而关(🤨)於深夜继续(🌡)进食的记载至(🍡)迟在史(🥖)记中巳经(🤛)再(👀)次出(chū(🐤) )现
史(🐰)记(jì )滑稽列传中战国时期(qī )的政治家淳(chún )于髡劝(〰)言(😗)齐(💘)威王不能不能沉溺于(🥦)于(😰)寻欢作(zuò )乐淳于髡具(📥)体解释当时的夜(yè )宴天(tiān )黑了(🛫)了(👌)酒也快完了把残余的酒并到一起大家促膝而坐男女同(tóng )席鞋子木屐搀(💽)杂在一起杯盘(🕤)杂乱灰败(🍙)并认为酒(jiǔ(🕤) )极则乱时(⬇)不可失(shī )齐王听淳于髡的话后才停(💤)止(🖕)了这一习惯(😤)(guàn )所以说在(zài )贵族之家(🦊)夜宴(yàn )的确是什么稀罕的(🏡)东西
西(xī )汉青铜(🔽)合卺杯河北满城窦绾墓出土(🎐)文物
有学者推断这是窦绾(wǎn )与刘胜的(🍽)结婚纪念物也(yě )可以(yǐ )想(📒)像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹交(☕)错欢饮(🕳)(yǐn )至(🛺)(zhì )夜的场(🌶)景
平(píng )民的(🐖)情(🚈)况(🐹)则有了不同中国(🗃)古代(👇)的统(🏙)治者(zhě )为了程(🏟)序(🔳)维护(hù )统治秩(🔬)序(⛴)经常(🤕)会在(zài )那些个驻有官府机构的(🎧)城市实施(shī )宵禁(jìn )制度(👻)如(rú )无特殊(🏦)情况晚上到(dào )了某个(gè )时(shí )间点就你不(bú )准在路(📱)(lù )上闲(🈷)逛了
东(dōng )汉末(🏙)年宦官蹇(jiǎn )硕的叔叔因为触犯国(🦈)法夜(🍁)半被时任洛阳北(běi )部尉的曹操(🏚)用五色棒(bàng )乱(🕳)棍打死在(zài )这样不是很严的(📢)制(zhì(🚬) )度管控下(xià )约(yuē )上三五好友同吃夜宵也(yě )就成(🏣)了(😯)奢求
而城(📤)市规(🌱)划的改(gǎi )变也重重(🙀)威(🍪)胁了深(💞)夜食堂的发展
隋唐(táng )时期不仅(🏩)(jǐ(🏛)n )有宵禁还实(🚊)行坊市(🛫)制度以唐(🧦)代(🍛)早期为(📢)例唐(🍿)代对坊的管(👰)理(lǐ(🈳) )统一以鼓声规定为准由坊正你们(🐜)负责(zé )坊门的(de )启(🛏)闭(👜)早上五更晓鼓声起坊门传送每晚(💈)再敲一遍鼓坊门关(👴)(guān )掉(📢)谁再(zài )敢出(😼)入(🏓)
唐代长安(😶)城
试想如(🚀)果不是您是一位(⤴)初唐时期的平民半夜听到朋(🐶)友(🚦)家里吃个夜宵(🦖)先(🔑)得冲过高(gā(🏒)o )高(🍸)的(🐫)坊墙(🛩)再一(🌬)路提防着(🎤)官府(fǔ )的巡夜人要(🔲)是一不小(🦒)心(xīn )被(🎗)巡(🍓)夜人(ré(⛸)n )一把抓住对(duì )不起了犯夜者笞二十是(shì(😣) )为吃(🗾)个夜宵不(🎵)单要跳窗(chuāng )户要提心吊胆还(㊙)可能挨上20鞭子用餐(cān )成(🛣)本委(wě(🐐)i )实太高了点
情况直到(😌)此时唐代(⛏)后期才所(suǒ )改变
唐代后期坊市制度肌(🖇)肉松驰市(😗)与坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达地(🏁)区还(hái )再次出现了夜市这一时期的诗人(ré(🌭)n )王(🏃)建在夜看扬(🍜)州市一诗中(zhōng )文中写(⚫)道夜市千灯(🌛)照碧云高楼红袖客纷纷(fēn )如今(💻)不似时平日尚(🌚)自笙歌彻(🦂)晓闻
呢既然(👘)有繁(fán )华之(zhī )地(dì(🐓) )的(de )夜市那么售卖点(🍩)夜宵(xiāo )的深夜食堂(📘)(tá(➕)ng )也不可(kě )缺了唐代比较比较流行一种(zhǒng )夜宵是煎饼又(🅾)不(bú )是煎饼果子的煎饼而是将面和蔬菜揉在一(🌪)(yī )起下(🦔)锅(guō )油炸后而成(ché(⛔)ng )像现(🍠)在的炸丸(🌟)子
想不到(dào )炸丸子在唐(táng )朝早会出(📦)现(🗽)了(🦉)(le )
晚间(jiān )饮(😓)洒的(🍑)习俗确(🚍)切(🏍)确(què(📃) )实是在这一(🤐)时(💸)(shí )间结束流(🌀)行的于平民(🐴)洞(🌿)府(fǔ )之(🗨)中唐代刘恂的岭表(🌩)录异中就提及广(guǎng )州人(🏽)多好酒一天(🌻)(tiā(🛌)n )晚(🌍)市已经结束(🌮)都会有(🉐)二三十个男女在夜市(🌴)上喝的一塌糊涂醉的(de )后被(bèi )车架走可见(jià(🍦)n )酒(✂)类在夜宵中的(🕍)受(🤾)欢迎程度
唐龟(guī )负论语玉烛酒筹筒(tǒng )及酒(🙎)筹(🤵)江苏丹徒丁卯桥(🐏)原(yuá(🎖)n )酒(🔸)出土
我们现在常(cháng )用的宵夜或夜宵一词也在(🍝)唐朝又(⛺)出现(xiàn )了它的雏形唐诗冬夜泊(😵)僧舍(🐴)之上(🤹)(shà(🈁)ng )有无酒能消夜(yè )随僧早(🦖)关(💕)门闭(🐺)户(💉)一句(😷)这里(🖨)的消夜本指(😾)用设酒(jiǔ(🧞) )消磨夜晚后来(🛑)才慢(màn )慢(🖲)(màn )的引申义出深夜加餐的含义词形也都(🥨)变成了(🎪)宵夜
深(shēn )夜食(👛)堂如此大规(guī )模走进平民百姓的生活应(yīng )当(🏛)由(🤥)是(shì )在(zài )宋代
宋代不单坊与市的界(🏑)(jiè )限(👩)被彻底(😻)打乱宵禁制度也都很肌肉松(✍)驰人们结(🕺)束真(🚒)正的(de )体会到城市(shì )生活(huó )的(💟)乐趣麻烦(⏳)问下宋代夜市夜宵的(💌)繁盛东京梦华录梦粱(💸)录武林旧事等(děng )史料中均有记载
清明上河图(tú )局部
正(zhèng )店的招牌为(🐨)方柱(zhù )形(🚚)夜(⏩)晚这(🎉)个可(kě(🌻) )以(⛴)在方柱内盛有(🤟)灯烛照亮黑夜(yè )招(➡)牌委实古(🛀)代(dà(😍)i )的灯箱广告也从侧面其他(tā )证(⏬)明当时(shí )开(kāi )封城里(🛺)仅是(shì )夜市
当时(💿)开封的夜市(🐤)至使(🐖)三(👗)更尽(🔰)才五更又(yòu )复顺利开张(🌳)嘻(xī )闹去(qù )处通宵不绝杭(🚽)州的夜市(💼)(shì )最是(shì )大街一两处面食店及市西坊西(⏯)食面店(🏅)通(🥉)宵(xiāo )买卖交晓不(🌑)绝缘金吾不(🚫)禁(🀄)权(🍫)量营(🔦)干夜购(🎯)于此(cǐ )故也史料中(❇)应明确提(tí )及(🚉)夜消(🍵)(xiāo )费相关证明当(dāng )时(shí )的深(shēn )夜(🙈)食堂(🦍)也也(yě )可以(🔱)光明正(🤜)大地的营业(📇)了
这(✔)样(🐩)这时的深夜(yè )食堂都售卖(👊)点些有什么饭菜呢
据(🔙)东(🚴)京梦华录古(gǔ )书开封(fēng )城内(🤼)的州桥(🕟)夜市(shì )自州桥南(📡)去(qù(📄) )有掌(zhǎng )掴水饭(➰)熝肉(🔏)干(📟)脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮(🧙)腰肾鸡碎(🐊)你(🌵)是哪当(dāng )然了十五文委实物美价廉
清明上(shàng )河(🗾)图中(zhōng )支(🈁)着摊子的小贩
除开主食(shí )和各类冷热菜(🥨)肴之(🦅)(zhī(🧗) )外有店家推出一系列时令(⛔)菜单在闷热潮湿的夏夜摊(🐔)售麻腐(🈵)鸡(jī(🛥) )皮(🍌)麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子(zǐ )水晶(🦅)角儿(🍳)生淹水木瓜药(yào )木瓜(guā )鸡头穰沙糖绿豆(♋)甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的(🅰)食品饮料
而在酷寒的冬夜(⏰)则有盘(🙀)兔旋炙猪皮肉野鸭(⬛)肉滴酥水晶脍煎(🎐)角子猪脏之类热腾(té(🌱)ng )腾的烤肉温(🕉)暖的(🚻)(de )气息着独行人的肠胃和(hé )心(xīn )灵
梦(🔁)(mèng )粱(🥕)录则(zé )为我们能提供(🍑)了一份北宋(⏪)皇(huáng )帝(☝)的深夜食(🍥)单(🚢)在除夕之夜皇帝需要除夕而负责(zé )后勤(⚾)工作的官员是会进呈十(shí )分精巧消夜果(guǒ )子合合(🏯)内(👕)簇之法(🏵)细果时果(📿)蜜煎糖煎及(🍍)市食如十般糖澄(chéng )沙团(tuán )韵(👥)(yùn )果蜜姜豉皂儿(ér )糕蜜(mì )酥(💛)小螺酥(😙)市糕五色萁豆炒槌栗银杏等品(pǐ(🍜)n )供皇帝补充体力消(xiāo )磨时间
但(🕯)皇帝(🚮)总吃这(🈁)些个宫(gōng )中(🧡)细点心当夜宵也有腻烦的一(🐋)天癸(😹)辛杂识别集记载宋孝(xiào )宗隆兴年间11631164年的一次(📿)观灯节皇帝(👂)在入(🍜)夜时分后叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼(🈁)羹等几(jǐ )家深夜食堂(táng )的外卖菜(🐱)肴回(huí )到宫中皇(huáng )帝一尝后(🎹)龙颜大悦给了一(🍷)倍的小(🤶)费直一(yī )贯者犒之二贯(💢)大概店老板和外卖小哥心里都(⛱)要笑(💭)的(♒)合不拢嘴了吧
宋孝(xiào )宗(zō(💹)ng )赵(zhào )昚11621189年继位(🚵)
情(qíng )况了(🚬)宋(sòng )代的蓬勃发展深(💜)夜(🎞)食堂真正(zhè(👱)ng )的在南疆人民的心中扎(zhā )下了根
元代杭州的(de )钱塘八(🍺)景之(🌑)一即北关(📌)(guān )夜(yè(🥋) )市(💮)要知道当时(🔖)(shí )夜市的繁盛明代诗人描绘出(chū )北关(guān )夜市北关晚集(😵)市(💣)如林上国(guó )流(liú )传下来直(🐾)现今青(🎻)苎受风摇(🔡)月(yuè )影绛纱笼火(huǒ )照春明楼前饮(💿)伴联游(yóu )袂湖(hú )上归人散醉襟阛阓六街(🕌)灯火如昼日禁钟(zhōng )未(📯)动夜(🏅)(yè )将深在这样(🚨)繁(fán )华的(de )地段深夜(yè )食堂巳然不变深夜酒吧(🐘)了(🍒)
一(📕)些(♊)富贵之家另外自己专用的深夜(yè )食(🌂)堂成(😈)书于明代的小(xiǎo )说金瓶梅着力(🔖)推进描写富商西门庆的家庭及社(shè )交(🔘)生(🚷)活虽说史传宋朝旧事但淋(lín )漓尽致地展现(👆)的是明代社(shè )会(💃)生(🦗)活图景
如金瓶梅第(dì )42回写西门庆在元宵(🗳)之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一(🥥)大深碗八宝攒汤三个大包子还(🍾)零(🤤)(líng )四(🖐)个桃花烧(shāo )卖(mài )只留一个包(🤦)儿压碟儿过了一会儿(é(🍩)r )西(xī )门庆(qìng )家的厨师又上了一道(dào )果馅(🔶)元宵(🙍)是元宵节的应景食品
而(🐳)女(👨)性的宵夜远(yuǎn )还没有(🙁)上(🌙)文(wén )所(🏌)讲的这样豪放第44回(huí(🍧) )中(📝)(zhōng )李瓶(⏹)(pí(🛸)ng )儿为了(💖)排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍(🐒)女(🐭)(nǚ )拿个果(🍨)盒儿把甜(tián )金华酒筛(🔠)下一(✈)壶(hú )儿(ér )来我和银姐吃然后又(🍒)加了(le )四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀杯(🌴)南京将军山(shān )沐(mù )睿墓出土(🎷)文物推(📚)断很可能为酒器
官宦人(🛠)家书香门(🕎)第的(de )自营深(⛴)夜(🎓)食堂又是另一(yī )番景象那里的餐点可那平常(cháng )背后却有(🦅)许多讲究如红楼(lóu )梦(mèng )第(🐄)(dì )54回荣(róng )国府元(yuán )宵开(🛁)夜宴众人在大观园(❔)玩乐至深夜贾(🌻)母都觉(jiào )得(🎤)有(yǒu )些饿了(💳)(le )凤姐(🏠)儿便说(🈚)道有鸭(🤠)子肉(🛒)(rò(🔄)u )粥枣儿熬的(🆚)粳米(mǐ )粥(💀)和杏仁(🧤)(rén )茶等几道(dào )夜宵巳经准备(bèi )好武器(qì )完了贾(⛸)母之(🚘)后选中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎(🖊)加工成的甜汤清(🎹)淡的汤粥类(👻)食品既提供(❣)给热能又相当多大量水分而且营养价值(🕓)丰富易于消化是健康夜(yè )宵的(😦)首选就是(shì(🎏) )为(🥑)了服(🤕)侍不(🆗)周到(dào )要考(🗳)虑到主子的身体状况和(🔸)喜好(hǎo )预备(🔤)功能不(bú )同(📿)食(👀)品供主子你(😭)选(🗜)择真的真为(💯)难贾府深(⚡)夜食堂的(de )员(yuán )工了
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