北京罗装饰



• 1北(😍)京罗(luó )装饰(🍿)(shì )
• 2兰州(🌂)拉(📣)面(mià(🍖)n )有何(🧖)特点

1北京罗装饰

2兰州(🔍)拉(🔁)面(♟)有何(😚)特点

一兰(🌃)(lán )州拉面的特点

兰州拉面被(🕍)称(🎌)一清二白三红四绿五黄(huáng )五大特点即(🍭)(jí )牛肉汤色清(🔉)气香(xiāng )萝卜片洁(🙇)白无(wú )暇纯净辣椒油(🍆)殷红色漂浮在(🦆)半空(kō(😄)ng )中香菜蒜(🌫)苗还新(xīn )鲜(🛴)碧绿面条(tiáo )则(zé )柔嫩(🚖)透黄兰(🆔)州拉面(miàn )选料挑(tiāo )剔做(🌯)工精细程序(📥)复(fù )杂等特点(diǎ(😍)n )但(dàn )是(🔚)沙(🍸)县小吃可以制(⏭)作(🚰)把(bǎ )大量的程序和(🤵)工艺都装在按照计(🥈)划准(🚄)备中制作过程已(👃)经采取流水线(🧙)可(🌉)以保证了亲自来的(de )速度(🎤)(dù )从搓面到丢入锅中(🈚)(zhōng )出锅加调料(🍢)和(🔝)肉(ròu )端(😉)出(chū )绝大(dà )部分(💽)时间完全控(😐)(kò(🏂)ng )制在2分(🍗)钟内(🏐)一个熟练的(💗)掌握(wò(🎱) )的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统(🚨)计兰(📰)州顾(gù )客(🔨)可食用(🔹)过(😙)程(🌓)大多数不达到10分钟兰州拉面(miàn )美味便宜(🔌)货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二(è(📓)r )兰州拉面与自然环境

兰州市处于中国版(🔀)图的(😓)几何(🈶)中心(✴)北纬3603东(🌓)经10350居黄土高原的西(🕌)(xī )部是(🏷)我(wǒ )国地(dì )形(xíng )第一阶(❕)梯青藏高原向第二(👰)阶(jiē )梯黄土高(gāo )原的过渡(👳)地(dì )区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均降(🖊)水量(liàng )3278年平(💄)均气温112全(quán )年日照(🌔)时(shí )数换算下来2446小时无霜(shuāng )期180天(tiā(😠)n )左(👩)右吧(ba )地形上山川两(liǎng )色沟(🔷)谷纵横相对高差(🏛)大大部(bù )分地区(🌓)又(yòu )被黄土覆盖植被(📽)稀(🏮)(xī )少气(qì )候干燥各(gè )地气(qì )温和地(dì )温(🔼)的日较差年(🏳)较差都(🙎)太(🎧)大(🏟)据统计兰州(👑)地区各地一(yī )月(🗽)气(🌟)温最低在9168互相七月更高在184222互(🤑)相气(💅)(qì )温(✋)的年较(jiào )差为265298

兰(🐝)州市(🚍)是(shì )是是的过渡地带东部是富饶的关中(zhōng )平原和(hé )黄土高原是(🧀)中华民族(👾)(zú )开发(🚓)国唯二(❕)的农垦(kě(🥫)n )区(🙁)具有久(📚)远的历(lì )史的农耕文(🔉)化(😩)面粉(fěn )这个可以从黄土高原和(🤞)关(guān )中平(píng )原农垦区能(🏞)得到供给(🦖)北部和西南部为内蒙古高原(👣)和青藏高原是(⛴)开阔的畜牧区牛肉也可以从(có(🔒)ng )青海西藏新疆(jiāng )内蒙古(gǔ )和甘(⚪)南牧(🦒)区(🌷)我得(🔡)到供给充分兰州市本(🍵)身由深(🥍)到浅性质的(🍙)地理(lǐ )环境决定了兰州的(⌛)饮(🔗)食文(✌)化更(gèng )注重两区(😮)域的特(🤱)征也打响了名号(🖊)了(🆕)兰州拉面文化的形成(🌱)风格和特(🍎)点

三兰州拉(lā )面(🙄)(miàn )与人文环境

兰州始建于明朝于(yú )公(gōng )元(🔇)前86年名为(🦔)金(jīn )城(🔕)意为(🔍)金城(😤)汤池因军事需要而设(🧗)立自古以(🐬)来(😋)是一个重要的军事据(jù(⛸) )点建(jiàn )国(🏡)(guó )后(✂)(hòu )兰州军区也(yě )建在此处兰州居民多为战(zhàn )争移民从明清又(🚫)开始兰州便不能形成为(wéi )汉回藏(🚹)蒙等多民族聚居的格局新(👺)中国(guó )成(ché(😜)ng )立以(🍃)(yǐ )后以后由(🦍)(yóu )于国家政治环境的影响(xiǎng )及重点(⚫)发展中内陆(lù )城市工(📩)业的政(👗)策从全国各(🐁)地不同职业不同(🚂)民族的建设人(rén )才回到兰州使兰州人口(🌨)结构变得复杂化(🙇)人口结构(gòu )复杂性具体(tǐ )的要求(⏱)饮食文(wén )化具高大同的性质(🏘)即能适合我不知(zhī )从何(📪)而来不(🚽)同区域(🚿)的人群(🌞)的(de )口(kǒ(🗜)u )味又能适应当地的自然环境在内(🌫)民族风俗习惯(🍀)(guàn )一百多年来兰州拉(lā )面才是一种面向大众的经营性小吃(chī )具有价格(🎈)便(biàn )宜量大味足(🌸)(zú )食(shí )用方便最(🤰)为适宜的(de )人群广等(děng )优点符合国(👪)家规定了当(dāng )地的经济水(🌠)平民(mín )族(🕍)宗教(jiā(🎅)o )气候(👨)条件(jià(🛬)n )饮(🤴)食(shí )结构也能满(mǎn )足不同类型(⚡)人(🤝)群的(🏢)需要在兰州有兰(lán )州(zhōu )人三天不来个牛大(🌑)碗就(🛡)阴火难捺的说法因此牛(➗)肉面的出现又是兰州饮食(shí )历史的选(xuǎn )择

四兰州(zhōu )拉面的饮食(🐣)习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味(😿)道(dào )鲜美(měi )并且也(🌘)真包含一定(dìng )的环境因素兰州气候(hòu )干燥多风(fēng )人体(😀)水分消(🌨)耗大(🍺)且饭菜(cà(🔴)i )中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏(🚯)重从生理上(🦐)是需要(🚀)大(dà(🍌) )量水分的(de )补充这样的话(👪)就可以(💖)养成了(🍩)当(🌒)地人钟爱面汤的习俗

提起(qǐ )嗜酸(🍐)人们可能(😜)(néng )会突然想(😵)起山西人兰州(🌷)人也(🎦)有同样的爱(ài )好进入(rù(🍇) )到兰州一家普通地的拉面(🍐)馆都会看(kàn )见餐桌(📰)上放(😠)着一个会增大的(de )瓷(🎰)壶(hú(🍈) )里面盛满(mǎn )醋比(🎩)外地的盛醋器皿大(🍙)的多可(⚫)以看出兰州(📻)对醋品的(de )喜(xǐ )爱

1食醋是一(yī )种常用(yòng )的酸味(🙋)调料其(😽)主要成分(🤣)为醋酸不(🐋)过兰(lán )州(zhōu )人爱食醋品与当地环(🏷)(huán )境是分不开的(👅)兰州(🐦)土壤(rǎng )的pH值偏底土(🔖)壤中的(💭)钙元素的聚集和(👋)土壤性质的碱化土壤中(🥥)的元素按照人们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋中的(👝)醋酸(📰)分子能溶蚀钙元素平衡的(🔇)人体的酸碱度

2水质(zhì )矿(kuàng )化度较高不属于硬(👦)水如果会(📅)导致(💖)饮用(🍞)硬水会造成肾结石发病率升高医学(xué )证明(🔠)你经常食用醋品可以不有效的(🌤)缓解或(🍻)是避免结石的发生

3风沙较高兰州(zhōu )是一(🥘)(yī )个多(🦍)(duō )风的城市大风(👻)瞬息间风速至少或(🎡)将近170米(mǐ )秒平均每年(nián )有大风日113天不超(🔄)过约26天多(duō )会(🥋)出现在每(měi )年(🤮)的(📥)48月456三个月(📨)(yuè )起码(🥙)沙尘暴每年常发生(shēng )34次而空气中(🍣)的(📎)浮尘对呼吸会再(🍲)产生一(yī )定(📋)影(🙈)响偶尔会在(👐)室(🔲)外活动会直接吸收到空气中的(🍷)粉尘(📃)颗粒因此食醋(cù )有效(xiào )的减少体内钙的(de )积累(⛓)和(🕔)没有(⬅)了的(✔)碱性物质

4拉(lā )面中的一种添加剂蓬灰(🤶)的主要成分是碳酸钾在拉(lā )面里(lǐ )加(😳)了后也可(🤒)以(🥄)增(💿)强拉面(miàn )的口感使(shǐ )拉面更筋蓬(🦐)灰含强碱性强食(shí )醋中含有大量的(de )醋酸分(🐠)子吃拉(lā )面时一并加入醋(😭)能减(➰)少(shǎo )蓬(péng )灰的(🥇)酸性

西(xī )北(🅿)人喜(🙇)食辣有(🔈)食兰州牛(🏥)肉拉面不放(fàng )辣椒不地道的吃法(🌖)不(🐰)爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相可以(yǐ )媲(🤗)美不过兰(🌠)(lán )州人(⛸)吃辣椒(jiāo )的确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同(🤵)大(🦃)多数一个地方无(🎾)辣不欢(huān )程度和辛辣食物(📲)指数即辣椒中(zhōng )癸烯香草胺花椒素(🤶)胡椒(🎖)碱(👞)和胡椒(jiāo )脂碱入菜(🤣)对口感再产(👙)生的差异

参照(🌗)中国财经经济出(🛶)(chū )版社出(🆓)书(🐕)的(🌯)一套中(🌭)国(🆑)菜谱做(🕣)的(✋)统计数(🏸)值甘(gān )肃是北(🌸)方一个相对于(yú )辛(🐯)(xīn )辣区腥辣指(zhǐ )数在26至15之间(🥇)其中甘(🛰)肃河西也(yě(🎪) )很突出(🕤)(chū )关于(🔲)爱(à(🧡)i )吃辣(🍆)的原(yuán )因大多数学者(🔤)其实(🛒)和当地湿度关(guān )联尤其是(📒)四川(🔕)重庆贵(🙋)州(zhōu )毕竟辣椒能(néng )去湿健(😹)脾使湿气易(🈵)被散溢(yì(🌯) )对(🤨)全(♓)国辣文(wén )化研究的学者蓝(💌)勇(🔧)先生怀疑人们这对辣椒(👑)的食用(🍪)与年(nián )日照时数(🔒)太阳辐照量去相关(💋)尤(🦎)其(🥩)是日照在1800小(xiǎo )时以内(🕉)的四川重庆贵州等(♐)地(🌠)那说明过于辛辣(🤙)区要注意不流(Ⓜ)行于(🖥)太(tài )阳辐射偏少的地(dì )区

兰州(zhōu )市日照时数你算算在(zà(🤣)i )2446小(🤢)时远(💞)高于500四川等(〽)地从全(🏂)国的日(rì )照时数来说兰州为日照充足太阳辐射量比较富集(jí )度(💪)的地方(🦓)因此(🥢)兰州人(🙇)(rén )无辣不(🛬)欢并非(📶)毕竟日照(zhào )时数和太阳(yá(⏮)ng )辐(🔴)射量的(💰)影响

1植(zhí )被严重(chó(🧀)ng )缺(quē )乏兰州东南面邻暖温带落叶(📛)阔(📨)叶林区西南邻青(qīng )藏(📬)(cá(🍿)ng )高(🥑)原高寒(hán )灌丛草甸区西北面(⏰)是(shì )温带(💏)稀疏灌木半灌木荒漠(⤵)北部和东北面与亚(🗼)(yà )洲中部草原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致(zhì )植被(⛺)种类偏少这个可以才是食(shí(📜) )物的蔬菜和(🚙)调料更是(shì )难得之物不必须(💡)具备我国东南地(⛴)区极为丰富的菜品和样式因此(⏹)辣(😲)椒(😨)(jiā(🚚)o )应该是一个非(fēi )常好(🧚)(hǎo )的替代品必须(⛸)(xū )辣椒也可以(yǐ )才(cái )是一个调料(🏍)品(pǐn )可缓(huǎn )解蔬菜珍贵味口单一(🛡)弊端(duān )辣椒易于保存储存时间久(🗓)同时满足的条件北方人(🌧)口味重的特点

2空(kōng )气(qì(🥢) )干燥和(🌘)冬季气温低兰州处(🌡)于半(🏂)干(🕜)旱区降水稀少蒸发萎靡(⏸)空气湿(shī )度较小气温随一(😏)定高度(🛬)提(tí )高(🦇)而(🚊)慢慢(mà(👄)n )的(de )降低平流(liú )层(céng )平均气温(👅)直减(💋)率为(😯)065摄(shè )氏100m即海拔每增(zēng )强(🔞)100m气温下降06535c兰州(zhō(🚓)u )市(shì )海拔约(🤾)1520m按照气温(〰)直减(🐥)率计算出兰州气温比沿海地区(😸)海拔(🍥)将近于0m低约10C除非在酷暑难耐(nài )的夏(xià )季兰(⏬)州平均气温依(🗺)靠(🧟)在20C500左右(🌻)(yòu )兰州是避(🕤)暑胜地冬季兰州受西伯利(lì(🏐) )亚蒙古高压压(🛁)制气候寒冷比(bǐ )较(jiào )干燥(👿)其实兰(lán )州(♌)的气候特征为比(bǐ )较干(🕙)燥和低温在这(🧐)样的气(📂)候(hòu )条件下利于(yú )汗(➗)液排出来(⛪)听(🐎)从中医(🥧)的理论排(🚞)汗散热是身(shē(👬)n )体排毒的一种同时排(😘)汗散热有(🚦)利于人体(🌾)新陈代(🚴)谢的进行长期(🖱)性不排汗(💿)散热使皮肤(fū )一旦得到呼吸会(🕯)使(shǐ )影(yǐng )响新陈(chén )代(dài )谢(🗓)夏季吃(chī )辣椒催(😛)进(jìn )汗(hàn )液排(pái )掉(dià(🚺)o )冬季尤(🥫)其是(shì )早晨气温(🥉)都很(hěn )低来一(🍻)碗牛肉面加些(🚀)辣(🎼)椒可以(yǐ )下降(jià(🥅)ng )低(dī )温对(🔔)身(🏭)体的影响同时可食用辣椒(🦄)增加食欲不满足(🎏)寒冷(📦)天(🥊)气下的能量(lià(❤)ng )消耗这也(🛐)兰州人(🏎)早餐食用鸡蛋牛肉面的原因