而(❄)关(👮)於深夜继续(🥈)进食的记载至迟(🧔)在史记中巳经(🐛)再次(🐓)出现(🔌)
史记滑稽列(🍚)传中战国时期(😯)的政治家(jiā(🦅) )淳(📦)于髡劝(🕓)言齐(🍺)威(➿)(wēi )王不能不(bú )能沉溺(😝)于于寻欢作(👖)乐淳于髡具体解(🕑)释当时的夜宴(🎭)天黑了了(🏉)酒也快完了(🐅)把残(cán )余的酒(jiǔ )并到(🤭)一(yī )起大家(🦒)促膝而坐男(ná(🌒)n )女同席鞋子木(mù )屐搀杂在一起杯盘杂乱灰败(bài )并(😥)认为酒极则乱(🌛)时(💿)不(bú )可失齐王(🐣)听(🚢)淳(🍑)(chún )于髡的话后(hòu )才停(tíng )止(zhǐ(🏍) )了(le )这一习(🔃)惯所(🤴)以(yǐ )说在贵族之(zhī )家(🧕)夜宴的确是什么稀罕(📛)的东西
西汉青铜合(🥪)(hé )卺杯(bēi )河(hé )北满城窦绾墓(🕒)出土文物
有学者(🥦)推断这是窦绾与刘胜(🛍)的(🐳)结婚(hūn )纪(🗞)念物也可以(yǐ )想像他们的(🗣)婚礼上宾客(🕐)入华堂(🛥)觥筹(chó(👝)u )交错欢(huān )饮至夜(yè )的场景(jǐng )
平民的情(🎴)况则(zé )有了不同(🤺)中(zhōng )国古(🍃)代的统治者为了程序维护统(tǒ(🙌)ng )治秩序经(🔼)(jīng )常会在(🥥)(zài )那些个驻有官(🛋)府机(jī )构的(🌟)城(🐠)市实施宵禁(📙)制(💭)度如无(🏚)特殊情况晚上到了某(🐹)个(❓)时(shí )间点(♍)就你不(bú )准在(⏳)路上闲逛(🎌)了
东(🍄)汉(👼)末年宦官(🖖)蹇(💆)硕的叔叔因为触犯国(guó )法夜半被时任(🕑)洛阳北部(🎁)尉的曹操用五色棒乱棍打(🌙)死在这(💄)样不(💭)是很严的制(🦓)度管控(📖)下(💎)约上(🗓)三五(wǔ )好友(👁)同吃夜宵也(yě )就成了奢求
而城市规划(huá )的(💯)(de )改变也重(🧤)重威胁了(le )深(♋)夜(💄)食堂的发展(🏠)
隋(suí )唐时期(qī(🔡) )不仅有宵禁还实行坊市制度以唐代早期为例唐代(dài )对(duì )坊的管理统一以鼓声(shēng )规定为(wéi )准由坊(fāng )正(zhèng )你(🌰)们负(🌅)责坊门的启闭早上五(🎂)更(🔕)晓(🍤)鼓声(shēng )起坊门传送每晚再敲一遍(biàn )鼓坊门关(🕍)掉(diào )谁(🔙)再(💐)敢出入(rù )
唐代长安城
试想如(🧓)果不是您是一(♌)(yī(🕷) )位初唐时(🛒)期的(de )平民半(bàn )夜听到朋(pé(🐢)ng )友家里(🌒)吃(chī )个(🔭)夜宵先得冲过(🍑)高高(gāo )的坊墙(qiáng )再一路提防着官(📝)府的巡(xún )夜人要是一不小(⏰)心被(🌕)巡夜人一把抓住对(✝)不起了犯夜(🏞)者笞二(è(⛰)r )十是为吃个(🅿)夜(👭)(yè(🎤) )宵不单(dān )要(🎨)跳窗户要提(🧟)心(🌖)吊胆还(🎆)可(🚞)能挨上(shàng )20鞭子用餐成(chéng )本委实太高了点
情况(kuàng )直到此时(shí )唐代(🐾)(dà(🕓)i )后期才所改(gǎi )变(biàn )
唐(💁)代后期坊市制度肌肉(🤞)松驰市(shì )与坊(fāng )的(🐌)(de )界限渐渐地清晰在一些商业(🦏)发达地区还再次出现了夜市这一时期(qī )的诗人王建(jiàn )在夜看扬州市一诗中文中写道夜(yè )市千灯照碧(bì )云高楼(⛏)(lóu )红袖(😒)客纷纷如今不似(😳)时平日尚自笙(♏)歌彻晓闻
呢既(💶)然有繁华之(🔚)地(📏)的夜市那么(⏬)售卖(mài )点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐(💊)代比较比较流行一种夜宵是煎饼又不是煎饼果子(👔)的(🍑)煎(❗)饼而(🌍)是将面(miàn )和(🏑)蔬(📶)菜揉在一(🎁)起下锅油(yóu )炸(🐶)(zhà )后(⛷)(hòu )而(🥩)成像现在的炸丸子
想不到(🎴)炸(👭)丸(👃)(wán )子在唐朝早会出现(xiàn )了(le )
晚间(🖌)饮(yǐ(😬)n )洒的习俗确切确实是在这一时间结束流行的于平民洞府之中唐代刘恂的岭(🖼)表(🚇)录(🕳)异(yì )中就提及广州人(♟)多(💌)好酒一(📐)(yī )天(⏱)晚(🔌)市已(⛪)经结束都会(huì )有(👒)(yǒu )二三十个男女在夜(🧀)市上喝(🌆)的一塌糊涂醉的后(🏚)被车架走(💯)可见(💊)酒类在(zài )夜宵中的受(💫)(shòu )欢迎(🖤)程(🎦)(chéng )度
唐龟负论语玉烛酒(😠)筹筒及(🗼)酒(jiǔ )筹江苏丹(dān )徒丁卯桥(qiáo )原酒出土
我(wǒ )们现(xiàn )在常用的宵夜(🗳)或(📵)夜(yè )宵一词也(🐾)在唐(📘)朝又出(chū )现了它的雏形(🧗)唐(💐)诗冬(dōng )夜(🤾)泊僧舍之上有无(🍈)酒能消夜随僧早关(guān )门闭(bì )户一句这里的消夜(🐥)本指用设(🌆)酒消磨(mó )夜晚后来才慢慢的引申义(🖼)出深夜(yè )加餐的含(hán )义(📧)词形(😊)也(yě )都(dōu )变(biàn )成了(👆)(le )宵夜(🏸)
深(shē(🐉)n )夜(yè(🌬) )食堂(tá(🏕)ng )如此大规模走进(🛂)平民(🚟)百姓的生活应当由是在宋代
宋代不单坊(fāng )与(🤫)市的界限被彻底(🌷)打乱宵禁制度也(yě )都(🌬)很肌肉松驰人们结束(🎺)真正(🏕)的(💒)(de )体会到城(🎰)(chéng )市生活的乐趣麻烦(🔲)问下宋(sòng )代(🧔)夜(yè )市(🍥)夜宵的繁(fán )盛东(dōng )京(jīng )梦华录梦粱录武林旧事等(🔪)史(shǐ )料(🥪)(liào )中均有记(jì )载
清明上河图局部(🎖)
正店的招(🏃)牌为方(fāng )柱形夜晚这个可以(yǐ(🤹) )在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委(🙇)实(🍛)古代(dà(🈂)i )的灯箱(xiāng )广告也从侧(✋)面(mià(👟)n )其(👫)他证明当时开封(🕺)城里仅是(🤢)夜市(shì )
当(dāng )时开封的(🕒)夜市(🌄)至使三更(✏)尽(jìn )才五更又复顺利开张嘻闹去(💐)处通宵不绝杭(háng )州的夜市最是(📭)大街一两(🐔)处面(🔬)食店(🎬)及市西坊西食面店通宵买卖交晓不绝(🙍)缘金吾不(🖐)禁权量营(🐺)干夜购(💬)于此故也(yě )史料(liào )中(⏫)应明(míng )确(🈵)提及夜消费相关(🍏)证明当(dāng )时的深夜食(⚫)堂也也可(kě )以光明正大地的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖点些有什么(🥃)饭(🦄)菜呢
据(⏭)东京梦(mèng )华(🤤)录古书(shū )开封城内的(🙋)州桥(👽)夜市(🔊)自(zì(🧝) )州桥南去有掌掴水(🔽)饭熝肉(ròu )干(⏲)脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔(🎵)肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你(🐺)是哪当(👖)然了(le )十五文委实物美价廉
清(qī(🧑)ng )明上河(🌤)图中支着摊子的小贩(fàn )
除开主食(🌩)和各类冷热(🛷)菜肴之(zhī )外有店家推出一系列时(shí )令(🐜)菜单在闷热潮湿的(de )夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮(🚑)(yǐn )细粉素签沙糖(tá(🗃)ng )冰凌冷(lěng )元子水晶角儿生淹水木瓜(guā )药(yào )木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘(🖱)草冰雪凉水荔枝膏等(🥅)(děng )清(qīng )凉(🔇)(liáng )解暑的食(🛍)品饮(yǐ(🙂)n )料
而(🗾)在酷寒的(🍋)冬夜则有(📕)盘兔旋炙猪(🦄)皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(♏)脏之类热腾腾的烤肉温暖(🛵)的(📀)气(🔨)息着(🌠)独(🍠)行人的(🈹)肠胃和心灵
梦粱录则为我们能提供了一份北(😹)宋皇(🌞)帝的深(shēn )夜食单在除夕之夜皇(🚛)帝需要(yào )除夕而负(fù )责后勤工作(💼)的官员(yuán )是会进呈十(👔)(shí )分精(🎓)巧消夜果(🐛)(guǒ )子(zǐ )合合内(🌫)簇之法细果时(shí )果蜜煎(🦅)糖(⤵)煎(jiān )及市食(😕)如十般糖澄沙团韵果蜜(⚽)(mì )姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥市(🤾)糕(🧐)(gāo )五色(🌕)萁豆(🍇)(dò(🚀)u )炒槌栗银(🏰)杏等品供(gòng )皇帝补充体(🚷)力(lì )消磨时间
但皇(📕)帝(👝)总(zǒng )吃(📧)这(🤨)些个(gè(🥓) )宫中细点(🏆)(diǎn )心当夜宵也有(🎩)腻(nì )烦的一天癸辛(🔩)(xīn )杂(👘)识别集记载宋孝(👂)宗隆兴(xìng )年间11631164年(🎮)的一次观灯(dēng )节皇帝在入(🍯)夜时分(📧)后叫了南瓦张家圆子和李(lǐ(🔈) )婆婆(🧘)鱼(🍶)羹等几家深夜食堂(🍃)(táng )的外卖菜肴回到宫中(📴)皇帝一尝后龙(🛶)颜(🔮)大(❗)悦给了一倍(📡)的小费直(zhí(⚫) )一贯者犒之二贯(🔓)大概店老板和外卖(mài )小哥心里都要笑的合不(bú )拢嘴了(le )吧
宋孝宗赵昚11621189年继(jì )位
情(qíng )况了(💂)宋(🏪)代的蓬勃发展深夜食堂真(💻)正的在(zài )南疆人民的心中扎下了根
元代杭州的(📫)钱塘八景(🖐)之一即北关夜市要知(zhī )道当时夜(yè(🐽) )市的繁盛明代(🍶)诗人(🧥)描绘出北关夜市北关晚集(🛐)市(⤴)如林上国流传下来(🦇)(lái )直现今(jīn )青苎受风摇月影绛(jiàng )纱(shā )笼火照(zhào )春明楼前(😏)饮伴联游袂(❣)湖上归人散(🤱)醉襟阛(🌷)阓(😰)六街(jiē )灯火如昼(😰)日禁钟未动(dò(🆓)ng )夜将深(🕟)(shēn )在(🦀)这样繁(🛴)华的地段深(shē(❓)n )夜食堂巳然(rán )不变(🍽)深(shēn )夜酒吧了
一些富(💭)贵(🐈)之家另外自己专用的深夜食堂成(chéng )书(shū )于(yú )明代的小(xiǎo )说金瓶梅着力推进描(🚩)写富商(🔍)西门庆(qìng )的家庭及(🌦)社(shè )交(jiāo )生(⭐)活虽说史传(🚉)宋朝旧事(🐭)但淋漓(🥂)尽致地(🌥)展(😇)现的是明代社(shè(🥡) )会生活图景(jǐng )
如金瓶梅第42回写(🎵)西门庆在元宵之夜与狐朋狗友(⚪)聚饮每(📐)人(🕰)吃一大深(✡)碗(wǎn )八宝(🕣)攒汤三个大包子(🍱)还(hái )零四个(🐑)桃花烧(👀)(shāo )卖只留一(🚕)个包儿压(💩)碟儿过了一会儿西门(mén )庆家的厨(🎖)师又上了一道果馅元宵是元宵节的(de )应景(👨)(jǐng )食品
而女(🖥)(nǚ(👣) )性的宵夜远(♑)还没有上文所讲的(de )这(🐻)样豪(háo )放第(🕟)44回中李瓶儿为了排遣寂寞(🙂)与吴银(👳)(yín )儿深夜(🌀)下棋只盼咐侍(🛥)女拿(ná )个(📋)果盒儿(ér )把甜金华(huá )酒筛下(🏊)一壶儿(🔲)来我和(🗃)银姐吃然后又(🔕)加了四个果馅饼儿
明代渔翁(🌻)(wēng )琥珀杯(📘)南京将军(jun1 )山沐(mù )睿墓出土文(🌛)(wé(🛌)n )物推断很可能为酒(jiǔ )器
官宦人家书香(😃)门第的自(🕢)营深夜食堂(táng )又(🗄)是(🚞)另一番景象那(👧)里(💽)的餐点可那平(🚑)(píng )常背后却(👀)有许多讲究如红楼(🔕)梦(🐬)第54回(huí )荣(🥧)国(🚴)府元(💚)宵(🛴)开夜宴众人在大观园玩(🐗)乐(🎭)至(😲)深夜贾(😈)母都觉得(🍿)有些饿了凤姐儿便说(🆑)道有鸭子肉粥(zhōu )枣儿熬的(〽)粳米粥和(😈)(hé )杏仁茶等几(jǐ )道夜(🆑)宵巳(sì )经准备(🌺)好武器完了贾母(mǔ )之后选(xuǎn )中后了杏仁茶(🏉)
杏仁茶是将杏仁研碎加(jiā )工(🎐)成(chéng )的(de )甜汤(tāng )清淡的汤粥类食品既提(tí )供给热能(⏳)又(💯)(yòu )相(🤶)当(⬆)多大量水分而且营养价值丰富易于消(🏃)化是健康(🚺)夜(🕑)(yè )宵的首(shǒ(🥞)u )选就是为了服(🗣)(fú )侍不周到要考虑(🌮)到(🏎)主子的(🅱)身体状(zhuàng )况和喜(🚳)好预备功(🚹)能不同食品供(gòng )主(zhǔ )子你(📉)(nǐ(🔕) )选择真的真(⛳)(zhēn )为难贾府深夜食堂的员工(🗨)了
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