🚥)对全国辣(là )文化研究的(🧦)学(💌)者(😱)蓝勇先生怀疑人们这对(🍌)(duì )辣椒的食用与年日照时数(🧔)太(㊙)阳辐(📧)(fú )照量去(🔬)相关尤其(🗡)是日照在1800小时以(yǐ )内的四(❌)川重(🔴)(chóng )庆贵(🍕)州等地那说明过于(😶)(yú )辛辣区要注(zhù )意不流行于(yú )太(tài )阳辐射偏少的地(dì(🥃) )区

兰州市(shì )日(🙌)照时(🎨)数你算算在2446小时远高(🥙)于500四川等地从全国(guó )的日照(💚)时数来说(🤒)兰州为(🌵)日照充足太阳辐射(😂)量比较富(🥠)集(jí )度(❕)的地方因此兰(🚃)(lán )州人无辣不欢(🔚)并非毕竟(🥖)日照时(🎣)数和太阳辐(fú )射量(🌻)的影响

1植被严重缺乏(🚅)兰州东南面(miàn )邻暖温(wēn )带落叶阔(📄)(kuò )叶(⬆)林区(🌤)西南(🖲)(nán )邻青藏高原(🕊)高寒灌丛草甸区西北面是温带稀(🌟)疏灌(🐯)木半灌木荒(🔄)漠北部(🛀)和东北面(miàn )与(yǔ )亚(🍱)洲中部草(🎸)原区内蒙古草原(🔕)区相触本区(🦌)降水稀少(shǎo )蒸发萎靡利于(♋)植被生(🕒)(shē(📥)ng )长倒(📩)致植被种类(🏊)偏少(shǎo )这个可以才是(shì )食(🐒)物(🤗)(wù )的(🤘)蔬菜和调料更是(shì )难得(🙂)(dé )之(📘)物不必须具备我(wǒ )国东南(🚻)(nán )地区极为丰富的菜品和(🕉)样(yàng )式因此(cǐ )辣椒(🌙)(jiāo )应该是一(yī )个(gè )非常好的(♊)替(🈚)代(💝)品必须辣椒(💀)也(⬛)可以才是一个(gè )调(👚)料品可缓解(jiě )蔬菜珍贵味(🔗)口(💁)单一弊端辣椒易于(🐳)保存储存时(shí )间久同时满足(🚉)的条件北方人口(🔌)味(🌾)重的特点

2空气(🎭)干(gàn )燥和冬季气(qì )温(🍠)(wē(🥋)n )低兰州处于(🙄)(yú )半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(qì )温(wēn )随一(🛑)定高(📨)度提高而慢慢的降低(dī )平(🚳)流层平均气温直减率为065摄氏(shì(🐰) )100m即(🥔)(jí )海拔每(měi )增强100m气温下(xià )降06535c兰(lá(🕤)n )州市海(🌺)拔约1520m按照气温直(✖)减率(🐴)计算出兰(☝)州气温比沿海地(🍺)区海拔将近于0m低(dī )约(🃏)10C除非(fēi )在酷暑难耐的(de )夏季兰州平均气温依靠在(🥒)20C500左右兰州(zhōu )是避暑胜地冬(dōng )季兰州受西伯(bó )利亚蒙(🈵)古高压压制气候寒冷比(😫)较干燥(🌄)其(🤢)实兰州的气(🎭)候特(tè(🔽) )征为(🐪)比(bǐ(📕) )较干燥和低温在这样的气(🎿)候(hòu )条件下利(🤴)于汗(✈)液排出来听从(cóng )中(zhō(🙍)ng )医(🎠)(yī )的(de )理论排(pá(🎈)i )汗散热是身体排毒的一(yī )种(🐍)同时排汗散热有利于人体新陈代谢的(📜)进行长期性不(📫)排汗散热使皮肤一旦(dàn )得到呼吸会(🦀)使影响新(🐽)陈代谢夏季吃(🔺)辣椒催进(📹)汗液(💛)排(pái )掉冬(🤣)季尤其是(shì )早晨(🔰)气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒(👾)可以下降低温对身体的影响同时可食用辣(💜)椒增加(jiā )食欲(yù )不满足(🎒)寒冷(lěng )天气(qì )下的能量消耗这也(yě )兰州人早(🐭)餐食(shí(🔳) )用鸡蛋牛肉面的(🌵)原因