北京罗装饰



• 1北京(🥖)(jīng )罗装(😭)饰
• 2兰州拉面(🍙)有何特点(🏗)

1北京罗装(zhuāng )饰

2兰州拉面有何特点

一兰(⏭)州拉面的特点

兰(🙆)(lán )州拉面被(bèi )称(🔼)一清二白三(sān )红(🚺)(hóng )四绿五黄(huáng )五大特点(diǎn )即(😖)牛(niú(🔻) )肉汤色清气(🥙)香萝卜(🍙)片洁白无暇纯(chún )净辣椒(🏝)(jiā(🎯)o )油(💤)殷(🐠)红色(sè )漂浮在半空中香菜蒜苗还(🍖)(hái )新鲜碧绿面条则柔嫩透黄(🥤)兰州拉面选(xuǎn )料挑剔做工精细(👩)(xì )程序(xù )复杂等特点但是沙(♟)县小(xiǎo )吃可以(🏻)制作把大量(liàng )的(🛠)程(💞)序(🤾)(xù )和工艺(🐆)都(🤷)装(😷)在按(àn )照计(jì )划(❌)准备(🕦)中制作过(🛋)程已(yǐ )经采(⬜)取(qǔ )流水线可以(🤹)保证了亲自(📚)来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调(🈚)料和肉端出绝大部分时间(jiān )完全控制在2分(❔)钟(zhō(📈)ng )内一个(🗝)熟(❓)练的(😱)掌握的拉面师傅每分(fèn )钟这(🐏)个(🔱)可以拉面67份据(🌎)统计兰州(🚥)顾(❄)客可食用过程大多(duō(🎊) )数不达到(🎌)(dào )10分钟兰州拉面美(🌔)味(🐖)便宜货营养便捷(🏐)快(🐋)速是快餐文化(huà )中的(💶)典范

二(♒)兰(🎾)州拉面与自(🕋)(zì )然(🍜)环境(👽)

兰州市处于中(🏗)国版图的几(🔖)何中心(🍄)北纬3603东经10350居黄土高(🉐)原的西部是我国地形第一阶梯青藏(💽)高原(🖨)向第二(èr )阶梯(🌞)黄土高原的过渡地(☔)(dì )区

兰州地属温带大陆性季风(❣)气候区年平(píng )均降(😚)水(🌍)量3278年(✅)平均气(qì )温112全年日照时(📗)数(💟)换算下(xià )来(🥔)2446小时无霜(🍉)期180天(🕗)左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高(📎)差大(🛡)(dà )大部分地区又(🈂)被黄土(🥎)覆(🏞)盖植被稀(♿)(xī )少气候干燥各地气温和地温的日较(jiào )差年较差都太大据(🏄)统计兰州地区各地一月气温最低在9168互(🐌)相(🦖)七月(🛹)更高(gāo )在(🚻)184222互相气温的年较差(chà(🔟) )为265298

兰(🌫)州市是是是的过(📻)渡地带东部是(shì )富饶的关(📈)中平原(🔖)和黄土高原(🐵)是中华民族开(🍱)发国(💿)唯(wéi )二的农(⛏)垦区具有久远的历史的农耕文化面粉这个可以(yǐ )从黄土高原和(🥘)关中平原农垦区能(🐚)得到供给北部和西南部为内(🖼)蒙古高原和青藏高原(🏿)(yuán )是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海(🆙)西藏(🍘)新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰(lán )州市(shì )本(🍶)(běn )身由(🎮)深(🧀)到浅(⛲)性质(🤖)的地(🍰)理环(huá(🐬)n )境决(🔄)定(dìng )了兰州的(🌵)饮食(shí(🕳) )文化(❎)(huà )更(🐦)注重两(🎉)区域的特征(🍘)也(yě )打响了名(💞)号(🎐)了兰(lán )州拉面文化的形成风格和(hé(🚔) )特点

三兰(lán )州(zhōu )拉面与人文环(huán )境

兰(🐣)州始建于明(😭)朝于(💏)公元前86年(nián )名(⌛)为金城意为金城汤池因(🎚)军事需要(yào )而设立(🥍)自古以(😣)来(lái )是一个重要的军(🐡)事(📹)据(🚘)点(🏫)建(💺)国后兰州(zhōu )军区也建(🧕)在此(cǐ )处(🌆)兰(lán )州(⛎)居民多为(📟)战争(👬)移民从明清又开始(👤)兰州便(🍦)不能(néng )形(xíng )成为汉(🎾)(hà(🚯)n )回藏(cáng )蒙等(děng )多民族聚居(jū )的格局新中国成立以后以(yǐ )后由于(yú )国家政(zhèng )治环境的影响(xiǎ(🥗)ng )及重(♑)点发展(🍹)中(🦒)内陆城市工业的政策从全(📱)国各地(dì(😔) )不同(🕧)职(zhí )业不同民族的(⏱)建设人(🌺)才回到兰州使兰州(⛔)人口结构变得复杂(🗝)化人口结构复杂性具体(👑)的(🗼)(de )要求饮食文化具高大同(🆎)的(🚩)性质即能适合(💖)我不知从何而来不同区域的人群的口味(👾)又能适应当地的自(⛏)然(rán )环境(🛵)在内民族风俗习惯一百(🐵)多年来(lái )兰州拉面才是(shì )一种面(miàn )向大众的(de )经营性小(💎)吃具有价(🔉)格(📓)便宜量大味(wèi )足食(👥)用方便最为适宜的人群广(📷)等(děng )优点符合国家规定(🎭)了(le )当地的经(jī(🎲)ng )济(jì )水(shuǐ )平民族宗(zō(👬)ng )教气候条件饮食结(🕐)构也(yě )能(né(🏏)ng )满足不(bú )同类型人群的(🚈)需要(yào )在兰州(zhōu )有兰州人三天不(⛰)来个牛大碗就阴火(🈹)难捺(nà )的说法因此牛肉面的出(🎒)现又是兰州饮食历史的(de )选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤(🌳)不仅是毕竟味道鲜美(mě(❇)i )并(bìng )且(🧣)也(❇)真包含一(yī )定的环境因素(🤗)兰州气(🎑)候干燥多风人体(tǐ )水(shuǐ )分消耗(🔵)大且饭菜(cài )中蔬菜比重少凭借盐醋(cù )辣相佐(🚼)口味很明显偏重(📮)从生理(🛳)上(shàng )是(shì )需要大量水(🛐)分的补充(🚭)这样的(🚟)(de )话就可以养成了当地(💓)人钟(zhōng )爱面汤的习(xí(🔖) )俗

提(🖖)起嗜酸人们(👎)可能(🚪)会(🐭)突然想(xiǎng )起山西人兰州(🚖)人也有同样(🎖)的爱好(☕)(hǎo )进(🧜)入到(🔄)兰州一(yī )家普通地的拉面馆都会看见餐桌上(shàng )放着(👍)一个会(🌘)增(zēng )大的瓷壶(😏)里面盛满醋比外地的盛醋器皿大(🎳)的多可以看(🍟)出(chū )兰州(📓)对醋品的喜(🖇)爱

1食醋是一(yī(🚏) )种常(🐢)用的酸味调料其主要成分为(💗)醋(cù )酸不过兰(👋)州人(🏫)爱食醋品(🔽)与当地环(🌊)境(🛁)是(shì )分(🚴)不开的兰州土(tǔ )壤的pH值偏底(🍑)土(🧢)壤中的钙(😏)元素的聚集和(hé(📑) )土壤性质的碱化土(👯)壤中的元素按(🚳)照人们的(🛺)日常饮水食物食物(🚶)摄(🐳)取泄入人体(🅱)引响人体的健康食醋中的醋酸(🐖)分子能溶蚀钙元素平衡的(🛐)人体(tǐ )的酸碱度(🐣)

2水质矿化度较高不属于硬(yì(🐌)ng )水如(🕜)果会(huì )导致饮用硬水(🐻)会(huì(🍣) )造(👸)成肾结石(shí )发病率升高医(📀)学证(➖)明(⛄)你经常食用醋(cù )品可以不有(yǒu )效的缓解或是避免结石的发(👶)生

3风沙(💩)较(🧗)(jiào )高(🔈)兰州是一个多风的城市(shì )大风瞬息间风速至少或将(🕰)近170米秒平均每年有大风(🐌)日113天不超过约26天多会出现在每年的(😒)48月(🌪)456三个月起码沙尘暴每年常(🛫)发生34次而空(🐞)气中(🕝)(zhō(🏦)ng )的(🍶)浮尘对呼吸会再产生一定影响偶(📡)尔会在室外活动(⚓)会直接吸收到空(👰)气中的粉(📶)尘颗(🍟)粒因此食醋有(🥇)效的减(jiǎn )少体(🏈)(tǐ )内(👯)钙(🍘)的积累和没有了的碱性物质

4拉(➗)(lā )面中的一(🔔)种(🔴)添加剂蓬灰的主要成(🛃)分(fèn )是碳酸钾在拉面里加了(🧣)后也可以增(zēng )强拉(lā )面的口感使拉面(miàn )更筋蓬灰含强碱性(➰)强(😢)食醋中含有大量(liàng )的醋(cù(🚫) )酸分子(zǐ )吃(🚒)拉面时(shí(🗜) )一并(🈷)加入醋能减少蓬灰的酸性(🕹)

西北(😪)(běi )人喜食(🏸)辣有食兰(lá(🏓)n )州牛(🥊)肉(🚡)拉(🧝)面不放(fàng )辣椒不地道(dào )的吃(chī )法不(📔)爱(🖖)吃辣(🚡)椒(jiāo )是兰州人的一大特点兰州(🚂)人(👽)吃辣这个可以和(😵)四川人(🍙)相可以媲美不(bú )过兰州(zhōu )人吃辣椒的确(🚄)与四川等(🐨)地吃辣(🏨)椒的受地(🎼)(dì )理环(huán )境影(yǐ(🀄)ng )响因素有所不同大多(💟)数(shù )一个地方无辣不欢程度(🎿)和辛(👖)辣食物指数即辣椒中(zhōng )癸烯(🥂)香(🚽)草胺花椒素胡椒碱(jiǎn )和(🍷)胡椒脂(🆓)碱入菜对口(🎈)感再产生的(🤽)差异(🐔)

参照中国财经经济出(🏈)版(🐰)社出书(shū )的一套中国菜谱做(zuò )的统计数值甘(gān )肃(💸)是北方一(yī )个相对(duì )于辛辣区腥辣(📥)指数在26至15之间(💏)其中(🦏)甘肃河西也很突(tū(😝) )出关于爱(🏉)吃辣的原(🚄)因大多数学(🛤)者其实和当地湿度关联尤其(qí )是四(sì )川(🥟)重庆贵州毕竟(🔭)辣椒能去(🏢)湿健脾使(💮)湿(shī )气易被(bèi )散溢对全国辣文化(🤙)研(yán )究的(de )学(🎉)者蓝勇先生怀疑人(rén )们这对辣椒的食(👅)用与(yǔ )年日照时(🆘)数太阳辐照量去(㊗)(qù )相关(😝)(guān )尤其(🆕)是日照(zhào )在1800小时以内的四川(👁)(chuān )重庆贵州(zhōu )等地那说(shuō )明(💮)过于辛(xīn )辣区要注意(yì )不流行于太(🈶)阳辐射偏(🎑)少的地区

兰州(zhōu )市日照时数你(🎌)(nǐ(🤨) )算算在2446小时远高(gāo )于(🕰)500四(sì )川等地从全国的(🚔)日照(zhào )时数来说兰州为日照充(chōng )足太(tài )阳辐射量比较富集(🎸)度的地方因此兰州人无(⏬)辣不欢并非毕竟(🏉)日照(zhào )时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺(👻)乏兰州东(dōng )南面邻暖温带(⛏)落叶阔叶(🛰)(yè )林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区(qū )西北面是温带稀疏灌(guàn )木半灌木荒漠北(🎪)(běi )部和东北(🏋)面与亚(🔗)洲中(zhōng )部草(♒)原区(🚰)内(nèi )蒙(méng )古草(cǎo )原区相触本(běn )区降水稀(xī )少蒸发萎靡利于植(zhí )被生长倒致(zhì )植被种类偏少这个可以才(cái )是食物的蔬菜(😪)和调料更(🔹)是难得之物不(bú )必须(🚣)具备(📱)我国东南(😫)(nán )地区极为丰(fēng )富(fù )的菜品和样式因(yīn )此辣椒应该是一个非常好(hǎo )的(🐲)替(🤗)代品必须辣椒也可以才是一个(📼)调料(🌬)品可缓解蔬(shū )菜珍(🈷)贵味口(kǒu )单一弊端辣(là )椒(jiāo )易(yì )于保存(cú(➡)n )储存时间(jiān )久同时满足的(〽)条件(jiàn )北方人(rén )口味重的特点

2空(🤪)气干燥和冬季气(👈)温低兰州(📪)(zhōu )处(🚤)于半干(🙁)旱区(🗯)降(🏸)(jiàng )水稀(💂)少(shǎo )蒸发萎靡空(🐠)气湿度较小(🍍)气温随一定高度提高而(ér )慢慢的降(😋)低(dī )平流层(🏒)(céng )平均气(qì )温直减率为065摄氏100m即海拔每增(🏙)强100m气温下降06535c兰州(zhōu )市海拔约(👌)1520m按照(🕷)气温(😥)(wēn )直(💰)减率计算出兰州气(🌮)温(⤴)比沿(🐘)海地(🍏)区海拔将(🧒)(jiā(🌐)ng )近于(🥅)0m低约(yuē )10C除(🗝)非(🍦)在酷暑难耐的夏季兰州平均气温(🤭)依靠(kào )在20C500左右兰(😨)州(zhōu )是避暑胜地(✈)冬季兰州受西(🖌)伯(bó )利亚蒙古高压压制气候(🍚)寒(👡)冷比较干燥其(🎶)实兰州(😞)的气(qì )候(hò(🎲)u )特(🆑)征为(😤)比较(jiào )干燥和低温在这样的(🔌)气候条件下(🥏)利(lì(😒) )于汗液排出(🎐)(chū )来(lái )听从中医的理论排(📣)汗(🔒)散(🌵)热是身(🔉)体(tǐ(🔽) )排(🙎)毒的一(🎷)种同时排汗散热(😟)有利(🧠)(lì(🐍) )于人体(tǐ )新陈代谢的(🌫)进行长期(qī )性(xìng )不(📊)(bú )排汗散热使皮肤(😅)一旦得到(🈺)呼(🦗)吸会使影响新陈代谢(xiè )夏(🔬)季(🚖)吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其(qí )是早晨气温都很低来一碗牛肉面加些(xiē )辣椒可(kě )以下降低(📁)温对(💐)身体的影响同时可食用辣(là )椒增(😁)(zēng )加食欲不满(mǎn )足(zú )寒冷天气下(😨)(xià )的能量消(🎰)耗这也兰州(🏭)人早餐食(shí )用鸡蛋牛(niú(⏸) )肉面的原因(yīn )