而关(❌)於深夜(yè(🔉) )继续(🏑)进食的记载至(🉐)迟在史记(🚫)中巳经再次出现
史记(jì )滑稽(jī )列传(🎷)中战国(guó )时期的(💃)政治家淳于髡劝言齐威王不能(✅)不能沉溺于于(yú )寻欢(🏑)作乐淳(chún )于髡具体解(💽)释当时的夜(👹)(yè )宴(✅)天(🦄)黑(🍔)了了酒也快完了把残余的(🚺)酒(🚐)并到一起(qǐ )大家促膝而坐男女同席鞋子木(mù )屐搀(chān )杂在一起杯盘杂乱(🚯)灰败并认为酒极则(zé )乱(🈚)时不可失齐王听淳于髡的(de )话后才停(🉑)(tí(😿)ng )止(zhǐ )了这(🎄)一习惯(guàn )所以说在贵(🚴)族之家夜宴(🆗)的确(què )是什么稀罕的东(🐃)西
西汉青铜(🏑)合卺杯河(hé )北满城窦绾墓出(chū )土文物
有学者推断这是窦(dòu )绾与刘(🚓)胜(shè(⛰)ng )的(🌶)结婚纪念(niàn )物也可以(✅)想像他们(⛺)的(📆)婚礼上宾客(🌑)入华堂觥筹交错欢饮至夜的场(🌿)景
平民的情况则(⚓)有(✨)了不同(🦒)中(zhōng )国(guó )古代(🌂)的(de )统治(zhì )者为了程序维护(🈁)统(tǒng )治秩序经常会在那些个驻有官府机构的城市实(🔻)施宵禁制度如(🅰)无特殊情(qíng )况(kuàng )晚上到了某个时(shí )间点就你不准在路上闲(🏂)逛了
东(dōng )汉(hà(😘)n )末年(🐙)宦官(👬)蹇硕的叔叔因为(🤣)触犯国法夜半被时任洛阳(🦁)北部尉的(de )曹操用五色棒乱(luàn )棍打(😁)死(🧜)在(🏠)这样不是(🗓)很(🧕)严的制度管控下约上(🎇)(shàng )三五好友同吃夜(yè(🤩) )宵也(🤸)就(🦇)成了奢求
而城(🧡)市规划的改变也重(🚲)重威(😊)胁(xié )了(😞)深夜食(🈚)堂的发展(🚏)
隋唐时期不仅有宵禁还实(💬)行(háng )坊市(🥫)制度以唐代早期为(🚏)例唐(👥)代对坊的(de )管(guǎ(📍)n )理统一(🍜)以鼓声规定为准由坊(fāng )正你(nǐ )们负责(zé )坊门的启(🐊)闭(bì )早(🚾)上五更晓鼓声(🙈)起坊(💇)门传送每(🤨)晚(🔋)再敲(㊙)一遍鼓坊(🌋)门关(guān )掉谁(🌿)再敢出入
唐代长(zhǎng )安城
试想如果(🤘)(guǒ(🥏) )不是(🦅)您是一位初唐时(🤳)期的平民(mín )半夜(🏬)听(tīng )到朋(péng )友家里吃个夜宵先得(🐶)冲过高(🌗)高(🏨)的(de )坊墙再一路(lù(🐽) )提(✉)防(🔎)着官(🤚)府(➰)的巡夜人要(🌸)是一不小心(xīn )被巡(♎)夜人一把抓住对不起了(➗)犯夜(yè )者笞二十是(⚪)为吃个夜宵不(😥)单要跳窗户要提心吊(diào )胆还(📅)可能(néng )挨上20鞭子(zǐ )用(🍏)餐成本委实(🌏)太高了(🥡)点
情况直(🍅)到此时唐代后期才所改变
唐代后期(qī )坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐(📑)地清晰(🗡)在一些(xiē )商业发达地区还再次出(chū )现了夜市这(😯)一时期的诗人王建在夜看扬州市一诗(shī )中(🏫)文(🐺)中写道夜(yè )市千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今(🛄)不似时平(🎪)日(rì )尚自笙歌彻(👆)(chè(🐬) )晓闻(🚍)(wén )
呢既然有(🤤)繁(🔲)华(⏹)之地的夜市那么(me )售卖点夜宵的深夜食(shí )堂也不(bú )可缺了唐(🏙)代(😳)比较比较(😌)流行一种夜宵是煎饼又不是煎饼(bǐng )果子的煎饼(⌚)而是将面(miàn )和蔬菜(cài )揉在一起下(🎬)锅油炸后而成(🐅)像现在的炸丸子
想不到炸丸(📄)子在唐(📊)朝早(🔣)会出现了(🐐)
晚间饮洒的习俗确切确(què(🅰) )实是在这(zhè )一时间结束流行的于平民洞府之中唐代刘恂的岭表录异中(🤤)就提(tí )及广州人多好酒一天(💼)(tiān )晚(🏛)市已经结(jié )束都会有(yǒu )二三十个男女在夜(yè(😻) )市(🎬)上喝的一塌糊(hú )涂醉的后被车架走可见酒类在夜宵(🕍)中的受欢迎(yíng )程度(dù )
唐龟(🍵)负论语玉烛酒(🏙)筹(chó(🍂)u )筒及酒筹江苏丹徒丁(dī(🌳)ng )卯桥(🚂)原(yuán )酒出土
我们现在(🎨)常用的宵夜(🔭)或夜(yè )宵一词(cí )也(🦋)在(zài )唐朝又出现了它的雏形唐(🧀)诗(shī )冬夜(yè(🌯) )泊(🥫)僧舍之上有(yǒu )无酒能消夜随僧(🍀)早(🎳)关门(mén )闭户一句这里的消夜本指用设酒消磨夜晚(💲)后来才慢慢的(👢)引申义出深夜加餐(☕)的含义(yì(🛳) )词形(🙍)也都变成了宵夜(⛸)
深夜(🕧)食(shí )堂(🌜)如此大规模(mó )走进平民百(bǎi )姓的(💋)生活(🎺)(huó )应当由是在宋代(🐋)
宋代(✔)不(bú )单坊与(🔌)市的界限(xiàn )被彻(chè )底(💳)(dǐ )打(✝)乱宵禁制度也都很(hěn )肌肉松驰人们结束真正的(de )体会(📔)到城市生活的(🚅)乐趣麻(✔)(má )烦问下宋(🧦)代(🔵)夜市(shì )夜宵(🚬)的繁盛东京(🚙)梦华录梦粱(liáng )录(🖋)(lù )武林旧(🎅)事等史(shǐ(⛑) )料中均有记载
清明上(🔴)河(🐭)(hé(📣) )图(🤟)局部
正店的招牌(😃)为方柱形夜晚这个(🕜)可(kě )以在(🚨)方柱内(🛎)盛有灯(🎤)烛照(zhào )亮黑夜(yè )招牌委实古(🏃)代的灯(☝)箱(xiāng )广告也(🚌)从侧面其他(🛫)证(🤫)(zhèng )明当时(shí )开(kāi )封城里仅是夜(yè )市
当时(shí )开封的(🥇)夜市至使三(sān )更尽(😐)才五更(gè(🆗)ng )又复顺利开张嘻闹(🖌)去处通宵不绝(🍳)杭州的(🙈)夜市最(🤗)是大街一两处面食店及市西坊西食面店(🌦)通宵买卖交晓不绝(🌔)缘金吾不禁(🔇)权(💖)量营干(🏷)夜(yè )购(gòu )于此故(♿)也史料中(zhōng )应明确提及(🚘)夜消费相关(📐)证明(😉)(míng )当(🗡)时的深夜食堂也也(🔵)可以(yǐ )光(🙊)明正大地的营(yí(🎹)ng )业了
这样这时(shí(🔻) )的深夜食堂都(🌡)售卖点些有什(😂)么饭菜(cài )呢
据(🎪)东京(jīng )梦(mèng )华(🏌)录古(💼)书开(kāi )封城内的州桥夜市自(zì )州桥南(🚏)去(🏝)有掌掴(💵)水饭熝肉干(gàn )脯梅(🎺)家鹿家鹅鸭(yā )鸡兔肚肺鳝鱼包子(zǐ(🔪) )鸡皮腰肾鸡(🍤)碎你是哪当然了十五文委实(🐃)物美价廉
清明上河图中(🏼)支着摊子的小贩(👽)
除开主食(shí )和(🕣)各类冷热菜肴之外有(😢)店家推出一系列时令菜单在闷热(👉)潮湿的夏夜摊(tān )售麻腐鸡皮麻饮细(🍊)粉素(🛂)签沙糖冰(🤜)凌冷元子(⬆)水晶角(🥥)(jiǎo )儿生(🙉)淹水木瓜药木瓜鸡(🕺)头穰沙糖绿豆甘草(cǎo )冰(📌)(bīng )雪凉(🥂)水(shuǐ )荔枝膏(🎴)等清(🔡)(qīng )凉(🌅)解暑的食品饮(💼)料
而在酷寒的冬(dōng )夜则(zé )有盘兔旋炙猪(🤮)皮肉(ròu )野(🎀)鸭(🖤)肉滴(dī(🗺) )酥(🚽)水晶脍煎(🍟)(jiān )角子(zǐ )猪(zhū )脏之类热腾腾的烤肉温(wēn )暖的气息(🙌)着独行(háng )人的肠(⛰)胃和(hé )心灵
梦粱录则(😇)为我们(🏕)能提供了一(🐒)份(🚙)北宋皇帝的深(🕶)夜食单在除夕之(zhī )夜(yè )皇帝需要(🏢)除夕(🛰)而负责后勤工作的官员(🕒)是会进呈(😂)十分精巧(🤤)消夜果(🚁)(guǒ )子(🏣)合(🚺)合内簇之法细果(guǒ )时果蜜煎(🚯)糖煎及(🛅)市(shì )食如十般糖澄沙团韵果蜜姜(🕕)(jiāng )豉皂儿糕蜜酥(🛫)(sū )小螺酥市糕五色萁豆(🔼)炒槌栗银(yín )杏等(🔫)品供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝(🍂)总吃(🆑)(chī )这些个宫中细(xì )点心当(dāng )夜(🦇)宵也有腻烦的一天癸辛杂识别集记载宋(🕔)孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节(✖)皇帝在入(👩)夜时分后(🦉)叫(🐍)了(🔚)南瓦张家(🐠)圆(🥦)子和(🥀)李婆婆(🐾)鱼羹等几(jǐ )家(🕷)深夜(🈂)食堂的外卖菜肴回到(🤽)宫中皇帝一尝(🎢)后龙颜(yán )大(💇)悦给了(🏍)一倍的小(📓)费直(zhí )一(🍯)贯(🥥)者犒之二贯大(dà )概店老板和外(🍺)卖小哥心(xīn )里都要笑的合(hé )不拢(lǒng )嘴了吧
宋孝宗赵(🕑)昚(🏗)11621189年(🚣)继位
情况了宋代的(de )蓬勃发(fā )展深夜食堂真正的在南(📰)疆人(rén )民的(🥡)心中(zhō(💩)ng )扎下了根
元(💓)代杭州的钱塘八景之(zhī )一(😓)即北关夜市要(🌭)知(🏃)(zhī(💐) )道当时夜市的繁盛明(míng )代诗(🎷)(shī )人(☔)描绘出北关夜市(shì(🚊) )北关(guān )晚(🕓)集市如(rú )林(🚱)上(🔂)国(guó )流传下来直现今青(qīng )苎受(🤦)风摇月影绛(jià(🔺)ng )纱笼(ló(👰)ng )火照春明(🌕)楼(lóu )前饮伴(🔄)联游袂湖上归人散醉襟(🉐)阛阓六街灯火如昼(zhòu )日(🐯)禁钟未动夜将(🤔)深在(zài )这样繁(fá(🈚)n )华的地段深夜食堂巳(🀄)然不变深(🍷)(shē(🏢)n )夜酒吧了(🦕)
一(yī )些富(🔱)贵之(👒)家另外自己(jǐ )专用(yòng )的(de )深夜食(shí(😯) )堂(🛳)成书(👡)(shū )于明代的小说(shuō )金瓶梅着力(lì )推进描写富商西门庆的家庭及社交生活虽说(🍀)史传宋(👓)朝旧事(shì )但淋漓尽致(🎵)(zhì )地展现(❕)的是明代社会生(🥋)活图(👅)景
如金瓶梅(😪)第(🔄)42回(✨)写西门庆在元(🤤)(yuán )宵之夜(yè )与狐朋狗(📟)(gǒu )友聚饮每(🚣)人吃一大深碗八宝攒汤(🤠)三个大包子还零四(🏃)个桃(tá(🐰)o )花(huā )烧卖(mài )只留(🍡)一个包儿压(🔮)碟儿过了一会儿西门庆家的厨师(shī )又(📫)(yòu )上了一道果馅元(yuá(💠)n )宵是元宵(🗳)(xiāo )节的应景食品
而女(nǚ )性(🌧)的宵夜远还没(🤠)有上文(⚽)所讲的这样豪(🚴)放第44回中(🖱)李瓶儿为了(🔳)排遣寂寞(mò )与吴(🐤)(wú(🌹) )银儿深(shēn )夜下棋只盼咐(🥦)侍(shì )女拿个果盒(😢)儿把甜金华酒筛(shāi )下一壶儿来我和银(😀)姐(jiě )吃然后(🔒)又加了(🤵)四(sì )个果(guǒ )馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将军山沐睿(ruì )墓(💰)出土文(👐)物(🦀)推(🌷)断(💯)很(🕕)可能为酒器
官(😪)宦(➰)人家书(shū(🆔) )香(🐕)门(mén )第的(😕)自营(⛷)深夜食(🛎)堂又是(🐜)另一番(😴)景象那(🏭)里的餐点可那平常背后(hòu )却(🎒)有许多讲(👦)究如(😁)红楼梦(🍶)第54回荣国府元宵开夜宴众人在大观园(👡)玩(🖖)乐至(💲)深夜贾母(🎄)都觉得有些(✊)饿了(le )凤姐儿便说道有鸭(yā )子肉粥枣儿(🧠)熬的粳(📠)米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器(❎)完(🥁)了贾(📊)母之后选(🕙)中后了杏仁茶
杏仁茶是(shì )将杏仁(🥨)研碎加(👹)工成的(de )甜汤清淡(❇)(dà(🏹)n )的(de )汤粥类(💆)食品(pǐ(🐕)n )既提(tí )供(🆓)给热能又相(🧟)当多大量水分而且营养价(👿)(jià )值丰富易于消化是健康夜宵的首选(💂)就是为了(le )服(🦓)侍(shì )不周(zhōu )到要考虑到主子的身体状况和喜好预备功能不(bú )同食品供主(🐺)子你选择(🏕)真的真(❣)为难贾(jiǎ )府(fǔ )深夜食堂的员工了
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