而(👑)关於深夜继续进(jìn )食(shí )的记载(👿)至(zhì(🗿) )迟在史(🎈)记中巳经再次出现
史记滑稽列(liè )传中战国时期的(🤸)政(😅)治家淳于(yú(🛹) )髡劝言(💤)齐(qí )威(🎴)王不能不能沉溺于于寻(😦)欢作乐(🍔)(lè )淳于髡具(🉐)体解(jiě )释当时(🌐)的(🌋)夜宴天黑(👉)了了酒也(😥)快完(😥)了把残余的(🍠)(de )酒并到一(🔱)起(qǐ(㊗) )大(dà )家(jiā )促膝而坐男女同席鞋子(📷)木(😕)屐搀(chā(🍠)n )杂在一起杯(💦)盘(📒)杂(👨)乱灰(🐔)败并认(rè(💴)n )为酒极则乱时不可失齐王听淳于髡的(👁)话后才停止(zhǐ )了这(zhè )一习惯所(😙)以(🌴)说(shuō )在贵族之家夜(💻)宴的确是什么(😌)稀罕的东西
西汉青铜(😉)合卺杯河北(bě(🌩)i )满城(😯)窦(🛩)绾墓出(🌲)土文(wén )物(🥉)
有(📭)学者推断(duàn )这是窦(dòu )绾与(🕦)刘胜的结婚纪念物(wù(🕊) )也可以想像他(tā )们的婚礼上宾客入(👋)华堂觥筹(👶)交(🎉)错欢饮至(zhì )夜的场景
平民(🎄)(mín )的情况则有(♓)了不同中国古代(📝)的统治者为了(le )程(🈴)序维护统(⛔)治秩序经(jī(🎰)ng )常会在(🎈)那(nà )些(🚅)个驻有官府机(👂)构(👱)的城市实施宵禁制度如无特殊情况晚上到(🍩)了某个时(✴)间点就你不准在路上闲逛(❓)(guàng )了
东(🌥)汉末(📖)年宦官(guān )蹇(jiǎn )硕(⛑)的叔叔因为(wéi )触犯国(🚕)法(🥂)夜半被时任洛(🔺)阳北部尉的曹(🎍)操用五色(sè(🤚) )棒乱棍(🚝)打死(🤥)在这样(🚇)不是很严的(🥫)制度管控(kòng )下约(yuē )上(shàng )三五好友同吃(🏻)(chī )夜宵也就成了奢求(🦓)(qiú )
而城市规(guī(💓) )划的改变(🚁)(biàn )也(📒)重重威胁(xié )了深夜(⛎)食堂的发展
隋唐时期不(🧘)仅有(👙)宵禁还实行坊市(🎬)制度以唐代早期为例唐代对坊(🎓)的管理(🖥)统一以鼓(gǔ )声规(🥢)定为(😧)准由坊正(zhèng )你们负责(👸)坊(🖖)门的启闭早上五更晓鼓(☔)声起坊门传送每晚再敲一遍鼓坊(🌰)门(mén )关掉谁再敢(gǎn )出(🎓)入
唐代长安(🌩)(ān )城
试想如果不是您是一位初(🎺)(chū )唐(📊)时期的平民半(👻)夜听到朋友(❄)家里(♏)吃个(🚵)夜宵(xiāo )先(xiān )得(🤴)冲(🌻)过高(🕯)高的(🎫)坊墙(🏏)再一路提防(fáng )着官(guān )府的巡夜(⚾)人要是一不小(xiǎo )心被巡夜人一把抓(💌)住对不(🌌)起了犯(❄)(fàn )夜(yè )者(👘)笞(🕳)二(⏯)十是为(wéi )吃个(🧖)夜宵(🏦)不单(🍘)(dān )要跳(tiào )窗户要提心(xīn )吊胆还可(kě )能挨上(shàng )20鞭(🏭)子用餐成本委实(🌷)太高了(le )点(diǎn )
情况(💮)直(🚱)到此时唐代(🎷)(dài )后期才所改(📳)变
唐(🎺)代后(🥊)期(🍮)(qī )坊市制度肌肉(ròu )松(🔟)驰(🥐)市与坊的界限渐渐地清晰在一(🕣)些商业(yè )发达地区还再次出现了夜(yè(⚪) )市这一时期的诗人(👇)(rén )王建在夜看(kàn )扬州市一诗中文中写道夜(⛷)(yè )市(🐹)千(🤚)灯照碧云高楼红袖客纷纷如(💁)今(✖)不似时平日尚(shàng )自笙(shēng )歌彻晓(xiǎo )闻
呢既然有(yǒu )繁华之地的夜市那么售(shòu )卖点夜宵(xiā(🖊)o )的(🥘)深(💡)(shēn )夜(🦁)食堂也(yě )不可缺了唐代比较比较流(🤧)行一种夜宵(xiāo )是(shì )煎饼又不是煎饼果子(🐒)的煎(jiān )饼而是将面(🔅)(miàn )和蔬菜揉(💿)在一起(🦕)下锅油(🍱)炸(zhà )后而(🍴)成像(xiàng )现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早(🕝)会出现了(📞)
晚间饮洒的(😌)习(💯)俗确切确(què )实是在这一时(🏸)间结(💮)束流(🔎)行的于平(pí(🥐)ng )民洞(dòng )府之(📰)中唐代刘(🖖)恂(xún )的岭表录异(🦂)(yì )中(🗽)就提及广州(⌛)人(📄)多(duō )好酒一天晚市已经结(🌠)束都会有二三十(shí )个(🎹)男女(🃏)在(zài )夜(yè )市上喝的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒类在夜(🏋)(yè )宵(xiāo )中的受欢迎程度
唐龟(💋)负(fù )论语玉烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥(qiáo )原酒出土
我们现在常用的(👩)宵夜(yè )或夜宵一词也在唐朝又出现(xià(💨)n )了它的雏形(🚺)唐诗冬(🤥)夜泊僧(🏾)舍(shě )之上有无酒(jiǔ )能消(xiāo )夜(🏜)随僧早(zǎo )关门闭户一句(👈)(jù(💾) )这里的(🤧)消夜本指(🧤)(zhǐ )用设酒消磨夜(yè )晚后来才慢慢的引申义出深夜加餐的(🤭)含义词形也(🌡)都变成了宵夜
深夜食堂如(✅)此大规模走进平(píng )民百姓(🔜)(xì(⛩)ng )的生活应当由是在宋(🗽)代(dài )
宋代不单(⛑)坊与市(shì )的界限(📰)被(📶)彻底打乱宵禁制(🕗)度(🥠)也都很肌(🔑)肉松驰人(😣)们结(🐰)(jié )束真(zhēn )正的体会(huì )到城市(🛣)生活的(👍)(de )乐趣麻(má )烦问下(🍛)宋(sòng )代夜市(shì(📥) )夜(yè )宵的繁盛东(🦍)京梦华录梦粱录(lù )武林旧事等史(shǐ )料中均有记载
清明上(⏰)河图(🌂)局部
正店的(🏴)招牌(🔪)为方柱形夜晚这个(📃)可(🍒)以在方柱(🕔)内盛(♐)(shèng )有灯烛照亮(🛑)黑(🥐)夜(🎙)招牌(pái )委实古代的灯箱广告(😗)也从(cóng )侧面其(qí )他证(🤤)(zhèng )明当(dā(⏱)ng )时开封城里仅是夜市(🥎)
当时(shí )开封的夜市(🖨)至使三更尽才五更又复顺(🗂)利开张嘻闹(📋)去处通宵不(🌐)绝杭州的夜市(🍂)最(📩)是大街一两(🥊)处面食(🔈)店及市(shì )西坊西(🐪)食(shí )面店(🔓)通宵买卖(🏇)交晓(🛳)不绝缘金(🐉)(jīn )吾不禁权量(🔠)营(yí(🛡)ng )干夜购于(yú )此故也史料中应明(😡)确提及夜(⏸)消费相(xià(⛓)ng )关(guān )证明当(🍦)时的深夜(yè )食堂也也可以光(🤠)明正大地的(🐗)营业了
这样(yàng )这时的深夜食堂都售卖点(🔄)(diǎn )些有什么(🐉)饭菜呢
据东(dōng )京梦华录(lù )古书开封城内的州桥夜(⏹)市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干(💂)脯梅(🐷)家鹿家鹅鸭(yā(👏) )鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮(🔼)腰肾鸡(🔏)碎你是(shì )哪当然了十五文委(⛳)实(shí )物(🔴)美(😃)价(jià )廉
清明上河图中支(zhī(📯) )着摊子的小贩
除(chú )开主食(shí(🦈) )和(🦈)各(gè )类冷热(rè )菜肴之外有(yǒu )店家推出一(yī )系列时令菜单(🆗)在闷热潮湿的夏(🚸)夜摊售麻(🧜)腐鸡皮(pí )麻饮细(xì )粉素签沙糖冰(➕)凌冷元子水晶角儿生淹(👎)水木瓜药木瓜鸡(jī )头(🎶)穰沙糖绿豆甘草冰雪凉(👓)水荔枝(🐖)膏等清凉解暑的食品饮料(liào )
而(é(🎙)r )在酷(kù )寒的冬(dōng )夜(🔵)则有盘兔旋(xuá(📥)n )炙猪皮肉野鸭肉(🚜)(ròu )滴酥水(🤾)晶脍(kuài )煎(🎯)角子猪脏之类热腾腾的烤肉温(🎐)(wēn )暖(☔)的气息着独行人的肠胃和(🛢)心灵
梦(🗣)粱录则为(🚀)我们(men )能(⛓)提供了一份北宋皇帝(💕)的深夜食单在(🎾)除夕之夜皇(huáng )帝需要除夕而负责后勤工作的官员是会进呈十分精巧消夜果子合合内簇(🤞)之法细(xì(🎭) )果时果蜜煎糖(📧)煎(⛎)及市食如十般(⬅)糖澄沙团韵(🤜)果蜜姜(🎬)豉皂儿(📘)糕(🕜)蜜(mì )酥小(🎽)螺酥市糕五色萁豆(🐠)炒(🏺)槌栗银(🐉)杏等品供皇帝补充体力(lì )消磨(➖)时间
但皇帝总吃这(zhè(🚽) )些个(📅)宫中细点(diǎn )心当夜宵也(👆)有腻烦的一天癸(guǐ(🌫) )辛杂识别(🚩)集记载(zǎi )宋孝宗隆兴年间11631164年(nián )的一次观灯节(jiē )皇帝在(zài )入夜时分后叫了南(👇)瓦(wǎ(🥖) )张家(🕤)圆(🏖)子和李婆婆鱼羹等几家深夜食(🌖)堂(🌇)的外卖菜肴回到(dào )宫中皇帝(💒)一尝后(hòu )龙颜大悦(🖼)给了(♋)一倍的小费(🌡)直一贯(🥡)者(💟)犒之二贯大(🙏)概店老板和外卖小(xiǎ(😚)o )哥(🙊)心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(➡)赵昚11621189年继位(wèi )
情况了(le )宋代的蓬(⏯)勃发展深夜食堂真正的在南疆(jiāng )人民(🚪)的(⛷)心中扎下了根
元代杭州的钱塘八景(jǐng )之(🧣)一即北(běi )关夜市要(🥪)知道当时(shí )夜市(shì(🕢) )的繁(💽)(fán )盛明代(dài )诗人描绘出北关(🐺)夜市北关(💆)晚集市如林上国流传(🌛)(chuán )下来直(🦆)(zhí )现(🌇)今青苎(zhù )受风摇月影绛纱笼火(huǒ )照春(🎌)明楼前饮(🔝)伴联(😥)游袂湖上归人散(sà(🐍)n )醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深在这样(🧜)繁华的地(dì(🎋) )段深夜(🔴)食堂巳然不变深夜酒吧了
一(😷)些富贵(🔸)之家另外自己专用的(de )深夜食(shí )堂(😽)成书于明代的(de )小说(🍟)金瓶(píng )梅着力推进描写富商西门(🛍)庆(🕰)的(👋)(de )家庭(tíng )及社交(jiāo )生活(❎)虽说史传宋朝旧事但(🚶)淋漓尽致地展现的是(📚)明代社会生活图景
如金瓶梅第42回写西(🧝)门庆在元宵之夜(🥈)与狐朋狗友聚饮每人吃一(🥦)大深碗八宝(🔯)攒汤三个大包(📨)子(🤐)还零四个(⛷)桃花烧卖(mà(🗝)i )只留一个包儿(ér )压碟儿过(🏬)了一会儿西门(🧖)(mén )庆家的厨(⚽)师又上了一(🥝)道果馅元(🎇)宵是(💳)元宵节的应景(jǐng )食品
而女(nǚ )性的宵夜远还没有上文所讲(🐍)的这样豪放(fàng )第44回中李(🥘)瓶(píng )儿为(✋)了(✡)排(🍿)(pái )遣寂寞与(🍽)吴银儿(🕣)深夜下棋(qí )只(zhī )盼咐侍女(nǚ )拿(🍤)个果(guǒ )盒儿把(🍪)甜金(jīn )华酒筛下(🛣)一壶儿来我和银姐(🍪)吃然(❌)后又加了四(🐈)个果馅饼儿(ér )
明(😑)代(dài )渔翁琥(🥃)(hǔ )珀(pò )杯(⚪)南(🍸)京将军山沐(🤠)睿墓(🐽)出(chū )土文物(🏴)推(😻)断很(🎖)(hěn )可能为酒器(qì )
官宦(huàn )人家书香(⛅)门(♏)第(⬛)的自营深夜食(👼)堂又是(🦃)另一番景象那里的餐(🎦)点可(kě(🍓) )那平常(🐘)背后却(què )有(yǒu )许多讲究如红楼梦第54回(💷)荣(róng )国府元宵开夜宴众人在大(dà )观(💢)园(yuán )玩(wán )乐(👐)(lè )至(👓)深夜贾(jiǎ )母都觉(🚯)得有(💢)些饿了凤姐儿便说道有鸭子肉(ròu )粥枣(zǎo )儿(ér )熬的粳米粥(🛢)和杏(🛍)仁茶等几道夜(💏)宵巳经准备好武器完了贾(💹)母之后选中后了杏仁茶
杏仁茶是将(jiāng )杏仁研碎加工成的甜汤清(qīng )淡的汤粥类食(🈸)品既提供给热能又相当多大(📯)量水分而(🤪)且营养价(🚫)值丰富(🙆)易于(yú )消化是(🌬)健康(🔆)夜宵的首(💍)选(xuǎn )就是(shì )为了服(😄)(fú )侍不周到要(yà(⏭)o )考虑到主子的(✍)身体状况和(hé(🍛) )喜好预(🧐)备功能不同食品供主子你(🐏)选择真的(⛔)真为难贾(jiǎ(🍹) )府深夜(🐒)食(🕷)(shí )堂的员工了
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